웰빙에 관한 관심이 커지면서 건강과 체중 관리를 동시에 원하는 소비가 늘고 있다. 다이어트는 더 이상 마른 몸을 갖기 위한 욕구가 아닌 건강한 몸을 유지시켜 주는 균형 있는 식단이 됐다. (주)서플라이스가 선보인 는 헬스전문가들이 만든 전문 다이어트식으로 건강뿐만 아니라 맛까지 완벽한 브랜드다. 론칭배경·콘셉트(주)서플라이스는 , 등 전문 피트니스 라이프 기업이다. 는 를 운영하면서 헬스인을 위한 식당을 고민하다 론칭한 브랜

‘바움’은 나무, ‘쿠헨’은 ‘케이크’라는 단어로 기쁜 날에 행운을 가져온다는 독일의 전통 과자다. 한겹 한겹 구워내기 때문에 정성스럽고 더 맛있는 바움쿠헨을 누구나 먹고 누구나 즐길 수 있도록 하는 것이 이 원하는 철학이자 목표이다. 론칭배경·콘셉트‘고려당’에서 20여년간 근무했던 신철호 대표는 자신만의 제과제빵 브랜드를 만들고 싶었다. 일본에서 다양한 아이템을 찾던 중 우리나라에서는 생소했던 독일 디저트 ‘바움쿠헨’을 메인으로 하는 을 들여오게 됐고, 2020년 으로 리뉴얼하면서 지금의 콘셉트를 갖

우주복을 입은 귀여운 곰이 문앞에 서있는 카페가 있다?! 올해 21살의 청년 전웅찬 대표는 가족이 하던 디저트 사업을 브랜딩하여 한국의 대표 디저트카페 브랜드로 키우겠다는 야망을 품었다. 이미 중고등학교 때부터 카페 아르바이트틀 하고 커피와 디저트를 만들면서 준비한 전웅찬 대표는 아버지 전성원 사장과 함께 지난 2021년 를 론칭했다. 론칭배경·콘셉트‘정직한 커피, 행복한 디저트’. 는 ‘만약 외계인이 지구에 와서 내가 만든 디저트와 음료를 먹게 된다면?’이라는 엉뚱한 발상에서 비롯됐다. 전웅찬 대표는 디저

‘설명이 필요없는 맛집’이라는 자신감은 통했다. 는 홈페이지가 없는데도 고객들의 발길과 가맹 문의가 끊이지 않는다. 초중고 동창이자 절친인 김병철 대표와 김종철 대표는 고기를 창업 아이템으로 선택하면서 남들이 안 가는 길을 택했다. 꾸준한 연구에 연구를 거듭해오는 동안 ‘숙성고기’ 전성시대가 열렸고, 그동안 두 사람은 노하우를 넘어 특허까지 얻었다. 론칭배경·콘셉트오랜 절친인 김병철 대표와 김종철 대표는 직장을 다니던 중 대한민국의 외식은 ‘고기에서 시작해 고기에서 끝난다’는 것을 확인했다. 퇴직후 두 사람은 ‘남들과는 다

신선하고 품질 좋은 메뉴를 코스처럼 즐길 수 있는 는 샤브칼국수에 대한 새로운 패러다임을 제시하고 있다. 고객의 식사 시간, 점주의 안정적인 창업, 더 나아가 외식 문화에 일조하는 것을 목표로 하는 의 성장이 기대된다. 론칭배경·콘셉트신선한 식재료와 차별화된 레시피로 정성을 담아 만드는 는 매장을 찾는 고객에게 맛과 서비스로 보답하며 소중한 식사 시간에 ‘일조’한다는 마음을 담았다. 2021년 5월 장안점을 시작으로 현재 여의도점, 구로지타워몰점, 대구시지점까지 4개 매장을

코로나19로 비대면 외식상품인 도시락이 주목받고 있다. 호불호가 적은 메뉴에 혼자서도 즐길 수 있는 장점을 더한 도시락은 언택트 소비트랜드에 새로운 전략이 되고 있다. 론칭배경·콘셉트은 김영봉 대표가 올해 1월 론칭한 도시락 브랜드다. 김 대표는 개인 창업으로 온라인 반찬가게 를 운영하고 있고, 이를 바탕으로 만든 은 그의 첫 번째 프랜차이즈 브랜드다. 는 한 달의 식단을 구성해 각각 국과 메인 반찬, 밑반찬을 판매하고 있다.대량 생산시스템으로 매달 조금씩 남겨지는 음식들을 단체

건강에 꼭 필요한 영양제를 아이스크림처럼 맛있게 먹을 수 없을까? 이 아이디어에서 시작돼 만들어진 브랜드가 바로 다. 맛은 물론 건강까지 생각해야하는 어린이부터 다이어트가 필요한 성인까지 누구나 맛있게 즐길 수 있다. 론칭배경·콘셉트국내외 내로라 하는 기업에서 약 28년 동안 브랜드 마케팅과 유통 업무를 해 온 김지연 대표는 뷰티 제품에 늘 관심이 많았다. 전 세계에서 핫한 K-뷰티 브랜드 업무를 하던 중 건강식품에 관심이 생겼고, 사놓고 먹지 않는 기존의 건강식품과는 다른 ‘먹고 싶은 이너뷰티’를 만들겠다는

