스페셜티커피 전문점 은 지난해 말 강남역에 플래그십 스토어를 오픈하면서 헬시 프리미엄 카페로 리브랜딩을 선언했다. 올해도 지속적으로 건강하고 계절에 맞는 메뉴를 개발하고 출시하며 헬시플레저 트렌드를 보다 강화하고 있다. ‘헬시 프리미엄 카페’ 콘셉트 플래그십 스토어 오픈은 지난해 12월 서울 강남역 11번 출구 근처에 헬시 프리미엄 카페를 콘셉트로 한 플래그십 스토어 문을 열었다. 플래그십 스토어는 기업 주력 제품을 콘셉트에 맞는 인테리어와 체험 요소들을 갖추고 판매하는 매장이다. 강남역점은 330.5㎡(

국내 카페와 베이커리에서는 맛있고 몸에 좋은 음식을 즐기면서 건강을 관리하는 헬시플레저를 위해 지속적으로 메뉴를 개발하고 있다. 부담 없이 즐기면서 건강과 포만감까지 챙길 수 있는 음료와 디저트를 선보인 브랜드를 살펴봤다. 그릭요거트 더한 건강 음료 선보인 글로벌 티 음료 전문 브랜드 는 프리미엄 건강 디저트로 주목받고 있는 ‘그릭요거트’를 활용한 신메뉴를 선보였다. 꾸덕하고 상큼 고소한 맛의 그릭요거트는 높은 단백질과 칼슘, 유산균 함량으로 건강까지 챙길 수 있어 세계 5대 슈퍼푸드로 손꼽힌다.의 시그니처 밀

최근 카페프랜차이즈 업계에서는 헬시플레저를 겨냥한 메뉴를 강화하고 있다. 헬시플레저는 무작정 굶거나 맛없는 식재료를 참고 먹는 건강우선주의를 넘어 일상에서 부담 없이 즐기면서 건강을 지키는 ‘즐거운 건강 관리’를 의미한다. 지속적인 건강 관리를 추구하는 헬시플레저가 등장한 배경에는 팬데믹 장기화, MZ세대의 소비 성향, 채식 인구의 증가 등 다양한 요소가 있다.카페에서는 이러한 트렌드에 맞춰 커피 메뉴에서 당을 빼거나 낮추고 유기농 채소와 제철 과일을 이용한 건강 음료를 개발하고 있다. 식물성 단백질 기반의 음료 및 빵과 디저트도

은 자체 개발한 비법소스로 만든 즉석떡볶이에 승부를 걸고 있다. 오랜 직영점 운영 노하우를 가맹점에 꼼꼼하게 전수하며 3way 운영으로 매출 창출 효과를 늘리고 있다. 특별한 레시피로 완성한 추억의 즉석떡볶이은 즉석떡볶이 전문 프랜차이즈다. 요즘 많이 나오는 자극적이고 매운 떡볶이가 아닌 학창시절 어디서나 먹을 수 있었던 추억이 살아있는 즉석떡볶이를 만든다. 단계별 매운맛과 짜장, 카레, 와사비 크림 등 특별한 레시피로 자체 개발한 비법소스로 만든 다채로운 맛의 즉석떡볶이에는 다양한 토핑이 어우러진다.비법 소스

는 2018년 숍인숍 배달 브랜드 을 론칭했다. 수제맥주 업계 최초의 배달 문화 도입으로 가맹점주들에 추가 비용 없이 무상으로 숍인숍 창업을 제공해 왔다. 가맹점주에 배달 브랜드 샵인샵 창업 무상 제공은 2018년 론칭한 의 숍인숍 배달 브랜드로 치킨과 수제맥주를 한번에 배달 받을 수 있는 서비스를 제공한다. 는 치킨에 대한 소비자의 긍정적 반응에 배달 브랜드인 을 론칭하고 가맹점주들에 숍인숍 창업을 무상으로 제공해 왔다.배달 할인 프로모션 또한 100% 본부 지원으로

은 장모님이 해주시던 낙곱새 맛을 잊지 못한 두 명의 사위가 만든 낙곱새 브랜드다. 낙곱새 전문점으로 메뉴 전문성이 높다는 것은 강점이자 경쟁력이 되고 있다. 장모님의 낙곱새 맛을 잊지 못해 탄생한 브랜드은 낙곱새 전문점이다. 낙곱새는 특별히 손질된 한우대창, 낙지, 새우를 양념장과 함께 끓여 먹는 비빔전골이다. 장모님이 해주시던 낙곱새 맛을 잊지 못한 두 명의 사위가 만든 브랜드다.은 2018년 경기 분당 정자동 네이버 본사 앞에 첫 매장을 오픈해 2022년 5월 기준 직영점과 가맹점 포함 전국에

