프랜차이즈 본부구축의 대가 서민교가 간다서민교 대표서민교 대표는 한성대 지식서비스&컨설팅 대학원 전임 교수이자 맥세스컨설팅 대표이사로, 대한민국 프랜차이즈 산업 발전을 위해 20년 넘게 현장에서 프랜차이즈 컨설팅과 교육을 하고 있는 전문가다. 프랜차이즈 본부 구축, 가맹점관리, 시스템 개발 등 업계의 전반적인 영역에서 탁월한 노하우를 보유하고 있으며, 체계적인 컨설팅 프로세스와 교육을 통해 수많은 브랜드가 성공적인 프랜차이즈화로 성장할 수 있도록 이끄는 데 앞장서고 있다.‘로컬’의 가치와 지속 성장 가능성‘로컬’, 지역에 새로운 바

세계의 미식을 품은 프리미엄 다이닝 공간전 세계의 미식 문화를 한자리에 모아 세련된 감각으로 재해석한 프리미엄 다이닝 공간 . 약 150여종의 다채로운 요리는 각국의 정통 풍미를 살리면서도 현대적인 감성을 더해 새로운 미식 경험을 선사한다. 엄선된 신선한 재료와 전문 셰프의 섬세한 손길이 더해진 는 외식 문화에 새로운 바람을 일으키고 있다. 론칭 배경 및 콘셉트‘고메(Gourmet)’는 미식을, ‘스퀘어(Square)’는 광장을 의미한다. 이 두 단어의 조합은 고급스러운 맛과 함께 품격 있는 공간을 상징하며

대표 맛집에서 전국 브랜드로경기도 평택에서 20년 넘게 꾸준한 사랑을 받아온 감자탕 맛집이 있다. 바로 지역 주민들에게 으로 익숙한 이다. 이곳은 푸짐한 양과 깊은 맛으로 오랜 세월 입소문을 타며 로컬 브랜드로 자리 잡았다. 이제 은 그 명성을 넘어 전국 프랜차이즈화를 꿈꾸며 새로운 도약을 준비 중이다.론칭 배경 및 콘셉트을 론칭한 정호영 대표는 식당 경험이 전무 했던 30대 시절, 감자탕의 매력에 빠져 창업을 결심했다. 정 대표는 “감자탕은 식사로도 좋고, 술안주로도 좋으며

안양의 건강 지킴이, 마트형 약국경기 안양시 만안구에 위치한 은 지역 주민의 건강을 최우선으로 생각하며, 약사와 직원 모두가 한마음으로 운영하는 ‘마트형 약국’이다. 단순한 약국을 넘어 건강의 파트너로 자리매김하고 있는 이곳은 지역 사회를 위한 든든한 건강지킴이 역할을 수행하고 있다. 론칭 배경 및 콘셉트은 기존 약국의 틀을 넘어, 마트처럼 다양한 건강 관련 제품을 구비한 ‘마트형 약국’이라는 콘셉트를 표방한다. 약국에는 일반의약품은 물론, 건강기능식품, 가정상비약, 보호대, 홈케어 제품, 심지어 반려동물을

는 창업을 꿈꾸는 이들에게 신선한 바람을 불러일으키고 있는 브랜드다. 김동식 대표는 세계과자 유통업계에서 17년간 쌓아온 경험과 1,000여 거래처 네트워크를 바탕으로, 단순한 무인편의점을 넘어서는 ‘2세대 무인편의점 모델’을 선보이고 있다.점주와 본사가 함께 성장하는 무인편의점김동식 대표는 1인 수입업체로 시작해 온라인몰, 세계과자 할인점 운영을 거치며 사업을 확장해왔다. 그러나 인건비 상승과 인력 관리의 어려움을 겪으며, 새로운 해법이 필요하다는 것을 절감했다. 이때 국내 최초로 '양심 가게' 형태의 무인 시스템을

국내 최초 푸딩 프랜차이즈 브랜드 가 마포구 홍대점과 망원점 직영점을 중심으로 푸딩의 대중화를 이끌며 프랜차이즈 사업에 본격적으로 뛰어들었다. 톡톡 튀는 감각과 열정으로 지역 기반의 로컬 브랜드에서 전국 단위 확장을 목표로 하고 있다. 론칭 배경 및 콘셉트는 ‘행복과 위로를 동시에 전하는 푸딩’을 모토로 탄생했다. SNS에서는 ‘문익점 푸딩’이라는 별칭으로 주목받으며 입소문을 탔다. 정태경 대표는 “일본 장인에게 직접 전수받은 레시피를 소개하며, ‘문익점 선생처럼 푸딩을 들여왔다’는 멘트를 게시했는데, 고객들이

푸짐한 토핑과 이색적인 ‘롱떡’ 콘셉트를 선보인 ㈜한경기획의 이 변화하는 외식 트렌드 속에서도 든든한 한 끼를 제시하며 국내 명품 분식 리딩 브랜드로 자리매김하고 있다. 수제 돈가스를 더한 차별화된 떡볶이 메뉴로 경쟁력을 높인 은, 체계적인 운영 시스템과 메뉴 개발을 앞세워 빠르게 시장을 확대하며 분식 프랜차이즈 시장의 새로운 지표로 떠오르고 있다. 론칭 배경 및 콘셉트은 온 가족이 함께 즐길 수 있는 복합 외식 공간을 표방하며 기존 분식 브랜드와의 경쟁 대신 ‘명품 분식’이라는 독보적 정체성을 구축

