외식전문 브랜드 (주)서래스터의 밀키트 브랜드 이 지난 3월 론칭하자마자 주목받고 있다. 서래스터의 노련한 운영 노하우와 축적된 기술이 아이디어와 만나 탄생한 . ‘세상에서 가장 쉬운 요리’라는 모토에 걸맞는 간편한 레시피와, 맛집을 찾아가 줄 설 필요가 없을 정도로 뛰어난 맛으로 빠르게 입소문 나고 있다. 론칭배경·콘셉트(주)서래스터는 조리 문화와 외식 시장의 흐름에 따라 누구나 손쉽게 조리할 수 있는 한식 가정식 메뉴를 밀키트로 개발했다. 최홍기 본부장은 “코로나19 이전부터 개발 계획이 있었습니다. 지난해 팬

갓 구운 삼겹살이 진리지만 집 안에 기름내 배는 게 부담스러울 때가 많다. 번거롭긴 싫고 맛있는 삼겹살을 간단히, 간편히 먹고 싶은 사람들을 위해 삼겹살을 대신 구워주는 이들이 있다. 고품질 삼겹살을 100g에 3,500원이라는 저렴한 가격에 만날 수 있는 이다. 론칭배경·콘셉트대학교 축제 부스에서 삼겹살 꼬치를 팔아 엄청난 인기를 얻었던 한득현 대표는 프랜차이즈 회사에 다니며 업계를 익힌 후, 2018년 신림점에 10㎡(3.2평) 크기의 테이크아웃 삼겹살 가게를 오픈한다. 마이너스 3,000만원으로 시작해 반년을 하루도

한때 유행했던 보드게임카페가 최근 다시 유행하고 있다. 기존에는 보드게임 위주였지만 지금은 다목적으로 여가시간을 보낼 수 있어 어린이부터 중장년층까지 꾸준히 찾고 있다. 는 남녀노소 누가 와도 만족할 수 있도록 보드게임은 물론 오락실 게임, 다트, 포켓볼까지 구비해 최고의 가성비를 자랑하는 보드게임카페로 자리잡았다. 론칭배경·콘셉트는 2015년 5월 개인매장으로 시작해 포켓볼, 오락기 등을 구비하고 기본 음료와 함께 칵테일 등을 판매하면서 사랑받기 시작했다. 직원이 직접 설명해 주던 기존 방식

탄광 동굴의 시원함을 모티프로 한 는 전용 냉장고에 케그통을 숙성 보관하여 숙성 맥주의 새로운 패러다임을 선보였다. 고객들에게는 편안하게 하루를 마무리할 수 있는 가게가 되고, 예비창업자들에게는 새로운 미래를 함께 하는 동반자가 되고자 한다. 론칭배경·콘셉트고객들이 쉽게 접할 수 있는 생맥주와 수제 맥주 아이템을 선정하여 브랜드를 론칭한 는 현재 전국 13개 매장을 운영하고 있다. 는 브랜드의 이름에서 연상되는 이미지처럼 어려움을 극복한 광부들을 생각하면서, 힘든 시기를 보내는 예비창업자에게 창업의

탱탱한 낙지와 야들한 곱창, 싱싱한 새우의 컬래버레이션에 입맛 당기는 매콤함과 푸짐한 양으로 는 입소문을 탔다. 본사 (주)이노에프앤에스는 하루에도 수십통씩 빗발치는 문의전화로 ‘몸이 두 개라면 좋겠다’는 말이 나올 정도라고. 론칭배경·콘셉트는 부산의 명물 낙곱새를 본사의 비법양념과 재료들로 구성한 즉석 밀키트 방식의 제품을 100% 비조리로 제공하는 배달 숍인숍 브랜드다. 육가공 기업인 본사는 자사 제품을 서비스하는 매장을 운영하는 동시에 부가적인 아이템을 고민했다. 매장 1개를 운영할 때 피크타임은

