식품업계가 다가오는 설날을 겨냥한 명절 음식을 가정간편식(HMR) 제품으로 잇따라 선보이고 있다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 국내 간편식 시장 규모는 2013년 1조700억원에서 2016년 2조3000억원 규모로 성장했으며, 지난해는 3조원에 달한 것으로 추정되고 있다.
이처럼 간편식에 대한 수요가 꾸준히 늘어나면서, 명절 상차림에도 간편식 열기가 이어지고 있는 것. 특히 명절 음식은 조리 과정이 복잡하고 손이 많이 가는 특성 때문에, 상차림 부담을 줄이기 위해 간편식을 선택하는 소비자들이 늘어나고 있다. 이에 식품업계는 보다 쉽고 편하게 명절 한 상을 차릴 수 있는 간편식 제품으로 소비자들의 이목을 집중시키고 있다.
떡국은 한우 육수로! 본아이에프 ‘본설렁탕’
본죽, 본도시락을 운영하는 본아이에프는 한우 육수를 그대로 담은 ‘본설렁탕 한우육수’를 판매하고 있다. ‘본설렁탕 한우육수’는 한우 사골을 12시간 동안 끓여내, 우유보다 진한 하얀색을 띄고 있는 것이 특징이다. 또한 소금을 비롯한 다른 첨가제를 첨가하지 않아 설 음식인 떡국의 육수로 사용하면 깊고 부드러운 맛을 느낄 수 있다. 이를 공략해 본아이에프는 ‘본설렁탕 한우육수’와 ‘양지편육’, ‘도가니’ 등의 제품을 ‘본설렁탕 설날 선물세트’로 구성해 자사 공식 온라인 쇼핑몰에서 판매하고 있다.
본아이에프 관계자는 “’본설렁탕 한우육수’는 설날 아침, 떡국을 요리하는 소비자들에게 육수를 내야 하는 과정을 덜어 줄 수 있어 보다 편하게 명절 상차림을 준비할 수 있을 것”이라며 “맛과 영양, 편리함까지 만족시킬 수 있는 간편식과 함께 ‘명절후유증’ 없는 설 연휴를 보낼 수 있기를 바란다”고 말했다.
명절음식이 문 앞으로~ 롯데백화점 ‘한상차림’
롯데백화점은 완전 조리한 명절 음식을 배송해주는 ‘한상차림’ 상품을 선보이고 있다. ‘한상차림' 선물세트는 최근 가정간편식이나 한끼밥상 등의 제품이 인기를 끄는 것처럼 전, 갈비찜, 나물 등 설 명절에 주로 차려먹는 음식을 조리한 상태로 판매하는 것이다. 이 상품은 롯데백화점 식품 매장과 온라인몰인 '엘롯데'에서 2월 13일까지 주문이 가능하며, 상품 수령은 2월 15일 전까지 원하는 날짜에 받을 수 있다. 주문한 제품은 고객들의 집으로 직접 배송을 진행하며, '한상차림' 선물세트는 고객들이 상품을 수령하는 전날에 요리하고 다음날 새벽에 배송을 한다.
‘혼명절’도 외롭지 않아요! 더반찬 ‘수제 모듬전’
동원홈푸드가 운영하는 간편식 전문 온라인몰 ‘더반찬’은 ‘설날맞이 명절음식 기획전’을 진행한다. 더반찬은 명절 음식 중에서도 손이 많이 가는 전을 손수 조리해 판매하는 ‘수제 모듬전’을 비롯해 갈비찜, LA갈비, 잡채, 명절나물 등도 세트로 구성해 출시했다. 수제 모듬전의 경우 맛과 품질 모두 우수한 평가를 받아 평상시 대비 판매량이 2배 이상 증가하는 품목이다. 또한, 명절에 가족들과 함께 보내지 못하는 1인 가구를 위한 소량의 싱글족 세트도 출시해 많은 호응을 얻고 있다. 이렇게 주문 받은 제품은 당일 오후 10시부터 익일 오전 7시 사이에 배송하는 ‘수도권 새벽 직배송 서비스’를 운영하고 있어 간편하게 신선 제품을 받아볼 수 있다.
유명 맛집을 가져왔다! 롯데푸드 ‘초가삼간 전’
롯데푸드는 냉동간편식 ‘초가삼간 전’ 5종을 출시했다. 빈대떡, 고기지짐, 동태전 등 차례상에 필수적으로 올라가는 전으로 구성돼 활용도가 높다. 대표 제품 ‘초가삼간 광장시장 순희네 빈대떡’은 롯데푸드가 광장시장 유명 맛집 ‘순희네 빈대떡’과 손잡고 만든 간편식 전이다. 부드러운 동태살에 계란옷을 입혀 부치고 홍고추를 하나하나 올려 고급스러움을 더한 ‘초가삼간 동태전’, 고소한 감자를 얇게 채썰어 바삭하게 부쳐낸 '초가삼간 감자채전', 오징어, 새우 등 해물을 넣어 풍부한 식감을 살린 ‘초가삼간 해물파전’ 등 프라이팬에 데우기만 하면 노릇노릇한 전을 손쉽게 완성할 수 있다.
