브랜드의 정체성을 표현한 감성 인테리어로 고객의 시야에 들어오는 모든 것에 콘셉트를 담기 위해 노력한 는 모든 매장이 잘 돼야 브랜드도 성장한다는 신념으로 본사와 점주의 상생을 강조하며 동반성장하고 있다. 론칭배경·콘셉트보드게임과 카페를 결합한 멀티 공간 는 영국 ‘셜록 홈즈’를 모티프로 한 감성 인테리어로 고객들의 호응을 얻고 있다. 48호점이 개점 예정된 는 스토리를 담은 인테리어로 작은 소품까지 디테일하게 준비해 현장감을 전달한다.서해원 CEO는 함께

술안주로 더이상 새로운 것이 없을 것만 같은 때 호떡이 나타났다. 맥주 안주와 호떡은 다소 어색함이 있지만, 오랜 메뉴개발로 인해 술 안주에도 어울리고 고객의 입맛도 잡을 수 있는 완벽한 호떡을 만들어낸 것. 현재 전국 100여 개의 가맹점은 의 판단이 옳았음을 보여주고 있다. 론칭배경·콘셉트창업을 목표로 호프집에서 파트 타이머로 일을 시작한 이주환 대표는 오너 마인드로 매장을 키우는 한편 창업을 위해 꼼꼼한 시장 조사를 했다. 메뉴, 고객, 인테리어 심지어 조명까지 다양한 데이터를 쌓았고, 호프집에서부터 인연을 쌓아온 배현

, 등 MZ세대에서 핫한 브랜드를 만든 (주)비비다컴이 파스타&스테이크 전문 레스토랑 으로 전 세대를 아우르고 있다. 은 1만 원대 초반의 저렴한 가격, 다양한 메뉴, 넉넉한 양, 최상의 맛을 아늑하고 고급스러운 분위기에서 즐길 수 있어 요즘 같은 불경기에 더욱 주목받고 있다. 론칭배경·콘셉트은 가맹점에서 먼저 창업 아이템으로서의 성공 가능성을 검증했다. 가맹 1호점인 청주가경점 점주가 메뉴 기획 및 개발을 하면서 지역 맛집으로 자리잡았고, 79㎡(24평)의 소형 매

최상 품질의 건강한 디저트를 다양하게 즐길 수 있는 그릭요거트 전문점 는 꾸준한 자체 제품 개발로 독창적인 메뉴를 선보이며 그릭요거트 1등 브랜드로 자리매김해 나가고 있다. 론칭배경·콘셉트장영민 대표는 창업을 결심한 이후 옷가게와 과일가게를 병행하며 사업을 운영했다. 이듬해 코로나19가 발생하며 과일가게 운영이 어려워지게 되었다. 변화가 필요한 시점에 장 대표는 과일을 활용해 브랜드화할 수 있는 새로운 아이템을 찾게 된다.사업을 구상하며 가장 중요하게 생각했던 것은 차별성과 독창성이었다. 여러 종류의 디저트류를 떠올렸고

언제 어디서나 간편하게 식사와 디저트를 즐길 수 있는 은 합리적인 가격의 다양한 제품이 구비되어 있고, 누구나 쉽게 이용할 수 있는 편리한 시스템으로 고객들과 함께 소통하는 특별한 공간을 만들어가고 있다. 론칭배경·콘셉트코로나19로 인해 비대면 소비가 늘어나면서 무인매장 수가 급속도로 증가했다. 빠른 성장만큼 다양한 아이템과 서비스를 접할 수 있게 되었고 이러한 흐름 속에서 정은숙 대표는 여러 아이템을 생각하던 중 지금까지 볼 수 없었던 무인매장을 구상하게 된다.무인이지만 공간을 편리하게 사용할 수

족발에 대한 이미지를 바꾸고 합리적인 창업 비용과 전문적인 마케팅 시스템을 준비한 은 식문화의 흐름을 이끌고자 노력하며 내실을 다지고 있다. 외식업 환경에 대응하며 세대를 넘는 브랜드가 되려는 포부를 밝히는 을 만나본다. 론칭배경·콘셉트안상영 이사는 대중적인 한식 아이템인 족발의 변화에 대해 고민했다. “음식 자체에 완성도가 있기에 큰 변화를 주지 않았던 것이 젊은층에게 올드한 이미지로 각인될 걱정이 있었습니다.영양학적으로 식문화적으로 의미 있는 음식이기에 대표 한식으로써 MZ 세대와 글로벌 시장에서도 영향력을

, 등 일식과 주점으로 성공을 거둔 이력이 있는 (주)트렌차이즈 김재훈 대표가 불황에 강한 새로운 경쟁력을 찾아냈다. 직장인들의 소중한 자유를 편안한 분위기에서 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 주점 다. 는 1,900원 생맥주와 900원 닭날개튀김을 앞세우며 대한민국 외식 물가 정면 돌파를 선언했다. 론칭배경·콘셉트엔데믹 이후 오히려 불황으로 자영업 시장이 위축되는 상황에서 김재훈 대표는 시장 흐름에 맞는 아이템을 찾았다. ‘국내 최초 저가 맥주’라는 콘셉트를 선보인 것이다. 생맥주 한 잔

