커피 공화국이라 불릴 만큼 우리나라에서 카페 시장은 이미 포화상태다. 하지만 카페창업은 다른 아이템에 비해 기술 숙련 기간이 짧고, 노동 강도가 양호하며 진입이 쉬워 여전히 매력적인 창업아이템으로 꼽힌다. 하지만 경쟁이 치열한 카페창업은 많은 위험성이 존재하는 시장이기도 하다. 이에 꼼꼼한 분석과 철저한 준비는 필수다. 이번 호는 매력적인 카페창업에 대해 알아보자. 식품산업통계정보시스템에 따르면 2022년 커피, 음료 점포 수는 약 9만 9,000개로 치킨전문점의 7만 6,000개보다 2만 3,000개가 더 많다. 한 집 건너 한

외식 브랜드 이 신규 창업자 모집에 나선다.은 쌀국수와 돈가스를 한 번에 즐길 수 있는 브랜드로 2017년 인천 송도에서 시작해 25개 매장을 운영 중이다. 이번 신규 가맹점 모집을 통해 사업 영역 확대에 나선 것.가장 큰 특징은 쌀국수와 돈가스의 조화로운 맛으로 본사 셰프 70여명이 개발한 비법 소스와 재료를 사용한다. 최신 트렌드에 맞춘 다양한 신메뉴를 분기별로 선보이고 있다.특히, 가맹점 성공을 위해 일반적인 슈퍼바이저 대신 ‘셰프바이저’라는 새로운 시스템을 도입했다. 매주 본사 셰프가 가맹점에 파

치킨 프랜차이즈 이 신메뉴 피자 3종 ‘맵슐랭피자’, ‘치즈피자’, ‘페퍼로니피자’를 14일 출시했다.맵슐랭피자는 핫치킨 토핑 위에 인기메뉴인 맵슐랭치킨의 비법 소스를 적용해 매우면서도 달달한 맛이 특징이다. 치즈피자는 모짜렐라, 에멘탈, 고다, 체다 등 다양한 치즈가 어우러져 고소한 맛과 치즈의 풍미를 한층 높였다. 페퍼로니피자는 고급 페퍼로니를 사용해 진한 향과 적당한 매콤함을 느낄 수 있다.이번 피자 3종은 만의 특별한 도우가 사용됐다. 도우는 독특한 색깔을 띄는데 이는 국내산 흑

은 브랜드 네이밍에 걸맞는 ‘콜드브루’ 전문성을 필두로, 자체로스팅 센터를 운영하여 좋은 품질의 원두를 생산하는 커피프랜차이즈 브랜드다. 중저가로 시작한 은 2023년 하반기 무렵부터 저가 브랜드 전환을 시도했다. 전환한지 얼마 지나지 않았지만 지난 7월 오픈한 서울고 사거리점을 기점으로 월 매출 2,300만 원, 이익 400~500만 원이란 성공적인 결과를 얻었다. 중저가에서 저가로 은 제품력, 서비스, 컨설팅 및 시스템, 마케팅 등 남다른 경쟁력을 갖고 있다. 특히 자체적으로 개발한 콜드브루 원액

배달 플랫폼 ‘배달의민족’ 운영사 우아한형제들(대표 이국환)이 사업자의 매장 운영에 도움을 주고자 정산대금을 추석 연휴 지급한다.19일 우아한형제들에 따르면, 올해는 추석부터 개천절까지 엿새간 이어지는 황금연휴다. 이에 우아한형제들 490억원 규모의 정산대금을 최대 8일 앞당겨 조기 제공한다.가령 25일 거래된 대금은 원래대로라면 추석 명절 이후인 다음달 4일에 정산을 받아야 하지만 이번에는 영업일 2일 후인 27일에 정산받는다.조기지급 대상은 ▲배달의민족 ▲배민1(한집배달·알뜰배달) ▲배민포장주문 ▲배민스토어 ▲전국별미 ▲배민상회

프랜차이즈 본사는 앞으로 ‘필수품목’ 공급가격 산정방식도 가맹계약서에 명시해야 한다.22일 공정거래위원회(이하 공정위)는 당정 협의회를 열고 ‘가맹사업 필수품목 거래 관행 개선 대책’을 논의해 확정했다고 밝혔다.필수품목 범위와 가격 산정 방식을 가맹계약서에 명시하고, 점주에게 불리한 계약 변경은 반드시 협의하도록 하는 게 핵심이다.정부와 여당은 가맹사업법을 개정을 통해 ▲필수품목 항목 ▲현재 공급가격 ▲향후 공급가격 산정방식 등을 가맹계약서에 필수 기재하도록 한다는 계획이다.필수품목 공급가격 산정방식은 물가상승률에 연동해 인상한다든

