개인사업 그리고 다양한 프랜차이즈 가맹점을 운영하면서 드디어 자신만의 브랜드를 론칭하게 된 이홍익 대표. 6년 간 6개의 브랜드를 함께 운영해온 프랜차이즈 가맹점주로서의 경험이 녹아 있는 알찬 브랜드 은 제주 흑돼지를 웻에이징과 드라이 에이징으로 숙성시켜 광주뿐만 아니라 우리나라에서 가장 맛있는 고깃집을 목표로 하고 있다. 론칭배경·콘셉트이홍익 대표는 고등학교 시절 요리사를 꿈꾸었지만, 요리사로 성공하는 것이 쉽지 않다는 것을 알게 됐다. 그래서 다른 분야로 진로를 결정했지만, 요리사에 대한 꿈은 좀처럼 사라지지 않았고 그

빵이나 면 등 다른 종류의 음식의 소비가 아무리 늘어났다고 해도 우리나라 사람들의 밥이 주식인 것은 변함이 없다. 쌀 그리고 밥에 대한 열정으로 20여년간 사업에 몰두한 (주)인성생활과학의 박인성 대표는 가장 맛있는 밥을 만들 수 있는 ‘솥밥대통령’이라는 이름에 자부심과 자신감을 가지고 있다. 각 식당에서는 콘셉트에 맞는 솥밥을, 일반 가정집에서도 알뜰하고 편리하게 더 맛있는 밥을 먹을 수 있도록 하기 위해 늘 노력 중이다. 쌀 도정에서 시작한 쌀에 대한 열정국내 최고의 솥밥을 자랑하는 ‘솥밥대통령’의 박인성 대표는 시작부터 특별하

사람들이 자신의 음료를 먹고 기분이 좋아진다면 행복하다는 건대점 이지혜 점주. 코로나19로 어려운 상황일수록 긍정적인 마음으로 노력해야 한다며 본사와 소통을 통해 배달, 신메뉴 출시, 새로운 서비스 등을 끊임없이 시도하고 있다. 소통이 잘 되는 브랜드“의 맛, 분위기, 검증된 매출, 심지어 마크에까지 반했어요” 이지혜 점주는 커피가 너무 좋아 13년 다니던 직장을 관두고 커피숍에서 2년간 일하며 카페 창업을 준비했다. 어느 날 형부가 운영하는 숭실대점을 방문하곤 맛부터 분위기, 마크에까지 반해 모든 메뉴의 맛을

다양한 외식프랜차이즈로 잔뼈가 굵은 투맨홀딩스(주) 강성교 대표. 으로 짬뽕전문점 프랜차이즈 시장의 새로운 장을 열었다. 점포 개수에 연연하지 않고 가맹점주의 운영과 매출확보에 주력한 결과, 이름대로 업계 지존의 자리를 굳혔다. 앞으로도 100개점 이상은 내지 않을 것이라는 그의 다짐은 바로 가맹점주를 염두에 둔 의 상생 방식이다. 60개 점포, 가맹점주가 20명인 이유지난 2015년 4월 천안에서 ‘짬뽕’이라면 누구나 ‘엄지척’을 내세울 정도로 맛에서 인정받았던 . 이를 강성교 대표가 본격적으로 프

고슬고슬한 밥 위에 바삭한 튀김이 올라간 소담한 한 상. 은 텐동이라는 색다른 아이템과 전문성을 갖춘 맛으로 점주들과 고객들의 마음을 사로잡고 있다. 무한한 가능성을 가진 은 끊임없는 연구로 외식업계에 새로운 트렌드를 만들어 나가고 있다. 론칭배경·콘셉트(주)저스트쿠킹 이다원, 이성훈 공동대표는 외식업이라는 꿈을 가지고 4개의 브랜드를 론칭하며 내실을 다져왔다. 지난 6월에 론칭한 은 현재 단기간에 22호점을 돌파하는 성장을 보이고 있다. 튀기는 방식을 세밀화하여 전문성을 담은 맛과 기본 베이스

한광민 점주는 개인 창업도 했고 프랜차이즈 가맹점도 운영했지만 지금처럼 점포 운영이 든든했던 적이 없다. 운영을 위한 전략이 필요하다고 느낄 때마다 딜리버리 서비스, 점심 메뉴 개발 등 본사가 먼저 대책을 제시하는 모습에 갈수록 신뢰가 쌓이고 있다. 본사에 대한 전적인 신뢰 방이점은 가맹점과 직영점이 합쳐진 형태다. 의 비전을 높이 평가한 한광민 점주는 본사에 직접 투자하기로 하고, 직영점을 본인이 운영하기로 했다. 본사와 한 점주가 서로에 대한 신뢰가 두텁다는 얘기다. “본점 근처에 살

본사의 노하우를 집약한 매운닭요리 전문점. 고객의 입맛을 사로잡는 메뉴 개발은 물론 품질 좋고 저렴한 식자재, 간편한 조리 시스템으로 점주의 만족을 지향한다. 맞춤형 창업과 상권에 따른 다양한 매장 형태 운영이 가능하여 합리적인 창업을 지원하는 은 브랜드 인지도를 높이며 가맹 사업에 박차를 가하고자 한다. 론칭배경·콘셉트(주)오투스페이스는 떡볶이, 김밥, 국밥 등을 창업 아이템으로 선정하여, 평범한 음식을 특별하게 만들며 롱런해 왔다. 매운닭요리 전문점인 의 아이템 또한 마찬가지이다. (주)오투스페이스는 2