공학도 요리도 전문으로 배우지 않은 벤처캐피탈리스트 출신의 CEO가 ‘조리로봇이 만든 치킨 브랜드’를 만들었다. 강지영 대표는 스타트업을 발굴하기 위한 시장 분석을 하던 중 국내 조리로봇 시장이 작고, 조리로봇을 이용하는 브랜드가 없다는 점에 주목했다. ‘그럼 내가 해야겠다’라고 마음먹은 강 대표는 2020년 1호점을 오픈하고, 기술과 시장을 타진한 끝에 올해 가맹사업을 시작했다. 론칭배경·콘셉트이 화제에 오른 배경은 ‘치킨을 튀기는 로봇’이라는 남다른 콘셉트였다. 그보다 더 주목받은 것은 이

설렁탕, 갈비탕에 이어 외식업계에 새롭게 등장한 나주곰탕은 맑은 국물과 진한 육수의 풍미로 관심이 집중되고 있다. 곰탕은 남녀노소 모두가 호불호가 적은 메뉴이며, 은 ‘청, 백,홍’이라는 다양한 메뉴 구성으로 MZ세대의 입맛과 취향까지 사로잡아 더욱 주목받고 있다. 론칭배경·콘셉트전남 나주의 향토음식으로 시작한 나주곰탕은 5일장에서 서민을 위한 국밥으로 시작해 지금까지 이어져왔다. 소의 좋은 부위만을 엄선하여 오직 고기로만 육수를 낸 나주곰탕은 영양 면에서 월등한 음식이다.김성읍 대표는 나주곰탕을 만드는 정성과 노하

촉촉하고 부드러운 돈카츠와 소스부터 정성이 들어간 파스타로 입소문을 타고 있는 . 따뜻한 분위기와 뉴트로 인테리어도 브랜드의 경쟁력이다. 점주들을 도와 가맹점을 안정적으로 유지하며 롱런하는 브랜드로 성장하는 것이 의 목표다. 론칭배경·콘셉트박성진 대표는 코로나19로 인해 외식 사업에도 변화가 필요하다고 생각했다. “고객들이 개별로 먹을 수 있는 식사 그리고 동네에서 편히 먹을 수 있는 식당을 선호하기에 이 두 가지 특징을 가지는 음식을 준비했습니다.”2020년 7월 브랜드를 시작해 2021년 2월부터 가맹사업을

한식의 맛과 한글의 멋을 조합해 대한민국의 새로운 퓨전 주점을 만들고 있는 정안도 대표. 은 널리 백성을 이롭게 했던 세종대왕의 참뜻을 이어 한국적인 미학을 선보이고 있다. 한식의 세계화를 진행 중인 의 미래는 밝고 넓다. 론칭배경·콘셉트(주)루덴스 F&B의 정안도 대표는 대학 시절 학원에서 한국사를 가르치는 강사로 일했다. 한국사란 과목을 통해 우리나라의 역사를 바로 알게 됐고, 특히 훈민정음의 참뜻을 이해하면서 남다른 한글 사랑을 실천하게 됐다. 졸업 후 외식업계로 진출하기 희망했던 정 대표는 자신이 사랑하

족발 메뉴는 단가도 높고 고정된 수요층이 있어 창업하기에 좋지만, 반나절 이상 족발을 삶아야 하기 때문에 일하는 시간이 길고 점주에 따라 맛의 차이가 날 수밖에 없다. 이 단점을 개선하기 위해 은 국내산 족발을 원팩 시스템으로 만들어 점주들의 수고를 더는 것은 물론, 고객에게 균일한 맛을 제공하며 꾸준한 인기를 얻고 있다. 론칭배경·콘셉트배달을 메인으로 하고 있는 은 문보경 대표가 족발 장인에게 전수를 받아 배달만으로 월 매출 8,500만원을 기록하며 성공적으로 점포를 운영하다 2020년 3월 론칭하고 가맹사업

tvN ‘돈 잘 버는 젊은 사장’ 1호로 등장해 주목받은 . 최혜성 대표는 아르바이트로 시작해 30살 젊은 나이에 140여 개의 가맹점을 가진 프랜차이즈의 대표로 활약하고 있다. 정승민, 김태현, 최혜성 공동대표가 2015년 처음 론칭한 의 성공 이후 좀 더 연령을 낮춰 타깃을 설정한 는 ‘일상 속 아지트’라는 슬로건답게 편안한 분위기를 선사하고 있다. 론칭배경·콘셉트는 공동대표 3명의 고향인 안산에서 시작했다. 안산에서 소문날 정도로 잘 되자 가맹 문의가 쏟아져 인천 계산점을 필두로 가맹

