(사)외식프랜차이즈진흥원과 맥세스컨설팅이 공동으로 주관한 ‘제94회 MICC 세미나’가 성황리에 개최됐다. 이번 세미나에 서는 폐점 100만 시대를 대비하여 프랜차이즈 산업에서 가맹본부가 지속적으로 성장하고 생존할 수 있는 전략과 실행방안에 관해 중점적으로 다뤄졌다.가맹점 오픈 전 매출 확보 전략이번 MICC 세미나에서는 최근 변화하는 소비 트렌드에 맞춰 프랜차이즈 시스템을 정교화하고 가맹 모델을 세분화한 사례를 소개했다.특히, 피트니스 브랜드 는 최근 구독경제 모델을 접목한 ‘스포애니 스마트’를 도입해 편리함과 유연성을

은 최근 합리적인 가격으로 제대로 된 족발과 보쌈을 제공하며 남녀노소를 가리지 않고 고객들에게 사랑받고 있다. 고객을 가족처럼 맞이하며 특별한 시간을 선사하는 에서 특별한 식사를 경험해보자. “한 번 오면 손님, 두 번 오면 단골, 세 번 오면 식구”요즘 외식업계에서 가성비와 품질을 모두 만족시키는 브랜드를 찾기가 쉽지 않다. 하지만 은 그 두 마리 토끼를 모두 잡으며 꾸준한 사랑을 받고 있다. “한 번 오면 손님, 두 번 오면 단골, 세 번 오면 식구”라는 슬로건에 걸맞게 1인 가구

는 젊은 세대에게는 새롭고 흥미로운 공간이면서도 기성세대에게는 익숙하고 편안한 감성을 제공하는 한식 주점이다. 는 세대 간의 자연스러운 소통과 교류가 가능한 공간으로 입소문을 타고 있다.호주 유학 시절 만난 펍 문화에 빠져를 운영하는 지성호 대표는 젊음과 추억이 공존하는 공간을 만들고자 했다. 그는 호주 유학 시절, 번화가 중심에 있는 펍에서 20대부터 60대까지 다양한 세대가 한데 어울리는 모습을 보고 감명받았다. 한국에도 이러한 문화가 필요하다고 생각했고, 결국 를 기획하게 됐다. 는

뜨거운 열정과 청춘의 시작2018년, 24세의 나이에 창업을 시작한 남윤성 대표는 매운 갈비찜 브랜드 을 론칭하며 충북 충주에서 동네 맛집으로 자리 잡았다. 현재 은 충주 연수동에 본점을 포함해 2개의 직영점과 11개의 가맹점을 운영하며, 지역 로컬 브랜드로 성장하고 있다. 브랜드명은, ‘청춘’과 ‘빨갛고 매운 맛’이라는 의미의 ‘열혈’을 조합해 탄생했으며, ‘뜨거운 열정을 돌판에 담다’라는 콘셉트로 고객들에게 강렬한 인상을 남기고 있다. 론칭 배경 및 콘셉트을 탄생시킨 남윤성 대표는 어릴 때부터 요

대전 로컬 브랜드에서 전국으로 ; 에스테틱 브랜드 가 대전의 로컬브랜드에서 전국 프랜차이즈 가맹사업에 도전한다. 현재 대전에서 4개의 직역점을 운영하고 있는 는 자체 아카데미를 통한 인재 양성을 기반으로 차별화된 경쟁력과 체계적인 시스템을 구축하였으며, 이를 바탕으로 지속적인 성장세를 이어나가고 있다. 론칭 배경 및 콘셉트는 이숙경 대표가 자신의 이름을 걸고 창업한 에스테틱 브랜드다. 그는 “2006년 4월, 20대 후반의 나이에 취업 실패 후 새로운 길을 모색하던 중 시작된 도전이었다.”며 “

2011년 대전에서 시작한 꼬마김밥 프랜차이즈 브랜드 은 전국 300호점을 앞두고 대한민국 대표 꼬마김밥 브랜드로 성장하고 있다. 론칭 배경 및 콘셉트은 2011년 대전에서 본점을 오픈한 후, 2017년 본격적으로 가맹사업을 시작했다. 2020년에는 100호점을 돌파하며 전국적으로 빠르게 확산되었고, 현재 직영점 4곳을 포함해 총 299호점을 운영 중이다. 2022년 법인명을 (주)와이비에프로 변경하고 본사 확장 이전했으며, 올해 ISO 품질 경영 시스템 및 환경 경영 시스템 인증을 동시에 획득하며, 체

서민교 대표서민교 대표는 한성대 지식서비스&컨설팅 대학원 전임 교수이자 맥세스컨설팅 대표이사로, 대한민국 프랜차이즈 산업 발전을 위해 20년 넘게 현장에서 프랜차이즈 컨설팅과 교육을 하고 있는 전문가다. 프랜차이즈 본부 구축, 가맹점관리, 시스템 개발 등 업계의 전반적인 영역에서 탁월한 노하우를 보유하고 있으며, 체계적인 컨설팅 프로세스와 교육을 통해 수많은 브랜드가 성공적인 프랜차이즈화로 성장할 수 있도록 이끄는 데 앞장서고 있다. ‘로컬’의 가치와 지속 성장 가능성‘로컬’, 지역에 새로운 바람이 불고 있다. 로컬 이라는 개념은

