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[Theme] Theme_일식 아이템 프랜차이즈③ (주)아이비디써클 <헬로피쉬>
지금은 회 테이크아웃의 시대!활어회의 생명은 무엇보다 신선함에 있다. 재료 본연의 맛을 중시하는 일본 음식 문화에서 초밥과 함께 가장 사랑받는 메뉴인 활어회. 우리나라에서도 고급 술안주로 그 인기가 오래도록 지속돼왔다. 가장 신선한 회를 먹기 위해 직
엄현석 기자   2014-10-22
[Theme] Theme_일식 아이템 프랜차이즈② (주)스시로한국 <스시로>
세계적 스시브랜드의 대한민국 정복기는 일본 스시 브랜드 가운데 매출 1위를 달성 중인 대표적인 회전 스시 브랜드다. 1984년 오사카에서 ‘스시타로’라는 작은 가게로 출발한 는 일본 내 350개 매장이 성업 중이다. 현재는 우리나라를 비롯해 중국, 대
엄현석 기자   2014-10-21
[Theme] Theme_일식 아이템 프랜차이즈① (주)오니규 <오니기리와 이규동>
취향대로 골라먹는 일본 가정식 대표메뉴일본 가정식의 대표 메뉴인 오니기리(삼각김밥)과 규동(일본식 덮밥). 이제는 한국인에게도 퍽 익숙한 음식으로 자리 잡은 지 오래다. 바쁜 현대인들의 간단한 한 끼 식사로 각광받으며 한국화에 성공한 이 두 메뉴를 보
엄현석 기자   2014-10-20
[Theme] Theme_일식 아이템 프랜차이즈
풍부한 맛과 담백한 멋이 공존하는 오감만족 일본음식 전문점그동안 일식은 한식, 중식과 더불어 대중들에게 가장 친숙한 외식 메뉴로 손꼽혀왔다. 주변에서 흔히 접할 수 있는 초밥, 돈가스, 우동 등은 이제 일식이라는 느낌조차 들지 않을 정도다. 소규모 분
엄현석 기자   2014-10-20
[Theme] Theme_면전문점 프랜차이즈⑦ 전국 짬뽕 명소
색다른 짬뽕 명소 전국 4대 짬뽕집1. 군산 군산 맛집을 대표하는 는 허름한 건물에 위치한 중국집이지만, 그 유명세만큼이나 늘 줄이 길다. 특히 공휴일이나 주말에는 기본 1시간은 기다려야 짬뽕을 먹어볼 수 있을 정도. 짬뽕은 오징어, 홍합, 꼬막 등
조주연 기자   2014-10-17
[Theme] Theme_면전문점 프랜차이즈⑥ <포베이>
한국인의 입맛에 맞춘 베트남 쌀국수 베트남 쌀국수는 독특한 향 때문에 호불호가 갈린다. 하지만 그 맛을 우리나라 사람의 입맛에 맞추고 다양한 메뉴를 갖추면서 꾸준한 인기를 얻고 있다. 베트남 쌀국수를 대표하는 는 쌀국수를 우리나라에 맞게 만드는 게 가
조주연 기자   2014-10-16
[Theme] Theme_면전문점 프랜차이즈⑤ <우마이도>
일본 하카타의 돈코츠 라멘을 그대로 우리나라에서 일본 라멘의 인기는 꾸준히 이어지고 있다. 기존 라면과는 다른 진한 국물맛이 마니아들을 자극했던 것. 많은 라멘 매장이 있지만 일본 하카타 라멘맛을 그대로 살린 는 처음부터 지금까지 한결같은 인기를 지키
조주연 기자   2014-10-15
[Theme] Theme_면전문점 프랜차이즈④ <누들박스>
감각적인 박스에서 느끼는 아시아의 맛 베트남의 쌀국수를 비롯해 동남아시아의 요리들이 인기를 얻고 있다. 특히 기존의 맛들과 달라 독특하면서도 우리나라 사람들의 입맛에도 잘 맞는 태국 요리는 여러 전문점들이 생기고 있을 정도로 꾸준히 그 인기가 상승하고
조주연 기자   2014-10-15
[Theme] Theme_면전문점 프랜차이즈③ <국수나무>
국수를 먹을 수 있는 곳은 많지만 정말 맛있는 국수를 먹을 수 있는 곳은 흔치 않다. 속을 채우는 국물과 산뜻한 면의 조화를 이루기는 쉽지 않기 때문이다. 그래서 기름에 튀기지 않은 생면으로 국수를 만드는 는 조금 더 특별하다. 바른 먹거리, 건강한
조주연 기자   2014-10-13
[Theme] Theme_면전문점 프랜차이즈② 짬뽕의 신화
직접 만든 소스로 더 특별한 짬뽕과 짜장면은 면뿐만 아니라 외식 아이템에서 빠질 수 없는 스테디 셀러 메뉴이다. 늘 고민하게 만드는 두 가지 메뉴를 모두 특화한 에서는 일단 짬뽕에 손을 들어본다. 하지만 짬뽕도 한 가지가 아니라서 즐거운 고민이 또다시
조주연 기자   2014-10-10
[Theme] Theme_면전문점 프랜차이즈① <셰프의 국수전>
변하지 않는 인기, 스테디셀러 면전문점따끈한 국물이 생각날 때는 칼국수를, 무더운 날씨에는 시원한 물냉면을, 얼큰한 맛이 그리울 때는 매콤한 비빔국수가 제격이다. 최근에는 외국의 면 요리들이 높은 인기를 얻으면서 면 애호가들의 선택의 폭을 넓히고 있다
조주연 기자   2014-10-08
[Theme] Theme_여름보양식 전문점 열전⑦ 해외보양식 열전
몸에 좋은 음식을 찾는 건 비단 우리나라 국민들뿐만이 아니다. 지구촌 곳곳, 여러 나라에서도 저마다의 특색을 지닌 보양식 문화가 있다는 사실. 굳이 해외에 나가지 않더라도 각 나라의 대표 보양식을 가까이서 만날 수 있는 방법을 소개한다.
