지금은 회 테이크아웃의 시대!활어회의 생명은 무엇보다 신선함에 있다. 재료 본연의 맛을 중시하는 일본 음식 문화에서 초밥과 함께 가장 사랑받는 메뉴인 활어회. 우리나라에서도 고급 술안주로 그 인기가 오래도록 지속돼왔다. 가장 신선한 회를 먹기 위해 직, 공판장을 찾아가야만 했던 수고를 이제 좀 덜 수 있게 됐다. 우리 동네 수산시장이라는 슬로건을 앞세워 외식 시장에 진출한 회 테이크아웃 전문점 가 등장했기 때문이다.신선한 시도! 테이크아웃형 횟집 등장외식 시장에서 회는 프랜차이즈화하기 힘든 메뉴로 손꼽힌다. 그만큼 선도

세계적 스시브랜드의 대한민국 정복기는 일본 스시 브랜드 가운데 매출 1위를 달성 중인 대표적인 회전 스시 브랜드다. 1984년 오사카에서 ‘스시타로’라는 작은 가게로 출발한 는 일본 내 350개 매장이 성업 중이다. 현재는 우리나라를 비롯해 중국, 대만, 홍콩 등지에 사업영역을 확장 중에 있다. 고급스럽고 비싼 음식으로 각인되어있던 스시를 저렴하게 제공, 대중적인 스시문화를 전파하고 있는 를 소개한다. 스시, 먹고 싶은 만큼 즐긴다의 한국 진출은 최세철 대표이

취향대로 골라먹는 일본 가정식 대표메뉴일본 가정식의 대표 메뉴인 오니기리(삼각김밥)과 규동(일본식 덮밥). 이제는 한국인에게도 퍽 익숙한 음식으로 자리 잡은 지 오래다. 바쁜 현대인들의 간단한 한 끼 식사로 각광받으며 한국화에 성공한 이 두 메뉴를 보다 다양하고 전문적인 솜씨로 맛볼 수 있는 브랜드가 있다. 바로 이다. 올해로 창립 6년차를 맞아 롱런브랜드로서의 입지를 공고히 해나가고 있는 그들의 이야기를 들어보자. 차세대 롱런브랜드의 가능한 도전대한민국엔 약 3200여개의

풍부한 맛과 담백한 멋이 공존하는 오감만족 일본음식 전문점그동안 일식은 한식, 중식과 더불어 대중들에게 가장 친숙한 외식 메뉴로 손꼽혀왔다. 주변에서 흔히 접할 수 있는 초밥, 돈가스, 우동 등은 이제 일식이라는 느낌조차 들지 않을 정도다. 소규모 분식집에서도 가장 기본적인 메뉴로 선보이고 있으니 말이다. 그렇게 일식은 오랜 세월 한국인의 입맛에 맞게 변화와 성장을 거듭해왔다. 하지만 지칠 줄 모르던 일본음식의 성장세가 한풀 꺾이게 된 사건이 있다.지난 2011년 3월, 일본 후쿠시마에서 발생한 원전 사고는 전 세계를 충격 속으로

색다른 짬뽕 명소 전국 4대 짬뽕집1. 군산 군산 맛집을 대표하는 는 허름한 건물에 위치한 중국집이지만, 그 유명세만큼이나 늘 줄이 길다. 특히 공휴일이나 주말에는 기본 1시간은 기다려야 짬뽕을 먹어볼 수 있을 정도. 짬뽕은 오징어, 홍합, 꼬막 등에 고기를 얹어 다른 짬뽕과 차별화를 한다. 쫄깃한 면발과 신선한 해산물 그리고 칼칼하면서도 담백한 국물 맛이 일품이다. 특히 먹다 지칠 만큼 많은 해산물이 가장 큰 특징. 사람이 많기 때문에 주문을 통일해서 곱배기가 없다.주소 : 전라북도 군산시 월명로 38

한국인의 입맛에 맞춘 베트남 쌀국수 베트남 쌀국수는 독특한 향 때문에 호불호가 갈린다. 하지만 그 맛을 우리나라 사람의 입맛에 맞추고 다양한 메뉴를 갖추면서 꾸준한 인기를 얻고 있다. 베트남 쌀국수를 대표하는 는 쌀국수를 우리나라에 맞게 만드는 게 가장 크게 공헌한 쌀국수 전문 프랜차이즈다. 2002년 오픈한 1호점 압구정점을 시작으로 지금까지 꾸준히 발전해 오면서 비록 후발주자로 시작했지만 업계의 리더가 되었다.프랜차이즈에서 가장 중요한 것은 ‘관리’올해로 창립 12주년을 맞이하는 는 명실공히 국내 최고

일본 하카타의 돈코츠 라멘을 그대로 우리나라에서 일본 라멘의 인기는 꾸준히 이어지고 있다. 기존 라면과는 다른 진한 국물맛이 마니아들을 자극했던 것. 많은 라멘 매장이 있지만 일본 하카타 라멘맛을 그대로 살린 는 처음부터 지금까지 한결같은 인기를 지키고 있다. 진한 돼지뼈 육수가 살아 있는 하카타 라멘의 진수를 에서 만나 본다.하카타 라멘을 그대로 일본 각지의 유명 라멘 중에서도 하카타 라멘맛을 최대한 살리고자 노력하는 의 인기는 2007년 처음 점포를 오픈하면서부터 시작됐다.