대전테크노점의 김세환 점주는 오늘도 정성을 다해 매장을 운영하며 고객들에게 깊은 맛을 전하고 있다. 그가 자영업을 시작한 계기와 운영 노하우, 그리고 예비 창업자들에게 전하고 싶은 조언을 들어봤다. 직원과 함께 가는 매장김세환 점주는 자영업에 대한 열정으로 창업을 결심했지만, 첫 번째 도전에서 큰 실패를 경험했다. 그러나 포기하지 않고 새로운 기회를 찾던 중, 을 알게 됐다. 김세환 점주는 “노력한 만큼 소득이 생기는 자영업을 하고 싶었다. 하지만 처음에는 안일한 생각으로 시작했다가 큰 실패를

가족과 함께 오송스타플릭스점을 운영하고 있는 박원호, 김아리 점주는‘친절과 열정’을 되뇌며 매일 아침 힘차게 매장 문을 연다. 고객에게 받은 은혜에 보답하는 유일한 방법이라는 생각이 있어서다.주유소에서 일하던 권순길 점주는 창업 아이템을 고민하던 중 우연히 을 경험하고 짧은 시간 내에 바로 오픈을 결정했다. 10년간 과 함께한 권 점주는 본사가 하는 모든 일에 대해 무한한 신뢰를 가지고 있다. “창업에서 가장 중요한 것은 부가가치” 응암이마트점을 운영하고 있는 권순길 점주는 오랜 시간 운영

아메리칸 차이니즈 레스토랑 브랜드 이 지난 4월 27일, 전라남도 순천시에 위치한 ‘NC백화점 순천점’ 8층에 신규 매장을 오픈하며 지역 외식 시장에 새로운 활기를 불어넣고 있다. 이번 매장은 주거 밀집 지역 내에 위치해 지역 주민들의 접근성이 뛰어나며, 가족 단위 고객을 비롯해 다양한 소비층을 겨냥한 입지 전략이 돋보인다. 브랜드 특유의 세련된 인테리어와 함께, 기존 중식당과 차별화된 미국식 중화요리를 기반으로 한 메뉴 구성은 오픈 전부터 지역 내 기대감을 높여왔다. NC백화점 순천점에서는 ‘제네럴치킨 라이스’, ‘

본아이에프가 신규 커피 브랜드 의 1호 직영점을 서울 영등포구청역 인근에 전격 오픈했다.는 원두 본연의 향과 부드러운 맛을 느낄 수 있는 합리적인 가격의 브루잉 커피를 제공하기 위해 론칭한 브랜드다. 라는 브랜드명을 상징하듯 고객들이 손쉽게 고품질의 커피를 즐길 수 있도록 자동화된 추출 시스템 ‘이지 바리스타(EASY BARISTA)’를 도입한 것이 큰 특징이다. 해당 시스템은 챔피언급 바리스타의 검증된 레시피에 기반해 설계되어 언제나 일관된 맛과 향을 구현한다.

식자재 전문 기업 푸디스트는 최근 급식 고객사를 대상으로 프랜차이즈 전용 식자재를 공급하는 ‘The 미식 Road’(더 미식 로드) 프로그램을 운영하고 급식 외식화를 확대한다고 밝혔다.이번 프로그램은 고물가로 인해 런치플레이션(점심값+인플레이션)에 직장인들의 경제적 부담이 커지면서 구내식당 수요가 갈수록 증가하는 추세에 따라 푸디스트만의 다채로운 외식의 경험을 제공하고자 기획했다.이번 프로그램을 위해 , , , , 을 포함한 총 10개 외식 브랜드가 협력했다. 푸디스트는

코카-콜라가 5월 15일부터 7월 3일까지 8주간 인기 레스토랑 8곳에서 특별한 미식 경험을 선사하는 ‘레드리본 위크 2025’를 진행한다.‘레드리본 위크 2025’는 코카-콜라가 블루리본 서베이와 함께 기획한 단독 미식 이벤트로, 매주 목요일마다 ‘2025 레드리본 전국의 맛집’ 리스트 중 최근 선풍적인 인기를 얻고 있는 8곳의 유명 레스토랑과 연계해 진행된다.‘레드리본 위크 2025’는 김태성 셰프의 ‘포노부오노’를 시작으로, 박수경 대표가 운영하는 ‘금돼지식당’, 윤남노 셰프의 ‘디핀옥수’, 임태훈 셰프의 ‘도량’, 정지선 셰