햄버거 시장에 새로운 물결이 일고 있다. 둥근 번에 야채를 가득 넣은 기존 햄버거와 전혀 다른 스타일의 사각형 미니 사이즈의 버거는 비주얼부터 눈길을 사로잡는다. 아메리칸 스타일 슬라이더 버거 는 주류, 패션 등 다른 브랜드와의 컬래버레이션 등을 통한 이벤트로 기존 프랜차이즈 브랜드와 차별화하면서 브랜드만의 뚜렷한 개성을 각인시키고 있다. 론칭배경·콘셉트“ 버거의 정확한 명칭은 ‘슬라이더’입니다. 미국의 파티음식 중 하나로, 미니 사이즈라서 먹을 때 부담을 덜었습니다. 나중에 전자렌지에 데워도 갓 만든 것처

포케와 그릭요거트 전문점 는 맛과 건강을 모두 잡으면서 고객들에게 사랑받고 있다. 는 간단한 조리 및 업무 시스템을 갖추고 점주의 취향을 고려한 가맹사업을 펼치며 미래 실버 푸드의 선두주자가 되기를 목표로 삼았다. 론칭배경·콘셉트피트니스 대회를 위해 식단 관리를 하는 중 맛에 대한 작은 불만을 겪었던 경험에서 ‘맛과 건강, 모두가 만족하는 음식을 만들어보자’는 목표로 탄생한 는 포케&그릭요거트 전문 브랜드다. 최희완, 김광용 공동대표는 식단 관리에 대한 부담을 덜고 변함없이 맛과 건강이 함께 보

국내 최다 가맹점 보유 유부초밥 전문 프랜차이즈로 코로나 시국을 뒤엎고 유부초밥 전문점의 가능성을 증명, 시장을 확대해 나가며 선한 영향력을 끼치고 있는 . 다양하고 꽉 찬 토핑과 뛰어난 맛, 가성비에 소비자들의 관심이 나날이 높아지며 부산 대학가에서 시작해 수도권부터 제주까지 전국으로 뻗어 나가 현재 115개 점포가 운영 중이다. 론칭배경·콘셉트샌드위치와 착즙주스 노점을 운영하다 사업 실패를 경험한 조현홍 대표는 이를 밑거름으로 고객의 니즈를 충족시키면서도 맛있고 가격도 저렴한 아이템을 구상하다 김밥의 라이벌 ‘유부초밥

가정식 스테이크 전문점 을 운영하는 정민섭 대표가 두 번째로 준비한 유럽식 쌀국수 브랜드 이 오픈하는 곳마다 핫플레이스로 자리잡고 있다. 좀 더 확실한 운영 노하우를 위해 아직은 직영점 위주로 운영 중이지만, 오픈한 4개 매장 모두 기대 이상의 성과를 거두면서 이색 쌀국수 맛집으로 자리잡고 있다. 글 론칭배경·콘셉트프랜차이즈 업계에서 오랜 경력을 쌓아온 정민섭 대표는 고객의 마음을 사로잡을 수 있는 브랜드 개발이 가장 즐겁다. 그렇게 만든 첫 번째 브랜드 에 이어 지난해 7월에 오픈한 도 웨이팅을

버거도 먹고, 기부도 하고. 버거 1개를 먹으면 가맹점과 본사가 각각 50원씩 기부를 하고, 이렇게 하여 1만원이 모이면 필리핀 초등학생 1명이 한달동안 학교를 다니고 급식을 먹을 수 있다. 는 어려운 상황의 창업자도 소자본으로 혼자 운영할 수 있도록 시스템을 만들었다. 성공적인 창업 운영을 하면서, 동시에 다른 사람을 돕는 시스템까지 만든 것이다. 의 특별함은 맛에만 있는 것이 아니다. 론칭배경·콘셉트외식업계에서 20년 경력을 가진 버거 전문가와 카페 전문가가 힘을 합쳤다. 이정환 대표는 수제버거브랜드

베이커리 브랜드 가 유명해진 것은 단지 메뉴만 맛있어서가 아니다. 는 어떤 상권에 들어가도 그 지역 랜드마크가 된다. 강호동 대표는 5년 전만 해도 지금처럼 화려한 모습이 되리라곤 상상하지 못했던 송리단길을 MZ세대가 찾는 핫플레이스로 만든 일등공신이다. 에는 20년 동안 쌓아온 강호동 대표의 운영 노하우가 전부 들어가있다. 론칭배경·콘셉트강호동 대표는 『이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다』라는 저서를 발간해 성공 창업의 노하우를 알렸고, ‘서민갑부’ 등 방송으로도 자신이 성공할 수 있는 배경을

다양한 토핑이 올라가고 맵지만 계속 당기는 중독성 강한 국물게티로 전 연령대를 사로잡고 있는 . 어디서도 볼 수 없었던 아이템과 맛으로 승부 보며 SNS를 강타하고 빠르게 성장해 2년 만에 200호점을 달성한다. 인대교 대표는 변화를 거듭해 체계를 갖춰가며 점주를 위해 달려가고 있다. 론칭배경·콘셉트수원에서 고깃집을 운영하던 인대교 대표는 어릴 적부터 즐겨 먹던 매운스파게티 레시피에 남는 고기 부위를 넣어 직원들에게 만들어 주곤 했다. 단골들의 요구에 제공했다가 반응이 좋아 볶음밥 대신 후식으로 먹을 수 있는 제육파스타로