엄현석 기자   2014-08-26
[Theme] Theme_여름보양식 전문점 열전⑥ <男다른감子탕>
남들과는 다르게 누구보다 맛있게 (주)보하라 한식계의 스테디셀러 감자탕. 인기만큼이나 다양한 감자탕 프랜차이즈들이 블록마다 한자리씩을 차지하고 있다. 대중적일수록 새로운 메뉴 개발이나 식재료의 변화를 주기 어려운 것도 사실. 이처럼 평준화된 감자탕 시
엄현석 기자   2014-08-25
[Theme] Theme_여름보양식 전문점 열전⑤ <황후명가>
글로벌 황제들께 바치는 한국의 맛 (주)스티븐스 여름보양식을 논함에 있어 삼계탕을 빼놓을 수 있을까. 삼복더위가 시작되면 으레 찾게 되는 삼계탕은 두말할 필요가 없는 대국민 보양식이다. (주)스티븐스의 는 평범한 삼계탕을 프리미엄 궁중보양식으로 선보인
엄현석 기자   2014-08-22
[Theme] Theme_여름보양식 전문점 열전④ <착한장어>
싱싱한 바다장어를 마음껏 즐기다! 더원FC 힘의 상징 장어. 약해진 기력을 보충하는데 장어만큼 믿음직한 것이 또 있을까. 그동안 부담스런 가격 때문에 쉽게 즐기지 못했던 장어를 마음껏 맛 볼 수 있는 곳이 생겼다. 이름마저 편안한 공간 . 합리적인 가
엄현석 기자   2014-08-21
[Theme] Theme_여름보양식 전문점 열전③ <금계찜닭>
금쪽같은 우리 찜닭 (주)일미리 2000년대 초중반, 주변에서 흔히 볼 수 있었던 찜닭 전문점들. 젊은이들의 외식 메뉴로 큰 사랑을 받았던 찜닭은 과연 반짝했던 유행 아이템이었을까. 이제는 몇몇 브랜드만이 그 명맥을 이어가고 있는 가운데, 후발주자라
엄현석 기자   2014-08-20
[Theme] Theme_여름보양식 전문점 열전② <송담추어탕>
365일 사랑받는 국민보양식 (주)송담 진한 추어국물 속에 산초와 들깨를 넣는다. 쫀득한 소면을 풀어 후루룩 마시고난 뒤 꾹꾹 눌러 담은 밥을 말아 한 뚝배기 뚝딱 해치우고 나면 이마에 땀이 맺힌다. 미꾸라지는 곱게 갈려도 좋고, 통째 담겨있어도 좋다
엄현석 기자   2014-08-19
[Theme] Theme_여름보양식 전문점 열전① <홍익궁중전통육개장>
내리쬐는 태양, 연일 30도를 웃도는 무더운 날씨, 가만히 앉아만 있어도 흘러내리는 땀줄기. 바야흐로 삼복더위의 계절이다. 때론 시원한 수박 한 조각이 우리의 갈증을 해소시켜주기도 하지만, 펄펄 끓는 탕 한 사발을 쭉 들이켜고 난 이후의 느낌은 다른
엄현석 기자   2014-08-18
[Theme] Theme_ 빙수 맛집이 되고 싶은 <카페더스노우> ➅
프랜차이즈가 아닌 맛집으로 시작한 는 4형제가 함께하는 특별한 기업이다. 프랜차이즈보다는 직영점을 먼저 생각했던 만큼 브랜드에 대한 애정도 깊어 초창기에는 지인이 아니면 가맹점을 내주지 않을 정도였다. 그래서인지 지금까지 함께하고 있는 가맹점들과도 모
조주연 기자   2014-08-14
[Theme] Theme_떡보의 하루와 특별한 빙수 <빙수야> ➄
빙수에서 가장 인기 있는 토핑은 바로 떡! 와 함께하는 프랜차이즈 는 떡에서 시작됐다고 해도 과언이 아니다. 7년 전 떡과 차를 판매하는 카페로 시작해 3년 전부터는 빙수와 베이커리까지 그 폭을 넓혀 로 발전해가고 있기 때문이다. 대구에서 시작해 수도
조주연 기자   2014-08-13
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