‘맛에 놀라고 가격에 놀라고 양에 놀라고 마지막으로 퀄리티에 놀란다’라는 슬로건의 은 요리 메뉴를 친근하게 즐길 수 있는 매력으로 고객에게 호응을 얻고 있다. 특색 있는 아이템과 구성이 돋보이는 이 앞으로 오랫동안 사랑받는 장수 브랜드가 되길 기대한다. 론칭배경·콘셉트중식당 과 을 운영하고 있는 더제이푸드의 김진구 대표는 중식을 시작한 지 약 9년이 됐다. 2020년 12월 론칭한 은 기존의 브랜드 점주들의 매출을 위해 숍인숍으로 시작한 브랜드다. 점주들에게

장인 장모께서 편하게 운영하시게끔 만든 바틀숍이 일반 창업자들에게도 통했다. 는 42.9㎡(13평) 이상의 공간에 여성 점주 혼자서도 운영할 수 있으며 주류 지식을 갖추지 않아도 되는 등 매력적인 창업 조건을 가졌다. 지난해 7월 론칭한 가 홍보 없이도 1년 만에 130여 개의 가맹점을 둘 정도로 크게 성장한 데는 그만한 이유가 있다. 론칭배경·콘셉트김동현 대표는 스타 크래프트 세계 3위까지 했던 게임의 고수였다. 제대한 이후 스쿠버 다이빙에 빠진 그는 리조트 운영까지 할 정도로 사업을 크게 키웠지만 코

가정집에서 밥을 먹듯 편안한 분위기에서 정갈한 음식을 전하는 는 맛을 위한 연구 개발과 업무 효율을 높이는 시스템으로 브랜드력을 다져왔다. 는 앞으로 다양한 모습으로 고객들에게 다가가며 점주들과 동반성장하고자 한다. 론칭배경·콘셉트맛과 정성을 담은 일본 퓨전 카레 전문점 는 2018년 광주의 한 작은 가게에서 시작했다. 메뉴, 구조, 디자인 등에 진심을 다해 꾸준함이라는 무기를 가지고 성장하며 현재 약 50개의 매장을 운영 중이다.카레, 우동, 덮밥과 카츠, 사이드 메뉴를 준비한 는 ‘소코아 카레

, , 등 ‘고기 명가’ (주)고릴라에프앤디가 프리미엄정육식당 가맹사업을 본격적으로 펼치기 시작했다. 박문희 대표와 박재근 대표는 투플러스 수준으로 맛있는 한우를 아이템으로 하여 가격은 저렴하게, 분위기는 고급스럽게 하여 일반 정육식당과 차별화를 뒀다. 풍성한 상차림과 정중한 고객 서비스, 특별한 메뉴에 반한 고객들은 바로 단골이 된다. 론칭배경·콘셉트이번엔 정육식당이다. 박문희 대표와 박재근 대표는 대중들이 비싸서 부담스러워하는 한우의 장벽을 낮추기 위해 의 콘셉트를

‘서울 3대 토리파이탄 라멘 맛집’ 가 가맹사업을 시작했다. 한식 프랜차이즈의 최고봉 본아이에프가 세계 음식으로 외연을 넓히고자 나서면서 가장 먼저 라멘을 택했다. 장인 정신으로 공들여 라멘을 만드는 멘지의 정체성은 정성으로 지은 음식을 제공하는 본아이에프의 기업 철학과 맞닿아있다. 론칭배경·콘셉트왜 일본 라멘일까. 김기원 실장은 본아이에프가 일본 라멘 브랜드를 론칭한 데 대해 ‘새로운 아이템에 대한 니즈’가 컸다고 전했다. 또한 일본 문화나 여행에서 좋은 기억이 오는 경우가 많아지면서 라멘도 대중화가 될 수 있는 적기라고

