이 사업은 루마니아에서 발견된 사업으로 단순하게 캠핑카를 빌려주는 사업이 아니라 캠핑카를 이용해서 숙박과 관광까지 함께 해결하면서 지역의 관광명소들을 안내하는 것이다. 그래서 기존 캠핑카 사업과 관광가이드 사업을 혼합한 퓨전형 아이템이라 할 수 있다. 특히 이 아이템이 다른 여행서비스들보다 좋은 점은 숙박과 여행이 동시에 가능하며, 전문 가이드 서비스와 체험관광까지 가능하다는 것이다. 때문에 다른 여행에서 느낄 수 없는 이색관광 체험서비스가 될 것으로 기대된다.캠핑카를 이용한 지역관광 서비스가 국내에서 주목받을 수 있는 것은 수박겉

돌아서면 생각나는 그 곳, 그 음식뚜렷한 이목구비에 화장기 없는 투명한 얼굴. ‘단아하다’라는 말이 절로 나오는 미모의 배예환 셰프. 새침한 소녀같은 첫인상과는 달리 본격적인 인터뷰에 돌입하자 푸근한 옆집 언니같은 모습을 보여주는 ‘반전 매력’의 소유자다. 그랜드힐튼호텔, 이탈리안 레스토랑 의 셰프를 거치고, 청와대 케이터링을 담당하기도 한 그는, 요즘 가장 핫하다는 경리단길 끝자락에서 이탈리안 가정식 레스토랑 을 10여년째 운영하고 있다. 글 엄보람 기자 사진 윤동훈 기자왈가닥 소녀, 푸근한 셰프 되다“‘타닥타닥’

진주 음식 만드는 부엌에서 담근 가을김치채순희 조리장채순희 조리장은 한정식을 전문으로 30여년 경력을 지녔다. 서울, 전라도, 경상도 음식 등에 베테랑 솜씨를 자랑한다. 그는 최상의 식재료를 가지고 요리할 수 있다는 건 요리하는 사람으로서 큰 보람이라며, 에서 일하는 것이 기쁘다고 말한다.글 엄보람 기자 사진 박세웅 팀장주소:서울 강남구 신사동 627-17 HB빌딩 2층 하모전화:02-515-4266홈페이지:mwww.hamo-kitchen.com영업시간: (평일) 점심 11:30~15:00 저녁 17:00~22:00

추억을 불러오는 빛깔, 단감단감 마른 꼭지는/ 단감의 배꼽이다./ 단감 꼭지 떨어진 자리는/ 수 만 봄이 머물고/ 왈칵, 우주가 쏟아져 들어온 흔적.(후략)(장석주, 「단감」 中)어느덧 두꺼운 코트를 여미고, 찬바람에 꼬끝이 빨개지는 계절이 왔다. 어느때고 바라봐도 기분 좋은, 청과물가게에 진열된 제철과일들의 어여쁜 빛깔. 이들도 계절을 안다는 듯 밝고 시원한 빛깔에서 차분하고 따뜻한 빛깔로 갈아입고 행인을 유혹한다. 그 중에서도 단연 최고는 단감이다. 이 계절에 만나는 단감은 특유의 따스한 주황빛 단아한 자태로 없던 향수마저 불러

푸짐하게 즐기는 쇠고기 한 판분식전문점 으로 유명한 (주)투비피엔씨에서 쇠고기와 매운갈비찜 전문점 을 론칭, 11월 14일 그랜드오픈하고 본격적인 고객맞이에 나서고 있다. ‘청계쇠창살’이라는 브랜드네임에는 청계천 인근에 자리한 위치적 특성과 쇠창살을 주요 모티브로 한 인테리어적 특성이 포함돼 있다. 물론 실제로는 없지만 ‘쇠창살’이라는 말을 통해 쇠고기의 특정부위를 떠올리게 하는 재미있는 발상도 담겨있다. 은 질 좋은 수입산 쇠고기를 저렴한 가격에 푸짐하게 즐길 수 있도록 하는 데 중점을 뒀다. 메