가 일상 속 커피 경험에 특별한 감성을 더하기 위해, 세대를 아우르며 사랑받고 있는 테마의 프로모션을 기획했다.2002년 첫 개봉 이후 애니메이션 영화는 전 세계적으로 탄탄한 팬덤을 구축하며 꾸준한 인기를 이어오고 있으며, 특히 장난기 많지만 따뜻한 마음을 지닌 ‘스티치’ 캐릭터는 단순한 귀여움을 넘어 ‘진정한 가족과 친구의 의미’를 알려주는 캐릭터로 많은 사랑을 받고 있다.디즈니 라이브 액션으로 선보이는 의 5월 21일 개봉을 기념해 5월 7일부터 전국

소바·돈카츠 창업 전문 프랜차이즈 가 여름 성수기를 앞두고 선착순 10호점 한정으로 가맹비 면제 프로모션을 진행한다고 밝혔다.는 여름철 인기 메뉴인 소바를 중심으로, 사계절 내내 즐길 수 있는 돈카츠, 텐동, 온소바 등 다양한 메뉴와 간소화된 조리 시스템을 기반으로 한 효율적인 매장 운영이 강점이다.특히, 매장 운영은 QR 주문과 포장 중심의 오토매장 시스템을 기반으로, 주문부터 조리까지 전 과정이 표준화된 프로세스로 구성돼 있다. 이를 통해 전문 인력 없이도 운영이 가능하며, 인력 부담을 줄이고 회전율을

컨트롤엠이 글로벌 시장을 겨냥해 출시하는 패스트푸드 브랜드 의 첫 매장인 강남점이 지난 5일 정식 오픈했다. 는 ‘K-푸드를 담은 세계인의 버거’라는 비전을 담아, 전통 한식 재료와 미국식 수제 버거의 조화를 선보이는 새로운 형태의 K-버거 브랜드다.원종관 컨트롤엠 대표는 “치폴레(CHIPOTLE) 같은 멕시칸 푸드는 미국을 비롯한 많은 나라에서 사랑받고 있는데, K-푸드로 세계화에 성공한 패스트푸드 브랜드는 아직 없다”며 “K-푸드 버거를 시작으로 한식을 창의적으로 재해석한 메뉴를 만들어 글로벌 시장에 도전하

가 일본 진출 1년 만에 누적 방문객 수 30만 명을 기록해 눈길을 끈다. 하루 평균 700여 명 이상의 고객이 를 찾은 셈이다.가 1년간 큰 사랑을 받은 데에는 한국 카페 문화와 일본 트렌드를 접목한 운영 전략이 주효했다. 메뉴, 공간, 서비스를 두루 갖춘 한국의 카페 문화를 유지하되, 일본인들의 선호와 트렌드를 반영한 메뉴를 한국만의 감성을 담아 선보인 것이다.또한, 밝고 화사한 분위기의 한국 매장을 그대로 옮겨온 듯한 인테리어와 통창을 통해 광장의 전경을 즐길 수 있는 시원한 개방감은 일본

해장국 전문 프랜차이즈 ‘대전직영점’이 오픈 1주년을 밎아 고객 감사 대축제 경품 이벤트를 진행한다.이번 이벤트는 지난 1년간 대전직영점을 찾아준 고객들의 성원에 보답하고자 마련된 행사로, 5월 1일부터 31일까지 한 달간 응모권 추첨 방식으로 진행된다.이벤트 기간 동안 대전직영점에서 식사하는 고객에게는 1인당 1매의 응모권이 제공되며, 해당 응모권을 통해 자동으로 경품 추첨 대상에 포함된다. 당첨자는 오는 6월 5일(목) 오후 1시, 대전직영점 현장 공개 추첨을 통해 발표될 예정이다.경품은 1등 삼성 65인치 TV(

외식·프랜차이즈 산업 발전에 기여한 우수 기업과 기업가를 선정해 격려하는 ‘2025 외식·프랜차이즈 진흥인의 날’ 행사가 지난 4월 17일, 서울 중구 명동에 위치한 세종호텔 3층 세종홀에서 성황리에 개최됐다.이번 시상식은 사단법인 외식·프랜차이즈진흥원, ㈜맥세스컨설팅, 창업미디어그룹이 공동으로 주최·주관했으며, 농림축산식품부와 aT 한국농수산식품유통공사의 후원으로 진행됐다. 이번 행사는 외식·프랜차이즈 산업의 건전한 성장과 혁신을 이끈 우수 기업 및 대표자들을 발굴하고 그들의 노고를 치하하는 뜻깊은 자리로 마련됐다.특히 이날 행사

더본코리아가 가맹점과의 진정한 상생을 실현하기 위해 총 50억 원 규모의 전방위 지원책을 내놓았다. 이번 대책은 단순한 일회성 지원을 넘어, 이번 상생안을 통해 현장의 목소리에 귀를 기울이고, 점주들의 실질적인 운영 부담을 줄이는 데 초점을 맞췄다. 첫째로 전 브랜드 가맹점을 대상으로 로열티를 3개월간 전면 면제한다. 둘째로 전 가맹점을 대상으로 본사 전액 부담의 통합 프로모션을 5월 한 달간 집중 전개한다. 마지막으로 브랜드별 핵심 식자재에 대한 특별 할인 공급을 진행한다. 더본코리아는 오는 6월에도 추가적인 매출 활성안을 준비하