‘우아하다’라는 뜻의 이탈리아어 ‘소아’와 포르투갈어로 ‘여인’, 인도네시아어로 ‘지키다’라는 뜻의 ‘벨라’로 만들어진 는 귀금속 전문 프랜차이즈 브랜드다. 수억 원의 매몰비용이 들어가는 외식 프랜차이즈 대신 안정적인 매출과 함께 폐업 시에도 손해를 최소화할 수 있어 중년 이상의 창업자들에게 특히 인기 있다. 론칭배경·콘셉트이희남 대표는 특전사를 거쳐 대기업에서 사회생활을 시작했지만, 창업에 대한 마음을 항상 가지고 있었다. 덕분에 회사를 다니면서도 더 많은 것을 배우고 여러 가지 생각을 할 수 있었다.여러 가지 아이템을

은 20년간 한국에서 업력을 이어 온 인도 정통 요리전문점이다. 한국인의 입맛에 맞춰 퓨전 요리를 선보이는 다른 인도 음식점과 달리 홀 스파이스를 사용하고 인도인 셰프가 만드는 인도 정통 요리를 지향한다. 최근에는 원팩 조리 시스템 아래에서 인기 메뉴를 간소화해 프랜차이즈 사업을 본격화하고 있다. 론칭배경·콘셉트은 귀화 인도인 대표가 경영하는 인도정통요리전문점이다. 1998년 인도 라다크 레 창스파에서 옷살 레스토랑&베이커리를 오픈하고 운영하던 이원섭(Martin) 대표는 인도를 방

는 1인분씩 조리하는 떡볶이 가게다. 식감 좋은 떡볶이를 만들기 위해 탄생한 브랜드인 만큼 주문 즉시 조리하는 시스템이 차별점이다. 특히 숍인숍 형태로 가맹점 매출에 힘을 보태는 데 집중하고 있다. 론칭배경·콘셉트는 부드럽고 식감 좋은 떡볶이를 만들기 위해 탄생했다. 상호에 호랑이를 등장시킨 건 홍준혁·김병국 공동대표가 좋아하는 동물이 호랑이여서다. 산 속의 왕이라는 호랑이가 가진 이미지가 떡볶이 업계에서 왕이 되고자 하는 두 사람의 포부와 결이 맞아떨어졌다.“떡볶이를 정말 좋아하는데 떡볶이를 먹을 때마

숍인숍 없이도 다양한 메뉴 카테고리로 고객들의 니즈를 충족하며 체계적인 레시피와 오퍼레이션으로 점주들의 편의를 도모하는 은 고객, 점주들과 신뢰를 쌓아왔다. 트렌드를 분석해 반영하고 소통을 기반으로 성장해가는 의 앞으로가 기대된다. 론칭배경·콘셉트유학 생활을 하면서 어디서든 쉽게 접할 수 있는 채소 및 과일 주스, 샐러드가 인상적이었던 김효진 대표는 7년 전 을 시작했다. 카페인 때문에 커피를 즐기지 않는 경우, 1인 가구에서는 채소, 과일을 먹기 어려운 점 등을 고려해 고객들의 니즈를 충족시키

, 등 주식회사 유후컴퍼니가 멕시칸 전문 프랜차이즈 를 론칭했다. 는 뛰어난 퀄리티의 메뉴는 기본이고, 소스와 향신료를 취향에 따라 선택할 수 있어 다른 어느 브랜드와 비교할 수 없는 장점을 선보였다. 고수를 싫어하는 사람은 처음부터 뺄 수 있고, 좋아하는 사람은 마음껏 넣어 먹을 수 있으니 모두가 만족할 수 있는 선택이다. 론칭배경·콘셉트대중적으로 알려져 있고, 호불호가 없으면서, 막상 찾으면 귀한 외식 아이템은 어떤 게 있을까. 신정규 대표는 리브랜딩을 앞두고 카페 프랜

