(사)외식프랜차이즈진흥원, (주)창업미디어그룹, 맥세스컨설팅이 공동 주관하는 ‘2024 추계 프랜차이즈 사례연구 컨퍼런스’가 오는 11월 28일 창업&프랜차이즈 교육장에서 개최된다. 이번 행사는 외식 및 프랜차이즈 산업의 발전을 위해 성공 사례와 경영 전략을 공유하는 자리로, 업계 종사자들의 관심을 받고 있다.이번 컨퍼런스에서는 프랜차이즈 시장의 최신 동향과 향후 전략에 대한 심도 있는 논의가 이루어질 예정이다. 첫 번째 세션에서는 한성대학교 서민교 교수가 2024년 프랜차이즈 산업 통계를 바탕으로 2025년 시장 흐름과 정책 방향

지난 10월 15일, 프랜차이즈 전문 컨설팅 교육기업 ‘맥세스 컨설팅’이 ‘제30기 프랜차이즈 본부구축 성공 CEO 과정’을 개강했다고 밝혔다.‘본부구축 성공 CEO 과정’은 신규 프랜차이즈 사업에 진입하려는 예비 사업자, 직영점을 11개 이하를 운영하거나 가맹점을 80개 이하 보유한 CEO를 대상으로 한다. 또한, 동일 과정을 2회 이상 재수강한 교육생도 포함하여, 다양한 프랜차이즈 본부와 소규모 가맹본부를 위한 맞춤형 교육을 제공하고 있다.본 교육은 가맹본부가 창업 초기부터 안정적인 운영을 확립하기 위해 필수적으로 알아야 할 핵

지난 10월 25일, ㈜맥세스가 주관하고 (사)외식프랜차이즈진흥원과 ㈜창업미디어그룹이 공동 주최한 ‘예비 가맹점주 교육’이 성황리에 마무리되었다고 밝혔다. 이번 교육은 최근 프랜차이즈 시장 내에서 증가하고 있는 가맹본부와 가맹점주 간의 분쟁 예방과 성공적인 창업을 위한 실질적인 내용을 중심으로 진행되었다.맥세스컨설팅 서민교 대표는 “프랜차이즈 창업을 준비하는 예비가맹점주가 본사와의 관계에서 성공하려면 계약서 내용을 철저히 이해하는 것이 필수”라고 강조했다. 서 대표는 가맹 계약 전 내가 출점하고자 하는 후보지에 대한 예상매출액을 받

지난 11월 1일, 일산 킨텍스에서 열린 ‘2024 소상공인 & Master Chef 요리기능경진대회’에서 해장국 창업 전문 브랜드 이 외식 창작 요리 전시 부문에서 대상으로 ‘농림축산식품부 장관상’을 수상했다고 밝혔다. ‘소상공인 & Master Chef 요리기능경진대회’는 한국조리기능장협회가 시행하며 전국의 요리인들이 실력을 겨루는 권위 있는 대회로, 라이브 요리, 제과제빵, 창작 요리 전시 등 다양한 부문에서 경연이 펼쳐진다. 특히 ‘농림축산식품부 장관상’은 대회 내에서 가장 뛰어난 요리 전시를 인정받은 팀에게 수

프리미엄 스시 뷔페 은 지난 10월 4일 제이와이네트워크가 주최하고 중앙일보에서 후원하는 ‘2024 소비자 만족 브랜드 대상 1위’ 시상식에서 프랜차이즈 일식 뷔페 부문 1위를 수상했다고 밝혔다. ‘2024 소비자 만족 브랜드 대상 1위’는 브랜드의 가치를 널리 알리고 소비자들이 긍정적인 소비 활동을 할 수 있도록 돕기 위해 마련된 상으로, 우수한 품질과 서비스로 소비자들에게 인정받은 기업을 대상으로 선정하여 시상된다. 의 이번 수상은 까다로운 평가 기준을 충족하고 꾸준히 높은 만족도를 유지한 결과로 평가받고

