프랜차이즈 창업 시장은 꾸준히 성장하고 있지만, 예비창업자의 브랜드 선택은 여전히 브랜드 인지도나 유행, 입소문에 의존하는 경우가 적지 않다. 그러나 최근 창업 환경은 원가 상승과 인건비 부담, 소비시장 변화 등으로 인해 단순한 외형 성장보다 가맹점의 지속가능성과 본부의 운영 역량이 더욱 중요해지고 있다. 이제는 점포 수가 많은 브랜드보다 본부와 가맹점이 함께 성장할 수 있는 시스템을 갖춘 브랜드가 경쟁력을 인정받는 시대다.맥세스컨설팅은 이러한 변화에 맞춰 공정거래위원회 정보공개서 데이터를 기반으로 FC생산성, FC성장성, FC안정

프랜차이즈 창업 시장은 매년 성장하고 있지만, 여전히 많은 예비창업자들은 ‘유행’, ‘입소문’, ‘감’에 의존해 브랜드를 선택한다. 그러 나 점포 수 확대만으로 성공 브랜드를 판단하기 어려운 시대다. 이제는 본부의 수익성, 가맹점 안정성, 성장성, 노하우 축적 수준까지 종합적으로 살펴봐야 한다.특히 최근 창업시장은 단순한 ‘유행 브랜드’보다 ‘지속가능한 시스템’을 갖춘 브랜드를 선호하는 방향으로 변화하고 있다. 실제로 폐점 률 증가, 원가 부담 확대, 인건비 상승 등의 영향으로 브랜드의 외형 성장보다 가맹점 생존력이 더욱 중요해지고

외식 프랜차이즈 시장의 경쟁 구도가 빠르게 재편되고 있다. 과거에는 치킨, 피자, 국밥, 분식처럼 명확한 ‘카테고리 중심’ 구조가 시장을 이끌었다면, 최근에는 기존 메뉴를 그대로 확장하기보다 카테고리를 재해석하는 브랜드들이 주목받고 있다. 이른바 ‘하이브리드 외식 프랜차이즈’의 부상이다.하이브리드 외식은 단순히 여러 나라 음식을 섞는 퓨전 개념을 넘어선다. 전통 한식에 글로벌 감성을 더하거나, 특정 단일 메뉴를 현대적 감각으로 재구성하고, 여기에 공간 콘셉트와 브랜딩 전략까지 결합하는 방식이다. 핵심은 ‘단순한 퓨전’이 아니라 ‘재

설 연휴는 전통적으로 떡국과 명절 음식 중심의 가정 내 소비가 강했던 시기다. 그러나 최근 몇 년 사이 명절 풍경이 달라지고 있다. 간소화된 차례 문화와 소규모 가족 모임 증가, 그리고 ‘집밥 피로도’가 겹치면서 설 연휴 외식 수요가 꾸준히 늘고 있다.특히 올해는 장기 연휴 영향으로 명절 음식 대신 속을 편안하게 하고 체력을 보강하는 건강한 외식을 선택하는 소비자가 증가하는 분위기다. 청국장, 삼계탕, 해장국 같은 전통 한식 메뉴가 명절 시즌 특수를 누릴 것으로 전망된다.명절 음식은 줄고, ‘건강한 메뉴’ 선호도 증가명절 상차림 간

외식 시장에서 햄버거는 더 이상 글로벌 패스트푸드 브랜드만의 전유물이 아니다. 최근 몇 년간 수제버거와 프리미엄 버거 시장이 빠르게 확장되며, 햄버거는 캐주얼 다이닝을 넘어 하나의 문화가 되고 있다. 단순히 빵 사이에 고기를 넣은 제품이 아니라, 브랜드의 정체성과 차별화된 콘셉트를 담아 고객의 취향을 정확히 겨냥하는 비즈니스로 거듭나고 있는 것. 특히 MZ세대의 소비 감각을 중심으로 맛·비주얼·스토리가 결합된 햄버거 브랜드가 강세를 띠면서, 창업자들은 원재료 퀄리티와 조리 기술, 브랜딩까지 고도화된 경쟁력을 갖추기 위해 치열한 혁신

