<굽네치킨>이 만든 닭가슴살 온라인 쇼핑몰 <굽네몰>에서 판매하는 수비드 갈릭허브 닭가슴살이 부드러운 식감으로 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다.

<굽네몰> 수비드 갈릭허브 닭가슴살은 수비드 공법을 이용해 영양소 파괴를 최소화하고 저온살균조리법으로 유해물질을 차단시키며 부드러운 육질로 퍽퍽살의 대명사인 닭가슴살과 다르게 부드러운 식감을 제공하고 있다. 가격은 개당 1,500원이다.

최근 주목 받고 있는 수비드 공법이란, 냉장육을 진공 포장 후 저온에서 장시간 조리하는 방식의 저온살균조리법으로 풍성한 맛과 향, 색감과 영양소를 유지시켜주는 조리법이다.

<굽네몰> 홍경호 대표는 “최근 JTBC 요리 프로그램 ‘냉장고를 부탁해’에서 수비드 닭가슴살을 사용한 요리를 선보여 고객들이 수비드 공법에 관심을 보이고 있다”며 “굽네몰 수비드 갈릭허브 닭가슴살은 부드러운 식감을 자랑하기 때문에 단독으로 섭취하거나 샐러드를 곁들여 맛있게 먹을 수 있다”라고 말했다.

한편, 수비드 닭가슴살은 다이어트와 단백질 보충에 효과적인 고단백, 저지방 식품으로 각종 미네랄이 다량 함유되어 있다. 또, 필수 아미노산과 필수지방산, 불포화지방산이 풍부해 두뇌발달 및 성인병 예방에 좋다.

류아연 기자 다른기사 보기