2020년은 그야말로 ‘소비시계 제로’의 해였다. 2020년은 코로나 바이러스가 인류의 역사를 한순간에 멈추게 할 정도로 가공할 만한 위력을 떨친 공포의 시간이었다. 일부 국가를 제외하곤 마이너스 성장을 기록했는데, 특히 내수시장의 비중이 큰 나라일수록 타격이 컸다. 결국 자영업시장이 가장 큰 피해의 장본인이다. 그동안 거의 한번도 성장이 멈출 줄 몰랐던 외식시장 조차도 2020년에는 -10%의 역성장을 보일 정도이니 소비의 시계가 그대로 멈춰버린 셈이다 2020년 창업과 프랜차이즈 시장은 배달어플의 등장으로 배달시장이 꾸준히 증가

코로나19는 외식유통업계를 비롯해 모든 분야에 큰 영향을 끼쳤다. 가능한 집에 있기를 권하는 사회적인 분위기에 이어 사회적 거리두기 단계도 더욱 강화됐다. 특히 연말연시 모임으로 인한 감염 사태를 막기 위해 5인 이상 모임도 금지됐다. 회식과 모임이 취소되는 상황에서 집에서 혼자 또는 극소수, 기타 랜선으로 즐기는 홈파티로 시선을 돌리게 됐다. 집에서도 외식 느낌을 즐길 수 있는 다양한 제품과 외식업체 이벤트가 쏟아지면서 소비자도 외식유통업계도 유쾌한 분위기가 됐다. 간편식으로 매장 맛을 집에서 집에서 나홀로 파티를 해도 빠질 수

2019년 창업과 프랜차이즈 시장의 침체로 인해 2020년 창업시장은 많은 기대를 갖고 시작한 해였다. 하지만 예상치 못한 코로나19가 발생하면서 창업과 프랜차이즈 시장은 그야말로 엉망이 되었다. 처음 한두 달은 코로나19가 감기처럼 잠깐 힘들고 말 것이라는 희망이 있었다.하지만 연말인 현재도 코로나19는 진행 중이며 내년에도 진행할 것이다. 10개월이 넘는 시간 동안 대부분의 자영업 사장님들은 주먹을 움켜쥐고 버티는 시간이었다. 한마디로 2020년 창업과 프랜차이즈 시장은 죽지 못해 버틴 한해였다. 2020년에 이어 2021년 초

2020년 1월20일 코로나19 확진자가 국내에 처음 발생된 이후 1년이 되어간다. 그야말로 창업과 프랜차이즈 시장은 초토화되었다고 해도 과언이 아니다. 예비창업자 수는 지난해에 비해 눈에 띄게 줄었고 프랜차이즈 본사들도 일부의 프랜차이즈를 제외하곤 예비창업자들의 문의 수가 뚝 떨어졌다. 특히 프랜차이즈 산업의 가장 큰 행사인 ‘프랜차이즈 창업박람회’는 정상적인 운영이 어려웠고 관람객 수도 크게 줄어 업계의 현실을 여실히 보여주는 대목이었다. 이는 2021년이라고 해서 다를 것 같진 않다. 코로나 3차 대유행이 시작된 지난해 겨울,

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)으로 지금껏 한 번도 경험하지 못했던 급격한 변화를 맞아 1년 내내 피곤한 한 해를 겪으면서 소비심리가 위축되어 피해가 누적된 소상공인들이 희망을 찾지 못했다. 1997년 IMF 외환위기 때보다 더 큰 아픔을 겪었다. 이런 상황에서 소상공인들에게 대출 상환 기간까지 다가오면서 심리적으로 버티지 못하고 줄줄이 폐업할 가능성이 커졌다. 프랜차이즈 사업자도 코로나19 발생 상황에 자유롭지 못한 한 해였다. 코로나19로 인해 지난해 프랜차이즈 업계의 숙박·음식점업 1년 생존률이 62.2%(전체평균 6