22살 젊디 젊은 대학생이 무서운 줄 모르고 창업에 도전했다. 일본에서 만난 동유럽 빵 ‛굴뚝빵’에 반한 김경수 대표는 만드는 법을 익혀 한국에 돌아와 굴뚝빵 전문점을 론칭했다. 체코, 헝가리 등에서 온 외국인이 고향의 맛 그대로라며 오기 시작했고, 심지어 헝가리대사가 인정한 맛집이 됐다. 동유럽이 고향인 외국인이 ‘강추’하는 굴뚝빵을 만든 김 대표는 기존 프랜차이즈와는 다른 방식으로 굴뚝빵을 전파하고 있다. 론칭배경·콘셉트굴뚝빵은 식사와 디저트의 중간인 동유럽의 빵이다. 원통형으로 생긴 빵의 가운데가 뻥 뚫린 모양이 굴뚝과 비슷하

다 나열하기도 자리가 부족할 만큼 메뉴가 많은 24시 배달 전문점이 있다. 생크림 낭낭하게 든 뚱와플부터 100% 과일만 갈아 넣은 생과일 주스, 떡볶이, 케이크 등 카테고리별 메뉴가 다 있는 듯한 가게. 배달기사가 다니는 시간까진 언제든 배달받을 수 있는 이다. 론칭배경·콘셉트커피와 빵을 싫어하던 이경재 대표는 카페를 운영하는 지인이 만들어준 커피와 빵의 맛에 반해 프랜차이즈 동업을 제안했다. 그렇게 은 본격적인 가맹 사업을 시작한다. 인계동에 위치한 1호점은 오픈 6개월 만에 배달부분 지역 1등을 차지한다.

분식으로 모두를 행복하게 만들고 싶다는 마음으로 시작한 은 참신한 메뉴와 세련된 인테리어에 활기찬 분위기가 더해져 입소문을 탔다. 본격적으로 가맹사업에 시동을 건 본사가 점주, 고객들과 함께 ‘해피, 치즈, 스마일’하길 기대한다. 론칭배경·콘셉트김현수 대표는 누구나 부담 없이 가까이에서 즐길 수 있는 분식 메뉴로 ‘해피, 치즈, 스마일’이라는 단어의 긍정적 의미처럼 매장을 방문하는 모든 고객들이 웃을 수 있는 밝은 느낌의 브랜드를 만들고자 했다. 일식, 양식, 한식 등 다양한 음식점에서 일한 김 대표의 경험과 노하우

건물마다 카페가 있다고 해도 과언이 아닐 정도로 우리나라에는 카페가 많지만, 에스프레소를 즐기지 않는 세대가 이용할 만한 카페는 많지 않다. 맛있으면서도 편안한 가격, 부담 없이 친근한 카페를 찾는 중장년 및 노년층을 위한 카페, 그곳이 바로 다. 론칭배경·콘셉트김득수 대표의 아버지는 종로에서 1967년부터 을 운영하셨다. 김 대표 역시 한의원 일을 도우면서 다른 한의원을 종종 방문했는데, 주로 웰컴티로 커피나 ‘박카스’를 주는 경우가 많았다. 한의원이라면 쌍화탕이 기본이 아닐까 하는 생각에 아쉬웠던 김 대표는

2020년 12월 론칭한 은 시작하자마자 가맹문의가 빗발치면서 불과 한 달 사이 40여 개의 매장이 생겼다. 본사 기영F&B의 을 운영하는 가맹점주의 무한 신뢰가 곧 제 2브랜드인 에 대한 확신으로 이어졌다. 광고를 시작하기도 전에 가맹점주의 소개와 입소문만으로도 두 달 만에 100여 개 가맹계약이 이뤄지면서 올해 목표를 넘어설 전망이다. 론칭배경·콘셉트기영F&B는 최근 몇 년 사이 급성장한 떡볶이시장에 주목하면서 2020년 초반부터 론칭 준비에 들어갔다. 시장에 나온 떡볶이 브랜드의 형태를 모두 시도하고, 화