이탈리안 레스토랑을 운영하던 소믈리에 출신 한성희 대표는 변치 않는 가치를 담은 메뉴로 오래도록 사랑 받는 브랜드를 만들고자 했다. 그 바람은 를 통해 현실이 되었다. 기존 재료로 신선한 맛을 재창조한 이 브랜드는 외식문화의 새로운 패러다임을 이끌어가고 있다. 론칭 배경 및 콘셉트한성희 대표는 다양한 외식업 경험을 쌓으며 프랜차이즈 사업에 매력을 느꼈고, 체계적인 공부를 거쳐 창업을 준비했다. 2016년 오랫동안 함께 일한 임병언 이사와 함께 신촌 반지하 20평 점포에서 삼겹살 브랜드 를 첫 론칭했다.

로컬 브랜드의 힘이 점차 커지고 있는 가운데, 스몰비어 전문 브랜드 이 주목받고 있다. 마포구 합정동에서 첫발을 뗀 은 현재 서울 경기권을 중심으로 전국 44개 직·가맹점을 운영하며, 스몰비어 시장의 트렌드를 주도하고 있다. 론칭 배경 및 콘셉트은 2019년, ‘누구나 편하게 즐길 수 있는 대중적이고 친숙한 매장’을 목표로 론칭되었다. 가장 큰 차별점은 시그니처 메뉴인 ‘맥주 칩’이다. 곱게 간 얼음을 맥주 위에 올려 청량감을 극대화한 이 독특한 방식은 기존 생맥주와는 다른 시각적 미각적 재미를 제공한다.

서민교 대표서민교 대표는 한성대 지식서비스&컨설팅 대학원 전임 교수이자 맥세스컨설팅 대표이사로, 대한민국 프랜차이즈 산업 발전을 위해 20년 넘게 현장에서 프랜차이즈 컨설팅과 교육을 하고 있는 전문가다. 프랜차이즈 본부 구축, 가맹점관리, 시스템 개발 등 업계의 전반적인 영역에서 탁월한 노하우를 보유하고 있으며, 체계적인 컨설팅 프로세스와 교육을 통해 수많은 브랜드가 성공적인 프랜차이즈화로 성장할 수 있도록 이끄는 데 앞장서고 있다. ‘로컬’의 가치와 지속 성장 가능성‘로컬’, 지역에 새로운 바람이 불고 있다. 로컬 이라는 개념은

뜨거운 열정과 청춘의 시작2018년, 24세의 나이에 창업을 시작한 남윤성 대표는 매운 갈비찜 브랜드 을 론칭하며 충북 충주에서 동네 맛집으로 자리 잡았다. 현재 은 충주 연수동에 본점을 포함해 2개의 직영점과 11개의 가맹점을 운영하며, 지역 로컬 브랜드로 성장하고 있다. 브랜드명은, ‘청춘’과 ‘빨갛고 매운 맛’이라는 의미의 ‘열혈’을 조합해 탄생했으며, ‘뜨거운 열정을 돌판에 담다’라는 콘셉트로 고객들에게 강렬한 인상을 남기고 있다. 론칭 배경 및 콘셉트을 탄생시킨 남윤성 대표는 어릴 때부터 요

대전 로컬 브랜드에서 전국으로 ; 에스테틱 브랜드 가 대전의 로컬브랜드에서 전국 프랜차이즈 가맹사업에 도전한다. 현재 대전에서 4개의 직역점을 운영하고 있는 는 자체 아카데미를 통한 인재 양성을 기반으로 차별화된 경쟁력과 체계적인 시스템을 구축하였으며, 이를 바탕으로 지속적인 성장세를 이어나가고 있다. 론칭 배경 및 콘셉트는 이숙경 대표가 자신의 이름을 걸고 창업한 에스테틱 브랜드다. 그는 “2006년 4월, 20대 후반의 나이에 취업 실패 후 새로운 길을 모색하던 중 시작된 도전이었다.”며 “

2011년 대전에서 시작한 꼬마김밥 프랜차이즈 브랜드 은 전국 300호점을 앞두고 대한민국 대표 꼬마김밥 브랜드로 성장하고 있다. 론칭 배경 및 콘셉트은 2011년 대전에서 본점을 오픈한 후, 2017년 본격적으로 가맹사업을 시작했다. 2020년에는 100호점을 돌파하며 전국적으로 빠르게 확산되었고, 현재 직영점 4곳을 포함해 총 299호점을 운영 중이다. 2022년 법인명을 (주)와이비에프로 변경하고 본사 확장 이전했으며, 올해 ISO 품질 경영 시스템 및 환경 경영 시스템 인증을 동시에 획득하며, 체