감각적인 박스에서 느끼는 아시아의 맛 베트남의 쌀국수를 비롯해 동남아시아의 요리들이 인기를 얻고 있다. 특히 기존의 맛들과 달라 독특하면서도 우리나라 사람들의 입맛에도 잘 맞는 태국 요리는 여러 전문점들이 생기고 있을 정도로 꾸준히 그 인기가 상승하고 있다. 그중 팟타이를 기본으로 아시아 여러 나라들의 면 요리를 만드는 역시 2010년 신촌점을 시작으로 많은 고객들의 사랑을 받고 있다.아시아 각국의 볶음 쌀국수를 한자리에서“해외출장으로 간 태국에서 팟타이를 처음 먹어봤을 때 저는 깜짝 놀랐습니다. 처음 먹어보

국수를 먹을 수 있는 곳은 많지만 정말 맛있는 국수를 먹을 수 있는 곳은 흔치 않다. 속을 채우는 국물과 산뜻한 면의 조화를 이루기는 쉽지 않기 때문이다. 그래서 기름에 튀기지 않은 생면으로 국수를 만드는 는 조금 더 특별하다. 바른 먹거리, 건강한 식탁을 비젼으로 삼고 있는 의 맛은 바로 정성이다.창업자와 소비자가 모두 만족하는 국수를 만들 때 가장 중요한 것은 바로 면이다. 는 우리나라를 대표하는 생면 전문점으로, 고객이 주문을 하면 면을 직접 뽑는 자가생면을 하고 있다. 즉석 조리 시

직접 만든 소스로 더 특별한 짬뽕과 짜장면은 면뿐만 아니라 외식 아이템에서 빠질 수 없는 스테디 셀러 메뉴이다. 늘 고민하게 만드는 두 가지 메뉴를 모두 특화한 에서는 일단 짬뽕에 손을 들어본다. 하지만 짬뽕도 한 가지가 아니라서 즐거운 고민이 또다시 시작된다. 중화요리 프랜차이즈로 대표되는 는 어떤 곳일까?하룻밤만에 만들어진 이름, 2007년 황실짜장에서 시작된 는 중화요리를 사랑하는 허상행 대표의 프랜차이즈 사업의 시작이었다. 짜장면을 좋아해 아침 짜파게티,

변하지 않는 인기, 스테디셀러 면전문점따끈한 국물이 생각날 때는 칼국수를, 무더운 날씨에는 시원한 물냉면을, 얼큰한 맛이 그리울 때는 매콤한 비빔국수가 제격이다. 최근에는 외국의 면 요리들이 높은 인기를 얻으면서 면 애호가들의 선택의 폭을 넓히고 있다. 입맛이 있을 때나 없을 때나 늘 찾게 되는 면은 사시사철 인기 메뉴로, 다양한 프랜차이즈 브랜드로 외식업계에서 만나볼 수 있다. 한 끼 든든하게, 하지만 간단하게 먹을 수 있는 면 요리. 밀가루와 쌀 등의 기본 면을 바탕으로, 셀 수 없이 다양한 토핑과 함께하면서 발전 가능성이 무한

몸에 좋은 음식을 찾는 건 비단 우리나라 국민들뿐만이 아니다. 지구촌 곳곳, 여러 나라에서도 저마다의 특색을 지닌 보양식 문화가 있다는 사실. 굳이 해외에 나가지 않더라도 각 나라의 대표 보양식을 가까이서 만날 수 있는 방법을 소개한다. 1. 신선한 붕장어를 구워 올린 일본식 건강덮밥 의 아나고동장어덮밥은 일본인들이 여름철이면 즐겨먹는 대표 보양식이다. 그 사촌 격이라 볼 수 있는 아나고동(붕장어덮밥)은 일본인들 사이에서 스테미너동이라 불릴 만큼 그 인기가 높다. 일본고서에서도 ‘붕

남들과는 다르게 누구보다 맛있게 (주)보하라 한식계의 스테디셀러 감자탕. 인기만큼이나 다양한 감자탕 프랜차이즈들이 블록마다 한자리씩을 차지하고 있다. 대중적일수록 새로운 메뉴 개발이나 식재료의 변화를 주기 어려운 것도 사실. 이처럼 평준화된 감자탕 시장에 과감히 ‘남다름’을 콘셉트로 내세운 브랜드가 등장했다. 그 이름도 위풍당당한 . 거친 남자의 향내를 자아내는 이곳 감자탕 속엔 어떤 자신감이 녹아있을까. 男다른감子탕의 남다른 출발을 운영하고 있는 (주