코로나19가 전체 창업시장을 덮어버린 2020년 한 해 였다. 지금까지 경험해보지 못한 코로나 팬데믹으로 인해 창업시장 및 국내 프랜차이즈 시장은 살얼음을 걷는 듯 매우 위축된 분위기였다. 그 틈새를 딛고 위기 속 기회찾기로 기지개를 켜는 업종, 그런 브랜드도 있었던 반면, 코로나 팬데믹의 거대한 파고를 넘지 못한 분야도 많았던 것으로 판단된다. 코로나19의 가장 큰 수혜업종은 비대면 소비를 공략한 아이템이나 브랜드들은 날개를 단 반면, 오프라인 소비에 집중된 분야는 심대한 타격을 받을 수밖에 없는 한 해였다. 2020년 코로나19

코로나19 확산으로 배달음식 소비가 증가하면서 위생문제에 대한 관심도 늘어나고 있다. 최근에는 배달 족발에서 쥐가 나오면서 배달음식 위생에 대한 우려가 커졌다. 이에 식품의약품안전처는 조리 시설과 과정을 CCTV로 공개하는 시범사업을 추진하는 등 배달음식점 사전 안전관리 강화 방안에 나섰다. 코로나19로 배달음식 소비가 증가하면서 이물·위생불량 등 음식점 위생 문제에 대한 관심이 늘어남에 따라 관련한 사전 안전관리가 강화된다. 식품의약품안전처는 음식점 주방 공개(CCTV) 시범사업 추진 등 ‘배달 음식점 안전관리 강화 방안’을 마련

필자는 지난해를 전망하면서 “2020년은 더 힘들고 어려운 한 해가 될 것이다. 매출보다 비용에 신경을 쓰는 창업자가 늘어나면서 자생력이 무엇보다 중요하다. 프랜차이즈의 경우 CEO의 올바른 경영철학이 없는 브랜드는 위기에 직면할 것이다. 외부 환경도 그리 만만치 않다.외형성장 보다는 철저하게 내실을 다지는 한 해가 되어야 한다”면서 “2020년은 핵심키워드는 생존이다. 스스로 생존 전략을 수립해야 한다”고 강조했다. 이런 상황에서 코로나라는 천재지변은 세상의 모든 것을 멈추고 변화시키고 예측하기 힘든 상황을 연출해 더욱 생존의 중

#코로나19 #상생방안 #착한프랜차이즈 #가맹점지원올해 코로나19라는 위기 가운데 프랜차이즈 업계에서 가장 눈에 띈 것이 있다면 상생 활동이다. 코로나19의 지역확산으로 전 국민적 외출자제 및 사회적 거리두기 동참으로 인한 장기간 매출 하락에 부담감을 느낀 프랜차이즈 중에는 구조 조정과 사업 정리 수순을 밟는 곳도 많았다. 이러한 분위기 속에서 본부가 자발적으로 가맹점과의 상생을 위해 여러 대안을 내놓으면서 어려움 극복에 힘을 보탰다. 공정거래위원회와 한국프랜차이즈산업협회도 착한 프랜차이즈의 확산을 독려했다. 가맹본부들은 가맹수수료

D&T홀딩스(대표 이봉헌)는 17년 동안 공간 구성에 맞는 스토리텔링을 구현하여 특색있는 브랜드로 F&B사업을 선도해온 기업이다. 상업시설에 차별화된 리테일 디자인 콘셉트에 맞는 테마를 구현하여 브랜드별 키테넌트 매장을 유치시키고 있다.오랜 시간 땀과 정성으로 이룬 장인의 품격, 독창적인 아이덴티티로 새로이 창조된 공간에서 명장의 손길로 이뤄낸 Select Dining, Life Style 브랜드들을 D&T홀딩스와 함께 만나게 될 것이다. D&T홀딩스는 조선일보의 자회사 땅집고와 함께 상업용 부동산 토탈 플랫폼의 컨세션 사업에 대하

