샌프란시스코 대표 수제버거 가 글로벌 최초로 한국에 상륙했다. bhc그룹이 한국 독점 라이선스를 계약하고 프리미엄 수제버거 시장 진출로 사업영역 확대에 나서면서다. 육즙 가득한 비프 패티와 스페셜 메이드 번의 맛을 국내에서도 즐길 수 있게 됐다. 샌프란시스코 대표 프리미엄 수제버거 브랜드bhc그룹은 서울 서초구 신논현역 인근에 미국 서부지역 샌프란시스코를 대표하는 쥬이시한 프리미엄 수제버거 브랜드 의 글로벌 1호점 강남점을 공식 오픈했다. 는 ‘건강하고 신선한 햄버거를 만들자’

크로플 잘하는 카페 는 크루아상과 와플을 조합한 디저트인 크로플을 다채롭고 맛있게 제공한다. 매장에서 매일 신선한 토핑 크림을 직접 제조해 맛의 차별화를 완성하고 있다. 수제 크림 제조에 손이 많이 갈 것 같지만 물류시스템과 교육을 통해 각 점포에서 어렵지 않게 크림을 제조할 수 있게 한다. 크루아상과 와플의 환상적인 조합의 브랜드명은 ‘오늘도 크로플로 가자!’와 같이 부르기 쉽게 입에 붙는 경쾌한 이름(Croifflero)이자 크로플 전문 카페로서의 길을 걷는다는 의미(크로플路,로)를 담아 지어졌다.

는 제품을 직접 제조하지 않는다. 플랫폼 프랜차이즈 기업으로 기존 중소규모 지역 양조장과 소통하고 협력해 안정적인 제품 공급 및 판매가 이뤄지도록 한다. 그렇게 개발한 독자적인 수제맥주 라인업은 벌써 50여 종에 달한다. 신선한 수제맥주를 소비자에게 곧바로 선보일 수 있는 것은 신뢰를 바탕으로 한 상생 시스템 덕분이다. 전국 양조장과 협업해 국산 수제맥주 생산는 ‘수제맥주 플랫폼’ 비즈니스를 전개하고 있다. 제품을 직접 제조하는 것이 아닌 전국 50여 개 이상의 중소규모 지역 양조장과 협업해 국산 수제맥주를 생

는 수제버거 전문브래드로 모든 점포에서 패티를 직접 만들어 주문 즉시 조리하는 방식을 프랜차이즈에 최초로 도입했다. 수제버거의 가장 번거롭고 어려운 ‘좋은 재료’ 수급의 가치를 지키기 위해 노력하고 있다. 신선함 유지를 위해 주 6일 배송원칙을 지키고 채소는 매일 아침 직납할 수 있는 시스템을 갖추고 있다. 인앤아웃버거 스타일의 수제버거 프랜차이즈화는 창업주인 유용호 대표가 미국 출장 중 맛본 미국 서부의 유명 햄버거 브랜드 에 반해 ‘한국의 인앤아웃버거’를 표방해 만든 수제버거 전문

다양한 먹거리 속에서 신선하고 건강한 수제 제품이 주목받고 있다. 수제버거, 수제맥주, 수제돈까스, 수제디저트 등 다양한 ‘수제’ 메뉴가 시장에서 영역을 넓혀가고 있다. 퀄리티 높은 수제 제품을 완성하려면 신선한 재료 수급과 고유한 제조 방식이 필요하다.기존 정크푸드로 인식됐던 아이템이 매일 공수해 온 질 좋은 식재료와 특별한 제조방식을 통해 아예 다른 독창적인 맛과 가치를 갖게 되는 경우도 있다. 수제 제품 하면 손이 많이 갈 것 같지만 프랜차이즈 시스템을 통해서 보완되는 부분이 많다.자동화시스템과 물류시스템을 갖춘 프랜차이즈의

