<영칼로리> 정현택 대표는 대형 연예기획사 계열사의 CFO 출신이다. 연예기획사들이 문화를 하나의 콘텐츠로 성장시키는 모습을 누구보다 가까이에서 지켜봤다. 그리고 평소 음식도 콘텐츠라는 생각을 하고 있던 정 대표는 4차 산업과 공유경제가 대두되면서 <영칼로리>를 론칭했다.
론칭배경·콘셉트
<영칼로리>는 전체 매장 콘셉트를 처음부터 공유주방 시스템으로 기획해 하나의 주방에서 점주가 4~10개의 브랜드를 동시에 운영할 수 있는 배달 전문점이다. 정현택 <영칼로리> 대표는 하나의 공간에서 한 가지 브랜드로 수익을 내던 시대는 지났고, 배달음식 전문점은 1개 매장에서 2개 이상의 브랜드를 영업하기 좋은 환경이라고 판단했다. 현재 <영칼로리>는 월남쌈, 샤브샤브, 쌀국수, 냉면, 떡볶이 등의 브랜드를 운영 중이며 8월 중 새로운 브랜드를 추가할 예정이다.
<영칼로리>는 점주들이 모든 브랜드를 동시에 운영할 수도 있고, 상황에 따라 일부 브랜드만 선택해서 운영할 수 있도록 하고 있다. 정 대표는 “음식도 하나의 콘텐츠라고 생각한다. 그렇다면 검증된 멀티콘텐츠가 필요하다. <영칼로리>는 본사의 전문 인력들이 끊임없이 연구하고, 직영점 판매를 통해 검증된 멀티콘텐츠를 보유하고 있다”고 설명했다.
브랜드 경쟁력
이처럼 하나의 공간에서 여러 브랜드를 동시에 운영할 수 있어 점주 입장에서는 투자 효율성을 극대화 할 수 있다.
또 <영칼로리>만의 노하우가 집약된 조리법은 누구나 어렵지 않게 맛있는 요리를 만들 수 있다. 재료 손질과 조리는 물론이고 배달 주문 후 고객에게 도착하는 시간을 고려해 고객이 음식을 개봉할 때 최고의 맛을 즐길 수 있도록 했다. 여기에 각 브랜드 라인업이 사계절에 맞게 형성되어 있어 계절의 영향없이 지속적인 수익 창출이 가능하다.
<영칼로리>는 그동안 별도의 홍보나 마케팅 없이 콘텐츠 검증을 통해 브랜드 인지도를 확산하는데 주력해 왔다. 그 결과 배달 앱에서 높은 평점을 기록하며 고객들의 입맛을 사로잡고 있다. 10년 이상의 경력을 가진 본사 전문가들이 맛과 시스템에 대해 꾸준히 연구한 결과 점주와 고객 모두에게서 만족할 만한 성과를 내고 있는 것이다.
운영지원·시스템
<영칼로리>는 제휴를 통해 대기업 물류 시스템을 제공한다. 또 새벽 배송이나 40일 여신 제공 및 체계적인 반품 시스템을 갖췄다. 다양한 브랜드를 1+1으로 제공하고 있어 하나의 브랜드에서 수익이 감소해도 다른 브랜드를 비용없이 도입할 수 있다.
또한, <영칼로리>만의 CRM 시스템으로 체계적인 상권 분석과 효율적인 광고 집행을 지원한다. <영칼로리>의 가상주방 점주와 국내 유수의 푸드크리에이터로부터 푸드 콘텐츠를 확보해 <영칼로리> 키친에 공급하고 있다. 음식에 재능이 있거나 좋은 콘텐츠를 가진 분들이 브랜드를 제안할 수 있는 기회도 열어두고 있다.
점주 입장에서는 배달전문 브랜드이기 때문에 입지 선택과 인테리어에 대한 부담이 적어 큰 비용 없이 창업이 가능하다. 여기에 최근 금융권과 제휴를 맺어 낮은 금리로 안정적인 창업 대출이 가능해졌다.
계획·비전
<영칼로리>가 가장 주력하고 있는 분야는 R&D다. 꾸준한 연구·개발을 통해 탄탄한 내실을 갖추며 성장해야 한다고 생각하기 때문이다. <영칼로리>는 골목상권에 대해서도 많은 관심을 갖고 있다. 골목 상권에서 좋은 노하우를 가진 분들과 협력하면 서로가 상생할 수 있는 길이 열릴 것이라고 생각하고 다양한 방안을 연구 중이다.
실제로 현재 운영 중인 브랜드 중 ‘냉면을 부탁해’는 30년 냉면 장인과 <영칼로리>가 협력해 탄생한 브랜드다. ‘냉면을 부탁해’는 장인의 육수와 비빔장을 배달형 브랜드로 재해석해 고객들에게 좋은 반응을 얻고 있다.
정 대표는 “우리는 <영칼로리>가 플랫폼 회사라고 생각한다. 맛은 기본이고, 결국은 콘텐츠가 중요하다. 다양한 연구·개발로 우리가 가진 콘텐츠의 영향력을 극대화시키며 발전할 것이다. 이를 통해 가정간편식(HMR)시장과 해외 시장 진출도 가능할 것으로 생각한다”고 말했다.
Check Point
투자 효율성이 극대화된 주방 공유 플랫폼
가맹정보 (단위 : 만원/기본형 33.05㎡(10평) 기준
가맹비 (3개 브랜드 기준) 900
교육비 (3개 브랜드 기준) 600
인테리어 (신규기준) 1,200
간판 사인물 250
주방시설 (신규기준) 1,100
홍보물 150
홀집기 150
보증금 200
총계(VAT 별도) 4,550
문의 : 1811-0352
본사 : 서울 강서구 공항대로 213, 1207호, 1208호
