첫째도 맛, 둘째도 맛우리는 대체로 하루 세 끼 밥과 반찬을 먹는다. 반찬은 때로는 국이나 찌개가 될 수도 있고, 다양한 채소나 고기류가 조리된 것일 수도 있다. 이러한 이유로 한식을 먹을 수 있는 매장에서도 ‘백반’이라고 불리는 메뉴부터 셀 수 없이 많은 메뉴들이 있다. 그래서 한식 매장, 즉 식당을 운영하는 것은 매우 복잡하고 어려운 일이다. 아무리 간단하게 하더라도 메인 메뉴 외에 두세 가지 반찬은 반드시 있어야 하기 때문이다. 실제로 한식 프랜차이즈 브랜드를 운영하는 점주들도 다른 업종에 비해 업무가 매우 힘들다고 입을 모아

외식업계에는 셀 수 없을 정도로 많은 종류의 음식이 존재한다. 그런데 그 중에 사람들의 입맛과 취향에 따라 그 인기는 오르락 내리락하지만 항상 한결같은 게 하나 있다. 바로 밥과 반찬 그리고 국을 위주로 하는 한식이다. 매일 먹어도 질리지 않는 밥과 김치에서 시작되는 한식은 늘 우리 곁에서 함께하기 때문이다. 여러 종류의 외식업 중에서 한식은 대체로 매출 변동 폭이 가장 적다고도 말한다. 그래서 외식업을 생각하는 적지 않은 예비창업자들은 한식을 가장 먼저 생각하게 되는 것이다.한식 프랜차이즈를 하기로 결정했다고 해도 그것이 끝은 아

떡볶이의 인기가 높아지면서 메뉴 역시 더욱 다양해지고 있다. 다양한 외식업 브랜드를 운영하고 있는 (주)대대에서 최근 론칭한 는 ‘토핑으로 즐기는 명품 떡볶이’를 슬로건으로 다양한 맛의 떡볶이를 즐길 수 있도록 하고 있다. 떡볶이가 아닌 요리를 목표로 하기 때문에 의 메뉴는 더 특별하고 맛있을 수밖에 없다.그리고 이점은 고객이 제일 먼저 알아주었다.새로운 떡볶이의 시작, 토핑국물떡볶이와 쌈싸먹는 떡볶이떡볶이는 많은 사람들에게 식사가 아닌 간식의 개념으로 자리잡고 있다. 이는 간단한 요리 방법 때문

떡볶이의 맛을 어떻게 내는지는 떡볶이 프랜차이즈 브랜드들이 모두 고민하는 점이다. 대부분 소스를 어떻게 하느냐를 고민할 때 는 한 가지를 더 고민했다. 바로 ‘직화’를 이용해 한층 더 업그레이드된 맛을 느낄 수 있도록 한 것이다. 독특한 떡볶이 맛으로 인해 우리나라는 물론 중국과 대만에도 많은 인기를 얻고 있다. 많은 떡볶이 애호가들에게 인기를 얻고 있는 의 불맛은 떡볶이 맛집이 되기에 충분하다.비주얼에서 시작해 맛으로 결정된 떡볶이 맛집의 시작은 다른 떡볶이 전문점과는 다르다. 보기만 해도 사진을 찍고

‘미치도록 맛있는’이라는 뜻을 가진 은 분식 브랜드 경험이 많은 본사로 인해 맛있는 떡볶이로 많은 고객의 사랑을 받고 있다. 간혹 ‘미치도록 매운’이라는 뜻으로 생각하는 고객도 있지만, 매운 맛 조절은 가능하니 걱정하지 않아도 된다. 현재 국내에 20여개 정도의 매장을 운영하면서 고객들을 만나고 있으며, 2014년 8월부터는 중국에 진출해 활발하게 활동하고 있다. 중국의 입맛까지 사로잡은 의 매력을 찾아보자.7~10일 교육이면 주방 업무는 OK2007년 이라는 즉석 떡볶이 브랜드를 만들었을 때는

