재미있는 맛, 맛있는 휴식을 위한 ‘스낵 팝 카페’가 뜬다. 다정한 연인들의 데이트 장소를 분식집으로 확대하겠다는 안승호 대표의 상상력이 개성 넘치는 프리미엄 분식 프랜차이즈 <스쿨스토어>를 탄생시켰다. 지난해 9월 론칭해 22개 매장을 오픈한 <스쿨스토어>가 더욱 다양화된 콘셉트로 보다 적극적인 가맹사업에 나섰다. 떠먹는 피자에 밥을 더한 ‘밥스피자’부터 춘천식 닭갈비와 떡볶이를 접목시킨 ‘닭볶이’까지 색다른 분식 메뉴와 빈티지하면서도 세련된 인테리어가 젊은 고객들을 신개념 분식의 세계로 유혹한다.
‘푸드테인먼트’를 꿈꾸다
신개념 분식 프랜차이즈
분식집에서 데이트 하자!
오랜 연예계 활동을 하며 늘 먹던 분식에 관심이 많았던 (주)스쿨스토어의 안승호 대표가 ‘왜 분식은 길거리 음식, 골목 어귀 포장마차에서 판매하는 음식에 국한되어야 하는가’란 의문으로 시작한 <스쿨스토어>. ‘데뷔 이래 가장 많이 먹은 음식이 분식’이라는 안 대표는 군대에서 분식 프랜차이즈에 대한 그림을 그려왔고, 젊은 연인들의 달콤한 데이트 장소로 어울릴만한 분식점을 만들기 위한 다양한 시장조사를 통해 <스쿨스토어>를 론칭했다. ‘재미있는 맛, 맛있는 휴식’을 캐치프레이즈로 내걸고 어린 시절 향수를 느낄 수 있는 분식 메뉴를 기본으로 서양식 테이스트가 어우러진 퓨전 형태의 메뉴를 다양하게 개발했다.
2030 젊은 여성고객을 주요 타깃층으로 빈티지한 콘셉트의 매장에 미국 아티스트의 애니메이션 캐릭터 등을 접목시켜 빈티지 하면서도 모던하고, 동양적인 매력에 서양의 멋을 더한 복합적인 분식집을 디자인했다. 분식에 엔터테인먼트적 요소를 적극 결합시켜 ‘푸드테인먼트’를 추구한다는 것이 <스쿨스토어>의 전략이다.
밥스피자, 쫄스타 신개념 분식이 뜬다
<스쿨스토어>가 야심차게 개발한 신메뉴 ‘밥스피자’는 크림 소스, 토마토 소스, 짜장 소스 3가지 맛으로 선택의 폭이 넓다. 주 타깃인 2030 젊은 여성들이 좋아하는 치즈를 듬뿍 얹은 떠먹는 피자에 밥을 더해 든든하면서도 개성적인 맛을 끌어냈다. 4800원이라는 저렴한 가격은 <스쿨스토어>를 찾는 고객들이 밥스피자를 더욱 사랑할 수밖에 없는 이유다. 기존의 떡볶이 소스에 춘천식 닭갈비 소스를 더해 떡볶이와 닭갈비를 함께 맛볼 수 있는 닭볶이는 워머와 함께 제공돼 메인 메뉴를 다 먹은 후에도 여전히 따뜻한 소스와, 함께 나오는 날치 알밥을 볶아 먹을 수 있어 인기 만점이다. 신선한 채소가 듬뿍 들어간 쫄스타는 파스타 소스에 쫄면을 넣어 시원한 맛이 일품이다. 분식을 기본 베이스로 다양한 아이디어를 풀어내 색다른 맛을 즐길 수 있는 <스쿨스토어>는 R&D 전략센터를 운영하며 시즌별, 분기별 신메뉴 개발에 열중하고 있다.
국내 최초로 분식 메뉴를 제공했던 모닥바는 디저트바 형태로 리뉴얼해 추억을 가슴으로 먹을 수 있게끔 달콤한 상상력을 불어넣는다. 솜사탕과 아이스크림에 에스프레소를 부어 독특한 식감과 맛을 즐길 수 있는 로맨틱 아포가토는 연인들의 강력 추천 메뉴다. 이 외에도 추억의 달고나, 군밤과 군고구마가 제공되는 미니 화덕 등 6가지의 메뉴 중 2가지를 선택해 즐길 수 있다.
다양화된 창업 모델로 가맹사업 박차
(주)스쿨스토어는 지금까지 30평대 이상 대형 매장 중심이었던 가맹점을 올해 5월부터는 3가지 형태로 세분화한다. 기존의 30평형 이상 프리미엄 매장과 20평~30평대의 캐주얼 매장, 20평 이하의 푸드코트 매장으로 콘셉트를 달리해 창업자들의 창업 자금에 따른 선택의 폭을 넓혔다. 50여 가지가 넘던 메뉴도 스테디셀러와 신메뉴 위주로 재정비해 프리미엄 매장에서는 38가지 종류의 메뉴를 제공하고 캐주얼 매장은 28가지, 푸드코트 매장은 25가지 메뉴로 운영할 수 있게 세팅했다.
분식 프랜차이즈의 특성상 백화점이나 대형마트 등 유동인구가 많은 특수상권 중심의 입점을 추천한다. (주)스쿨스토어는 맛있는 분식 프랜차이즈를 최대 강점으로 내세우며 최고의 재료로 최상의 맛을 내고자 CK 시스템과 R&D 센터를 적극 활용한다. 새롭게 재편되는 가맹모델을 기반으로 보다 적극적인 국내 시장 정복과 해외 진출의 기반을 다지고자 하는 <스쿨스토어>가 맛으로 평가받는 브랜드가 되고 싶다는 야심찬 포부를 밝혔다.
가맹정보
문의 : 02-548-0098
www.schoolstore.co.kr
서울시 강남구 신사동 539-10 진우빌딩 5층 전관
