코로나 19로 사회적 거리가 장기화되면서 카페 매장이 아닌 집에서 커피를 즐기는 홈카페족들이 증가하고 있다. 커피를 사랑하는 홈카페족들을 위한 것들이 어떤 게 있는지 한번 알아보도록 하자. 지난 1월, 신종 코로나19 바이러스 감염증의 재확산으로 수도권 지역의 사회적 거리두기가 2.5단계로 격상되면서 커피전문점 매장 내 음료 섭취가 제한되자 집에서 직접 커피를 내려 마시는 홈카페족의 활약이 확대되면서 홈카페 관련 제품의 매출이 지속적으로 증가하고 있다. 트렌트 변화에 맞춰 홈카페족들을 겨냥한 제품들을 살펴보려 한다. 간단하게 즐기는

Profile전국구 프랜차이즈로 급부상 중 이미 포화 상태라고 말하는 카페 시장에서 금다경 대표는 라는 브랜드로 신선한 아이템을 가지고 각 지역의 배달 시장을 평정하고 있다. 난관을 극복하려던 우연한 시도가 금 대표를 프랜차이즈 사업으로 이끌었고, 론칭한 지 2년도 채 되지 않아 가맹점 30여 개를 가진 브랜드로 성장한 것이다.게다가 그 과정은 다른 누가 아닌 금 대표의 참신한 아이디어와 노력으로만 만들어졌기 때문에 더욱 값지지 않을 수 없다. 월세라도 벌었으면 하는 소박한 마음으로 배달부터 시작한 는

코로나19로 당장 생계가 힘들어지니 배달, 밀키트 등을 시작하고 있다. 나름 성과가 있는 듯 보이기도 하고, 모두가 하니 시작하지 않으면 노력하지 않는 사람처럼 보일 수 있다. 코로나19로 방문객이 없어서 문을 닫아야 하는 입장의 식당에서 지금 당장 무엇인가 하지 않는 건 직무유기일 수도 있다. 강한 자가 살아남는 것이 아니라 살아남는 자가 강한 세상이다. 레스토랑에서 만든 간편식이제는 주객이 전도되어 식당에서 HMR 제품까지 만든다. HMR(home meal replacement) 가정 간편식을 넘어서 아예 RMR(Restaura

자신이 가게를 내려는 상권이 어느 정도나 좋은지에 대한 여부를 판단하기 위해서는 여러 가지 방법을 사용할 수 있다. 창업 전문가에게 상권분석을 맡기거나, 직접 상권을 찾아 소비량을 측정하거나, 해당 상권 내 영업 중인 업종들의 평균적인 매출을 분석하는 등의 방법이다. 가장 좋은 상권분석 방법은 먼저 각 상권의 특성을 ​파악하고 이후 좀 더 세세한 부분을 비교하고 분석하는 방법을 추천할 수 있다. 이러한 방법으로 매봉상권을 분석해보자. 매봉역 상권은 강남 지역의 우수 상권들에 비해서도 결코 뒤쳐지지 않는 상권이라고 자신할 수 있다.

프랜차이즈 업계에 PPL광고가 프랜차이즈 사업을 하는데 있어서 핫이슈로 떠오르고 있다. 시청률을 올리는 각종 드라마나 예능프로그램에 노출된 브랜드는 프랜차이즈 기업들이 사업을 하는데 큰 탄력을 받기도 한다.올해 4년 연속 광고(PPL) 부문에서 한국소비자만족지수 1위를 수상해 광고업계에서 명실상부한 광고홍보대행사로서 자리매김하고 있는 153프로덕션 김시현 대표를 통해 PPL광고에 대한 경쟁력을 들어보았다. Q. 포스트코로나 시대의 PPL 광고는 어떤 변화가 있었나요?배달 관련 프랜차이즈 홍보와 밀키트 관련 홍보가 급증하고 있습니다.