입소문으로만 7년 이상 매장을 확대해 나가고 있는 브랜드가 있다. 바로 떡볶이 프랜차이즈 브랜드 . 전국에 약 130개의 가맹점이 있지만, 아직도 모르는 사람들이 많아 그만큼 성장 가능성도 높은 편이다. 고춧가루 사업과 떡 공장을 운영해 떡볶이 사업에는 최적화된 기반을 갖추고 있었던 의 발전은 맛 그 자체다.에서 까지의 가장 큰 장점은 광고를 전혀 하지 않고 입소문만으로 지금까지 매장을 확대했다는 점이다. 실제로 운영을 하는 점주들이 지인에게 추천하면서 꾸준히

가볍게 먹을 수 있는 분식으로 생각되는 떡볶이지만 는 태생부터 다르다. 룸서비스까지 가능했던 호텔 레스토랑 메뉴였기 때문이다. 그러나 좋은 반응을 얻으면서 시중으로 나와 저렴한 가격으로 온라인 시장을 평정했고, 이제는 오프라인 매장을 하나둘 늘려가면서 누구에게나 사랑받는 대중적인 메뉴가 되었다. 다양한 양식과 함께 개성 있는 메뉴로 거듭나는 의 비결은 바로 소스와 퓨전이다.호텔 레스토랑에서 시작된 떡볶이호텔업을 하면서 외식업에 관심이 많았던 안윤주 대표는 평소에 좋아했던 떡볶이를 제대로 만들어보기로

2002년 처음 론칭해 꾸준히 고객의 사랑을 받아오고 있는 . 처음 먹을 때는 매워서 힘들어 하지만 어느새 그 맛에 중독돼 자주 찾을 수밖에 없다는 것이 단골손님들의 공통된 말이다. 벌써 10년이 훌쩍 넘게 사랑을 받으며 떡볶이의 새로운 문화를 만들어가고 있지만, 점주들을 위해 고객들을 위해 그 자리에 정체되지 않기 위해 늘 노력하는 브랜드이기도 하다. 불황이라 더욱 사랑받는 떡볶이 브랜드 의 매운 맛을 느껴보자.눈물나지만 잊을 수 없는 매운 떡볶이처음 를 접한 사람들은 그

떡볶이라는 메뉴는 불황의 여파가 적다고 말한다. 실제로 많은 브랜드와 매장에서 호황과 불황 때의 매출 차이가 크지 않다고 말하는 것을 들을 수 있다. 이 말은 결국 불황에 강한 아이템이라는 말과 같다. 하지만 떡볶이도 천차만별이다. 떡볶이 맛에 자신이 있다면 개인 브랜드를 해도 되겠지만, 맛만으로 매장을 오픈하기는 쉽지 않다. 그래서 고객에게 믿음을 줄 수 있는 프랜차이즈 브랜드를 선택하게 되는데, 그 안에서도 다양한 브랜드들이 존재하니 아이템을 정했다고 해도 또다시 고민에 빠지게 된다. 그렇다면 떡볶이 브랜드는 어떻게 선택해야 하

한결같이 사람들의 사랑을 받는 아이템으로 떡볶이를 빼놓고 이야기할 수는 없다. 일단 한 번 먹어본다면 뜨겁고 매콤하면서도 자극적인 그 맛에 중독되고 만다. 게다가 언제 어디서나 쉽게 먹을 수 있고 가격까지 저렴해 한 끼 식사로도 손색이 없다. 그렇기 때문에 프랜차이즈에도 수많은 브랜드들이 있으며, 어떤 브랜드들은 롱런하기도 하고 어떤 브랜드들은 그 이름을 알리기도 전에 사라지기도 한다. 그렇다면 어떤 떡볶이 브랜드들이 살아남았고 고객과 점주들의 사랑을 받고 있을까?떡볶이 프랜차이즈 브랜드 하면 생각나는 몇몇 브랜드들이 있다. 하지만

