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[Interior] 종로의 아지트
는 기계식 주차장을 인더스트리얼 디자인으로 리모델링한 카페다. 넓은 동선과 심플한 마감으로 종로를 오가는 고객들에게 편안함을 선사한다. 글 조수연 기자 사진 이현석 팀장 사람들이 모이는 공간의 이정욱 대표는 숙박업
조수연 기자   2019-08-25
[신규브랜드] 공유경제 시대 가상주방 전문 기업
정현택 대표는 대형 연예기획사 계열사의 CFO 출신이다. 연예기획사들이 문화를 하나의 콘텐츠로 성장시키는 모습을 누구보다 가까이에서 지켜봤다. 그리고 평소 음식도 콘텐츠라는 생각을 하고 있던 정 대표는 4차 산업과 공유경제가 대두되면서 를 론칭했다.
박기범 기자   2019-08-25
[People] 바퀴달린 음식점
은 푸드트럭 메뉴로는 드물게 오리고기 메뉴를 판매한다. 고객에게 든든한 식사를 제공할 수 있어서 인기다. 김영현 대표는 무엇이든 할 수 있을 것이라는 마음으로 푸드트럭을 시작했다. 오늘도 바퀴 달린 음식점을 타고 매 순간이 도전이라는 마음으로 달린다.
조수연 기자   2019-08-25
[우수가맹점] 함께 벌면 많이 법니다
서울역점 허완 점주는 ‘도시락, 배달, 본아이에프’라는 3가지 비전을 미리 예측한 효과를 톡톡히 누리고 있다. 가맹점 중에서도 서울역점, 마포점, 한남점 등 그가 운영하는 3개 매장 모두 전국 10% 안에 들 정도로 높은 매출을 기록한다. “그 정
김민정 기자   2019-08-25
[Special] 부담은 줄이고 매출은 늘리고
배달 전문 점포는 상권과 점포 운영에 대한 점주의 부담을 줄인다. 배달 어플과 제휴하고 주문 중개 플랫폼을 발 빠르게 도입한 은 앞으로 통합 주문 번호 시스템으로 배달 주문 활성화에 힘쓸 것이다. 배달 어플을 통해 고객과 지속적으로 소통하면서 신규 고
조수연 기자   2019-08-25
[전문가칼럼] 과학적이고 진정성 있는 외식사업
이번 호에는 외식사업을 할 때 경영자가 무엇을 생각해야 할 지 한번 더 정리해 보고자 한다. 경영자는 공공의 이익을 전제로 경영목표를 달성하기 위해 제한된 경영자원(자금, 인력 등)을 적절히 활용하여 (수치적) 목표를 달성하기 위해 구체적으로 계획하여
임나경 편집국장   2019-08-25
[업계뉴스] <교촌치킨>주문앱 설문조사 이벤트 진행
국내 대표 치킨프랜차이즈 ‘교촌에프앤비㈜가 자체 주문앱을 통해 고객 설문조사 이벤트를 진행한다고 22일 밝혔다. 내달 22일까지 진행되는 이번 주문앱 설문조사는 교촌치킨의 제품에 대한 고객 인식 및 개선사항을 조사
박현주 기자   2019-08-24
[헤드라인] 배달 경쟁력 강화한다
은 배달 시장 활성화와 함께 더 높은 성장세를 보이고 있다. 배달앱을 바탕으로 한 다양한 프로모션 등으로 배달 경쟁력 확대를 꾸준히 확대하고 있다. 특히 ‘선택과 집중’이라는 경영 목표를 실현하기 위해 노력하여 가맹점 숫자를 마구잡이식으로 늘리기 보다
김민정 기자   2019-08-24
[업계뉴스] <크린토피아>창업 관련 유튜브 콘텐츠 ‘5분 창업’ 공개
세탁 전문 기업 가 예비 창업자를 위한 유튜브 영상 콘텐츠 ‘5분 창업’ 시리즈를 공개했다. 공식 유튜브 채널을 통해 공개되는 5분 창업 시리즈는 내부 영업 담당자가 예비창업을 꿈꾸는 ‘궁금 주부’의 질문에 답변하는 방식으로 진행된다.빨래방 창업 비용
박현주 기자   2019-08-23
[전문가칼럼] 프랜차이즈 본사의 자격
프랜차이즈 본부의 자질이 그 어느 때 보다도 강조되는 시점이다. 국내 프랜차이즈의 경우, 본부와 브랜드의 숫자가 양적인 측면에서 무분별하게 늘어나고 있지만, 그 질을 좇아가지 못하고 있다. 이에 업계는 물론, 학계에서도 프랜차이즈 본사의 자격에 대해
임나경 편집국장   2019-08-23
[Special] 새로운 소비층의 포용