자본주의의 ‘정당한 경쟁’이라는 이름 아래 토종 점포들은 막다른 곳으로 내몰렸다. 소점포 자영업이 기대야 할 것은 지역 생태계다. 글로벌은 지역과 양립하는 데 한계를 지니고 있다. 이미 소점포 중에는 지역 주민의 삶에 깊이 파고든 곳이 많다. 그들의 생존 확률은 지역 생태계에서 필수불가결한 일원이 되느냐에 달려 있다. 소점포는 평범한 일상적 풍경을 구성하는 ‘흔한 업종’이기 때문에 점포는 주인장과 동네 주민이 어우러질 공간으로 만들어져야 한다. 이를 위해 주인장은 자기만의 핵심기술로 운영해야 하고 부부 또는 가족의 힘을 보태면 금상

얼마 전 읽은 도서 『디즈니만이 하는 것』, 『콘텐츠가 전부다』를 읽고 많은 생각을 했다. 1966년 세상과 이별을 고한 월트 디즈니는 지속적인 성장을 위한 디즈니만의 기업이론을 작은 쪽지에 남겼다. 얼핏 보면 복잡해 보이나 극장용 필름 영화의 캐릭터 자산이 음악, 출판, TV, 머천다이징 등 다양한 엔터테인먼트 산업에 부가가치와 시너지를 창출하며 성장하는 모델을 지향하고 있다. 콘텐츠 제국 ‘월트 디즈니’월트 디즈니가 남긴 기업이론을 디즈니에서는 일명 ‘디즈니 레시피’라 부른다. 밥 아이거 CEO 체제에서 디즈니는 픽사, 마블,

맛있으면서도 건강에 좋은 음식에 관심이 많은 한국외식메뉴개발연구소 음연주 대표는 ‘내 몸 살리는 치유 음식’을 위해 20여 년 동안 메뉴컨설팅과 외식업을 병행해왔다. 반찬전문점을 운영해오며 현장에서 관찰과 실험을 통해 접목해온 체질 음식이 우리 건강을 지키는 면역밥상이라는 사실을 깨닫고, 『면역력 높이는 매일 집밥』을 통해 현장에서 깨달은 그간의 노하우를 정리했다. 외식업에 종사하는 이들에게 메뉴개발에 좋은 팁을 소개한다.골목상권이나 프랜차이즈 사업할 것 없이 어떤 브랜드가 뜨면 너도나도 그 시장이나 상품에 몰려든다.

온라인에 나의 건물 하나쯤은 짓고 살아야 하는 세상이다. 특히 프랜차이즈산업은 스마트 고객시장과 패러다임의 변화에 적합한 체계적인 온라인 홍보 마케팅의 전략을 효율적으로 운영해야 한다. 외식 및 프랜차이즈 브랜드의 홍수 속에서 온라인 마케팅은 사업의 성패를 좌우할 정도로 큰 비중을 차지한 만큼 다양한 온라인 마케팅에 대해 알아보기로 한다. 아직도 네이버를 사용하는 사람이 있나요? 라고 물어보는 사람들이 많이 있다. 실제로 대한민국 국민이 사용하는 포털사이트 중에는 네이버가 가장 많이 사용되고 있다. 물론 카테고리 별 점유율은 다를

현장 오퍼레이션 전문가 조강훈 (주)외식인 대표는 프랜차이즈 가맹점주로 외식업에 처음 입문했다. 1등 가맹점주로서 현장 노하우를 익히고 외식업과 경영 공부를 통해 오랜 시간 이론과 현장실무를 고루 다졌다. 시스템 안에서의 시선과 시스템 밖에서의 시선을 모두 갖추는 사이 그는 ‘프랜차이즈다움’을 완성할 답을 품질 관리에서 찾았다. 프랜차이즈 품질 경영 시스템 전문기업 (주)외식인은 ‘푸드’와 ‘테크’라는 두 개의 심장이 뛰는 기업이다. 조강훈 대표는 프랜차이즈가 체제 개선을 하고 가맹점주가 자주적으로 품질 관리를 하려면 브랜드의 영속