조용히 그러나 확실하게, 외식 프랜차이즈 시장에서 피자 창업이 다시 주목받고 있다.정체기로 평가받았던 과거 몇 년과 달리, 최근 들어 프리미엄 수타피자, 정통 화덕피자, 피자뷔페 등 다양한 콘셉트와 포맷으로 확장되며 프랜차이즈 창업 시장의 재도전 업종으로 급부상 중이다.2025 프랜차이즈 산업통계(맥세스컨설팅)에 따르면, 피자 프랜차이즈 브랜드 수는 2021년 207개에서 2023년 226개로 증가했으며, 같은 기간 점포 수는 7,308개에서 8,342개로 꾸준한 확장세를 보이고 있다.특히 눈에 띄는 점은 가맹점 연평균 매출이 20

프랜차이즈 외식 시장에서 한동안 고기·분식 중심의 가맹 창업이 대세였지만, 최근 들어 새로운 흐름이 감지되고 있다. 해산물 프랜차이즈가 조용한 돌풍을 일으키며 창업자들의 눈길을 사로잡고 있다코로나19 이후 건강식·간편식 수요가 늘고, 동시에 고기 위주의 외식업에 대한 포화감이 높아지면서, 상대적으로 신선함과 차별성을 내세울 수 있는 해산물 기반 업종이 주목받고 있다.고기에서 해산물로… 바뀌는 외식 창업의 무게중심프랜차이즈 업계에 따르면, 최근 해산물 전문 브랜드에 대한 창업 문의가 급격히 증가하고 있으며, 실제 육류 외식업을 운영하

2025년 추석 연휴는 최장 7일의 황금연휴다. 고향을 찾는 발길과 국내 여행객의 움직임이 겹치며, 전국의 중소 도시와 관광지가 북적일 것으로 예상된다. 이러한 전국적인 이동은 의외의 수혜주를 만들고 있다. 바로, 로컬 프랜차이즈 브랜드다.서울·수도권에 본사를 둔 전국구 프랜차이즈가 외식업계를 장악해온 가운데, 최근에는 지역색을 무기로 현지 고객과 정서적으로 가까운 ‘지역 발 프랜차이즈’가 창업 시장에서 존재감을 키우고 있다. 추석 황금연휴는 이들 브랜드에게 일시적 특수 이상의 기회가 될 수 있다.로컬 프랜차이즈는 단순히 골목에 위

최근 몇 년 사이, 프랜차이즈 창업 시장의 지형이 눈에 띄게 변화하고 있다. 예전 같으면 외식업종이 독보적인 창업 1순위였지만, 이제는 상황이 다르다. ‘사람’을 위한 식당만큼, ‘반려동물’을 위한 사업에 관심이 증가하고 있다. 반려동물을 가족처럼 생각하는 ‘펫팸족’의 확산, 그리고 소비 심리의 감성화·고급화 경향은 이제 창업 트렌드까지 바꾸고 있다.2024 프랜차이즈 산업통계(맥세스컨설팅)에 따르면, 반려동물 관련 프랜차이즈 점포 수는 2021년 284개에서 2023년 606개로 두 배 이상(113%) 증가했다. 같은 기간 동안

“알바 못 구해 문 닫는 시대”…… 최저시급 10,030원 시대무인 창업이 대세2025년 최저시급이 10,030원으로 인상되면서 외식•서비스업계를 중심으로 인건비 부담이 한계에 달했다는 목소리가 커지고 있다. 특히 소규모 매장이나 1인 창업을 준비 중인 예비 창업자들 사이에서는 ‘사람 없는 창업’, 즉 무인 창업 모델이 빠르게 현실적인 대안으로 떠오르고 있다. 최근 주목받고 있는 무인 창업 아이템으로는 무인으로 운영 가능한 스터디카페, 무인 커피전문점 , 무인 아이스크림 및 과자 할인점, 프린트카페 등이 있으며, 이들 업종은 인력

