처음부터 프랜차이즈 모델을 기획하고 브랜드를 론칭하기도 하지만 수많은 프랜차이즈 브랜드는 개인 점포에서 시작된다. 하나의 성공한 점포는 주변에서 가맹점을 내달라고 찾아오기도 하고, 성공 사례로 홍보해 가맹사업을 진행하는 데 수월하다. 대박집으로 핫해져 프랜차이즈까지 성공의 길을 걷고 있는 브랜드 가운데 스몰브랜드의 브랜드력이 얼마나 큰 영향력을 발휘하는지 잘 알 수 있는 대목이다. 핫플에서 전국 맛집으로최근 한남동, 성수동, 연남동, 망리단길 등 젊은이들의 핫플레이스에서도 웨이팅을 세우며 핫플 중 핫플로 떠오르는 브랜드가 있다. 상

프랜차이즈 컨설팅 전문기업 맥세스컨설팅이 2022년을 맞이해 ‘2022 프랜차이즈 산업통계현황’과 ‘가맹하고 싶은 프랜차이즈 300대 브랜드’를 지난달 22일 발표했다. 티마크 그랜드호텔에서 진행된 이번 보고회는 11,213개 프랜차이즈 브랜드를 2020년 프랜차이즈 정보공개서를 바탕으로 비교·분석한 결과다. 프랜차이즈 산업 흐름과 전망2022 프랜차이즈 산업통계현황 보고회는 맥세스컨설팅과 (사)외식·프랜차이즈진흥원이 주최한 연간 발표회로 2020년 프랜차이즈 정보공개서를 맥세스컨설팅 프랜차이즈 지표에 따라 통계를 내고 점수 산출해

터치 한 번으로 누구나 쉽고 간편하게 고품질의 요리를 완성할 수 있다는 의미를 가진 은 합리적인 가격에 멋진 집밥을 선사하고 싶다는 바람에서 탄생한 브랜드다. 본부 보유 브랜드가 20여개로 외식업에 강하다 보니 검증된 밀키트 무인점 운영이 가능하다고 자부한다. 외식업에 강한 본부가 운영하는 밀키트 무인점은 말 그대로 터치 한 번으로 누구나 쉽고 간편하게 고퀄리티의 요리를 완성시킬 수 있다는 의미를 가지고 있다. 큰 힘을 들이지 않고도 합리적인 비용에 멋진 집밥을 선사하고 싶다는 마음에서 탄생했다.특히 1인 가구 혹

애플, 스타벅스, 다이슨, 샤넬… 우리는 왜 이들에 열광할까? 하나의 대명사가 되어 힘을 가진 브랜드들은 엄청난 영향력을 갖고 있다. 그 브랜드들은 어떤 과정을 거쳤고 무엇을 했기에 그런 자리에 오르게 됐을까. 고객들이 우리 브랜드를 스스로 찾아오게끔 하기 위해 ‘브랜딩’을 알아보자. 아마존은 어떻게 브랜드를 관리하는가『이유 있는 브랜딩』스티브 수시 저/조유미 역 | 유엑스리뷰 아마존 최초의 크리에이티브 디렉터로 광고 디자인과 UX를 총괄한 스티브 수시는 아마존 특유의 브랜딩 전략을 분석했고 그것이 모든 종류의 기업에 적용 가능한

누구에게나 열려 있고, 누구나 머물고 싶은 공간을 지향하는 는 배려 깊은 친절과 활기찬 새로움이 공존하는 곳을 준비했다. 익숙한 장소에서 새로운 행복을 제안하는 는 향긋한 커피에 낭만과 여유를 가득 담아 자유로운 문화공간을 고객에게 제공하고 있다. 꾸준함, 새로움2008년 설립해 15년간 고객과 함께 해 온 는 최근 ‘우리동네 카페베네’라는 슬로건으로 동네의 다양성을 존중하고 있다. 신규 매장 오픈 시 동네의 모든 구성원이 행복할 수 있도록 지역 맞춤형 콘셉트로 오픈하고 있으며, 펫 프렌들리 매장을

는 조리가 어려운 해산물 메뉴를 집에서도 쉽고 간편하게 즐길 수 있도록 씨푸드 밀키트 메뉴를 선보이고 있다. 올해부터는 반찬 메뉴를 확대할 계획으로 육해공을 아우르는 다양한 메뉴 구성을 통해 점주 수익 극대화에 중점을 두고 있다. 다루기 어려운 해산물을 밀키트로는 24시간 무인 밀키트 창업 아이템으로 업계 최초 씨푸드 밀키트라는 콘셉트를 내세우고 있다. 박상미 대표는 “일반 밀키트 브랜드의 경우 대부분 탕류, 찜류 등으로 메뉴를 구성하고 있는데 는 다루기 어려운 해산물 메뉴를 집에서도 쉽고 간편

