<지평주조>는 지평생막걸리와 보늬달밤을 활용하여 막걸리 아이스크림을 개발, 전통주로 어른들을 위한 디저트를 선보였다.

이번 제품은 ‘음식과 곁들여 마시는 술’이라는 막걸리의 전통적인 음용 방식에서 벗어나, 식사를 마무리하며 디저트로 재해석한 <지평주조>의 창의적인 시도이다. <지평주조>는 이를 통해 전통주의 새로운 가치를 보여주고자 하였다고 밝혔다.

현재 한식 다이닝 레스토랑 ‘푼주’에서는 개발된 2종 중 보늬달밤 아이스크림을 먼저 선보이고 있다. 지평주조는 보다 많은 소비자들에게 이 특별한 맛을 전달하기 위해 다양한 방안을 모색 중이다.

김은경 기자 다른기사 보기