형제는 용감했다. 오래 갈빗집을 운영해온 부모님의 가게를 물려받는 대신 자신의 브랜드를 론칭한 방강민, 방강현 대표. 형은 벤치마킹과 마케팅을, 동생은 기획과 메뉴 교육을 맡아 차근차근 사업을 일궈왔다. 어머니는 김치를, 아버지는 포스터 모델, 방강현 대표의 장모는 손글씨 메뉴판으로, 온가족이 레트로 감성 고깃집 프랜차이즈 을 완성했다. 론칭배경·콘셉트외식업에 뛰어든 지 13년차인 방강민 대표의 첫 시작은 가맹점주였다. 2012년에 족발 프랜차이즈 가맹점을 하면서 ‘몸을 갈아넣었다’라고 할 정도로 일에 몰두한 만큼 수익도 만

수제돈까스 제조 전문기업 (주)정다함에서 만든 은 정성을 담아 정직함을 입히고 정도를 걷는 바른돈까스를 지향한다. 정직하게 만든 고기를 사용한다는 자부심으로 숙성·연육 과정을 거친 수제 생돈까스를 자체 생산하고 있다. 올해는 최소 비용으로 최고 매출이 나오는 점포 만들기의 원형 모델 창출을 목표로 하고 있다. 론칭배경·콘셉트은 돈까스 제조 유통 전문기업 (주)정다함에서 만든 브랜드다. 정다함은 라는 브랜드로 푸드트럭과 아파트 알뜰장터에서 이미 체인사업을 18년간 지속하고 있다. 정다함 정석동 대표

무인카페는 커피와 인테리어가 아쉽다는 선입견을 바꾼 브랜드가 있다. 각종 과학적인 방법으로 커피맛을 관리하고, 아메리카노뿐만 아니라 다양한 음료와 디저트까지 있다. 게다가 여유 있는 좌석과 콘센트, 심지어 적립쿠폰까지 있어 놀랄 수밖에 없다. 그래서 만의 문화는 유인카페의 그것 이상이다. 론칭배경·콘셉트직장인이었던 김재환, 윤지은 대표는 무인 카페가 비전이 있다고 생각해 당시 김재환 대표가 살던 아파트 단지 상가에 카페를 오픈하기로 결심했다. 그리고 2021년 2월 13㎡(4평) 정도의 작은 공간을 직접 실측을 해가

고객에게 웃음을 전하는 은 부위 구성, 소스, 밀키트 등의 제품 경쟁력으로 브랜드력을 쌓고 있다. 축산시장의 유통과정을 고민하며 정육점 프랜차이즈의 새로운 패러다임을 제시하고 있다. 론칭배경·콘셉트정용훈 대표는 고기를 많이 먹을 수 있을 것 같다는 생각에 정육점에서 일을 하기 시작했다가 판매자가 고기를 어떻게 정형하는지에 따라 맛, 식감, 육질까지 변화시킬 수 있다는 것을 깨달았다.“귀찮고 힘들다는 이유와 높은 마진율 때문에 맛있게 만들 수 있는 부위의 맛을 끌어내지 못하는 것이 아쉬웠습니다. 귀찮은 것을 잘하는 저

어느새 가맹 100호점을 훌쩍 넘긴 신생 브랜드가 있다. 소바&돈카츠 전문 브랜드 은 현재 계약 155호점까지 진행하면서 빠른 성장을 보이고 있다. 이 주목받는 것은 빠른 성장과 함께 안정적인 운영과 수익 때문이다. 은 ‘한 번도 안 온 사람은 있어도 한 번만 온 사람은 없다’라는 평이 따를 정도로 맛을 보장한다. 론칭배경·콘셉트고등학교 때부터 친구 사이인 여지운 대표와 김진영 대표는 공동 대표로 함께 사업을 하게 된 지 10년째다. 두 사람이 론칭한 두 번 째 브랜드 은 ‘냉소바’와 ‘돈가스’라