는 상업용 세탁장비 제조업체 ㈜와스코가 만든 브랜드다. 셀프빨래방 브랜드 대부분이 세탁장비 판매에만 방점이 찍힌 것과 달리, 중간 마진 없는 세탁장비 직공급과 A/S 등 확실한 사후관리에 집중하며 맞춤식 창업을 지원하고 있다. 24시간 운영되는 믿을 만한 셀프빨래방는 ‘일상 가장 가까운 곳에서 새로운 세탁문화를 만들어간다’라는 브랜드 콘셉트 아래 대형 세탁부터 생활 세탁까지 다양한 세탁 서비스를 제공하는 신개념 셀프빨래방이다. 24시간 무인으로 운영돼 누구나 쉽게 운영할 수 있고, LG전자 상업용 세

는 ‘건강한 생활공간을 추구하는 로하스 프리미엄 빨래방’을 표방하는 셀프빨래방이다. 친환경적이고 합리적인 생활방식을 추구하는 이들을 위해 친환경 세제, 무인드라이크리닝, 온수서비스, 무인카페, 멀티샵 등 서비스를 제공한다. 세정력에 친환경성을 더한 세제 선택는 ‘건강한 생활공간을 추구하는 로하스 프리미엄 빨래방’을 표방하는 셀프빨래방이다. 로하스는 공동체의 보다 나은 삶을 위해 건강과 환경, 사회의 지속적인 발전을 생각하는 소비자들의 생활패턴을 뜻한다. 는 친환경적이고 합리적 생활방식을 추

프리미엄 셀프빨래방을 지향하는 는 전국 850여 개 브랜드 점포 중 폐업률이 1% 밖에 되지 않는다. 업계 최초로 자체 간편결제 앱 플랫폼 ‘워시앤페이’를 서비스하는 등 IOT 기반 무인세탁 플레이스를 구현하고 있다. 즐거운 빨래 문화를 만드는 기업는 ‘즐거운 빨래 문화를 만든다’는 캐치프레이즈로 빨래를 그저 귀찮은 가사노동이 아닌, 오히려 더 즐겁고 상쾌하고 매력적인 취미로 만들어 준다는 목표에 방점을 찍고 있다. 단순히 좋은 세탁 서비스만을 제공하는 것이 아니라, 가치있고 유익한 것을 지속적으로 연구해

은 세탁업계 세대교체를 모토로 유인·무인 결합형 하이브리드 점포를 4세대 창업모델로 제시한다. 기존 세탁편의점과 달리 노동력을 줄이고 개인시간을 보장할 수 있는 셀프빨래방과 무인세탁함 시스템을 적용, 워라밸 운용 가능성을 높였다. 10여년 간의 노하우를 녹여낸 세탁전문점은 한 곳에서 모든 세탁서비스를 받을 수 있는 세탁전문점이다. ‘세탁의 모든 것’이라는 슬로건을 내걸고 점주에게는 수익성을, 고객에겐 전문화된 세탁 서비스를 제공한다. 최용진 대표는 10여년간 세탁편의점 업계에 몸담아 축적한 노하우와 인프라를

최근 수도권을 중심으로 런드리 비즈니스가 확대되고 있는 추세다. 그 배경에는 코로나 팬데믹과 기후변화의 영향, 1인 가구 및 맞벌이 가구 증가, 자기계발과 효율성을 추구하는 트렌드 등이 있다고 분석된다.특히 무인세탁시설은 주거문화 소형화, 가사노동의 외주화 등 1인 가구 트렌드와 잘 어울려 유행을 타지 않는 생활밀착형 창업 아이템으로 주목받고 있다. 업체에서는 세탁장비 사후관리 시스템, 고객관리 서비스 활성화, 매장 자동화와 멀티화 등 다양한 차원에서 서비스를 강화하고 있다.각 브랜드의 차별화 전략을 소개하고 세탁 서비스업이 확대되

