박현모 지음/ 미다스북스/ 「세종처럼」 2만원, 「세종이라면」 2만5000원역사는 돌고 돈다는 말을 들어 본 적이 있는가. 지금 우리에게는 ‘세종처럼’ 고뇌하는 통치가가 절실하게 필요하다.박현모 저자는 「세종이라면」을 통해 세종이 이룬 업적을 중심으로 어떤 리더십을 발휘했으며, 어떠한 전략을 바탕으로 목표를 달성할 수 있었는지를 밝히고 있다. 「세종처럼」의 세종대왕은 전체적 군주가 아닌 국가 조직의 최고경영자(CEO)로 그려진다. 그가 이룬 위대한 결과보다는 정책을 세우고 실행해 성공시킨 비결이 이 책의 주요 논점이다.32년간 임금

따가운 햇볕이 내리 쬐는 9월. 제주도에서도 배를 타고 간 작은 섬 우도.섬 둘레를 한 바퀴 돌아보다 보면 뜨거운 햇살을 피해 출출한 배를 채워줄 곳을 찾지만, 그리 녹록하지는 않다. 그 와중에 왁자지껄 몰려있는 인파는 큰 관심을 두기에 충분한데. 그곳이 바로 바닷가 작은 수제 햄버거 집 . 작은 낡은 집을 개조해 아담하게 꾸미고 밖의 여유공간 활용과 바로 앞에 있는 바다에 조형물을 설치해 포토라인으로 이용한 점이 우도를 찾은 사람들의 시선을 끌기에 충분하다.수제 햄버거의 장점을 충분히 살려 싱싱한 재료로 큼직하게 만들어

월간에서 매월 ‘포토에세이’를 쓰고 있는 자유기고가 임태경 씨가 상상력과 따뜻한 감성의 언어로 빚어낸 이야기 『날아라 오징어』를 펴냈다.그는 사물의 이면에 내재돼 있는 포근한 감성을 놓치지 않고, 우리에게 살며시 풀어놓는다. 일상의 소소한 것에 머물면서 우리에게 평소 놓치고 있었던 감성들을 일깨워주며, 오랜 기간 아픔을 겪었던 저자는 절망 끝에는 항상 희망이 존재한다고 말한다.저자는 또 ‘어느 글귀 하나만이라도 누군가의 마음에 들어갈 수 있었으면 좋겠다는 생각과 제 글이 어떤 사람의 짐을 가볍게 하는데 보탬이 될

성북동 골목을 거닐다보면 유럽의 카페테리아를 연상케 하는 아담한 를 만날 수 있다. 유럽 발권 여행사를 운영하는 신해순 대표의 여행에 대한 느낌이 카페 곳곳에 묻어나는 이유다. 지금도 여행사를 운영하는 그는 자신이 살고 있는 동네의 문화를 많은 이들과 공유하고자 혜화문 성벽이 보이는 곳에 둥지를 틀었다. 대학에서 바리스타 강의를 하는 이종사촌을 통에 성북동 주민들의 기호에 딱 맞을 듯한 커피를 연구하는 열정가 이기도 하다. 또한 로스팅된 커피를 와인셀러에 보관해 신선도를 유지하는데도 소홀함이 없다.

튀어야 산다수많은 창업 아이템의 홍수속에서 살아남기 위해서는맛과 품질은 기본이요, 첫째도 둘째도 튀어야겠죠?

고객에게 신메뉴를 각인시켜라 시장의 흐름과 사회 분위기에 민감하지 못하면 마케팅 전쟁터에서 살아남지 못한다. 이대희 교수는 감을 잃지 않으려고 외식업 현장에서 일하며 공부를 병행한다. 이 교수로부터 체험이 녹아 있는 홍보 전략을 들어 보았다. Q. 신메뉴 마케팅에 대해 말씀해 주세요.신메뉴 마케팅이란 용어가 쓰이지는 않습니다. 실제로는 계절 마케팅, 콜라보레이션 마케팅, 이벤트 마케팅 등으로 불리죠. 사실 외식업계에서 신메뉴를 어떻게 홍보해서 파느냐에 따라 이름이 다를 뿐이지 궁극적으로 신메뉴를

김묘영 지음/ 길벗/ 2만5000원이 책은 ‘비주얼 스토리텔링을 위한 인포그래픽 기획·디자인·활용을 담은 지침서’다. 인포그래픽(Infographics)이란 정보(Information)와 그림 혹은 도형(Graphics)의 결합을 의미한다. 쉽게 말해서 전달하고자하는 정보를 그림이나 도형을 이용해 효과적으로 표현한 것이다. 어느 분야에서나 많은 정보를 한눈에 알아보기 쉽도록 시각화해 효과적으로 전달하는 것이 중요해 졌다. 이 책은 대한민국 최초 인포그래픽 전문 회사 ‘바이스 버사 디자인스튜디오’의 김묘영 대표가 국내 현황에 맞게 현