로스팅 & 핸드드립 커피전문점 일산 식사동에 분위기 좋은 카페 가 문을 열었다. 이곳은 박현화 사장이 3년 동안 커피를 배우며 준비해 완성한 곳으로 ‘커피알’ ‘커피앓이’ 등의 의미를 담았다. 또 그녀가 오랫동안 운영했던 디자인 회사 이름이 ‘아리’이기도 하다. 그녀는 하와이 코나드 펠레 커피 농장에서 직접 커피 농사를 돕는가 하면, 현지 매장에서 직원들에게 커피를 가르치는 등 다양한 경험을 쌓으며 커피에 대한 열정을 키워왔다. 또 미국의 LA와 샌프란시스코 등을 방문해 2개월 동안 커피전문점 벤치마킹을 하기도 했다. 물론,

수제도넛 & 고로케전문점지난 11월 초 송파동에 핸드메이드 도넛과 고로케 전문점이 문을 열어 눈길을 끈다. 20여년간 대기업 식품회사에 몸담아 오며 마케팅 업무를 해오던 조복희 사장이 문을 연 이곳은 그녀의 능력과 에너지를 재활용해 새로운 비즈니스를 창출하기 위해 마련된 공간이다. 본사의 마케팅 업무도 관여하고 있는 그녀는 예비창업자들에게 소자본 창업으로 제격이라고 자신한다. 본사 화성 공장에서 수제로 만든 도넛과 고로케를 급속동결 된 상태로 매장에 납품하면 매장에서 발효와 해동을 거쳐 직접 튀겨낸다. 어릴 때 전통시장에서 즐겨먹던

강남역 태국요리의 진수세계 각국 음식에 대한 관심이 높아지는 가운데, 강남역 인근에 타이푸드 레스토랑이 생겨 눈길을 끈다. 은 오로지 태국요리만을 전문으로 하는 레스토랑으로, 기존에 인근에 자리하고 있던 퓨전스타일 아시아요리전문점과는 크게 차별화된다. 이를 위해 의 조리사들은, 7년의 외식업 경력을 지닌 오너가 현지에서 직접 선발한 태국 조리사들로 야심차게 구성됐다. 이곳에서는 약 70여가지의 태국요리를 선보이고 있는데, 한국인 입맛에 맞게 약간의 변형을 한 것을 제외하곤 현지 스타일을 고수한다. 물론 현지

델리푸드와 드립커피를 즐길 수 있는대학로의 랜드마크 이탈리아에서 시작된 는 세계 20여개국 40개 도시에 진출해 있으며, 국내에는 전국적으로 320개 점포가 포진돼 있다. 대학로 플래그숍은 에스프레소의 고향인 이탈리아의 정체성을 지켜나가며 의 베이커리와 사이드메뉴를 앞세워 델리를 강화한 콘셉트로 한창 고객몰이 중이다. 조만간 대학로의 랜드마크로 자리매김하고자 하는 그 곳으로 발길을 옮겨보자.건물의 직선구조와 내부 원형 인테리어의 조화국내 커피전문점 시장이 뜨거운 열기를 더해가는 가운데 대학로 커피

카페 문화와 반지만들기를 동시에 즐기다‘반지’는 다른 액세서리와는 달리 조금 특별한 의미를 지닌다. 연인, 모녀, 친구 사이 등 소중한 사람과 무언가를 나눠갖고 싶다고 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 역시 반지다. 또한 그것을 직접 만들어줄 수 있다면 그 의미는 배가 된다. 는 혼자, 혹은 소중한 사람과 함께 서로의 반지를 직접 만들며, 맛있는 커피와 함께 이야기꽃을 피우며 돈독해지는 놀이 공간이자, 힐링 카페다. 15년 경력 쥬얼리 전문가가 만들다지난 9월 코엑스에서 열린 ‘프랜차이즈 서울