서민교 대표서민교 대표는 한성대 지식서비스&컨설팅 대학원 전임 교수이자 맥세스컨설팅 대표이사로, 대한민국 프랜차이즈 산업 발전을 위해 20년 넘게 현장에서 프랜차이즈 컨설팅과 교육을 하고 있는 전문가다. 프랜차이즈 본부 구축, 가맹점관리, 시스템 개발 등 업계의 전반적인 영역에서 탁월한 노하우를 보유하고 있으며, 체계적인 컨설팅 프로세스와 교육을 통해 수많은 브랜드가 성공적인 프랜차이즈화로 성장할 수 있도록 이끄는 데 앞장서고 있다. ‘로컬’의 가치와 지속 성장 가능성‘로컬’, 지역에 새로운 바람이 불고 있다. 로컬 이라는 개념은

입맛이 떨어지고 기력을 회복하기 위해 찾는 보양식. 호불호가 없어 남녀모두 즐겨 찾는 건강 메뉴로 민물장어가 누구나 선호하는 메뉴중 하나로 꼽히고 있다. 대전 현충원 인근에 위치한 는 국내산 고품질의 민물장어를 주문과 동시에 손질해 전통 숯불구이 방식으로 요리하여 고객들에게 제공한다. 현충원에 방문한 방문객은 물론, 특별한 날, 추억을 함께 담고 싶은 고객들의 발길이 끊이지 않으면서 대전의 명소로 자리 잡고 있다.론칭 배경 및 콘셉트는 2016년 대전 현충원 인근에 오픈한 숯불민물장어 전문점이다.

청주대학교 인근 먹자골목에 위치한 은 초벌 막창 돼지고기 전문점이다. 은 ‘소뚜껑을 뒤집다, 즐거운 한판을 담아내다’라는 독특한 콘셉트와 차별화된 메뉴로 지역 미식가가 추천하는 맛집으로 유명하다. 청주 지역 로컬 브랜드로 자리 잡은 은 단순한 음식 제공이 아닌 고객들에게 ‘재미있고 즐거운 식사 공간’을 선사하기 위해 노력하고 있다.론칭 배경 및 콘셉트은 2020년에 5월에 첫 오픈을 했다. 을 운영 중인 박효신 대표는 “엄마가 한식 뷔페를 운영하다가 청주로 이사를 하면서, 동네에서 소소하

은 2013년 론칭한 육개장 전문 프랜차이즈 브랜드다. 대전 유성점 본점을 포함하여 현재 156개의 매장을 운영하고 있다. 은 대전이 자랑하는 대표 로컬브랜드로 신선한 대파와 결대로 찢은 질 좋은 양지고기가 듬뿍 들어간 육개장으로 고객들로부터 꾸준한 사랑을 받으며, 성장해 나가고 있다. 론칭 배경 및 콘셉트은 전통 육개장의 깊은 맛을 현대적인 방식으로 재해석하고자 2013년 론칭하였다. 우리나라 대중 음식 중 하나인 육개장은 각 지역마다 맛과 특징이 다르다.

은 엄마가 차려주는 따뜻한 밥상처럼 든든한 식사를 통해 매장에 찾아온 고객에게 위로와 허전함을 채워주고자 만든 해장국 전문 프랜차이즈 브랜드다. (주)정연에프앤비 엄정연 대표는 향후 3년 내 100여 개의 매장을 전국으로 확장하여, 대중들에게 친숙한 브랜드로 만들어 나갈 계획이라고 밝혔다. 론칭 배경 및 콘셉트은 2011년 대전에 으로 첫 발을 내디뎠다. 2024년부터 브랜드를 으로 리브랜딩하고, ‘엄마의 따뜻한 위로’를 표현할 수 있는 BI를 개선

‘로컬’의 가치와 지속 성장 가능성‘로컬’, 지역에 새로운 바람이 불고 있다. 로컬 이라는 개념은 ‘현지(local)’의 뜻을 포함하지만 점차 확장된 개념으로 활용되고 있다. 이러한 ‘로컬 브랜드’는 지역의 가치를 담아 자발적으로 각자의 터전에서 성장 중이다. 지역 활성화를 넘어 국내 프랜차이즈 산업의 질적 양적 성장을 도모하고 있는 로컬 브랜드의 가능성과 가치를 다시 확인해 볼 때다. 이에 본지는 프랜차이즈 본부 구축의 대가 맥세스컨설팅 서민교 대표와 함께 저마다 지역 가치의 새로운 물결을 일으키는 여러 현장을 찾아 ‘로컬 브랜드

는 1976년 강원도 주문진 삼교리에서 창업주인 최종숙 여사가 동네 주민들에게 막국수를 대접하면서부터 시작되었다. 동네 사랑방 역할을 하던 는 입소문을 거듭하면서 유명세를 타게 되었다. 1988년 강릉시 남항진에 분점을 열었으며, 현재는 25개의 직·가맹점을 운영하며, 프랜차이즈 가맹사업에 박차를 가하고 있다.론칭 배경 및 콘셉트는 49년의 정성과 전통을 이어온 막국수 브랜드다. 최환성 대표의 고모이자 창업주인 최종숙 여사가 식사대접을 위해 대접하던 막국수가 출발점이 되어