올여름 더 길고 더 뜨겁다… ‘주점 프랜차이즈’ 창업 관심 급증통계로 살펴보는 주점 프랜차이즈올여름이 예년보다 이르고, 더 길고 더 뜨거울 것으로 예상되면서 맥주•소주 중심의 주점업종 프랜차이즈 창업이 예비 창업자들 사이에서 주목받고 있다. 기상청에 따르면 올여름은 평년보다 기온이 높고 열대야 일수도 증가할 것으로 전망되며, 이에 따라 야외 음주 문화와 저녁 매출 비중이 높은 주점업종이 성수기를 맞이할 것으로 기대된다.맥주•소주 전문 주점은 식사와 가벼운 회식을 아우르며 내점 고객의 폭이 넓고, 사계절 중 여름철 성수기에 높은 매출

평생직장이라는 개념이 사라지면서 경제활동과 자아실현의 장으로서 창업에 대한 관심이 커지고 있다. 창업이 선택이 아닌 필수가 되어 가는 시대, 성공 창업을 위해서는 독창적인 아이디어뿐만 아니라 단계별 준비와 시장에 대한 다각적인 공부가 필요하다. 사각지대에 있는 위험 요소를 인지하고 관리할 수 있는 능력도 요구된다. 알면 쓸 데 있는 창업 가이드 『지금껏 나만 몰랐던 창업 기술』최은희 ∥ 읽고싶은책책은 예비창업자들이 스텝 바이 스텝으로 준비할 수 있도록 준비, 실전, 심화 세 단계로 나눠 각 단계별로 저자본, 저부담, 저위험 창업에

신규 창업, 업종 변경 등 다양한 이유로 프랜차이즈 창업을 선택하는 예비 점주들. 브랜드를 파악하고 본사의 시스템을 확인하고픈 예비 점주들의 궁금증을 해소하기 위해 브랜드에서는 창업설명회를 개최하고 있다. 지난 4월 12일 육성푸드(주) 본사에서 진행된 창업설명회를 따라가 본다. 신중한 선택2019년 12월 론칭한 는 팔각과 팔도를 더한 이름으로 숯불닭갈비와 특수 부위를 프랜차이즈화한 브랜드다. 직영점으로 브랜드를 검증하며 2022년 5월 가맹사업을 본격적으로 시작해 현재 201호점을 운영 중이며, 2023년 필

법을 제대로 알지 못하면 성공 창업도 어렵다. 김도원 가맹거래사는 안정적인 창업을 위해서는 관련 법을 알아야 한다고 조언한다. 초보 창업자가 놓치고 실수하기 쉬운 법률과 올해 바뀌는 가맹사업법 중 가맹희망자가 숙지하고 있어야 할 내용을 살펴봤다. 창업에서 기본이 되는 법률예비창업자들이 창업을 준비할 때 우선 고려하는 것은 아이템과 비용인 경우가 많다. 하지만 안정적인 사업 운영을 위해서는 관련된 법을 알아야 한다. 직원 고용과 관련한 근로기준법, 매장과 관련한 건축법 및 소방기본법, 상표 사용과 관련한 상표법과 저작권법, 외식업과

현재는 디지털과 데이터 기반 마케팅이 주류를 이루고 있는 시대다. 임헌수 대표는 창업에 있어서도 소셜 미디어, 검색 엔진 최적화(SEO), 콘텐츠 마케팅, 이메일 마케팅, 데이터 분석 등을 통해 더욱 세분화되고 개인화된 마케팅 전략을 구사해야 한다고 강조한다. 디지털 마케팅 도구 활용임헌수 대표는 최근 마케팅 트렌드로 숏폼, 인공지능(AI), 사용자 생선 콘텐츠(UGC)의 활용 증가를 꼽았다. “틱톡, 인스타그램 릴스 등 짧은 영상 콘텐츠가 확산하고 AI를 활용한 마케팅 전략이 중요해지고 있습니다. AI는 콘텐츠 생성, 데이터 분석

