<8b DOLCE(에이트비 돌체)>
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<8b DOLCE(에이트비 돌체)>
  • 이혜지 기자
  • 승인 2014.08.12 11:22
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담백한 디저트의 열풍을 불러일으킬
▲ <8b DOLCE(에이트비 돌체)> ⓒ 사진 박세웅 팀장

일본 오사카에서 ‘촉촉한 카스테라, 부드러운 생크림을 담은 롤케익’으로 유명한 디저트 전문점 <8b DOLCE>가 한국 신사동 가로수길에 상륙했다. 일본에서 15년동안 살다 온 황영선 대표는 현지에서 직접 <8b DOLCE>를 맛보고 눈여겨 봤다. 달지 않은 담백한 디저트의 상승세가 이어지는 가운데, 이곳은 ‘천연성분, 화학물 제로, 특수 포장법’ 등의 타이틀을 내걸고 한국 디저트 시장 진출에 당당히 나서고 있다. <8b DOLCE>는 일본 현지에서 셰프의 손을 거친 모든 메뉴를 그 곳만의 특수 기법으로 포장한 후, 구입한 고객에 한해서만 개봉하게 한다. 제품의 청결과 처음 맛 그대로를 느낄 수 있도록 한 것이다. 뿐만 아니라 크림을 부풀리거나 먹음직스럽게 보일수 있도록 합성첨가물을 넣지 않아 타 브랜드에 비해 크기가 조금 작아 보일지라도, 훗카이도산 최고급 생크림으로 롤케익 안을 꽉 채워 밀도는 훨씬 높다. 녹차 잎이 크기 전 나오는 말차 잎을 사용한 말차는 녹차보다 뒷맛이 깔끔하고 텁텁하지 않아 매력적이다. 이러한 말차는 담백한 롤케익과 조화를 잘 이뤄 인기가 좋다. 깔끔하고 고급스러운 인테리어와 <8b DOLCE>만의 로고는 그곳의 매력을 더욱 부각시킨다.

 

▲ <8b DOLCE(에이트비 돌체)> ⓒ 사진 박세웅 팀장

 

주소 서울시 강남구 압구정로14길 35 (신사동 551-1)
전화 02)542-0888
영업시간 오전 10시 30분~오후 9시 30분(토요일 ~오후 10시)
면적 66m²(20평) 좌석 20석
객단가 5000원~1만3000원


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