커피전문점 창업 성공, 절대적인 요인은 ‘상권’
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커피전문점 창업 성공, 절대적인 요인은 ‘상권’
  • 장재훈 팀장
  • 승인 2023.01.02 08:00
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돈 되는 상권분석

점포의 위치를 입지라고 하며, 창업을 시작하려는 상권 내 공간적인 점의 개념이다. 창업의 가장 기본적인 단계가 아이템 선정이라면, 그 이후에 제일 먼저 해야 하는 것이 바로 상권 분석, 입지를 찾는 일이다. 이때 입지 선정은 창업의 성패를 가를 수 있을 정도로 중요하기 때문에 신중해야 한다.

이미지 ⓒ www.iclickart.co.kr
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코로나19로 인한 사회적 거리두기가 점차 완화되면서 커피전문점 창업을 시작하려는 이들이 불나방처럼 몰려들고 있다. 커피전문점 창업, 휴게음료 창업은 초보창업자들이 도전하기 쉬운 편에 속한다. 하지만 자칫 잘못했다간 큰 매출을 이끌어내기 어렵거나 오히려 손해를 보는 경우도 발생한다. 이를 방지하기 위해서는 창업을 시작하기 전에 반드시 거쳐야 하는 과정이 있다. 바로 상권 입지분석이다.

 

적합 입지, 주변지역 특성 파악 필요
커피전문점을 창업할 때 적합한 입지는 아침부터 점심, 오후 퇴근시간까지 꾸준한 매출을 기대할 수 있는 오피스빌딩 밀집지역이 가장 적당하다. 또 20대 소비층이 많은 대학가나 교통 접근성이 뛰어난 역세권도 좋다. 다만 최근에는 커피전문점의 분포도가 크게 증가해 경쟁 점포와의 거리나 장기적인 운영이 가능한 지역인지 등을 면밀히 검토해야 한다. 

주변지역의 특성을 파악하는 것도 필요하다. 창업을 고려하고 있는 지역의 특성을 파악하는 것은 입지를 선정할 때 우선적으로 해야 할 일이기도 하다. 해야 할 일은 동일 상권 내 경쟁 커피전문점의 분포도와 영업 상태를 체크하는 것이다. 경쟁점포가 지나치게 많거나 매출이 원활하게 나오지 않는다면 성공 가능성이 낮다. 그 밖에 다른 업종의 특성도 파악해 상권의 향후 발전 정도를 유추해 보는 것도 좋은 방법이다.

입지의 특성에 따라서는 해당 상권 내 커피전문점의 적합성이 달라질 수도 있으므로 주의해야 한다. 또한 향후 직접 매장 문을 열었을 때 입지의 특성에 따라 단골 고객을 창출하기 위한 영업 전략도 수립해야 하므로 제대로 체크해두는 것이 현명하다.

상권의 특성은 소비가 기대되는 이들의 소득수준, 인구수나 유동인구 수, 인근 입주 기업의 수나 세대수, 주거 및 사무실의 근무 형태 등으로 나눠 분석해야 한다. 여기에 더해 연령별 인구수, 소비 형태, 직업분포, 교육정도 등도 제대로 살펴두면 도움이 된다. 

 

점포의 접근성, 인수인계도 생각해 볼만 
특히 점포의 유동인구가 많고 적음에 따라 점포의 우열이 가려지며, 점포로의 내점률도 파악해야 한다. 신규점포의 내점률은 인근에 위치한 유사업종의 현황을 조사해 결정하면 된다. 

입지할 점포는 고객들이 쉽고 편하게 찾아올 수 있는 곳에 위치하는 것이 가장 좋다. 이를 점포의 접근성이라고 하는데, 소비자들은 업종에 관계없이 대부분 접근이 편한 점포를 이용하는 경향이 있다는 것을 숙지해야 한다. 또 아무리 좋은 상권에 고객들이 찾기 쉬운 점포를 입지로 선정했다고 하더라도, 비슷한 수준의 커피전문점이 해당 상권 내 이미 포화상태라면 창업의 의미가 없을 수도 있다.

따라서 경쟁 매장을 조사하는 것은 단순히 창업 이후 매출을 계산하려는 것뿐만 아니라 좀 더 근본적으로 상권 내 출점이 가능한지를 평가할 수 있는 자료가 된다. 

경쟁 매장을 평가할 때는 해당 점포의 인지도와 매장의 크기, 취급하는 메뉴의 상태와 가격 전략, 주 이용 고객층과 영업시간, 1일 소비자 수 등을 꼼꼼하게 살펴봐야 한다. 

창업 전문가의 입장에서 한 가지 더 조언하지면, 같은 상권 내에 경쟁 점포가 많다고 해서 창업이 아예 불리한 것은 아니라는 점이다. 신규 점포 창업도 좋지만, 이미 운영 중인 점포를 인수인계해 창업하는 것도 좋은 방법이 될 수 있다. 

 

상권의 발전가능성이 있는가 
주의할 점은 상권의 발전성을 제대로 점검해야 한다는 것이다. 한 번 선택한 상권과 입지는 자리를 잡으면 다시 시작하기가 쉽지 않기 때문에 장기적인 상권의 변동 사항도 반드시 고려해야 한다. 발전 가능성은 지하철역의 개통이나 대형 관공서, 고층 건물 등의 신축도 확인하면 도움이 된다. 도로확장 가능성이 있는 지역의 경우에도 상권 확장에 지대한 영향을 미칠 수 있다.

물론 이러한 부분들은 충분한 자금이 뒷받침이 된다면 아무런 걱정 없이 창업을 시작할 수 있다. 그러나 자금이 빠듯하다면, 그에 맞는 입지를 선정할 수 있어야 한다. 마음에 드는 점포 창업에 고정 투자비용이 매우 많이 들고, 자신이 가진 자본규모에 맞지 않는다면 욕심내어 무리하게 계획을 세우는 것은 금물이다.

비슷한 조건에서도 투자비용을 크게 줄일 수 있는 노하우를 가진 창업전문가의 도움을 받는다면 자금압박을 줄이면서 보다 원활한 창업을 시작할 수 있으므로 알아두면 좋다.

 

 

(주)바이앤셀 파트너스 장재훈 팀장  창업을 위한 상권분석, 매출분석, 자료수집을 위해 매순간 최선을 다해 노력하는 창업전문가 그룹 (주)바이앤셀 파트너스 임원이다. 방대한 창업데이터베이스를 바탕으로 예비 창업자들이 진심으로 원하는 모든 부분에 세세하게 관여하여 해결할 수 있는 능력을 바탕으로 검증된 상권 내 성공창업을 지원하고 있다.  e-mail freeman0321@gmail.com

 

 

*CEO스터디 칼럼은 본지의 편집 방향과 다를 수 있습니다.


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