를 방문한 고객은 3단계의 반응을 보인다. 뉴트로 스타일 카페나 감성주점을 떠올리게 되는 인테리어에 감탄하면서 일단 사진부터 찍는다. 양질의 고기 맛에 감탄하고, 고기와 함께 먹으면 맛이 배가 되는 다양한 사이드메뉴에 또 놀란다. 마지막으로 계산할 때 저렴한 가격에 더욱 놀라면서 만족스러운 얼굴로 나간다. 론칭배경·콘셉트“이태리 요리를 전공한 후 호텔 조리업무를 시작으로 양식조리 셰프, 외식 프랜차이즈 R&D 등 외식업계 경력 20년이 넘습니다. 그동안 외식업에 종사하면서 저만의 노하우를 담은 ‘참다운 외식’ 브랜드를

프랜차이즈 본부 대표가 되기까지 성공적인 창업스토리로 알려진 임형재 대표. 그는 달라진 창업 시장을 읽고 빠르게 대처하여 배달전문 곱창떡볶이 브랜드 을 론칭했다. 앞으로 배달 시장이 커지고 비대면 선호하는 분위기에 1인 창업이 필요한 시대가 될 거라고 내다본 그는 먼저 진입해서 남들보다 반발짝 나서는 것이 중요하다고 얘기했다. 론칭배경·콘셉트은 ‘찜닭+치킨+닭볶음탕’을 한번에 즐길 수 있다는 색다른 아이디어로 방송에도 소개되는 등 큰 인기를 누렸다. 한 냄비에 3가지 요리를 담고, 찜닭을 먹고 난 후엔 밥을, 닭

탄탄한 본사의 운영 노하우로 안정적인 운영 시스템을 구축하였고 가맹점을 향한 아낌없는 지원으로 가맹사업에 시동을 건 은 고객들의 입맛을 사로잡으며 새로운 한식 메뉴로 자리매김하고자 한다. 론칭배경·콘셉트곱도리탕은 트렌디한 메뉴로 외식 시장에서 급부상하는 아이템이다. 손재성 대표는 아이템의 시장성 검증을 위해 부천점을 필두로 직영매장을 운영하였으며 성공적인 시장성 검증 후 을 정식 론칭하게 되었다. 은 (주)명륜당의 후원을 받고 있어 안정적인 브랜드 운영이 가능하며 현재 부천

코로나19의 직격탄이 떨어진 2020년 2월 론칭한 브랜드가 입소문만으로 급성장하고 있다. 는 광고 한 번 하지 않고도 1년이 채 안 되는 동안 가맹점이 40여 개로 늘었다. 슬로우푸드 두부를 직접 만들어내는 시스템 덕분에 가맹점주는 안정된 수익을, 고객은 안심할 수 있는 먹을거리를 찾으면서 소문난 것이다. 의 확장세는 어느날 갑자기 이뤄진 성공이 아니다. 20여 년 두부에 미쳐 살아온 노정욱 대표가 차곡차곡 쌓아올린 결과다. 론칭배경·콘셉트광고회사 PD로 순탄한 대로를 걷고 있던 노정욱 대표는 부모님께 닥친 병환

가성비, 혼밥, 복고 감성 등의 소비 트렌드가 확대되고 있다. 더불어 배달 시장이 포화됐다. 그 틈새를 노려 이 등장해 인기를 끌고 있다. 기존의 의 배달과 포장 위주의 옛날통닭이 만나 점주의 매출이 껑충 뛸 예정이다. 론칭배경·콘셉트올해로 20주년을 맞이한 이 제2브랜드 을 론칭했다. 배달시장이 포화 상태에 이르며 많아진 경쟁상대와 느려진 배달에서 벗어나 기존에 없던 고객층을 확보함으로써 숨어있던 매출을 찾아내기 위해 포장 위주의 옛날통닭을 선택한 것이다. 기존 브랜드가