태권도를 어린이 스포츠에 접목하여 테크노점을 꾸려나가는 박광호 점주. 탄탄한 브랜드 인지도와 체계적인 교육 시스템, 교육적 가치 실현이 의 매력이다. 어린이들의 웃음소리와 함께 테크노점도 함께 성장 중이다. 어린이 스포츠 시스템약 20년 동안 태권도장을 해오던 박광호 점주(센터장)는 태권도에 어린이 스포츠를 체계적으로 접목해 보고 싶다는 생각을 하게 되었다. 시장 조사를 하며 를 알게 되었고 브랜드의 탄탄한 교육 시스템으로 어린이 스포츠 운영을 이해하는 데 도움이 되어 브랜드를

맛에 반해 창업에 도전한 이영옥 점주. 요리에 대해 몰랐지만 쉬운 시스템과 본사의 도움으로 17년간 과의 신뢰를 쌓아오고 있다. 로열티, 광고비를 받지 않고 코로나19 상황에도 가맹점을 지원하는 본사는 가맹점 매출 향상에 힘쓰며 한식 브랜드로 굳건히 자리 잡고 있다. 맛에 반해 창업의 고객이었던 이영옥 점주는 메뉴의 맛에 반해 가맹점을 오픈하게 되었다. 브랜드에 대한 지인들의 만족도도 높았기에, 유망한 아이템이라는 확신이 생겼다. “군자에 위치한 에서 국물까지 싹 비우고, ‘여기다!

외식업을 하는 곳이라면 쓰지 않을 수 없는 용기 멜라민. 가벼운 데다가 열에 강하고 잘 깨지지 않아 선호도가 높지만 환경호르몬 우려로 꺼려지는 것도 사실이다. 그러나 (주)이더멜라민은 믿음직한 세계적 인증을 꾸준히 취득하면서 개성 있는 디자인으로 국내 식기업계에서 최고의 자리를 지켜내고 있다. 세계 최대, 국내 최대의 멜라민식기 기업(주)이더멜라민의 남광현 대표는 친형과 같이 멜라민 식기 사업을 운영해왔다. 그러던 중 2012년에 사업을 분리해서 새롭게 시작하게 되었고, 매년 꾸준히 성장시키면서 국내는 물론 세계에서 인정받는 멜라민

경기가 어려워지면 늘 유행하는 무한리필 브랜드들이 있다. 그러나 는 조금 다르다. 샤브샤브를 비롯해 고기, 치킨, 떡볶이 등 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 메뉴들을 한데 모아 높은 퀄리티로 제공하고 있기 때문이다. 널찍하고 쾌적한 공간, 제공되는 모든 메뉴도 다 맛있는 는 롱런 프랜차이즈 브랜드가 될 자격을 충분히 갖추고 있다. 론칭배경·콘셉트김진우 대표는 외식사업을 하면서 늘 롱런하는 브랜드를 만들겠다는 목표가 있었다. 그러나 날이 갈수록 짧아지는 외식 프랜차이즈 브랜드의 주기를 보면서 고민과 생

다양한 오피스 건물이 가득한 마곡역 인근에 자리한 . 지인이 운영하는 점포를 보고 운영을 시작해 현재는 어느 정도 자리를 잡아가고 있다. 24시간 운영이 쉽지 않지만 꾸준한 매출과 믿음직한 직원들과 함께하면서 2호점을 목표로 하고 있다. 동업으로 시작한 배달 커피 전문점우연히 지인이 운영하고 있는 일산점을 방문했던 전준환 점주. 운영하는 모습을 보니 좋은 아이템이라는 확신이 들었고, 마침 상황이 잘 맞았던 친구와 함께 동업을 하기로 했다. 그렇게 마곡역 근처에서 지난 7월부터 운영을 시작했고, 24시간 운영을

코로나19의 재앙은 외식업계에 치명타를 안겼지만, 그럼에도 여전히 문전성시를 이루는 곳이 있다. 은 냉동삼겹살을 메인으로, 소시지전, 비빔쫄면, 참치비빔밥 등 사이드메뉴의 페어링으로 입소문을 타기 시작했다. 가성비 끝판왕, 디테일한 식기 및 소품, 퀄리티 높은 사이드 메뉴 등 은 일단 먹어본 사람이 또 가족 및 지인을 데리고 오면서 코로나19의 위기 속에서도 줄서서 기다리는 식당이 됐다. 론칭배경·콘셉트에 등장할 정도로 고깃집으로 사업을 탄탄하게 해온 신근식 대표는 부친 신영국 대표와 모친