'아메리칸 중식’으로 알려진 의 메뉴가 주목받고 있는 가운데, 외식업계에서의 퓨전 음식이 다시 한번 관심을 끌고 있다.은 미국 스타일로 중식을 재해석하여 시중에서 쉽게 맛볼 수 없는 퓨전 요리를 선보였다. 이곳의 음식은 독특한 맛과 스타일로 소비자들의 입맛을 사로잡았으며, 여러 방송을 통해서도 새로운 트렌드로서 입지를 단단히 다졌다.브랜드 창설 10주년이 지난 지금까지도 독보적인 수요 계층을 자랑하는 ‘스테디셀러’로 자리 잡았는데, 동서양이 공존하는 독창성을 통해 ‘새로운 경험’을 제공한다는 것이 바로 그 이유다.대표

해장국 전문 프랜차이즈 이 본사의 원팩 시스템을 도입해 가맹점의 운영 효율성을 높이고, 원가 절감을 실현하고 있다. 자체공장에서 직접 생산한 원팩 제품은 해장국과 같은 주 메뉴를 개봉 후 바로 사용할 수 있어 조리 시간을 크게 단축시킨다. 이 시스템은 가맹점 운영의 효율성을 극대화하고, 원가 절감에도 큰 기여를 하고 있다.원팩 시스템을 통해 가맹점은 조리 과정을 간소화하고 빠르고 일정한 맛을 유지할 수 있다. 특히 오랜 시간 끓여야 깊은 맛이 나는 해장국을 원팩 제품을 사용하면 짧은 시간 안에 높은 완성도의 요리를 제공

많은 사람은 삼겹살의 진정한 맛을 결정짓는 요소를 고기의 등급, 특히 지방의 고른 분포인 마블링이 맛을 좌우한다고 생각한다. 그러나 는 다른 시각을 제시한다. 이곳에서는 특히 고기의 숙성 과정이야말로 맛을 좌우하는 핵심이라고 본다.일반적으로 고기의 등급은 마블링의 정도로 평가된다. 마블링이 많을수록 고기가 부드럽고 풍미가 좋다는 인식이 널리 퍼져 있다. 그러나 는 마블링뿐만 아니라 숙성 과정 또한 고기의 식감과 맛을 좌우한다고 강조한다. 숙성을 통해 고기는 부드러워지고, 풍미는 더욱 깊어진다고 설

프리미엄 초밥 뷔페 프랜차이즈 이 최근 2년간 외식업계에서 두드러진 성장을 기록하며 주목을 받고 있다. 의 2024년 3분기 누적 매출은 510억 원으로, 2022년 연매출 44억 원 대비 약 12배에 달하는 성장률을 보였다.이 성과는 매장 확장 외에도 고품질 식재료 사용과 차별화된 서비스 제공이 주요 요인으로 작용한 것으로 평가된다. 은 지속 가능한 해산물 조달 등 건강하고 신선한 재료를 활용한 메뉴 개발을 통해 친환경 경영을 실천해왔으며, 이러한 노력은 브랜드 경쟁력 강화로 이어졌다. 관계자는 "

아메리칸 중식 브랜드 이 지난 1일 가맹 14호점인 ‘서울성모병원점’을 오픈했다고 밝혔다.‘서울성모병원점’은 가톨릭대학교 서울성모병원 본관 지하 1층에 위치해 있으며, 병원이라는 특수 상권 덕분에 환자, 보호자, 병원 관계자뿐 아니라 인근 직장인들까지 폭넓은 고객층을 유치할 수 있을 것으로 예상된다. 이번 지점에서는 ‘프리미엄 보양 짬뽕’, ‘마카오 두부’ 등 특별한 신메뉴를 선보인다. 특히 프리미엄 보양 짬뽕은 신선한 해산물과 고급 재료를 아낌없이 사용해 기력을 보충하는 고급 메뉴로, 방문객들에게 큰 호응을 얻을 것으로 기