이성훈 세종대 경영전문대학원 프랜차이즈 MBA 주임교수는 PPL이 비용 대비 가장 효율적인 마케팅 수단이라는 소견을 전했다. 공중파뿐 아니라 유튜브를 통한 PPL도 뒷광고를 하는 대신 방송에 잘 녹이는 편이 훨씬 효과적이라는 지적도 있었다. 반면, 프로그램의 흥망과 이미지에 따라 역효과가 생길 수도 있다는 점을 경고했다. 기업의 제품을 광고하는 수단으로 PPL이 필수처럼 되는 현상이 보입니다. 이렇게 된 배경은 어디에 있을까요.PPL을 필수라고 말할 정도는 아닙니다. 기업이 마케팅을 펼치면서 광고와 프로모션을 하게 되는데, 이 프로

야기와 말들이 흩어지며 우리의 귀감이 되고 있다. 개성상인의 정신은 의(義), 신(信), 실(實)의 3가지로 요약할 수 있다. 이를 개성상인들의 삼도훈(三道訓)이라 한다. 소설 상도(商道)와 드라마 대장금에서도 외식인들이 갖춰야 할 자세를 배우게 한다. 개성상인의 정신, 삼도훈(三道訓)개성상인의 정신은 의(義), 신(信), 실(實)의 3가지로 요약될 수 있다. 그 가운데 의(義)는 함께 일하는 동료, 협업하는 주변의 사람들과 의리를 지키고 협력하며 서로를 돕는 것을 말한다. 신(信)은 고객들에게 신뢰와 믿음을 주는 것이며, 실(實)

독립점 창업이냐, 프랜차이즈 창업이냐의 문제는 사업자 본인의 환경과 성향, 경험 그리고 아이템에 대한 소비자 인식 등을 고려하여 어떤 방식이 적합한지 찾아야 한다. 독립점이든 프랜차이즈든 결과에 대한 책임은 사업자 본인의 몫이기 때문이다. 프랜차이즈라고 해서 본부가 가맹점 매출까지 책임져주는 것은 아니다. 독립점이냐 프랜차이즈이냐의 고민은 어려운 문제다. 프랜차이즈가 소상공인 창업시장을 주도하던 때가 있었지만, 요즘은 독립점 관심도 꽤 많은 듯하다.통계청 자료에 의하면 우리나라 소상공인 업체수가 274만개인데, 그 중 프랜차이즈 가

프랜차이즈 본사에서 가장 중요한 팀을 하나만 선택해야 한다면 SV가 있는 운영팀일 것이다. 점주와의 상생은 본사와 브랜드의 가장 큰 힘이기 때문이다. 그래서 보하라의 운영팀 역시 늘 점주의 만족도와 점포의 매출을 가장 우선시하면서 힘든 시기를 극복하고 앞으로의 비전을 위해 도전을 쉬지 않고 있다. 꿈과 비전이 있는 기업국내의 여러 감자탕 프랜차이즈 브랜드 중에서도 은 남다르다. 바로 건강을 우선시하고 있기 때문이다. 이를 위해 꾸준한 연구 개발로 5종 특허 감자탕을 만들었고, 100% 국내산 돼지뼈를 사용함으로써 믿고

갈수록 지적재산권의 중요성이 부각되고 있다. 많은 기업들이 자사 브랜드 보호를 위해 상표권 확보에 많은 노력을 기울이며, 사용하고자 하는 상표를 출원해 상표권을 획득해 나가는데 세심한 주의를 기울이고 있다. 김민철 변리사의 특허이야기를 통해 자사 브랜드의 저작권에 대한 인식을 넓혀가 보자. 2020년 6월에 SK그룹의 전자상거래 업체인 11번가가 경쟁사 위메프를 상대로 20여억원대 손해배상 소송을 제기했다는 기사를 접했다. 내용은 11번가가 위메프 측을 상대로 위메프 측이 ‘11데이’라는 이름으로 할인 행사를 하는 등 11번가의 상