초벌직화구이로 담백하고 부드러운 쪽갈비와 생족구이전문점 . 다른 고깃집과는 달리 고기냄새가 진동하지 않는 깔끔한 분위기 속에서 편안하게 등갈비를 즐길 수 있어 젊은 여성들과 직장인들은 물론, 주말이면 가족단위까지 부담없이 즐길 수 있는 곳이다. 단골고객들이 인정하고, 이들이 또 가맹점주가 되어 응원하는, 의 행보가 주목되는 이유다. Point 01 단골고객이 하나 둘, 가맹점주가 되다 쪽갈비전문점 이 동네상권을 중심으로 서서히 점포전개를 해나가고 있다. 돼지 등갈비로 맛을 낸 은 현재 42개의 점포가 수

강서구청점을 들어서자 한 편의 애니메이션을 보는 듯 아기자기하고 재밌는 소품으로 꾸며진 인테리어가 이채롭게 느껴진다. 오픈 주방을 중심으로는 넉넉한 다찌가 마련돼 있어, 혼자 와도 좋고, 둘이 와도 좋을 편안한 분위기 또한 돋보인다. 친근한 인테리어와 부담없는 가격대로 ‘캐주얼 이자카야’를 표방하는 가 이자카야 시장에 도전장을 내밀었다. Point 01 캐쥬얼 이자카야로 승부수10여년의 외식업 경영 노하우를 가졌으며, 요리전문 주점 프랜차이즈 를 6년동안 운영해온 (주)에이치에스외식이 최

14년 역사를 자랑하는 를 탄생시킨 30여년 전통의 외식기업 (주)보우앤파트너스가 최근 도시락시장에 도전장을 내밀었다. 신규브랜드 은 가족의 정이 느껴지는 따뜻함과 젊은 감성을 가미한 세련된 인테리어를 선보이며 지난 6월 플래그숍을 오픈했다. 이후 약 2~3개월 동안 문제점을 보완한 뒤 방배점을 시작으로 본격적인 가맹사업의 서막을 알렸다.Point 01 그간의 노하우, 성공 확신 “가까운 일본의 경우 도시락은 오래도록 성장해온 아이템이다. 오래 전부터 지켜봐온 바 우리나라도 도시락 시대가 오지 않았나 생각

브랜드 파워는 본사와 가맹점 모두의 합작품이타창업연구소 김갑용 소장구수한 경상도사투리가 왠지 모를 호감을 유발한다. 특유의 독설은 거부감보다는 공감대가 형성되며 절로 고개가 끄덕여진다. 무엇보다 진심이 느껴지기에 대화 내내 시간이 가는 줄 모를 정도. 김갑용 소장은 “어느 누구의 눈치도 보지 않으려 한다. 누구 한 사람은 그래야 하는 것 아닌?굡窄?소신발언을 고집했다. 특히 프랜차이즈 본사와 가맹점 모두에게 ‘이타심’을 가져야 한다고 강조한다. 글 이태성 기자 사진 박세웅 팀장프랜차이즈 본사, 역선택 필요김갑용 소장은 과거 대형 프

작은 카페를 브랜드로 만들다지하철 6호선 안암역 2번 출구를 나와 개운사길을 따라 쭉 걸어가다 보면, 개성있는 카페들이 옹기종기 모여있는 한적한 주택가를 마주하게 된다. 올해로 4년차를 맞은 은 이곳에 둥지를 튼 1호 카페다. 차광호 대표가 카페 이름을 지을 때의 바람대로 어느덧 동네와 이곳을 방문하는 이들을 따뜻하게 밝히는 존재가 된 . 갑자기 추워진 날씨 탓에 종종걸음으로 을 찾은 날, 카페에 들어서자마자 이곳이 사람들에게 꾸준히 사랑받는 이유를 알 것만 같았다. 글 엄보람 기자 사진 박세웅 팀장“인생이 재