한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 음식, 바로 밥과 국이다. 특히 국밥은 오랜 역사와 전통 속에서 남녀노소 누구나 즐기는 국민 음식으로 든든한 국물에 밥을 말아먹는 간편한 식사방식과 높은 영양가로 오랫동안 사랑받아 왔다.하지만 모든 국밥집이 진정한 차별화된 맛과 품질을 제공하는 것은 아니다. 은 특허받은 조리법으로 국물의 깊고 풍부한 맛을 구현하며, 해장국 전문 프랜차이즈로서의 경쟁력을 강화해왔다.은 2018년 내장탕과 뼈해장국의 제조 방법에 대해 특허를 받았다. 이 기술 덕분에 국물의 깊고 풍부한 맛과 함께

한국인이 가장 먼저 떠올리는 소울푸드 중 하나는 단연 삼겹살이다. 삽겹살은 회식이나 가족 외식에서 빠지지 않는 인기 메뉴로 비교적 저렴한 가격에 든든한 한 끼를 제공하며 한국 식문화에서 필수적인 음식으로 자리잡았다. 이러한 삼겹살에 대한 꾸준한 수요는 관련 외식업 시장의 빠른 성장을 이끌었다.그러나 삼겹살 프랜차이즈 시장은 현재 포화 상태에 이르렀고, 각 브랜드 간 경쟁은 더욱 치열해지고 있다. 이에 따라 각 브랜드는 차별화된 콘셉트를 개발하고, 고객과 가맹점주의 만족도를 높이기 위한 다양한 전략을 펼치고 있다. 그중에서도 입소문을

최근 프랜차이즈 시장에서 가맹본부와 가맹점주 간의 분쟁이 증가하고 있다. 많은 예비 창업자들이 충분한 준비 없이 프랜차이즈 계약을 체결하고, 창업 후 어려움을 겪는 경우가 늘어나고 있는 것이다. 특히 정보공개서나 계약 조건을 제대로 이해하지 못한 상태에서 시작하는 경우가 많아, 추후 본사와의 갈등으로 이어질 가능성이 크다.이러한 문제를 예방하기 위해 사단법인 외식프랜차이즈진흥원과 창업앤프랜차이즈가 공동 주관하고 맥세스가 주최하는 ‘예비 창업자 교육’이 오는 10월 25일 개최된다. 이번 교육은 프랜차이즈 창업을 고려하는 예비 창업자

프리미엄 스시 뷔페 전문 프랜차이즈 이 지난 9월 13일, 연세대학교 미래캠퍼스 총학생회와 제휴 협약을 체결했다고 발표했다. 이번 협약은 연세대학교 미래캠퍼스 학생들에게 특별한 혜택을 제공하고, 동시에 지역 경제 활성화에도 기여하고자 하는 목적으로 진행되었다. 협약에 따라 연세대학교 미래캠퍼스 재학생들은 매장에서 학생증을 제시하면, 평일 저녁 식사 시 20% 할인을 받을 수 있다. 이 혜택은 동반 1인까지 적용되며, 학생들은 프리미엄 스시 뷔페를 보다 합리적인 가격에 즐길 수 있어 외식 선택의 폭이 넓어질 것

해장국 전문 프랜차이즈 ‘울엄마해장’이 오는 10월 7일에 예비 창업자를 위한 제 2회 창업세미나를 개최한다고 밝혔다.은 지난 8월 성황리에 종료된 제 1회 창업 세미나에 이어 미처 참석하지 못한 예비 창업자를 위해 제2회 창업세미나를 준비했다는 것이 브랜드 측의 설명이다. 이번 창업세미나는 참석자들에게는 브랜드 가치를 비롯해 창업에 실질적으로 도움이 될 수 있는 만의 핵심 창업 전략과 부진점 활성화 사례 등 다양한 정보를 제공할 예정이다. 아울러, 창업세미나 참석자를 대상으로 10월 31일까지 가맹 계약을