2020년 창업 및 프랜차이즈 시장은 코로나19로 인하여 어두운 터널에서 갈 길을 못 찾았다. 그야말로 累卵之危(누란지위:조금만 건드려도 깨지고 무너지려는 위태한 상태)가 어울리는 한자성어라 하겠다. 2020년 창업자 현황도 창업이라는 카테고리가 통계로 작성한 이래 최소인 약 73만 여명 정도로 예상되며 폐업자는 가장 많은 약 1,40여 만명으로 예상된다. 창업과 폐업자 수에서 알 수 있듯이 전반적 창업시장은 암울하고 끝이 보이지 않은 수렁 속에서 저마다 헤어나려는 몸부림으로 버틴 한해라 할 수 있다. 2020년 창업 및 프랜차이즈

#코로나19 #언택트 #배달 #드라이브스루 코로나19의 장기화로 이미 무인기, 로봇, 스마트기기 등 4차 산업혁명으로 전략 수정이 불가피했던 프랜차이즈 시장의 변화가 가속화됐다. 올해 프랜차이즈 업계에 가장 큰 변화를 가져온 것은 비대면, 즉 언택트로 인한 서비스 변화다. 언택트는 프랜차이즈 시장뿐 아니라 올해 전 산업 분야를 관통한 키워드이기도 하다. 프랜차이즈 시장에서는 테이크 아웃과 배달 시장이 확대되고 드라이브스루가 활발해졌다. 업체 가운데 배달을 하지 않았던 곳들도 빠르게 배달사업에 뛰어들었다. 배달에 맞춰 메뉴 보강 및

2020년은 모든 것을 바꿔 놓았다. 세상이 리셋된 느낌이다. 다시 설계하고 방향을 재설정하고 새로운 방식을 만들어야 하는 세상이 불과 1년에 걸쳐 일어났다. 낯설기만 하던 코로나와 팬데믹이라는 용어가 일상용어가 되었다. 하루하루 늘어가는 감염병 확진자는 사람 사이 소통방식을 무너뜨렸다. 학교는 교실을 와해시키고 온라인 학습으로 대체되는가 하면, 기업의 회의와 수많은 모임은 화상회의로 진행되고 있다. 현재 진행 중인 감염병 위기는 더 많은 것을 바꿔 놓을 것 같다. 백신과 치료제가 나와서 결국 인류가 바이러스를 극복한다고 하더라도

#프리미엄 #고품질 #신선식품 #수제요리지난 몇 년간 작고 소소한 것에서 행복을 느끼는 소확행이 사회적으로 유행이었다면 다시 값이 나가더라도 품질과 웰빙을 1순위에 둔 프리미엄 브랜드에 더 매력을 느끼는 소비자가 늘고 있다. 특히 코로나19로 ‘건강’과 ‘거리두기’가 중요한 화두가 되면서 좌석 간격을 더 넓히고 쾌적한 환경에서, 더 믿을 만하고 건강한 식재료로 만든 음식을 먹고자 하는 소비자가 늘었다. 물론, 집콕 기간이 늘어나면서 냉동식품, 딜리버리 등 편의성이 높은 음식의 수요가 증가하긴 했지만 한편에서는 샐러드 등 신선식품과

코로나19로 인해 사회, 경제, 정치가 혼돈 그 자체다. 2020년 팬데믹을 관통해오면서 수많은 분야에서 포스트코로나시대를 대비하기 위한 좌충우돌의 시간을 보냈다. 누군가는 기다렸다는 듯, 시장상황에 발 빠르게 대처하는가 하면, 누군가는 갑자기 불어닥친 한파에 다급해졌다. 또 다른 누군가는 그저 코로나19 한파가 하루빨리 가시기를 넋 놓고 기다리고만 있기도 한다. 세상은 갈수록 다양하고 복잡하게 변화해간다. 우리 주변에서 벌어지는 어려움이나 해법 또한 보다 입체적으로 접근해야 하는 상황이 벌어졌다. 이에 본지는 창업과 프랜차이즈 시