추어탕이라고 하면 마니아들이 먹는 음식이라고 생각하지만, 보양식이라고 할 정도로 영양이 풍부하고 맛도 좋다. 은 흔히 생각하는 추어탕을 한 단계 업그레이드해 맛은 물론 먹기 좋고 다양하게 만들어 많은 사람들이 찾고 있다. 외식업을 해 본 사람이 더 찾는다는 색다른 창업 아이템 추어탕의 매력을 살펴보자.남원에서 온 원 푸드 아이템, 추어탕을 이끌고 있는 서용교 대표의 고향은 남원이다. 어떤 아이템이 좋을까 고민하던 형님이 여러 번 시도하던 중 고향의 추어탕을 원 푸드 메뉴로 선택했고, 제대로 맛

입맛이 없을 때나 소화가 잘 되지 않을 때 생각나는 메뉴 중 죽은 독보적이다. 이전에는 집에서 해먹는 음식이라는 생각이 강했지만, 외식 또는 별미 그리고 이유식이나 환자식으로까지 메뉴가 발전하면서 점점 대중화되고 있다. 더욱 다양한 메뉴로 남녀노소 모두의 사랑을 받고 있는 가 국내뿐만 아니라 전 세계로 뻗어나갈 수 있는 이유이기도 하다.강인한 정신으로 이끌어온 사업 추진력를 운영하고 있는 임영서 대표는 창업 컨설턴트에서 시작해 현재 370여개의 가맹점을 가지고 있다. 어려운 형편에서 자랐던 임 대표는 중학교 2

일본 본사에서 100% 출자한 자회사 . 우동을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 들어봤을 사누키 우동을 전문으로 하고 있는 브랜드로,우동 전문 브랜드의 선구자라고 할 수 있다. 일본에만 800여개의 점포가 있을 정도로 탄탄한 기업으로 우리나라에서는 아직 자리매김을 하는 중이다. 마치 실제로 일본에 간 것 같은 분위기를 느낄 수 있는 은 맛도 메뉴도 모두 만족스럽다.일본에서 직접 운영하는 우동 브랜드일본식 네이밍이라 아직은 낯선 편이지만 우동을 좋아하는 사람이라면 에 대해 대부분 알고 있다

경기의 흐름을 타지 않는 대표적인 메뉴 중에 돈가스가 있다. 어린이부터 어르신까지 누구나 쉽게 접할 수 있고 부담 없이 맛볼 수 있는 메뉴이기 때문에 시작하게 됐다는 . 베테랑 프랜차이즈 전문가가 시작한 데다가 점주를 먼저 생각하는 시스템 덕분에 별다른 광고 없이 꾸준히 가맹점이 오픈되고 있다. 이름처럼 ‘꿈의 돈가스’를 만들겠다는 목표로 좀 더 맛있는 돈가스를 만들기 위해 대표와 점주 모두 분주하다.메뉴에 녹아 있는 돈가스의 장인 정신돈가스라고 하면 흔히 생각할 수 있는 메뉴를 벗어나 색다른 돈가스를 맛볼 수 있는 것은

남녀노소 누구나 좋아하는 대표적 음식 중 하나는 바로 카레. 적당히 매운 맛과 다양한 토핑으로 인해 같지만 다르게 먹을 수 있다는 장점을 가지고 있다. 일본에서 건너온 는 기존의 카레를 한 단계 업그레이드해 매운 맛, 밥의 양, 토핑을 모두 선택할 수 있도록 해 고객 개인의 취향을 최대한 맞추었다. 점점 더 많은 고객의 사랑을 받고 있는 카레 전문점 는 이름처럼 최고의 맛과 서비스를 자랑한다.이 운영해 더 믿을 수 있는 브랜드카레를 좋아하는 사람이라면 한 번 이상 방문했을 는