코로나19 이전부터 터치스크린 표면의 항균 관리를 논의하고 산업용 시장에 소개한 (주)인피크래프트. 허정의 대표는 시장의 변화를 빠르게 파악하고 행동해야 함을 강조한다. 필요한 현장은 어디든지 달려가서 참여하여 경험하고 확인하는 것이 우선이다. (주)인피크래프트에서 허정의 대표의 이름은 로건 허. 허 대표는 회사의 경쟁력으로 기술, 업력과 함께 동료를 꼽는다. 프로젝트를 결정하는 과정에서는 논쟁을 하다가도, 결정한 후에는 합심하여 좋은 성과를 이루는 데에 최선을 다한다. 경쟁력 있는 터치스크린(주)인피크래프트는 산업용 터치스크린 솔

(주)서래스터 최홍기 본부장 , 등으로 유명한 외식전문 브랜드 서래스터에서 밀키트 브랜드 을 론칭했다. 15년 장수 브랜드 서래스터의 축적된 기술과 아이디어의 정점을 이룬 은 SNS만 개설했을 뿐, 홍보가 없는 상황에서도 조용히 입소문 나고 있다. 심지어 브랜드 론칭 1주일 만에 가맹계약이 체결되는 신기록을 만들었다. 의 기획과 개발을 진두지휘한 최홍기 본부장을 만나 론칭 배경과 콘셉트에 대해 들었다. 밀키트전문점 의 론칭 배경은?코로나19로 지난해부터 밀키트 시장이 급성장

고용노동부는 근로자의 일과 가정이 균형을 이룰 수 있도록 소정 근로시간을 단축하고 유연 근무제를 도입한 사업주에게 지원금을 지급하는 제도를 운영하고 있습니다. 일·가정 양립 환경개선 지원금의 지원대상, 절차, 요건은 어떻게 되는지 알아보자. 신한철 공인노무사 현재 노무법인 평로의 공인노무사이며, 다수의 회사 인사노무제도 맞춤 컨설팅, 급여아웃소싱 및 노동청, 노동위원회 사건 대리를 수행하였다. 또한, 제조업, 판매업, 접객업, 사회복지사업 등 다양한 업종의 회사, 스타트업 회사에서 노동법 교육, 직장 내 성희롱 예방교육을 하고 있다

가맹사업을 영위하고자 하는 모든 가맹본부는 정보공개서 및 가맹계약서를 작성하여 공정거래위원회에 등록하여야 한다. 또한, 가맹본부는 가맹계약을 체결하기 위해서 등록된 정보공개서를 가맹사업법에서 규정한 방식과 절차에 따라 가맹희망자에게 제공하여야 한다. 최근 정보공개서 정기변경등록과 관련된 내용을 문의하는 가맹본부들이 많아졌다. 이번 글에는 정보공개서에 대한 설명과 정보공개서 정기(수시)변경등록 등에 대해서 설명해 보고자 한다.[정보공개서의 정의]정보공개서는 가맹본부의 사업현황, 임원경력, 가맹점사업자의 부담, 영업활동의 조건, 가맹점

맛있으면서도 건강에 좋은 음식에 관심이 많은 한국외식메뉴개발연구소 음연주 대표는 ‘내 몸 살리는 치유 음식’을 위해 20여 년 동안 메뉴컨설팅과 외식업을 병행해왔다. 반찬전문점을 운영해오며 현장에서 관찰과 실험을 통해 접목해온 체질 음식이 우리 건강을 지키는 면역밥상이라는 사실을 깨닫고, 『면역력 높이는 매일 집밥』을 통해 현장에서 깨달은 그간의 노하우를 정리했다. 외식업에 종사하는 이들에게 메뉴개발에 좋은 팁을 소개한다. 팬데믹으로 음식트렌드에서도 건강이니 면역이니 목소리가 높아지고 있다. 이런 시점에서 폐업을 하는