퇴근길, 짧아진 해 덕에 어둠이 가득하고 언 길바닥 위엔 사람 보기가 쉽지 않다. 코로나19의 악화로 카페는 테이크아웃만, 모든 가게는 9시면 문을 걸어 잠근다. 밤은 길지만 추운 겨울바람을 피해 갈 수 있는 곳은 없다. 모여서도 안 되고 돌아다녀서도 안 되는 손님의 답답함 뒤편엔 눈물만이 가득한 외식업 종사자들의 이야기가 서려 있다. 비어가는 홀오랜만에 만난 친구와 이전에 자주 먹던 떡볶이 전문점을 찾았다. 30분은 줄을 서야 먹을 수 있던 가게엔 단 두 테이블만이 자리하고 있었다. 한 시간가량 음식을 먹는 동안 손님은 한 테이블

#밀레니얼세대 #경험중시#공동체의식 #SNS발달가치소비의 배경에는 제품이나 서비스간 격차가 줄어들고 있다는 사실이 존재한다. 현재 밀레니얼 세대는 기성 세대와 달리 풍요로운 환경에서 자랐다. 대신 맞벌이 부부, 가정의 해체, 개인주의의 만연 등으로 정신적 공허감을 느끼고 있다. 이들은 과시를 위한 소비가 아닌 경험과 의미를 중요시한다. 공정성에도 상당히 민감하다. 정신적 공허함, 공정성에 대한 갈망, 공동체 의식 등 변화와 인식이 가치소비의 이면에 숨어 있다. 게다가 SNS의 발달은 이들을 장소와 관계없이 공동체로 엮어주고, 개인의

#커스터마이징 #Customize #바이포미 #취향커스터마이징은 주문·제작하다라는 뜻의 ‘Customize’에서 비롯된 것으로 커스터마이징이란 고객이 원하는 형태의 제품을 만들거나 일부를 변형해 맞춤 제작하는 서비스를 의미한다. 나를 위한 소비인 ‘바이포미’ 열풍이 불면서 더욱 주목받고 있는 커스터마이징 서비스는 현재 패션, 뷰티, 가구, 요식업 등 전분야에서 증가하는 추세다. 과거 정해진 표준 가이드에 따라 제공되던 제품과 서비스가 개인의 만족도를 높이기 위해 유동성 있는 형태로 바뀌어가고 있는 것이다. 요식업에서도 개인의 주관적

어느새 2020년 한 해가 저물어가고 있다. 올해 창업과 프랜차이즈 시장은 코로나19라는 전에 없던 위기 앞에서 잔뜩 움츠러들었다. 연초부터 시작된 코로나19의 전세계적인 대유행은 이미 내년까지 이어질 것으로 전망되고 있다. 그마저 낙관적인 전망이다. 감염병 시대는 다양한 변수를 가져왔다. 사회적 거리두기와 재택근무가 일상화 되면서 비대면 소비 시스템이 빠르게 개발되고 적용됐다.홀 서비스에서 벗어나 언택트 기술과 서비스 도입을 결정한 업체들도 늘었다. 포장 및 배달 전문점이 증가하고 집콕족들을 겨냥한 HMR 개발 바람도 거세게 불었

트렌드를 읽고 새로운 공간을 만들어 나가는 는 자동화 시스템을 개발하면서 고객들의 이용 편리와 점주들의 관리 편리를 돕고 있다. 전국적 가맹 확장에 집중하고 비대면 위주의 스터디 카페로 전환하면서 2021년에는 복합공간을 추진하고자 한다. 트렌드를 읽는 브랜드프리미엄 스터디 카페로 시작한 는 스터디 카페를 독서실과 접목하여 신개념 이미지를 구축했다. 는 공부하기 좋은 물리적 환경과 함께 이를 지원하는 시스템이 중요하다고 여긴다. 이에 공부의 효율을 높일 수 있는 시설과 분위기를 마련하고자 했다.