은 ‘옛날빵의 현대화’라는 고유 콘셉트를 중심으로 ‘신선함과 아는 맛을 모두 제공한다’는 강점을 이어가고 있다. 특히 을 대구 명물 베이커리로 성장시키기 위해 본점을 지역 외식관광 일번지이자 복합문화공간으로 발전시키고 있다. 시대와 문화를 빚는 브랜드은 대구 기반 투어푸드 전문기업 ‘홍두당’이 2015년 론칭한 옛날빵 전문 베이커리다. 대구의 옛 도심 지역으로 지역의 근대사가 고스란히 녹아있는 ‘근대골목’에서 브랜드명을 따왔다. ‘홍두당’ 정성휘 대표는 “브랜드 기획 당시 지역자치단체

는 할매니얼 트렌드가 유행하기 전부터 현대적으로 재해석한 우리 한방차를 선보이며 한국적이고 전통적인 콘셉트를 강조해왔다. 건강하고 맛있는 차와 먹거리를 제공하기 위해 오가다 기업 부설 연구소를 따로 운영하며 메뉴 개발에 특히 신경 쓰고 있다. 한방차 전문 브랜드라는 콘셉트는 과거 ROTC 장교였던 최승윤 대표가 군대에서 휴가 나왔을 당시 거리마다 커피를 들고 다니는 사람들의 모습을 보면서 ‘우리의 한방차로도 이런 테이크아웃 문화를 개척할 수 있겠다’는 생각에서 출발했다.시장조사와 메뉴개발을 마무리하고 2009년 서

최근 전통 간식이 새롭고 트렌디한 디저트로 주목 받고 있다. 뉴트로 열풍과 팬데믹 장기화에 건강한 전통 음식을 찾는 소비자가 늘어났기 때문이다. 이러한 트렌드 속에서 ‘할매’와 ‘밀레니얼’을 합친 ‘할매니얼’이라는 신조어도 등장했다. 할매니얼 트렌드에 기반한 먹거리는 중장년층에는 향수를 자극하고, 젊은 소비층에는 새로운 경험과 감성을 제공한다. 기본적으로 건강하고 저자극적인 맛이 특징인 할매니얼 메뉴는 헬시플레저와도 통하는 면이 있다. 외식업계에서는 할매니얼 카테고리 매출 신장에 건강한 원재료를 사용한 한국식 디저트를 늘리고 콜라보

는 프랜차이즈를 위해 만들어낸, 마케팅만 잘된 브랜드가 아니다. 푸드트럭에서부터 난 입소문으로 점포를 늘리며 한걸음 한걸음 단단하게 다져온 브랜드다. 대구 서문시장 야시장 푸드트럭에서 출발는 대구 서문시장 야시장 푸드트럭에서 출발한 브랜드다. 허지선 대표는 서울에서 회사를 다니다 창업을 꿈꾸며 고향인 대구로 내려갔다. 아이디어를 구상하던 중 마침 대구에서도 푸드트럭 야시장 모집 공고가 났다.허 대표는 “고향이다 보니 지역 상권에 대한 이해도가 높았고 대구에서 가장 큰 재래시장인 서문시장에

통가래떡이라는 색다른 창업아이템과 간편한 조리방식을 자랑하는 는 가맹점과의 상생을 위해 신규 오픈 점포 상권에 푸드트럭을 지원하고 있다. 100% 쌀로 만든 통가래떡이 주는 새로움분식창업 전문 프랜차이즈 는 100% 쌀로 만든 쫄깃한 통가래떡을 할머니 손맛 떡볶이로 맛있게 요리한다. 100% 쌀로 만든 통가래떡이라는 건강한 원재료를 사용하는 것이 타 브랜드와 차별화되는 지점이다.대표메뉴인 할머니가래떡볶이 외에 남포동떡볶이, 로제가래떡볶이, 치즈가래떡볶이, 할머니피자떡볶이, 밀떡볶이 등 취향에 따라

