여름철 더위를 이기는 방법에는 두 가지가 있다. 차가운 음식으로 체온을 낮추는 이열치냉(以熱治冷), 다른 하나는 뜨거운 음식을 먹고 땀을 내며 열을 다스리는 이열치열(以熱治熱)이다. 소바·돈카츠 전문 브랜드 <소바의 온도>는 이 두 가지 방식을 모두 반영한 모두 담은 메뉴 전략으로 주목받고 있다.
대표적인 이열치냉 메뉴인 자루소바는 일본식 스타일을 한국인의 입맛에 맞게 재해석해, 면을 푹 담가 먹어도 짜지 않은 육수를 개발한 것이 특징이다. 시원하고 깔끔한 맛 덕분에 여름철 부담 없이 즐기기 좋은 메뉴로 인식되며, 무더위를 식혀줄 시원한 음식을 찾는 소비자들의 수요에 맞춰 여름 시즌 판매 비중이 높은 주력 상품으로 자리잡고 있다.
한편, 여름철 기력 회복을 원하는 소비자들을 위한 이열치열 메뉴도 함께 운영중이다. <소바의 온도>는 진한 육수와 흑돼지 고기를 활용한 흑돼지소바국밥으로 계절과 관계없이 보양식 개념으로 꾸준한 수요를 확보하고 있다. 여름철에도 뜨끈한 한 그릇을 선호하는 고객층을 중심으로 안정적인 반응을 이어가고 있다.
<소바의 온도>는 여름철 특수에만 의존하지 않고, 사계절 안정적인 운영이 가능한 구조를 통해 경쟁력을 확보하고 있다. 계절 메뉴를 전략적으로 활용하면서도 특정 시즌에 치우치지 않는 균형 잡힌 메뉴 구성으로, 예비창업자들의 관심 또한 꾸준히 이어지고 있다.
실제로 <소바의 온도>는 지난 4월 예비창업자 대상 현장 상담회, 5월 제78회 프랜차이즈 박람회 참가 등을 통해 예비 창업자들과의 접점을 꾸준히 넓히고 있으며, 현재 적극적인 가맹점 모집 활동을 진행 중이다.
자세한 창업 문의는 공식 홈페이지 또는 대표 전화번호를 통해 가능하다.