수제 맥주 플랫폼 브랜드 는 중소규모 지역 양조장과 협업을 통해 국산 수제 맥주를 가맹점에 공급하는 독특한 비즈니스 모델을 가지고 있다. 경쟁력 있는 수제 맥주와 강력한 마케팅 활동을 통해 고객에게 기대감을 주는 는 온라인 사업과 해외 진출을 준비하며 지속 가능한 성장을 이어가고 있다. 전문성과 진심지역 양조장, 가맹점, 본사의 상생으로 신뢰를 쌓아온 는 2014년 5월 여의도 직영1호점 오픈 후 8년간 꾸준한 성장세를 유지하며 맥주 기획능력과 제조, 관리 능력을 쌓았으며 현재 276호점까지 오픈을

브랜드를 움직이는 원동력은 상생하는 힘이다. 본사와 가맹점이 함께 지속 성장하는 시스템 구축은 프랜차이즈가 안고 갈 숙명이다. 고객을 직접 만나는 가맹점의 성장이 곧 본사의 성장이다. 본사와 가맹점은 동반자을 운영하는 교촌에프앤비가 ‘2022 교촌가족 대학입학 장학금’ 지원 제도를 통해 대학 입학 자녀를 둔 가맹점주 및 지사 직원 48명에게 3,000여만원의 대학 등록금을 전달했다. ‘교촌가족 대학입학 장학금’ 제도는 가맹점주와 지사 직원들의 자녀 등록금 부담을 덜어주고 유대관계를 강화하기 위해 마련된 상생 프로그램으로,

는 상업화된 프랜차이즈를 목적으로 기획·개발된 브랜드가 아닌 입소문과 단골고객들이 스스로 가맹점이 되기를 희망하며 출점된 형태의 프리미엄 피자브랜드다. 검증을 거친 안정적인 아이템으로, 오랜 경험을 바탕으로 만든 매장운영 매뉴얼과 교육커리큘럼은 초보 예비창업자도 쉽게 배울 수 있는 노하우가 담겨있다. 특히 구조적인 저마진 한계를 극복한 프리미엄 브랜드로 장기적으로 성장 가능성에 더욱 주목할 만하다. 피자는 이렇게 만들어야 한다대표적인 ‘한국 토종 브랜드’ 는 전국 매장수 317개를 보유한 대한민국 최초 10

는 1세대 즉석 생두부와 밀키트 무인 운영 전문점이다. 유동적일 수 있는 밀키트 매출을 고정 매출이 있는 두부를 활용해 안정적으로 유지한다. 만능 두부 생산기계로 일반 두부, 순두부, 콩물 등 모든 제품을 점포에서 원스톱으로 제조할 수 있다. 국내산 햇콩으로 만든 두부와 밀키트의 만남는 100% 국내산 햇콩으로 만든 두부와 밀키트를 결합해서 만든 브랜드다. 1세대 즉석 생두부와 밀키트 무인 운영 전문점으로 유동적일 수 있는 밀키트 매출을 고정 매출이 있는 두부를 활용해 안정적으로 유지한다.

올해 47주년을 맞이한 원앤원(주)는 ‘세대를 이어가는 정성의 맛’을 기본으로 과 , 수제햄이 맛있는 대한민국 대표 프리미엄 부대찌개&닭갈비 , 더 건강하고 맛있는, 참숯으로 구워 낸 숯불치킨 브랜드를 운영하고 있다. 원앤원의 ‘반백년 역사’의 위엄은 배달, 포장, 1인가구 소비 등 변화하는 외식 트렌드에 맞춰 함께 나아가는 모습에 있다. 고객맞춤형 상품기획 2022년 3월 22일 기준 전국 총 434개 가맹점과 6개 직영

는 밀키트 제품과 집 반찬의 콜라보로 매출을 극대화하고 있다. 자체 생산 공장을 갖추고 모든 제품의 소스를 직접 제조해 생산하고 있어 메뉴 구성과 개발에 있어 고객 욕구를 충족시키는데 보다 적극적이고 빠른 대처가 가능하다. 소규모 점포에서 소자본으로 1인 창업는 지난해 10월 문을 열었다. 타 밀키트 업체들에 비해 출발이 3~4년 정도 늦었다고 볼 수도 있지만 급속도로 늘어나는 밀키트 전문점을 직접 다니면서 보고 느낀 문제점을 보완한다면 충분히 성공할 수 있으리라는 확신에 찬 시작이었다.수개월 동안의 준

2002년 대학로의 작은 매장 으로 시작해 한식 프랜차이즈 최초 가맹점 1,000개를 돌파하며 끊임없이 성장해온 본아이에프(주). 은 본아이에프가 지난 2012년 론칭한 프리미엄 도시락 브랜드로, 10주년인 올해 3월 기준 전국 430여개의 가맹점을 운영하고 있다. 은 ‘한우사골육수로 만든 다양한 설렁탕’을 슬로건으로 다양하고 건강한 설렁탕의 경험을 제공하고 있다. 도시락업계의 스타벅스은 ‘프리미엄 한식도시락’ 이라는 뚜렷한 브랜드 방향성이 설정되어 고품질의 도시락으로 높은 객단가

