일본요리 식자재 업계의 독보적인 존재 (주)태명종합식품 일본요리 식자재 제조회사 중 국내에서 가장 대표적인 기업을 말하라면? 외식업계를 아는 사람은 모두 ㈜태명종합식품을 첫손으로 꼽는다. ㈜태명종합식품은 1994년 12월 창업하여 일본요리를 연구하고 개발하는데 주력하여 왔다. 우리의 입맛에 맞는 조리를 개발하기 위해 식자재 개선에 앞장서 온 것이다. ‘대체 이것은 무엇에 쓰는 물건인고’ 라고 할 정도로 생소했던 일본요리 식자재를 처음 취급했던 17년 전부터 지금의 성공적인 안착에 이르기까지, ㈜태명종합식품의 발전사를 들어본다. 글

레스토랑과 주류숍이 만나 가격은 낮추고 만족도는 높인 종합주류업체인 (주)무학에서 서초구 잠원동에 위치한 무학빌딩에 와인레스토랑 과 을 오픈했다. 1층 에는 무학에서 수입하고 있는 와인과 위스키 외에도 인기 있는 와인 리스트와 양주 등을 갖추고 있다. (주)무학에서 직접 수입하고 있는 와인과 위스키 등은 일반 소매점 보다 저렴한 가격에 구입할 수 있으며 그 외 주류도 소매가격을 넘지 않는다. 이곳에서 직접 구입한 와인을 2층 에서 마실 경우 별도

양.대창 고품격 창업 승승장구! 대중들의 입맛은 항상 새로운 것을 찾아 헤맨다. 트렌드와 인기몰이에 쉽게 발길을 돌리게 하는 것 또한 고객의 변덕스런 입맛 탓이다. 그래서 외식업에 몸담은 이들은 예측할 수 없는 대중의 심기, 즉 입맛을 맞추느라 늘 긴장해야만 한다. 결국, 삼겹살과 갈비문화에 익숙했던 고객들의 혼을 쏙, 빼놓을 만한 새로운 고기구이 문화가 고객과 한창 열애중이다. 양.대창구이전문점은 몇 년 전부터 강남의 트렌드세터와 비즈니스 고객들로부터 인기를 구가하는가 싶더니 빠른 속도로 확산되고 있다. 개인 점포에서 프랜차이즈에

창업의 희망 아이콘, 퓨전주점 프랜차이즈 업계는 사각의 링이자 정글의 숲이다. 생존하기 위한 몸부림으로 점철되어 왔다. 저 나름의 아이디어와 색깔로 무장한 업체 간 ‘가맹점 모집’을 위한 경쟁은 치열한 사투에 가까울 정도다. 프랜차이즈 시장이 예전에 비할 수 없을 정도로 급성장한 최근에는 그 열기가 한층 뜨거워지고 있는 중이다. 특히 퓨전주점의 경우 톡톡 튀고 이색적인 콘셉트의 인테리어와 참신하고 다양한 수작 메뉴로 공격적인 마케팅을 펼치면서 춘추전국시대를 맞이하고 있다. 이는 저렴한 가격만 앞세웠던 예전 주점과 달리 품질과 감성을