1994년 서울 대학로 작은 분식점으로 시작한 는 창립 28주년을 맞은 장수 프랜차이즈다. 변화하는 소비 패턴에 맞춰 홀뿐만 아니라 포장과 배달 서비스를 강화하고 있다. 창립 28주년 맞은 장수 프랜차이즈김밥의 명가 는 김밥·분식 프랜차이즈다. 올해 창립 28주년을 맞이한 대표적인 장수 프랜차이즈다. ‘신선한 재료가 아니면 쓰지 않는다’는 운영 철학을 바탕으로 다양한 메뉴를 선보여왔다. 500여개의 가맹점을 운영하는 에는 10년 이상 된 가맹점이 40% 이상이다.1994년 33㎡(10평) 남짓한 작은 분식

프랜차이즈 업계는 몇 년 전부터 점포 운영 이외에 포장 및 배달 서비스를 강화함으로써 수익 구조를 다각화하고 있다. 일명 홀-포장-배달의 3way 운영방식이다. 많은 프랜차이즈 본부에서 코로나19 이전부터 3way 운영방식을 새로운 전략으로 도입해왔다.그리고 팬데믹이 시작되면서 변화의 흐름은 급물살을 타게 됐다. 코로나19로 인한 영업시간 단축 및 인원 제한이라는 변수 그리고 비대면 트렌드 앞에서 줄어든 홀 매출을 포장과 배달 서비스가 보완한 것이다. 실제로 3way 운영을 통해 이전보다 더 높은 매출이 발생했다는 현장의 증언들이

는 매달 취향에 맞는 새로운 카페 원두를 정기배송 하는 서비스다. 매번 새로운 맛과 향을 경험할 수 있는 ‘새로움의 반복’이 콘셉트다. 지난 1월 서비스 론칭 후 구독자가 꾸준히 증가하는 가운데 구독유지율이 91%에 달하는 이 원두 정기구독 서비스를 통해 루틴이들은 집에서, 일상에서 커피에 대한 지식과 경험을 향상시킬 수 있다. 커피 취향에 맞는 다양한 스타일의 원두 추천는 매달 새로운 카페 원두를 정기배송 하는 서비스다. 는 최근 홈카페 열풍과 함께 스페셜티 커피에 대한 관심이 늘었지만 여전히

커피와 디저트를 배달하다레드 오션인 카페 시장에 ‘배달’이라는 키워드를 접목시켜 탄생한 은 카페에도 메인 디저트가 필요하다는 생각 아래 시그니처 메뉴 생크림 와플을 선보이고 있다. 상상하던 ‘배달 카페’를 세상 밖으로은 ‘왜 커피와 디저트는 배달이 안 될까?’라는 질문에서 출발했다. 김성우 대표는 “힘든 커피시장에서 지속 가능한 전략과 필요한 변화가 무엇인가 끝없이 고민하던 차에 ‘외식문화 변화의 흐름에 따라 배달 서비스를 도입한다면 커피시장이 더 활성화되지 않을까’라는 생각에 도

샐러드와 멕시코 요리를 동시에 는 7인의 공동대표가 함께 운영하는 샐러드&멕시코 음식 전문점이다. 건강하면서도 골라 먹는 다양한 맛을 원하는 사람들의 입맛을 충족시켜준다. 7인의 공동대표가 한 팀으로는 7인의 공동대표가 운영하는 샐러드&멕시코 전문점으로 신선한 재료로 건강한 한 끼를 만든다. 김성규 대표는 “2000년도부터 마르쉐무역센터에서 아르바이트를 시작했고 그때 만난 동생들과 직원들을 5년 전부터 다시 한 명씩 영입해 4명이서 멕시코 음식점인 ‘트

자유롭고 창의적인 생각을 완성하는 공간공간사업 전문회사가 만든 은 자유로운 환경과 학습능력을 찾아주는 공간을 창조해 이용자들이 더 넓고 창의적인 사고를 할 수 있도록 돕는다. 공간사업 전문가가 설계하고 시공하다은 작은 소음 하나 용납하지 않고 외부 환경과 차단된 밀실 같은 곳에서 얼마만큼 자유롭고 창의적인 생각을 할 수 있는가에 대한 생각에서 출발한 스터디카페다. 공간사업 전문회사 ㈜함백아이엔씨가 만든 두 번째 브랜드로 함백아이엔씨는 소비자가 인정한 ‘소비자 만족도 1위’를 2년 연속 수상한 바 있다.프랜

‘바른생활 루틴이’는 2022년 트렌드 중 하나로 규칙적인 생활로 자기관리를 하는 사람들을 말한다. 일상을 스스로 설계해 자기주도적으로 인생을 사는 사람들은 시간관리와 자기관리를 통해 작은 루틴들을 소중하게 지켜나간다. 코로나 팬데믹으로 재택근무와 원격수업 등이 일상화되면서 자신의 삶을 설계해 지키는 루틴의 중요성은 더욱 커졌다. 자기주도적 생을 사는 신인류라고도 불리는 루틴이들은 큰 성공을 좇는 것이 아닌 일상을 지키며 각자만의 작은 성공스토리를 만들어나간다. 이러한 자기다짐적 삶의 태도는 소비하는 방향과 시장 형성에도 영향을 준