배달시킨 짬뽕에서 오래된 담배꽁초를 발견해 음식을 교환했지만 찝찝해 먹지 못했다는 커플의 사연이 전해졌다.지난 18일 여성 A씨는 자영업자 온라인 커뮤니티에 배달음식에서 담배꽁초를 발견한 자신의 이야기를 올렸다.A씨는 “어제 집에서 짬뽕을 배달시켜 먹다가 남자친구가 탄 맛이 나 뱉었더니 담배꽁초였다. 사진 보면 치아 자국도 있다”면서 오래된 듯 찌그러진 검고 누런 담배꽁초 사진을 공유했다.바로 가게에 전화한 A씨는 “주방에 담배 피우는 사람 있냐. 음식에서 담배꽁초가 나왔다”고 항의했다. 가게 측은 “우리 가게는 흡연자는 없지만 죄

소상공인시장진흥공단(이사장 박성효, 이하 소진공)은 다가오는 추석 명절을 맞아 나눔활동을 펼쳤다고 22일 밝혔다.소진공에 따르면, 이번 나눔활동은 20~21일 양일간 저소득 노인과 복지시설 아동을 대상으로 진행했다. 특히, 소진공 임직원의 자발적 급여공제로 기금을 조성해 진행한 것으로 의미가 더욱 크다는 설명이다.우선, 명절기간 급식시설 운영 중지로 저소득 노인의 끼니 공백을 해결하고자 사회적기업과 ‘식료품 꾸러미’를 만들어 100여 가구를 직접 방문해 전했다. 아동복지시설에는 청소기 등 생필품을 구입해 기부하고, 주변의 환경 정화

가 신규 및 기존 가맹점주를 위한 다양한 프로모션을 진행한다.우선, 새로 창업하는 가맹점주를 위해 선착순 20개 매장을 대상으로 ‘신규 창업 지원 프로모션’을 마련했다. 신규 창업하는 점주는 월세 400만원과 간판비 300만원 등 최대 1000만원을 지원을 받을 수 있다.‘선점포’ 창업 시에는 300만원 상당의 초도 물량을 지원하는데 선점포는 전략적 상권이나 폐점 상권에 본사가 선 보유하고 있는 매장을 뜻한다.기존 가맹점주에게는 ‘다점포 창업’ 혜택을 제공한다. 기존 점주가 매장을 추가 오픈하는 경우, 우선 창업 선택권

하반기 국내 최대 규모의 창업박람회가 열린다.제55회 IFS 프랜차이즈창업박람회가 오는 10월 5일부터 7일까지 3일간 코엑스에서 개최된다. 고물가, 고금리, 고환율의 3고(高) 현상 장기화로 안정성 높은 창업에 대한 기대가 높아지면서 경기 회복의 기대감 속에 150개사 500여 개의 부스가 참가할 예정이다. 올해 공정위에 따르면 ’21년 말 가맹점 수는 33만5천여 개로 전년 대비 6만5천여 개가 늘어 역대 가장 높은 24.0%의 높은 증가율 기록했다. 특히 한식의 경우 39.8%가 증가해 종목중 가장 큰 성장세를 기록했고, 이어

매장에서 직원이 착용하는 유니폼은 브랜드의 정체성을 표현하는 요소다. 직원에게는 소속감을 고객에게는 서비스의 표식을 전달하는 매개로 사용된다. 결국 고객과 직원을 하나로 묶어주는 유니폼은 정체성과 차별성을 지닌 의미로 사용된다. 브랜드의 정체성Brand는 차별화와 정체성을 통해서 고객들에게 Image화 된다. 특정 브랜드에 선호는 이미지화된 것으로 고객들에게 판단 받게 되며 차별화는 ‘타 브랜드가 가지지 못한 우리 브랜드만의 개성과 장점’으로 설명된다. 정체성은 ‘나를 표현하는, 나만 가진 자기다움’으로 정의할 수 있겠다. 그래서

커피콩의 영양성분과 유해성분을 측정할 수 있는 인증표준물질(CRM)이 개발됐다.21일 한국표준과학연구원(KRISS, 원장 박현민)은 커피콩 속 영양성분과 유해성분을 정확히 측정할 수 있는 인증표준물질(CRM)을 세계 최초로 개발했다고 밝혔다.표준연에 따르면 까다로운 식품 품질관리의 열쇠는 바로 정확한 성분 분석을 도울 표준물질 개발인데 커피콩의 품질관리를 위한 원소 분석용 인증표준물질이 따로 없었다.이에 표준연 연구팀은 인증표준물질 개발을 위해 국내에 수입되는 커피 생두를 대량으로 동결 건조하고 수 차례 분쇄, 혼합해 균질한 시료를

다양한 외식 브랜드를 운영 기업 디딤이앤에프(이하 디딤)가 신규 및 업종 변경 창업 희망자를 대상으로 프로모션을 진행한다고 20일 밝혔다.디딤은 20일부터 내달 31일까지 가맹 문의와 상담을 거쳐 계약을 맺으면 매장 운영에 필요한 100만원대의 45박스 냉장고를 창업자에게 무상 제공한다는 계획이다. 프로모션 대상 브랜드는 등 4개다. 디딤 관계자는 “가을을 맞아 예비 창업자를 위한 획기적인 프로모션을 준비했다”며 “브랜드 종류와 관계없이 매장 운영에 필수적인 45박스 냉장