새로운 것에 끌리는 건 인간의 본능이다. 속된 말로 ‘오픈 발’이 있는 것도 새로운 걸 경험하고 싶어 하는 인간의 속성 덕분에 생긴 현상이다. 그렇기에 외식 업계에서 살아남으려면 참신한 음식을 꾸준히 만들어 공급해야 한다. 누구나 하지만 모두가 성공하기는 어렵다는 신메뉴 마케팅이 8월의 주제다.무엇이든 빨리 소비되고 소멸하는 시대다. 가요는 평균 11주 동안 인기 순위를 유지하다 사라지고 아이돌은 평균 5년 동안 활동하다 소멸한다. 아무리 인기가 많은 곡도 발표된 지 두 달이 지나면 인기 가요 순위에서 50위 밖으로 밀려난다. 사람

솟대사진/글 박세웅팀장땅위에 사는 모든이의 소망을 담아하늘 높이 올려본다.하늘보다 더 높은 태양을 향해더 높이 올려본다.기다림의 시간이 길고 고통스럽다.하늘을 원망하기도 한다.하늘은 인간이 할수 없는것을기적으로 보여준다.어둡기만한 하늘속 저편엔변함없이 우리를 비추고 있는태양이 있다는 것을 믿고 살자.희망이 있다는 것을 믿고 살자.

이주희 지음/ 그리고책/ 1만3000원일 년에도 수차례 여행 가방을 꾸리며 세계 곳곳의 인테리어를 찾아다니는 것이 낙인 저자. 「카페에서 배우는 가정집 인테리어」는 카페에서 저자가 찾은 고수들의 인테리어 노하우를 일반 가정집에서도 적용할 수 있도록 자세하게 풀어놓았다. 요즘 유행하고 있는 북유럽 스타일부터 빈티지 스타일, 로맨틱 스타일 등 다양한 인테리어 비법과 가구 선택, 아기자기한 소품 활용법, 매장 정보까지 꼼꼼하게 담은 책이다.

이랑주 지음/ 샘터/ 1만6000원전국에 1500여개의 전통시장 중 시장으로서 제 기능을 하며 생존할 수 있는 시장은 그의 절반에도 못 미친다고 한다. 하지만 시장과 점포의 상인들은 말한다. “우리는 대형 마트에선 구할 수 없는 우리만의 특별함을 팝니다”라고. 저자는 이들을 보며 ‘나의 가치를 올리고 오랫동안 살아남는 방법은 남들이 생각하지 못한 나만의 각도를 갖는 것’이라고 말한다. 이 책은 수많은 변화의 물결에 흔들리면서도 자신만의 각도로 살아남아 ‘시장의 전통이’된 이들을 소개한다.

여름이 끝나가고 있음이 느껴지지만 아직도 빙수의 인기는 사그러들지 않고 있다. 빙수 시장을 선도하고 있으며 넓은 매장이 인상적인 건대 2호점 의 한 코너에는 MD와 커피, 차, 등이 있는 GIFT 코너가 있다. ‘GIFT’ 코너답게 선물하기 좋은 아이템들이 가득하지만, 속마음으로는 주는 것보다는 받고 싶은 게 더 많을 듯. 커피전문점보다는 저렴한 가격이지만 디자인 면에서는 더 나은 제품도 있어 눈길을 줄 수밖에 없다. 텀블러와 머그잔을 비롯해 유리잔, 커피, 차, 간식거리 등이 다양하다.아기자기한 설빙 텀블러커피 좀 마시는

임용한 지음/ 교보문고/ 1만4000원사람은 누구라도 위기의 순간에 자신의 숨겨진 능실력을 발휘한다. 이를 가장 잘 증명한 것이 바로 역사 속 전쟁이다. 현명한 리더들은 위기가 닥쳐오거나 쇄신이 필요할 때가 되면 전쟁사를 통해 지혜를 구한다. 이는 세상의 모든 뛰어난 전략이, 다름 아닌 전쟁 속에서 탄생했기 때문이다.전쟁이나 경영에서 최고의 상식은 승리와 함께 최저의 비용으로 최고 효율을 달성하는 것이다. 이 책은 기원전 490년의 마라톤 전투부터 1950년의 한국전쟁까지 고대와 현대의 전쟁을 아우른 최고의 전투 25건을 엄선해 소