코로나 팬데믹 이후 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 가정 간편식에 대한 수요가 증가하고 비대면 소비 트렌드가 확산되면서 ‘무인 밀키트 전문점’ 시장이 급성장했다. 무인 밀키트 전문점은 1인 창업이 가능하고 N잡이 가능해 많은 예비창업자가 눈여겨 보고 있는 아이템이다.최저 임금 인상으로 인한 인건비에 대한 부담을 줄일 수 있고 운영자 역시 점포 상주 시간이 적어 시간적인 여유를 가질 수 있어 만족도가 높다고 알려졌기 때문이다. 무엇보다 소비자 만족도가 높다. 합리적인 비용으로 유명 레스토랑이나 지역 맛집의 메뉴를 집에서 간편하게 맛볼

2021년도 가맹사업 현황이 발표됐다. 신규 브랜드와 소규모 브랜드의 정보공개서 등록이 급증했고 가맹점 평균매출액은 모든 업종에서 감소했다. 특히 외식업종의 가맹점 평균매출액이 가장 크게 감소했다. 글 곽은영 기자 브랜드 수 늘고 평균매출액 줄고공정거래위원회는 가맹본부가 등록한 정보공개서를 토대로 2021년도 가맹사업 현황을 분석·발표했다. 지난해 말 등록된 정보공개서 기준 가맹본부는 7,342개, 브랜드는 11,218개, 가맹점은 270,485개로 전년 대비 모두 증가했다. 그 중 브랜드 수는 4,124개 증가해 전년 대비 58.

저염 방식 조리와 가마솥에 튀기는 정성으로 건강하고 맛있는 치킨을 지향하는 은 가맹점과 지속적으로 소통하며 원활한 운영을 도모하고 예비창업자를 지원하며 상생을 위해 노력한다. 맛있는 치킨의 행복함이 오래 기억되길 바라는 은 청결하고 건강한 브랜드로 고객과 신뢰를 쌓고 있다. 착한데 맛있다치킨의 본질에 집중하는 은 2009년 4월 부경대점을 시작으로 현재 전국 약 570여개 가맹점을 운영 중이다. 부경대점 오픈 후 20대 학생 고객들을 위한 서비스를 제공하고 이벤트를 진행하면서 고객들의 입소문을 타게

1987년 로 시작해 대한민국 대표 한식 프랜차이즈 기업이 된 . 코로나 팬데믹에도 는 시장의 흐름에 빠르게 대응했다. 급격히 성장한 배달 시장과 이로 인한 외식산업 패러다임의 변화에 맞춰, 다양한 배달 전문 브랜드들을 론칭했다. 는 코로나 팬데믹의 혼란에서도 위기 속에서 기회를 만들어낸 것처럼, 앞으로도 철저한 준비와 유연한 대처로 변화에 적극 대응해 나갈 계획이다. 한국인은 다 아는 이름의 가장 큰 경쟁력이자 자랑은 한국인이라면 누구나 알고 있는 대한민국 대표 장수 브랜드만이 가질 수

프랜차이즈 사업을 전개하는 데 있어서 브랜드력은 매우 중요한 요소로 작용하고 있다. 특히 요즘같이 팬데믹으로 어려움을 겪는 시기일수록 소비자와 예비창업자들은 브랜드에 대한 의존도가 더욱 높을 수밖에 없다.이에 본지는 프랜차이즈 시장에서 오랜 기간 본부와 가맹점이 함께 성장해온 장수 프랜차이즈는 물론, 자사 브랜드만의 스토리텔링과 차별화된 콘셉트, 프랜차이즈의 기본을 지키는 운영 시스템을 토대로 브랜드 내공을 살리고 있는 브랜드를 소개한다.프랜차이즈 기업마다 자사 브랜드만의 철학과 제품력, 브랜드의 투명성과 창업 아이템의 안정화, 브

점차 커지고 있던 로봇 시장은 코로나 시대를 맞으며 급격한 성장을 이뤘다. 특히 지난달 개최된 IFS 프랜차이즈 창업박람회에서 역대 가장 많은 푸드테크 업체들이 참가해 창업시장에 실용되는 로봇들을 선보이며 비대면 무인로봇 트렌드에 힘을 실었다. 대거 출동한 로봇 업체비대면 소비가 늘어나며 어느 순간부터 키오스크를 사용하지 않는 매장을 찾기 어려워졌고 무인카페, 무인편의점, 무인밀키트전문점 등 무인운영 매장을 쉽사리 찾아볼 수 있게 됐다. 이제는 터치를 넘어 사람을 대체하는 무인로봇이 음식점, 공공시설 등에서 모습을 드러내고 있다.

외식업계가 포스트코로나를 대비한 전략을 본격적으로 펼치고 있다. 신규 브랜드를 론칭하고, 신메뉴를 선보이며, 기존 사업과의 연계를 통해 경쟁력을 강화하는 모습이다. 외식업체들은 기존 브랜드와 새 브랜드의 시너지 효과를 기대하면서 종합외식기업으로 입지를 굳히겠다는 의지를 보이고 있다. 새 브랜드 론칭 외식업계가 새 브랜드를 론칭하면서 사업의 영역을 확장하고 있다. 기존 브랜드의 성공에 힘입어 기존 브랜드의 소재를 활용하고, 새로운 이미지까지 더하고 있다.로 성공을 거둔 신세계푸드가 를 론칭했다. 서울