은 특별한 마케팅이나 홍보 없이 기존 고객들의 평판 만으로 새로운 고객을 늘리고 있다. 솥밥 브랜드들이 점점 늘면서 경쟁이 치열해지는 상황에서도 마케팅보다 외식 본질의 맛과 청결, 서비스에 더욱 집중한 결과다. 덕분에 크게 만족한 고객들이 수천 개의 리뷰를 남겼고, 유명 잡지와 유튜버 등이 먼저 을 찾아오고 있다. 론칭배경·콘셉트‘프리미엄’이라는 자신감에는 이유가 있다. 붉은대게, 참도미, 영양버섯, 완도전복 솥 등 타 브랜드와는 비교하기 어려운 고급 재료들을 담은 은 눈도 즐겁고 몸과 마음까지 위로

1930년대 뉴욕 차이니즈 레스토랑에 온 듯한 분위기에서 먹는 개성 있는 메뉴들이 있는 . 중식같으면서도 중식 이상의 맛을 내는 퓨전 메뉴들을 만날 수 있는 이 본격적으로 가맹사업을 시작했다. 가로수길을 시작으로 핫플 및 특수상권에서 이어온 10년 운영 노하우가 담겨 있는 을 알아본다. 론칭배경·콘셉트미국에서 유학을 했던 차주민 대표는 현지에서 먹었던 미국식 중식의 맛에 매료됐다. 달달하면서도 감칠맛 나는 메뉴들이 그리웠지만, 우리나라에서는 그런 맛을 가진 중식당이 없었다. 그래서 그 맛을 구현해보자는 목표를

가성비 좋은 가격과 맛있는 음식에 분위기가 어우러진 샤브샤브 전문점을 지향하는 는 점주 친화적이며 효율적인 시스템을 만들기 위해 매장을 점검해왔다. 누구나 즐길 수 있는 캐주얼한 외식으로 특색 있는 구성과 신선한 재료를 갖추고 고객의 시간에 즐거움을 더하고자 한다. 론칭배경·콘셉트2021년 3월 론칭한 는 ‘즐거울 유’자를 써서 ‘마음이 흐뭇하고 즐겁게’라는 뜻을 담고 있는 샤브샤브 브랜드다. 박상현 이사는 코로나19, 1인 테이블 등의 변화로 기존에 유행하던 외식업과 다르게 다가가고 싶어 샤브샤브라는 음식을

는 한식이 아니지만 매일 생각나는 맛, 매일 먹고 싶은 맛, 친근한 맛의 동남아 음식을 지향한다. 또한 대중적인 입맛 포인트를 찾아내기 위해 지속해서 맛과 메뉴를 개발하고 있다. 무엇보다 쉬운 조리법과 빠른 회전율로 매출을 극대화하고 원가율 인하, 기계화를 통한 효율 극대화도 연구 중이다. 론칭배경·콘셉트는 친숙하게 즐길 수 있는 동남아 음식을 콘셉트로 남녀노소 다양한 소비자들의 사랑을 받으며 성장하고 있다. 대구 서문시장 야시장에서 2016년 여름부터 장사를 시작하면서 쌓은 노하우를 바탕으로 2019년

다양한 음식에 대한 선호도가 높아지면서 프랜차이즈가 어렵다고 생각했던 아이템까지 다양하게 나오고 있다. 그중 하나가 흔히 결혼식 뷔페 음식으로만 생각했던 육회다. 육회 프랜차이즈 의 최진수 대표는 5년여에 걸쳐 탄탄한 레시피와 운영 노하우를 갖추었고, 최고의 맛과 다양한 메뉴로 가맹점주의 눈길과 고객의 입맛을 사로잡고 있다. 론칭배경·콘셉트뷔페에서나 먹을 수 있었던 육회를 자주 가는 지역의 매장에서 먹을 수 있다면 어떨까? 5년 전 최진수 대표는 육회 전문 프랜차이즈가 없다는 데 착안해 육회 브랜드를 만들어보기로 결심했다