제주도는 최고의 여행지가 되었지만 가고 싶을 때마다 가기는 쉽지 않다. 국내임에도 불구하고 계절마다 다른 이국적인 분위기와 맛있는 음식들이 가득한 제주도를 이제 도심 안에서 만날 수 있게 됐다. 제주도보다 더 제주도같은 분위기 그리고 개성있는 메뉴들을 도심 한복판에서 만나 보자. 론칭배경·콘셉트유행을 타지 않으면서도 독특한 분위기의 포차를 만들고 싶었던 김준혁 대표는 가장 좋아하는 제주도의 분위기와 스타일을 녹여낸 ‘도심 속의 제주도'라는 콘셉트를 살린 브랜드를 만들기로 했다. 기존 포차들의 인테리어가 주로 레트로 분위기였던 터라

요란한 홍보 없이 론칭한 지 1년 여 만에 어느새 전국 50여 개 가맹점으로 성장한 숯불돼지구이·돼지꼬리·껍데기 전문 프랜차이즈 . 고객으로 왔다가 이런 가게 나도 해보고 싶다는 요청이 빗발치면서 자연스럽게 가맹사업으로 이어지게 됐다. 2년 정도면 수명이 다하는 프랜차이즈의 속성을 지켜봐온 조웅규 대표는 가맹점주와 본부가 함께 오래 갈 수 있는 ‘착한 프랜차이즈’가 되는 것을 가장 최우선의 목표로 삼았다. 론칭배경·콘셉트조웅규 대표는 어려운 집안 사정 때문에 고2때부터 길에서 도장을 팔면서 일찌감치 장사를 시작했다. 고향에서

60여 가지의 신선한 초밥을 1,700원이라는 부담 없는 가격으로 즐길 수 있는 곳. 다양한 식재료 개발과 함께 회전레일 서빙, 가맹점 영업 지역 확보로 점주의 수익 창출을 위해 노력하고 있다. 는 합리적인 가격에 대중적이고 질 좋은 상품을 만들자는 목표를 가지고 성장하고 있다. 론칭배경·콘셉트신선하고 맛있는 초밥을 누구나 부담 없이 즐기는 문화를 만들고 싶은 는 모든 접시 1,700원이라는 균일가 정책으로 고객들이 합리적인 가격으로 한 끼를 먹기를 바란다. 는 운영비 절감과 회전율 증가를 생각

인기 아이템의 유행이 시작되면 원조 브랜드 외에 미투 브랜드들이 우후죽순 쏟아진다. 그러나 시간이 지나면서 경쟁력이 없는 브랜드들은 하나둘 사라지고 ‘찐 브랜드’들이 살아남아 원조의 느낌으로 자리를 잡게 된다. 은 부산에서 대패 삼겹살로 시작해 무려 20여년 동안 지역 맛집으로 인정받았고, 꾸준히 발전하면서 롱런하는 ‘찐맛집’이 되기 위해 준비하고 있다. 론칭배경·콘셉트‘정직한 고기 맛집’임을 자부하는 유명진 대표는 1997년 부산 최초 으로 대패 삼겹살을 시작했다. 대중적인 메뉴를 품위 있

얼마나 맛있으면 오! 라는 감탄사가 나올까. 배명덕 대표는 ‘맛있는 가게’란 뜻으로 ‘유미당’이라고 브랜드 네임을 정해두고 곧 감탄사 ‘오’를 붙였다. 감탄사가 절로 나오게 맛있는 가게라는 의미를 만들고, 이름값을 할 정도로 맛있고 재밌는 메뉴를 만들었다. 고객에게는 맛과 즐거움을, 가맹점주에는 안정된 수익으로 코로나19로 단계가 격상되는 와중에도 은 가맹사업 6개월 만에 30여 개의 가맹점을 내면서 고객과 가맹점주 양쪽에서 뜨거운 반응을 얻고 있다. 론칭배경·콘셉트돈카츠도 있고 쌀국수도 파는 식당이라니, 콘셉트가 독특