유행을 타지 않고 지속 운영할 수 있는 아이템을 선택하기 위해 가장 먼저 예비창업자는 자신이 잘 운영할 수 있는 것이 무엇인지 고민하는 것이 필요하다. 사업계획서를 세밀하게 작성하기를 추천하는 어윤선 교수에게서 창업 전 고려해야 할 사항들에 대해 들어본다. 아이템을 고민하라세종사이버대학교 외식창업프랜차이즈학과 학과장과 대외협력처장 등을 맡고 있는 어윤선 교수는 예비 창업자들로 부터 ‘어떤 아이템으로 시작해야 할지’, ‘요즘 유행하는 아이템은 무엇인지’에 질문을 많이 받는다.“본인이 잘할 수 있는 사업이 무엇인지 고민해 보시라고 조언

상권 분석의 포인트는 사람이다. 유동인구, 소비심리, 부동산을 파악해 상권을 분석해야 한다. 프랜차이즈 브랜드를 선택한 후 업종에 맞는 상권을 찾는 것이 중요하며 이를 위해 양질의 정보를 선별하는 눈과 자기 객관화가 필요하다. 실제적으론 사람(주)바이앤셀파트너스는 운영 중인 가맹점의 양도양수, 신생 프랜차이즈의 개발 및 발전 등 창업자의 니즈를 파악해 정보와 내용을 전달하고 있다. 창업에서 상권의 비중이 50%라고 말하는 김진호 이사는 상권 조사 때 유동인구와 소비심리를 파악한다. “역세권, 주거 단지, 대학가, 먹자 거리 등 상권

소상공인 정책연구센터의 ‘2023 소상공인 생활백서’에 따르면 서울시 소상공인 창업 비용은 평균 1억 549만 원이다. 적지 않은 창업비용을 투자해 사업을 하려면 자신의 상태와 타이밍을 잘 알아야 한다. 김지송 센터장은 혼자 고민하지 말고 기관과 함께 준비하는 것을 권했다. 일석이조의 효과서울신용보증재단은 서울시 소상공인을 대상으로 신용보증과 저리의 정책자금 등 금융지원과 교육, 컨설팅, 상권 활성화 등 비금융적 경영지원을 종합 지원한다.25개 자치구별로 1개의 지점이 있다. 정책자금은 반드시 창업 소요자금 범위 내로 지원돼 자기자

서민교 대표는 외식 프랜차이즈 창업에서 예비창업자에게 가장 중요한 것은 본사를 선택하는 일임을 강조한다. 5,000개 이상의 외식 프랜차이즈 브랜드가 있고 SNS에 정보가 넘쳐 나는 요즘, 예비창업자는 본사를 구성하는 요소들을 파악하는 공부가 필요하다. 5,000개 중 하나(주)맥세스컨설팅은 가맹점주들이 좋은 브랜드, 좋은 본사를 선정할 수 있도록 경영 시스템을 구축하는 회사다. 서민교 대표는 프랜차이즈 본사들이 컨설팅을 통해 매출, 이익을 높일 수 있는 좋은 가맹점을 많이 만드는 것이 컨설팅의 역할이라고 말한다. “본사들이 실질적

막상 창업하려고 하면 무엇부터 준비하고 시작할지 난감하다. 이때 창업의 육하원칙(5W1H)을 활용하면 큰 도움이 된다. 누가, 언제, 어디서, 무엇을, 어떻게, 왜로 시작하는 이 원칙은 창업의 계획단계에서 생각해야 하는 핵심적인 성공 요인이 된다. 이를 통해 내게 맞는 업종은 무엇일지, 경쟁력은 어떻게 갖춰야 하는지, 창업 절차는 어떻게 되는지 등을 확인할 필요가 있다. ▶ 누가(Who) : 누가 창업하는가로 창업자가 갖추어야 할 자질과 능력이다.▶ 언제(When) : 창업의 시기로 창업의 시장 진입의 속도에 따라 창업의 실패가 좌