핀외식연구소는 sbs 생활의 달인, 스타킹 방송출연 중화요리사 김혜규 주방장의 ‘수타 자장면 짬뽕’이라는 주제로 2015년 1월 6일, 13일(화) 예비창업자 및 중화요리 비법전수를 원하는 외식업 대표를 대상으로 특강을 진행한다.
핀외식연구소 교육팀 권옥표 팀장은 “기계면과 수타면 이론 및 실습을 통해 업장에서 바로 활용가능한 조리교육을 실행하여 업장의 매출증진을 위해 이번 전문 교육을 추천한다”고 말했다.
이론 교육과 조리실습 업소용 레시피 교육으로 누구나 비법전수를 받을수 있다. 각 과정당 선착순 20명이다.
김혜규 주방장은 현재 중화요리전문점에 재직하며 SBS 생활의 달인, 스타킹 등 여러곳의 프로그램에 출연 하여, ‘중화요리 달인’라는 별명으로 방송계와 요리계를 종횡무진하는 중화요리사 김혜규 주방장은 이 날 비법전수 메뉴에서 수타 간자장, 쟁반 자장 및 다양한 짬뽕을 선보일 예정이다.
2015년 1월 6일, 13일(매주화요일) 오후 1시부터 5시까지 총2회차로 수업이 진행되며, 2015년 1월 6일 ▲1일차 : 수타면과 기계면 반죽, 자장소스, 간자장, 쟁반자장 ▲2일차 : 도삭면 반죽, 짬뽕, 수제비 통짬뽕, 삼선짬뽕으로 알찬교육이 진행된다.
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