40개 이상 매장, 가맹점 보유 프랜차이즈 대상
식약처는 프랜차이즈 외식업체들을 대상으로 나트륨 저감 지원 참여를 공모한다고 21일 밝혔다.
식약처는 외식 중 매출액 비중이 큰 프랜차이즈 업체의 경우, 본사 차원의 나트륨 줄인 메뉴 개발 등 실천이 요구됨에 따라 이들 업체에 대해 맞춤형 기술 지원을 추진한다.
공모대상은 40개 이상 매장 또는 가맹점을 보유하고 있는 프랜차이즈 업체이며, 운영기준은 전체 메뉴의 10% 이상을 기존 나트륨 함량의 10% 이상을 저감하고 1인분량 당 나트륨이 1300mg 미만으로 유지, 실천가맹점 운영은 전체 가맹점의 10% 이상을 ‘나트륨 줄이기 실천가맹점’으로 선정·관리된다.
모집 및 신청기간은 21일부터 오는 28일까지 8일간이며, 최종 선정된 대상업체 명단은 식약처 홈페이지에 게재 및 개별 통보 예정이다.
한편 식약처는 나트륨 섭취에 영향이 큰 외식 중 나트륨 줄이기를 위해 2015년 ‘나트륨 줄이기 실천음식점’ 운영·관리지침을 마련하는 등 일반 음식점의 나트륨 줄이기 참여 확대를 추진하고 있다.
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