삼겹살을 맛있게 즐기기 위해 가장 중요한 역할은 누구에게 주어질까? 바로 ‘고기를 잘 굽는 사람’이다.많은 사람들은 고기의 품질만 좋으면 그 맛도 당연히 뛰어날 것이라고 생각한다. 그러나 고기는 단순히 좋은 품질만으로 맛이 좌우되지 않는다. 우리가 고기를 구울 때 굽는 사람을 찾는 것처럼, 고기의 맛은 구워지는 과정에 따라 큰 차이를 보인다.고기의 맛은 불의 세기, 온도, 불판의 특성, 그리고 익히는 시간 등 다양한 요인에 의해 영향을 받는다. 따라서 고기를 잘 굽는 일은 섬세한 기술과 경험이 필요한 작업이다.이러한 이유로, 삼겹살

아메리칸 중식 브랜드 이 17호점 오픈을 확정하며, 서울성모병원점, 대전신세계백화점,김해롯데아울렛점 등 특수 상권에 3개의 신규 매장을 10월에 오픈할 예정이라고 밝혔다. 관계자는 “세 곳 모두 일정 수준 이상의 유동 인구가 보장된 상권에 위치해 있어, 브랜드 인지도를 더욱 넓히는 기회가 될 것으로 기대된다”라고 전했다. 은 이미 아모레퍼시픽, 아브뉴프랑, 롯데월드몰 등과 같은 경쟁이 치열한 특수 상권에서 성공적으로 매장을 운영하며 안정적인 매출을 기록하고 있다. 또한, 소형 매장인 ‘차알브라운’ 운영 경험을

프리미엄 스시 뷔페 이 지난 12일 경기도 용인시 소재의 가맹 20호점인 ‘동백직영점’을 오픈했다고 밝혔다. '동백직영점'은 동백역(에버라인)과 동백 호수공원 인근에 위치하고 있어 접근성이 뛰어나며, 주요 상권 내 자리하고 있어 데이트코스, 각종 모임, 가족식사 등 많은 유동인구를 끌어들일 것으로 기대된다.대규모 복합쇼핑몰에 입점한 약 370평 규모의 ‘동백직영점’은 4개의 단체실을 포함한 418석의 식사공간과 키즈카페, 수유실 등 어린이와 부모님을 위한 공간도 함께 마련되어 있다.오픈 첫 날인 지난 12일 현장에는 약

해장국 전문 프랜차이즈 이 올해 5월 대전직영점을 시작으로 매장 리뉴얼을 본격적으로 진행 중이라고 밝혔다.은 기존의 울엄마양평해장국 브랜드 가치를 유지하면서도, 인테리어와 메뉴, 고객 서비스 및 전반적인 환경을 새롭게 개선하는 리뉴얼 작업을 추진했다. 이를 통해 ‘지친 마음에 든든한 위로’라는 슬로건을 확립하고, ‘어머니의 따뜻한 위로’를 담은 브랜드 아이덴티티(BI)를 개선하며 브랜드 정체성을 강화했다.현재 대전관평점, 울산삼산점, 충북영동점, 안산이동점 등 전국 5개 매장을 리뉴얼 오픈했으며, 리뉴얼 오

최근 전 세계적으로 한류 열풍이 계속되면서 한국 음식, 이른바 ‘K-food’의 관심이 점차 커지고 있다.이에 따라 한국 프랜차이즈 기업들의 해외 진출도 활발하게 이루어지고 있으며, 그 중에서도 베트남에서 9년째 꾸준한 성공을 거두고 있는 가 주목받고 있다.는 2015년 베트남 호찌민에서 첫 매장 ‘7군 푸미흥점’을 오픈하며 현지 시장에 도전했다. ‘한국 프리미엄 BBQ’라는 차별화된 콘셉트를 내세운 이곳은 현지 한식 열풍과 맞물려 큰 인기를 끌었으며, 지금까지도 예약과 대기가 필수일 정도로