글로벌 황제들께 바치는 한국의 맛 (주)스티븐스 여름보양식을 논함에 있어 삼계탕을 빼놓을 수 있을까. 삼복더위가 시작되면 으레 찾게 되는 삼계탕은 두말할 필요가 없는 대국민 보양식이다. (주)스티븐스의 는 평범한 삼계탕을 프리미엄 궁중보양식으로 선보인다. 황제에게 진상하는 황후의 마음으로 만든 특별한 삼계탕의 맛, 그 특별함이 궁금해진다.영조대왕의 기운을 이어받은 공간광화문본점은 최근 핫플레이스로 떠오르고 있는 서촌에 위치해 있다. 인사동에서 맛집으로 유명했던 황후삼계탕이 약 1년 반 전 경복궁 인근

싱싱한 바다장어를 마음껏 즐기다! 더원FC 힘의 상징 장어. 약해진 기력을 보충하는데 장어만큼 믿음직한 것이 또 있을까. 그동안 부담스런 가격 때문에 쉽게 즐기지 못했던 장어를 마음껏 맛 볼 수 있는 곳이 생겼다. 이름마저 편안한 공간 . 합리적인 가격과 편안한 매장분위기로 고객의 입맛을 사로잡고 있는 를 만나보자.값비싼 외국산 민물장어는 가라기존의 장어전문점들은 대부분 민물장어를 취급했다. 하지만 현재 민물장어를 맛볼 수 있는 음식점은 쉽게 찾아볼 수 없게 됐다. 그 이유는 민물장어의 공급이 수요를

금쪽같은 우리 찜닭 (주)일미리 2000년대 초중반, 주변에서 흔히 볼 수 있었던 찜닭 전문점들. 젊은이들의 외식 메뉴로 큰 사랑을 받았던 찜닭은 과연 반짝했던 유행 아이템이었을까. 이제는 몇몇 브랜드만이 그 명맥을 이어가고 있는 가운데, 후발주자라 할 수 있는 의 선전이 유독 눈에 띈다.평범한 회사원들, 찜닭으로 일내다의 수장, (주)일미리의 조기범 대표를 만났다. 조용하며 차분한 말솜씨가 외식 프랜차이즈 대표답지 않은 느낌을 주었다. 뭐랄까, 착실하게 직장을 다니는 회사원 같은 분위기라고 표현하면

365일 사랑받는 국민보양식 (주)송담 진한 추어국물 속에 산초와 들깨를 넣는다. 쫀득한 소면을 풀어 후루룩 마시고난 뒤 꾹꾹 눌러 담은 밥을 말아 한 뚝배기 뚝딱 해치우고 나면 이마에 땀이 맺힌다. 미꾸라지는 곱게 갈려도 좋고, 통째 담겨있어도 좋다. 그렇다. 제대로 된 한 끼 식사로 추어탕만한 게 없다. 의 인기비결은 거기에 있다. 누구나, 언제 어디서든 쉽게 맛볼 수 있다는 것.흔들림 없이 지켜낸 기본과 전통내 가족이 먹는다는 생각으로 기본에 충실하는 , 그리고 이웃과 함께하는 나눔실천을

내리쬐는 태양, 연일 30도를 웃도는 무더운 날씨, 가만히 앉아만 있어도 흘러내리는 땀줄기. 바야흐로 삼복더위의 계절이다. 때론 시원한 수박 한 조각이 우리의 갈증을 해소시켜주기도 하지만, 펄펄 끓는 탕 한 사발을 쭉 들이켜고 난 이후의 느낌은 다른 종류의 개운함을 선사한다. 그래서 준비했다. 무더운 여름, 지친 당신의 허한 기운을 북돋아 줄 보양식 전문점 열전! 그동안 몰래 찾아먹던 의문의(?) 보양식은 잊어버리자. 믿을 수 있는 재료, 깔끔한 인테리어, 부담 없는 가격까지 겸비한 보양식 전문점들이 당신의 건강한 여름을 책임지기

프랜차이즈가 아닌 맛집으로 시작한 는 4형제가 함께하는 특별한 기업이다. 프랜차이즈보다는 직영점을 먼저 생각했던 만큼 브랜드에 대한 애정도 깊어 초창기에는 지인이 아니면 가맹점을 내주지 않을 정도였다. 그래서인지 지금까지 함께하고 있는 가맹점들과도 모두 가족같이 끈끈한 분위기를 만들어가고 있다. 호기심에 처음 만나고 맛에 반해 가맹점까지 열게 하는 ‘맛집’ 의 빙수를 찾아갔다. 카페보다 맛집으로 승부하고 싶은 대표이사이며 5형제의 둘째인 장우석 씨는

빙수에서 가장 인기 있는 토핑은 바로 떡! 와 함께하는 프랜차이즈 는 떡에서 시작됐다고 해도 과언이 아니다. 7년 전 떡과 차를 판매하는 카페로 시작해 3년 전부터는 빙수와 베이커리까지 그 폭을 넓혀 로 발전해가고 있기 때문이다. 대구에서 시작해 수도권 쪽에서는 가맹점 수가 아직은 적은 편이지만, 메뉴 개발과 함께 꾸준히 노력해 가면서 떡이 맛있는 빙수 전문 카페 를 전국에 널리 알리고 있다. 서울보다 대구에서 더 유명한 에서 시