터치 한 번으로 누구나 쉽고 간편하게 고품질의 요리를 완성할 수 있다는 의미를 가진 은 합리적인 가격에 멋진 집밥을 선사하고 싶다는 바람에서 탄생한 브랜드다. 본부 보유 브랜드가 20여개로 외식업에 강하다 보니 검증된 밀키트 무인점 운영이 가능하다고 자부한다. 외식업에 강한 본부가 운영하는 밀키트 무인점은 말 그대로 터치 한 번으로 누구나 쉽고 간편하게 고퀄리티의 요리를 완성시킬 수 있다는 의미를 가지고 있다. 큰 힘을 들이지 않고도 합리적인 비용에 멋진 집밥을 선사하고 싶다는 마음에서 탄생했다.특히 1인 가구 혹

는 조리가 어려운 해산물 메뉴를 집에서도 쉽고 간편하게 즐길 수 있도록 씨푸드 밀키트 메뉴를 선보이고 있다. 올해부터는 반찬 메뉴를 확대할 계획으로 육해공을 아우르는 다양한 메뉴 구성을 통해 점주 수익 극대화에 중점을 두고 있다. 다루기 어려운 해산물을 밀키트로는 24시간 무인 밀키트 창업 아이템으로 업계 최초 씨푸드 밀키트라는 콘셉트를 내세우고 있다. 박상미 대표는 “일반 밀키트 브랜드의 경우 대부분 탕류, 찜류 등으로 메뉴를 구성하고 있는데 는 다루기 어려운 해산물 메뉴를 집에서도 쉽고 간편

는 1세대 즉석 생두부와 밀키트 무인 운영 전문점이다. 유동적일 수 있는 밀키트 매출을 고정 매출이 있는 두부를 활용해 안정적으로 유지한다. 만능 두부 생산기계로 일반 두부, 순두부, 콩물 등 모든 제품을 점포에서 원스톱으로 제조할 수 있다. 국내산 햇콩으로 만든 두부와 밀키트의 만남는 100% 국내산 햇콩으로 만든 두부와 밀키트를 결합해서 만든 브랜드다. 1세대 즉석 생두부와 밀키트 무인 운영 전문점으로 유동적일 수 있는 밀키트 매출을 고정 매출이 있는 두부를 활용해 안정적으로 유지한다.

는 밀키트 제품과 집 반찬의 콜라보로 매출을 극대화하고 있다. 자체 생산 공장을 갖추고 모든 제품의 소스를 직접 제조해 생산하고 있어 메뉴 구성과 개발에 있어 고객 욕구를 충족시키는데 보다 적극적이고 빠른 대처가 가능하다. 소규모 점포에서 소자본으로 1인 창업는 지난해 10월 문을 열었다. 타 밀키트 업체들에 비해 출발이 3~4년 정도 늦었다고 볼 수도 있지만 급속도로 늘어나는 밀키트 전문점을 직접 다니면서 보고 느낀 문제점을 보완한다면 충분히 성공할 수 있으리라는 확신에 찬 시작이었다.수개월 동안의 준

코로나 팬데믹 이후 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 가정 간편식에 대한 수요가 증가하고 비대면 소비 트렌드가 확산되면서 ‘무인 밀키트 전문점’ 시장이 급성장했다. 무인 밀키트 전문점은 1인 창업이 가능하고 N잡이 가능해 많은 예비창업자가 눈여겨 보고 있는 아이템이다.최저 임금 인상으로 인한 인건비에 대한 부담을 줄일 수 있고 운영자 역시 점포 상주 시간이 적어 시간적인 여유를 가질 수 있어 만족도가 높다고 알려졌기 때문이다. 무엇보다 소비자 만족도가 높다. 합리적인 비용으로 유명 레스토랑이나 지역 맛집의 메뉴를 집에서 간편하게 맛볼

국내 정상급 셰프와 프랜차이즈 사업을 운영하는 전문 기업 (주)캐비아에프(KAVIAR F)가 선보이는 해외음식 프랜차이즈도 눈길을 끌고 있다. 올해 홍콩식 BBQ 전문점인 과 베트남 레스토랑 을 시작으로 올해 16개 이상의 브랜드 오픈을 준비 중이다. 서울에서 홍콩의 진짜 맛을 만나다 은 ㈜캐비아에프가 사업의 첫 시작을 알리며 지난 1월 선보인 브랜드다. 한남소관과 협업해 광동식 요리의 정수를 만날 수 있도록 했다. 서울에

은 캐주얼 중식 레스토랑이다. 여덞 가지 면을 주 요리로 하며 토핑에 따라서 메뉴가 바뀐다. 각종 소스를 개발해 누구나 쉽게 중식 메뉴를 쉽게 만들 수 있도록 했다. ‘매일 먹어도 맛있는 중식’을 콘셉트로 다양하고 맛있는 중식 메뉴를 선보이고 있다. 대중적이면서도 깨끗한 중국집은 여덞 가지 면을 주 요리로 하는 캐주얼 중식 레스토랑이다. 토핑에 따라서 메뉴가 바뀌는 콘셉트다. 4년 전에 오픈하면서 부산시의 가치가게 디자인 업체로 선정되기도 했다. 기존 중국집의 지저분함을 대폭 개선해 대중적인면서도 깨끗한 이미지를