창업을 시작할 때 아이템은 늘 가장 큰 화두다. 수많은 업종 중에서 한 가지를 선택하고, 그 한 가지 중에서도 개인 브랜드를 할 것인지 프랜차이즈 브랜드를 할 것인지 결정해야 한다. 프랜차이즈 브랜드를 하기로 결정한 후에도 세부 브랜드가 있기 때문에 그 결정은 매우 복잡하고 어려운 일이다. 최근에는 수많은 외식업 분야 중에서도 원 푸드 브랜드가 많은 예비창업자의 러브 콜을 받고 있다. 원 푸드 프랜차이즈 브랜드는 전문성이 있기 때문에 개인 브랜드를 하는 경우에도, 프랜차이즈 브랜드를 하는 경우에도 좀 더 쉽게 노하우를 익힐 수 있다

한때는 다양한 메뉴가 선택의 폭을 넓혀준다고 생각하기도 했다. 하지만 지금은 메뉴가 다양할수록 오히려 삼류 음식점으로 취급받는 경우가 많다. 한 가지를 제대로 못한다는 것은 여러 가지도 제대로 못한다는 의미가 된다. 그래서 몇 년 전 부터 원 푸드, 즉 한 종류의 메뉴로 전 메뉴를 구성하는 브랜드들이 점점 늘어나고 있다. 10년 혹은 20년 전통의 맛집은 한 종류의 메뉴만을 고집하는 경우가 대부분이며, 잘 나가는 음식점들의 경우도 다양한 메뉴보다는 정말 잘 하는 한두가지 메뉴로 승부를 본다. 소비자의 입맛은 다양해지고 까다로워지면서

Theme1 나도 디저트 전문가!우리는 흔히 커피와 함께 디저트를 먹지만, 이 디저트가 어디에서 어떻게 왔는지 모르는 경우가 많다. 듣기만 해도 모양과 맛이 떠오르는 디저트도 있지만, 처음 들어보는 디저트도 있기 마련. 모든 디저트를 직접 먹어볼 수 있다면 가장 좋겠지만, 그러기 위해서는 시간과 금전의 한계가 있다. 간단하게 책 몇 권으로 다양한 디저트를 눈과 손으로 맛보고 공부해 보자. 꼼꼼하고 섬세한 레시피 그리고 디저트 카페 창업까지 함께 배워본다면 1석 2조! 이제 나도 디저트 전문가!

빙수로 시작해 끊임없이 다양한 종류의 디저트 메뉴를 선보이는 . 권인규 전무까지 세 명의 공동 대표가 함께 운영하기 때문에 더 다양한 시도를 해보는 젊은 브랜드다. 가맹점점주를 비롯해 직원들이 직접 개발한 메뉴들이 다양하게 출시돼 젊은 고객들에게 좋은 반응을 얻고 있다. 현재 꾸준한 인기를 얻고 있는 반숙 카스테라를 비롯해 다음 달에는 롤 케이크와 베이커리 등 신메뉴도 꾸준히 출시할 예정이다.가맹점 운영에서 브랜드 론칭까지공동 대표 중 맏형인 이종도 대표는 브랜드 론칭 이전에 타 브랜드의 커피 가맹점을 운영하고 있었다.

상큼한 요거트와 에스프레소를 접목한 브랜드가 오픈 10년 만에 1000호점을 눈앞에 두고 있다. 특히 작년에 280개 매장 오픈이라는 엄청난 저력을 과시한 중견 프랜차이즈 브랜드 의 성장은 눈이 부실 정도. 신생 브랜드가 아니라는 점이 더 주목할 만하다. 요거트를 비롯해 다양하고 개성 있는 음료와 디저트를 통해 예비 점주의 사랑과 고객의 사랑을 꾸준히 받고 있는 의 매력은 바로 맛에 있다.메뉴와 맛으로 승부하는 커피 브랜드‘요거트’라는 아이템을 특화해 2005년 론칭한 가 중시하는 것은 무엇보다