대중적인 입맛과 안정적인 운영으로 꾸준한 성장을 이루고 있는 10년 이상의 장수점포가 가능했던 이유는 소비층의 니즈에 대한 본사의 적절한 대처가 가능했기 때문이다. 새로운 변화를 두려워하지 않는 자세야말로 창업 시장에서 반드시 필요한 모습이다. 변화
지유리 기자   2019-08-23
[업계뉴스] 전남정보문화산업진흥원, ‘청년 창업자’ 모집
전남정보문화산업진흥원이 30일까지 향토자원 활용 청년창업 지원 사업 운영에 따른 예비 청년 창업가를 모집한다. 창업을 원하거나 준비 중인 만 39세 이하 고용보험 미가입 청년을 대상으로 하며, 모집분야는 창업 지역
성은경 기자   2019-08-22
[업계뉴스] 소진공, 정책자금 추가지원 나선다
소상공인시장진흥공단이 자금난으로 어려움을 겪는 소상공인의 경영안정을 위해 확보한 정책자금 추경예산 2,445억 원에 대한 2차 자금 신청을 받는다.자금별 추경예산 총 규모는 ▲일반경영안정자금 1,700억원, ▲특별경영안정자금 300억원, ▲포항지역경영
성은경 기자   2019-08-22
[전문가칼럼] 메뉴와 서비스는 주연, 오감자극은 조연
7월호부터는 『외식 경영 노하우』 저서를 펴낸 박진우 박사의 칼럼이 새롭게 시작된다. 외식업 전공과 함께 다녀간 대기업 외식업 현장을 넘나들며, 외식경영자들의 고민에 한 발짝 다가가 실질적 도움이 되기 위해 노력해오고 있다. ‘외식 경영 노하우는 매뉴
임나경 편집국장   2019-08-22
[Special] 고객은 이제 외식 보다 내식을 찾는다
창립 12년차의 (주)에쓰와이프랜차이즈는 주점 브랜드 ‘꼬치&퓨전요리선술집’ , ‘맛있는 요리 맥주 전문점’ , ‘우리동네 추억의 왕대포집’ 와 외식 브랜드 ‘사계절 건강밥상’ 등 총 4개 브랜드 전국 320여개 매장을 보유하고 있는 장수 외식 프랜
김민정 기자   2019-08-22
[업계뉴스] 제4회 제일 창업박람회 광주전남..8월 23일 개막
제4회 제일 프랜차이즈 창업박람회 in 광주가 오는 23일부터 25일까지 광주광역시 김대중컨벤션센터서 개최된다.이번 박람회는 85개 브랜드 170부스가 참여하며, 전국 각지의 향토 프랜차이즈 기업의 발굴과 프랜차이즈 기업으로 성장하는데 도움이 되는 각
성은경 기자   2019-08-21
[업계뉴스] <굽네치킨> 굽네피자X래퍼 ‘염따’ 콜라보 영상 200만 뷰 돌파
을 운영하는 지앤푸드가 힙합 아티스트 염따와 협업해 제작한 바이럴 영상 ‘너무 플렉스(FLEX)’가 12일 만에 총 200만 뷰를 돌파했다고 밝혔다.은 최근 의 주 고객층인 10~20대 젊은 소비자 사이에서 유머러스하고 친근한 매력으로 인기를 끌고
성은경 기자   2019-08-21
[업계뉴스] <제너시스 BBQ> 신규 창업자 대상 투자금 지원 강화
가 오는 10월까지 신규 창업을 원하는 가맹점을 대상으로 인테리어와 간판비 등을 지원한다고 밝혔다.는 인테리어 공사비와 간판비 등 투자금 총액을 창업 전 상황에 따라 유동적으로 지원할 예정이다. BBQ치킨은 강력한
성은경 기자   2019-08-21
[People] 베테랑 전문가들이 뭉쳤다!
국내 최초 갤러리 콘셉트 주점 프랜차이즈 는 일반 주점과 다른 색다른 분위기에서 다양한 메뉴와 술을 즐길 수도 있어 SNS를 타고 핫플레이스로 떠올랐다. 특히 국내외 작가들의 드로잉, 유화, 팝아트, 조형물, 캘리그라피 등 다양한 작품들로 꾸민 갤러리
김민정 기자   2019-08-21
[업계뉴스] <이디야커피> 1호 드라이브 스루 매장 선봬
가 21일 전라남도 여수시 드라이브 스루(Drive Thru) 매장 1호점을 오픈했다.이번에 오픈한 매장은 드라이브 스루 고객 외에도 연면적 239.6㎡(약73평) 규모의 2층 매장에 100명 이상 수용 가능한 좌석을 마련했으며 충분한 주차 공간과 함
성은경 기자   2019-08-21
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