만두 프랜차이즈 가 예비 창업주를 위한 가맹비, 보증금, 로열티 면제 프로모션을 진행 중이다.에 따르면 는 2∼6평 소형 매장으로 운영 가능하고 원팩 시스템으로 제조 유통해 인건비와 물류 원가를 절감할 수 있다고 한다. 생계형 창업 아이템으로 개인 사정에 맞춰 컨설팅을 제공하고 있으며 홀과 배달, 포장, 숍앤숍 등 다양한 수익 구조로 1인 및 업종 변경 창업자에게도 적합하다. 특히, 만두와 잘 어울리는 음료와 아이스크림 등도 함께 판매해 매출을 극대화할 수 있다는 설명이다. 관계자는 “당사

교촌에프앤비(주)(이하 교촌)가 송종화 부회장 취임식을 20일 진행했다. 취임식은 경기도 오산에 위치한 교촌 본사에서 권원강 회장과 임직원이 참석한 가운데 이뤄졌다.교촌에 따르면, 송종화 부회장은 지난 2003년부터 2012년까지 약 10년간 총괄상무 및 사장으로 교촌의 부흥기를 이끌었다. 재직 시기에 미국과 중국에 교촌이 처음 진출했으며, 허니시리즈 메뉴 출시 등 성장의 전기를 마련했다고 한다.향후 송 부회장은 국내가맹사업, 신성장사업, 해외사업, 각 계열사 등을 총괄하는 역할을 맡아 브랜드 경쟁력 강화와 미래 성장동력 확보에 주

그간 발행이 중단됐던 모바일 온누리상품권 판매가 21일 재개됐다.이날 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단(이사장 박성효, 이하 소진공)은 지난 2019년 9월에 출시된 뒤 기존 운영대행사와의 협약이 끝나 판매가 일시 중단됐던 모바일 온누리상품권 판매를 시작한다고 밝혔다.공개 입찰을 통해 신규사업자를 선정, 시스템 구축과 신규 앱 ‘온누리페이’ 재출시 준비를 마쳤다는 설명이다.온누리페이는 모바일 애플리케이션(앱)을 통해 구매하고 QR(큐알)방식으로 전통시장과 상점가에서 간편히 결제할 수 있는 상품권으로 소비자는 온누리페이 앱에서 내달

수제맥주 프랜차이즈 가 신규 하이볼 라인업으로 ‘골드 하이볼’을 출시했다고 21일 밝혔다.​이번에 선보이는 ‘골드 하이볼’은 마이크로브루어리코리아와 협업해 만든 제품으로 올 여름 선보인 ‘레드 하이볼’ 10만잔 판매 기념으로 기획했다.향긋한 베르가못 향과 아메리칸 위스키 원액이 들어가 위스키의 풍부한 풍미를 느낄 수 있는 점이 특징이다. 메뉴 중 ‘바삭 황태구이’, ‘크리스피 텐더와 새우’, ‘백화점 육포와 땅콩’ 등과 궁합이 좋다고 한다.전국 각지 50개 이상의 양조장과 협업해 특색 있는 지역 수제 맥주를

서울지역 소상공인은 평균 1억549만 원으로 창업하는 것으로 나타났다. 더 많은 경제적 수입을 얻기 위해 창업하지만 월 수입은 240만 원대로 창업 전후가 크게 다르지 않았다. 그러나 업무 피로도는 높고 삶의 만족도는 비교적 낮았다.지난 18일 서울신용보증재단은 서울시 소상공인의 삶을 담은 ‘2023 서울시 소상공인 생활백서’를 발간했다.소상공인은 서울시 전체 사업체의 78.6%를 차지한다. 서울신용보증재단은 지난해 10~12월 상시근로자 5인 미만의 소상공업체 2577곳을 대상으로 270개 문항을 조사했다.서울시 소상공인의 78%

품질 좋고 다양한 제품을 합리적인 가격으로 제공하고자 시작한 는 상권의 특성에 맞는 매장 운영 방식으로 점주들을 지원하고 고객들에게 좋은 제품을 전하고 있다. 앞으로 꾸준한 메뉴 개발과 가맹 시스템 보완을 통해 성장하고자 한다. 끊임없이 나아가겠다 2020년 경기도 성남시 분당구 수내동의 작은 카페에서 시작했다. 메뉴의 다양성, 제품력, 합리적인 가격을 고민하며 이를 경쟁력으로 삼은 는 ‘우리 동네 1등 카페’라는 슬로건 아래 경험을 축적했다.특별한 운영 시스템과 노하우를 토대로 본격적으로 브랜

‘맛에 놀라고 가격에 놀라고 양에 놀라고 마지막으로 퀄리티에 놀란다’라는 슬로건의 은 요리 메뉴를 친근하게 즐길 수 있는 매력으로 고객에게 호응을 얻고 있다. 특색 있는 아이템과 구성이 돋보이는 이 앞으로 오랫동안 사랑받는 장수 브랜드가 되길 기대한다. 론칭배경·콘셉트중식당 과 을 운영하고 있는 더제이푸드의 김진구 대표는 중식을 시작한 지 약 9년이 됐다. 2020년 12월 론칭한 은 기존의 브랜드 점주들의 매출을 위해 숍인숍으로 시작한 브랜드다. 점주들에게