커피에 대한 진정성을 가지고 스페셜티 원두를 취급하는 는 고객들의 기억에 남는 맛있는 커피를 로스팅 한다. 좋은 품질의 커피를 위해 작은 것부터 정성을 들이며 커피 애호가들을 만나기를 기대한다. 커피에 집중류정헌 대표는 2012년 합정역 골목 안쪽에서 를 시작해 2019년 지금의 자리로 옮겨왔다.“이 앞을 매일 지나다니면서, 이곳은 카페를 할 자리라고 생각했었죠. 이 건물은 1950년대쯤에 지어진 건물이에요. 이전엔 식당이었다가 제가 카페로 열게 됐습니다. 오래된 건물이라 기초 설비 공사를 길게 했습니다.

이제 번화가에서 마라탕 브랜드를 보는 것은 드문 일이 아니다. 마라탕은 초등학생부터 어른들까지 모두가 즐기는 메뉴가 되었지만, 늘 위생 문제로 뉴스에 나와 소비자들을 불안하게 하곤 한다. 이에 은 맛과 함께 위생을 가장 우선시하면서 안전한 마라탕, 깨끗한 마라탕을 위해 노력하고 있다. 론칭배경·콘셉트마라탕의 인기가 높아졌지만 류지철 대표는 한국인의 입맛에 맞는 마라탕이 없다는 생각을 했다. 마라탕을 좀 더 한국화하고 한국인의 입맛에 맞는 요리인 한국형 마라탕으로 최고가 되겠다는 마음의 ‘마라+여왕’의 뜻을 가진 을

운영 노하우와 마케팅 전략을 가지고 ‘소중한 사람과 함께하는 특별한 시간’을 슬로건으로 고객의 만족도를 높이기 위해 지속적인 노력을 하고 있다. 은 앞으로 무한 리필 음식점 시장을 선도하기 위해 브랜드력을 쌓으며 100호점을 향해 달리고 있다. 론칭배경·콘셉트2023년 10월 론칭한 은 ‘맛있는 고기를 만드는 집’이라는 뜻의 대장갈비 무한 리필 고깃집 브랜드다. 안상수 본부장은 브랜드의 차별화된 아이템에 대해 소개한다.“금리, 물가 상승으로 소비자들이 가성비를 중시하는 상황에서 합리적인 가격으로 고기를 즐길 수

푸드트럭에서 시작한 은 남녀노소 누구나 편하고 쉽게 즐길 수 있는 수제버거를 선보이기 위해 다양한 고객들을 만나며 791일간의 시행착오와 검증 기간을 거쳤다. 2020년 첫 직영점을 오픈한 은 수제버거는 비싸다는 편견을 없애고 합리적인 가격의 건강하고 맛있는 수제버거를 제공한다. 론칭배경·콘셉트은 2018년 메뉴 개발을 마치고 이동이 편리하면서도 레시피 변경이 용이한 푸드트럭의 장점을 살려 다양한 지역축제, 촬영장, 대학축제, 행사장 등에서 고객들과 만나며 의 메뉴에

뚜스뚜스는 ‘모두, 모든것’ 이라는 의미의 불어 Tous에서 가져온 이름이다. ‘모든 걸 나눈다’라는 전경숙 대표의 신념을 담아 론칭한 는 엄선된 유기농 식재료를 사용한 제품을 당일 생산, 판매하여 맛은 물론, 고객의 건강과 지갑 사정까지 고려했다. ‘가격도 맛이다’라는 전 대표의 신념은 의 충성 고객을 만들고 있다. 론칭배경·콘셉트수많은 카페 브랜드들의 경쟁에서 강력한 차별점이 있어야겠다고 판단한 전경숙 대표는 ‘브런치 베이커리’라는 콘셉트로 2014년 를 론칭했다. 를 론칭하면서 카페 시

브런치 타임에 편안하고 알뜰하게 즐길 수 있는 카페 겸 레스토랑이 있다면 좋겠다는 생각에서 시작해 현재 전국 80여개의 가맹점을 오픈한 . 때로는 여성들의 브런치로, 때로는 가족들의 외식 메뉴로 전국에서 많은 고객들의 사랑을 받으면서 브런치 카페의 대명사로 자리잡고 있다. 론칭배경·콘셉트결혼 및 출산을 하면서 아이들을 키우던 김수경 대표는 일산에는 갈 만한 브런치 레스토랑이 없다는 것에 놀랐다. 다른 주부들 및 아이들 그리고 가족들이 같이 갈 수 있는 부담 없는 브런치 레스토랑이 있으면 좋겠다는 생각은 곧