외식프랜차이즈 업계‘세밑’에 부는 사회공헌 체감온도 높다연말을 맞아 프랜차이즈 업계가 각종 사회공헌 활동으로 매우 분주한 한 해를 보내고 있다. 기업의 사회적 책임이 부각되고 있는 가운데 프랜차이즈 기업들은 자사 브랜드의 특성에 맞는 다채로운 방식으로 사회공헌 활동을 활발히 펴고 있다. 프랜차이즈 기업들의 사회적 책임은 여러 가지 측면에서 긍정적으로 받아들여진다. 프랜차이즈에 대한 사회적인 불신감을 약화시킬 뿐만 아니라, 전국적으로 포진돼 있는 가맹점과 예비창업인, 그리고 일반 소비자들에게 브랜드에 대한 자긍심과 호감을 줄 수 있기

CLOSE UP 4프랜차이즈 불황극복 해법과 유망사업을 찾아라!일본 외식, 도·소매서비스 업종 불황기 극복방안 세미나(사)한국프랜차이즈경영학회와 (주)맥세스컨설팅은 지난달 16일 맥세스컨설팅 교육장에서 일본 (주)아쿠아넷 마츠히사 켄지 컨설턴트를 초청해 ‘일본 외식, 도·소매서비스 업종 불황기 극복방안 세미나’를 개최했다. 세미나는 일본 외식, 도·소매, 서비스 업종의 불황기 탈출 방안과 트렌드 변화로 인한 기업의 움직임, 일본에서 성공한 불황기 탈출 사례를 설명하고, 국내 프랜차이즈 기업의 실정에 맞게 접목할 수 있는 노하우 등을

CLOSE UP 3韓·美 육류 및 곡물시장 현황과 전망미국육류수출협회 ‘미국 육류시장 세미나’ 개최미국육류수출협회는 지난 11월 13일 롯데호텔서울 3층 사파이어볼룸에서 ‘미국 육류시장 세미나’를 개최했다. 이번 세미나는 미국 아이오와 주립대학교 경제학과 교수 리 슐츠 박사와 한국농촌경제연구원 정책모형팀 지인배 박사를 통해 양국의 육류 및 곡물시장 현황과 향후 전망에 대한 다양한 정보를 공유했다. 글 이태성 기자 사진 박세웅 팀장, 윤동훈 기자 230여명 참석, “유익한 내용” 호평일색이번에 개최된 ‘미국 육류시장 세미나’는 외부

‘초일류 수퍼 A급 점포’ 대혁신 프로젝트 성공 전국 지부·지사 정기회의(주)이원 가 지난 11월 28일 충남 서산시 고북면 정자리 서산공장에서 전국 지부 및 지사장이 모인 가운데 ‘2013년 환경 대 혁신 사업 결과’ 발표와 ‘2014년 대혁신 사업 2단계 사업전개’, ‘신규 브랜드 론칭’ 등의 정기회의를 가졌다. 서산공장에서 오전 11시부터 오후 6시까지 개최된 이날 행사는 축하라도 하려는 듯, 하루 종일 눈발이 날리는 가운데 진행됐다. 글 임나경 편집장 사진 박세웅 팀장 2013년 1단계 대혁신 사업 목표 성

CLOSE UP 1프랜차이즈協, 2013년 제14회 한국프랜차이즈대상프랜차이즈 브랜드 대통령표창 영예(사)한국프랜차이즈협회가 지난 11월15일(금) 대한상공회의소 국제회의장에서 2013년 제14회 한국프랜차이즈 대상 시상식을 개최했다. 한국프랜차이즈대상은 국내 프랜차이즈 산업의 건전한 발전과 경쟁력 제고 및 프랜차이즈산업인의 자긍심 고취를 위해 매년 한국프랜차이즈협회가 시행해오고 있다. 글 임나경 편집장 사진 박세웅 팀장, 윤동훈 기자 프랜차이즈 기업, 창의적이고 도전정신 보여줘올해로 14회째를 맞는 한국프랜차이즈 대상은