를 운영하는 (주)정다함은 푸드트럭으로 창업을 원하는 창업자들을 체계적으로 돕기 위해 전국장터연합을 설립하고 장터에서 안정적으로 푸드트럭을 운영할 수 있도록 지원하고 있다. 푸드트럭부터 프랜차이즈 창업까지 지원는 , 등을 운영하는 ㈜정다함이 운영하는 브랜드다. 정다함은 수제돈가스 제조 전문기업으로 푸드트럭 창업은 물론 프랜차이즈 창업을 지원하고 있다. 2006년 알뜰장터 한 곳에서 돈가스 판매를 시작해 현재는 300여 곳의 알뜰장터와 재래시장, 푸드트럭, 점포로 계속해 성장

는 푸드트럭으로 시작했지만 처음부터 브랜드화가 목표였다. 피자를 쉽게 만들고 관리 비용이나 인력을 절감할 수 있는 시스템을 갖춰 글로벌 브랜드로 성장하고 있다. 여의도 밤도깨비 야시장에 푸드트럭 입점는 간단하고 빠르게 1인 피자를 만드는 브랜드다. 피자의 크기만 줄인 게 아니라 피자 만드는 방식을 개선하기 위해 주방 오퍼레이션 혁신을 이뤘다. 2016년 여의도 밤도깨비 야시장에서 푸드트럭으로 출발했을 때부터 라는 이름을 달고 시작해 2018년 대치동에 1호점을 오픈했다.현재는 한국을 비롯해 싱가포르, 인도

푸드트럭은 적은 자본금으로 다양한 소비자층을 만날 수 있는 채널이다. 사회초년생, 소자본 창업을 고려 중이거나 상권분석 능력이 부족한 경우, 아이템을 테스트해보고 싶지만 부담을 줄이고 싶은 경우 시도해보기 좋다.사회적으로 푸드트럭은 영업의 새로운 모델을 제시해 영업 활성화 기반을 조성하고 일자리 창출을 도모한다. 실제로 이를 시작점으로 프랜차이즈화에 성공한 브랜드도 많다. 푸드트럭에서 시작해 브랜드화까지 성공시키려면 맛과 서비스의 차별화는 물론, 단단하고 명확한 콘셉트가 필요하다.이는 성공창업의 기본 조건이기도 하다. 이에 푸드트럭

는 건강과 환경을 위한 소비 트렌드에 발맞춰 식물성 단백질을 활용한 제품군을 확대하고 있다. 식물성 대체 우유와 식물성 대체육 등 음료와 샐러드, 샌드위치 등에서 관련 라인업을 계속 확장하고 있다. ‘식물성 단백질’ 파니니 출시 후 라인업 확장는 지난해 2월 국내 프랜차이즈 카페 중 처음으로 식물성 단백질을 활용한 파니니를 선보였다. 이후 같은 해 7월 버섯, 콩단백으로 돼지고기 맛을 구현한 대체육을 사용해 ‘식물성 대체육 옴니미트 샐러드랩’을 출시하고 두 달 후 식물성 대체육 샌드위치 판매 매장 확대에

는 환경과 동물복지를 생각하는 가치소비 트렌드 확산에 따라 지난해 2월 식물 기반 푸드 출시를 시작으로 지속가능한 푸드 및 음료 개발에 주력하고 있다. 건강을 생각하는 소비자 및 대체식품 수요의 빠른 증가에 식물성 대체육 제품을 대폭 강화할 계획이다. 청량한 여름 음료로 에너지 충전는 지난 6월 중순 본격적인 여름을 맞아 새로운 음료 라인업인 ‘스타벅스 리프레셔’를 선보였다. ‘스타벅스 리프레셔’는 에스프레소, 블렌디드, 티바나와 같은 음료 라인업 중 하나로 시원하고 청량하게 즐길 수 있고 소량의 카페인이 함유