오랜 시간 구축한 시스템과 노하우로 점주를 지원하는 는 사회공헌 활동과 다양한 이벤트로 브랜드 인지도를 높이며 가맹사업을 펼쳐나가고 있다. 맛있는 커피와 친절한 응대로 더 많은 고객을 만나면서 고객의 일상에 휴식이 되고자 한다. 론칭배경·콘셉트직장 생활을 하던 안기수 대표에게 커피는 필수였다. 하지만 당시 일반적이었던 적은 양과 부담스러운 가격에 아쉬움을 느낀 안 대표는 대용량, 고품질, 합리적인 가격의 커피를 소비자에게 제공한다면 경쟁력이 있을 것이라 생각에 2013년 를 론칭했다.“약 16㎡(5평)의 매

특허화된 밥과 비법양념으로 차별성을 가진 는 친근한 메뉴의 특별한 맛으로 한 번 맛보면 계속 찾게 되는 매력이 있다. 남녀노소 누구나 좋아하는 유부초밥과 김밥은 어디에서나 쉽게 찾을 수 있지만 는 어디에서나 맛볼 수 없는 특별함을 선보이기 위해 최선을 다한다. 론칭배경·콘셉트를 오픈하기 전 유종주 대표는 3여 년간 파스타 집을 운영하였고 그동안의 경험을 바탕으로 아내와 동업을 준비하게 된다. 본격적으로 사업을 준비하며 매일 먹을 수 있는 메뉴를 구상하던 중 큰 건설회사의 도시락을 납품하게 된다.약 1여 년

프리미엄 샐러드 브랜드 는 ‘Change food, Change Life’를 슬로건으로 내걸면서 건강 중심의 라이프스타일을 선도하고 있다. 특히 기네스북에 등재된 유일한 과일 아보카도를 모든 메뉴에 사용하면서 건강과 맛에 심혈을 기울이며 다른 샐러드 브랜드와 차별화된 모습을 보이고 있다. 론칭배경·콘셉트는 베니건스, CJ 푸드빌, SPC, 이랜드 등 외식업계 경력이 탄탄한 박정훈 대표가 론칭하면서 주목받았다. 그는 2018년 신사업을 준비하던 중 건강을 중시하는 라이프 스타일의 변화가 외식 시장에 영향을 준다는 것

고기와 요리를 좋아하던 이준화 대표는 2018년 제주도에서 징키스칸 양갈비 브랜드 을 론칭했다. 양고기를 낯설어하는 사람들도 많지만, 의 냉장 양고기를 먹어본 사람들은 모두 단골이 될 정도로 맛에 대한 만족도가 높다. 다양한 양고기 부위를 가장 맛있게 먹을 수 있는 곳 은 그 이름처럼 ‘가장 맛있는 양고기’가 될 수 있도록 늘 노력 중이다. 론칭배경·콘셉트평소 양고기를 좋아하던 이준화 대표는 아내와 함께 양고기를 메인으로 한 브랜드를 만들어보기로 결심했다. 부부의 꿈이 창업이었고, 요리에 관심이 많아 즐겁

반려동물을 위한 다양한 제품과 서비스를 갖춘 는 가까이에서 편리하게 이용할 수 있는 매장으로 소비자들의 호응을 얻고 있다. 제품 및 물류, 마케팅 등 점주들의 안정적인 수익을 위한 시스템을 다지는 의 힘찬 도약이 기대된다. 론칭배경·콘셉트반려 용품을 판매하며 24시간 무인으로 운영하는 반려동물 편의점 는 2021년 5월 위례점을 1호점으로 론칭됐다.“강아지 고양이가 공통으로 볼 수 있는 색이 파랑과 노랑 두 가지인데 그중 노란색이 저희의 브랜드 컬러입니다. 강아지가 산책하다 뛰어 들어올 것을 예

로 글로벌 무대를 누빈 (주)서래사람들 박철 대표가 3년 여 준비 끝에 역작을 공개했다. 명인의 수업, 지방 유명 맛집 탐방 등 오랜 연구와 고민 끝에 완성한 ‘하얀 국물’ 감자탕과 뼈해장국은 맛본 사람들을 모두 팬으로 만들었다. 은 감자탕의 새로운 해석을 넘어 진보, 진화라는 표현을 붙여도 지나침이 없다. 론칭배경·콘셉트고기 명문가로 명성을 누려온 (주)서래사람들이 이번엔 탕을 선보였다. 박 대표는 ‘감자탕은 점심에는 식사, 저녁에는 안주, 보양식 등 확장성이 좋아서’ 아이템으로 택했다고 말했다.“전국의 감

바리스타 아카데미를 베이스로 탄생된 는 커피와 카페의 본질에 집중하는 브랜드다. 가장 핵심적이면서 기본적인 것에 충실한 는 커피 이상의 ‘가치 한 잔’을 제공한다. 론칭배경·콘셉트 박권웅 대표는 지난 10년간 카페 창업 전문 아카데미인 바리스타 아카데미를 운영해오며 브런치 카페, 디저트 카페, 샐러드 카페, 샌드위치 카페 등 전국 83개 카페 창업을 컨설팅한 노하우와 경력을 바탕으로 브랜드를 만들어 냈다.바리스타가 ‘작은 커피 박스에서 고객에게 한 잔의 커피를 내어준다’에서