한자어로 ‘기대치’는 먹은 것이 기억 속에 남는다’란 뜻이다. CNN이 격찬한 월드디저트 톱10에 올라 최고의 맛을 인정한바 있는 싱가폴식 설면빙수 〈기대?뎬?(주)기대치코리아에서 2013년 싱가폴 ‘지대치’와 MOU를 체결하고 론칭한 설면빙 디저트카페다. 눈꽃빙수가 단순히 갈아낸 얼음위에 토핑재료를 섞어 먹는 방식이라면 설면빙은 신선한 과일퓨레나 곡물이 얼음에 함유되어 얇은 면형태로 갈아내는 방식으로 칼로리가 낮고 재료의 향과 맛이 살아있는 것이 특징이다.맛뿐만 아니라 겹겹이 쌓인 빙수의 얇은 면모양부터 먹는 이의 눈을 사로잡는다

미아사거리역 인근 골목상권에 자리 잡은 는 소 한 마리를 값싸고 푸짐하게 제공한다. “값싸고 푸짐해? 그럼 맛은?” 맛도 검증된 프로그램을 걸쳐 들여온 미국산 쇠고기를 제공함으로써 뒤떨어지지 않는다. 는 언제나 양쪽 냉장고를 이용해 온도를 0~1℃로 맞춰 고기의 신선도를 유지시킨다.반찬과 소스 또한 직접 정성을 다해 만들어 평이 좋다. 이곳의 가장 큰 강점은 한 번에 여러 부위의 쇠고기를 먹을 수 있다는 것이다. 에서 가장 인기 있는 메뉴 또한 부위별로 먹을 수 있는 ‘소한마리

네이트 실버 지음/ 이경식 옮김/ 더 퀘스트/ 2만 8000원‘뉴욕타임스’ 15주 연속 베스트셀러, 아마존 ‘올해의 책’으로 선정, 17개국 출간까지. 이 화려한 이력의 소유자는 미국은 물론, 전 세계가 주목하는 미래 예측의 떠오르는 별이다. 그의 출간도서 「신호와 소음」을 소개한다. 어떻게 하면 잘못된 정보를 거르고 진짜 의미 있는 정보를 찾아 예측할 수 있을까? 이 책은 모든 것이 교차하는 지점에 놓여 있는 예측을 다룬다. 다양한 분야에 걸쳐 ‘미래’를 제대로 예측하는 방법에 대해 설명하고 있는 「신호와 소음」은 ‘왜 수많은 예

일본 오사카에서 ‘촉촉한 카스테라, 부드러운 생크림을 담은 롤케익’으로 유명한 디저트 전문점 가 한국 신사동 가로수길에 상륙했다. 일본에서 15년동안 살다 온 황영선 대표는 현지에서 직접 를 맛보고 눈여겨 봤다. 달지 않은 담백한 디저트의 상승세가 이어지는 가운데, 이곳은 ‘천연성분, 화학물 제로, 특수 포장법’ 등의 타이틀을 내걸고 한국 디저트 시장 진출에 당당히 나서고 있다. 는 일본 현지에서 셰프의 손을 거친 모든 메뉴를 그 곳만의 특수 기법으로 포장한 후, 구입한 고객에

맛집을 찾아가려면 먼 길을 가야 할 때가 있고, 가는 데 시간을 들여서 찾아가도 줄을 서서 기다려야 하는 때가 부지기수다. 식사와 디저트 모두 맛집에서 먹고 싶은데 두 곳의 거리가 멀어 함께 먹을 수 없는 게 아쉬울 때도 있다. 은 이런 고민을 해결할 수 있는 새로운 형태의 음식점으로, 압구정, 신사동 가로수길, 서래마을 등에서 맛있기로 이름난 음식점을 한 자리에 모아 차린 셀렉 다이닝(select dinning) 콘셉트의 레스토랑이다. 현재 , , , , ,

샤브샤브전문점은 많지만 1인 고객이 방문해 자유롭게 샤브샤브를 즐길 수 있는 집은 많지 않다. 하지만 에서는 혼자라도 샤브샤브를 마음껏 즐길 수 있다. 각종 서양음식과 술집들이 즐비한 이태원 한 복판에 신개념 회전샤브전문점 이 문을 열었기 때문이다. 샤브샤브뿐만 아니라 샐러드, 초밥, 스파게티, 피자, 치킨, 디저트 등 다양한 메뉴까지 즐비한 샐러드바까지 즐길 수 있어 고객 만족도가 높다. 도시적인 인테리어에 따뜻함과 차가움이 공존하며, 과거와 현재를 넘나드는 분위기를 연출한다. 한쪽 벽면엔 오리지널 클

남대문 시장에서…언제 다 팔 수 있을까 싶은배달 물량이 하나 둘 소진 될수록음식점 사장의 얼굴에는 함박 웃음이 피어납니다.배달원 얼굴에 구슬땀이 송골송골 맺힐수록그의 꿈과 희망도 차곡차곡 쌓여갑니다.