문래점이 위치한 자리는 얼핏 보기에도 A급 상권은 아니었다. 전철역과는 꽤 거리가 있고, 알만한 큰 회사도 보이지 않고, 번화가도 아닌데다가 외에 변변한 가게도 없었다. 일반 창업자에게 소개하면 ‘사기 아니냐’라고 할 수도 있는 상권인데 강일모 점주의 눈에는 노다지 상권이었다. 대박 상권을 알아보는 안목도 창업자의 덕목이다. 상권 알아보는 안목 강일모 점주는 문래점 위치에 와서 보고 ‘여기다’라고 외쳤다. 머리에 그리던 동네였다. “번화가는 불황에 약하고 임대료가 너무 비쌉니다. 그보다는 주민이 많은 동네의 작

코로나19 사태가 장기화 되면서 창업 시장이 된서리를 맞았다. 그러나 이런 어려운 상황에서도 ‘잘 되는 곳은 잘 된다는 진리’를 직접 보여주는 창업 아이템과 창업자가 있다. 양주상숭점 이진희 점주는 폐업이 이어지는 불경기 속에서도 꾸준한 매출로 연봉 1억의 꿈에 다가가고 있다. 안정적인 브랜드 선택 양주상숭점 이진희 점주는 지난달에 오픈한 그야말로 ‘새내기’ 점주다. 이진희 점주는 ‘안정적이고 지속 가능한 프랜차이즈 아이템’을 찾다가 도시락을 선택했다. 아이템을 택하고 보니 이번에는 브랜드를 선택하는

최근 뉴트로 컨셉의 열풍과 함께 추억을 자극하는 식당과 카페가 급증하고 있다. 그러나 수많은 뉴트로 매장 가운데 손님들의 눈길을 사로잡는 곳은 따로 있는 법. 추억의 감성과 이색적인 디저트까지 두 마리 토끼를 한 번에 잡은 를 소개한다. 특별한 곳에는 특별한 메뉴가 숨겨져 있다 는 신선한 과일 도시락을 선두로 계절따라 즐길 수 있는 제철 과일주스와 디저트까지 다양한 메뉴를 선보이고 있다. 과일의 경우 신선도를 위하여 매장과 가까운 경매장에서 공급 받는 동시에 디저트류는 당일 제조 제품만을 사용하여 퀄리티

본점에서 일을 하다가 창업을 한 김수민 점주. 서초법조타운점의 커피로 하루를 시작하는 고객들이 있어 재밌고 설레는 날들을 보내고 있다. 김 점주는 서초법조타운점을 통해 고객들에게 품질 좋은 커피와 밝은 에너지를 전하고자 한다. 직원에서 점주로카페에서 아르바이트를 하면서 커피에 관심을 가지게 된 김수민 점주는 ‘카페 투어’ 다니기를 좋아했다. 다양한 카페와 커피를 접하면서 의 커피 맛이 유명하다고 들어 브랜드를 알게 되었다. 김 점주는 본점에서 2년간 일을 하다가 지난 7월 서초법조타운점을 오픈했

. 상호명이 감성적이면서 익숙하다. 한학수 대표는 ‘메밀꽃 필 무렵’, ‘동백꽃 필 무렵’ 등 대중에게 인기를 누린 소설과 드라마 제목과 상호를 연결시켜 더욱 친근감있고 기억하기 쉽게 만들었다. 외식문화에서 압도적으로 대중적 선호도가 높은 아이템인 고기를 합리적인 가격에 프리미엄급 시설에서 즐겁게 누릴 수 있어 한번 방문한 고객의 재방문률이 압도적이다. 론칭배경·콘셉트외식문화에서 가장 선호하는 아이템은 단연코 ‘고기’다. 한학수 대표는 가장 대중적인 아이템이 가장 높은 경쟁력을 갖고 오래 지속되고 성공할 수 있다는

울산 우정혁신점은 전국에 확산된 가맹점 중 울산에서는 가장 처음으로 생긴 1호점이다. 김해경 점주는 ‘울산 1호점’이라는 자부심으로 의 바르고 건강한 맛과 품격높은 분위기를 많이 알리고 싶다는 포부를 전해왔다. 울산 1호점이라는 자부심“외식업은 처음이라서 많이 걱정했어요. 그런데 본사에 확실한 시스템이 있고, 그 시스템대로 배워가니 크게 어렵진 않았어요. 오픈한 지 두 달이 지난 지금은 많이 안정되고 있습니다”김해경 점주가 을 창업하게 된 건 우연과 필연이 합쳐진 결과였다. 신혼 무렵 친구가 하던

수많은 카페, 수많은 배달 맛집이 있지만 오픈하는 매장마다 각 지역에서 ‘배달 명소’가 되는 것은 쉽지 않다. 그 어려운 것을 해내고 있는 . 레트로한 분위기는 10대부터 중장년층에게도 인기를 얻고 있으며, 가장 맛있게 메뉴를 배달할 수 있는 시스템은 첫 주문한 고객도 단골로 만든다. 는 과일안주를 차용한 모듬과일 도시락과 옛 느낌 물씬 나는 빙수 그리고 맛있는 음료를 자랑하는 카페 브랜드로, 배달 브랜드로 꾸준히 성장하고 있다. 론칭배경·콘셉트지난 해 금다경 대표는 수원에서 라이브 카페를 오픈했지만 심