아늑한 공간에서 즐기는 와인 한 잔은 위로가 된다. 은 독특한 감성과 친근한 네이밍으로 와인을 대중화시키고 있다. 더욱 사랑받는 브랜드가 되기 위해 점주, 고객과 소통하며 역량을 다지고 있다. 론칭배경·콘셉트은 2016년 12월에 론칭한 브랜드로 현재 75호점까지 출점하여 운영하고 있다. “주류 브랜드로 시작해서 차별화와 신선함을 주려 고민하다가 와인에 포커스를 맞추었습니다.” 고우삼 본부장은 로 입지를 다지던 중 ‘삶 속에서 가장 빛나는 하루는 오늘입니다’라는 생각 아래 친구처럼 토닥이며

이촌역 근처에 위치한 이촌시장을 지나다보면 사람들이 늘 줄을 서있는 식당이 눈에 띈다. 맛집이 모여있다는 동부이촌동에서도 항상 대기줄이 있어 화제를 모은 베트남음식점문점 . 베트남음식전문점이지만 외관도 내부도 베트남의 느낌 대신 뉴욕 수제버거전문점 분위기가 물씬 풍겨 더욱 이색적이다. 론칭배경·콘셉트‘동부이촌동 맛집’을 검색하면 가장 먼저, 가장 많이 나오는 이름이 다. 김상춘 대표는 분식 프랜차이즈 가맹점을 운영하면서 외식업에 관심을 갖게 됐다. 쌀국수를 좋아한 그는 해외 각지의 유명 쌀국수 식당을 찾아다니면서

맛있는 음식이 먹고 싶어 검색을 해보지만 치킨, 피자, 족발이 대부분이다. 어제도 먹었고, 그제도 먹은 메뉴들이다. 새로운 메뉴를 찾는 사람들에게 가 신선한 바람을 일으키고 있다. 소비자들에게 맛으로 먼저 인정받은 만의 노하우를 해부한다. 론칭배경·콘셉트는 2017년에 처음 선을 보였다. 본격적인 가맹사업을 시작하기 전이었지만, 사람들의 관심이 쏟아지면서 SNS에서도 맛집으로 인기를 끌었다. 하지만 는 그런 인기에도 불구하고 지난해 10월에서야 가맹사업을 시작했다. 그동안 주

어린이부터 어른들까지 모두가 좋아하는 돈까스. 하지만 나날이 오르기만 하는 물가 속에서 알뜰하고 든든하게 먹는 것은 쉽지 않은 상황. 고객이라면 누구나 알뜰하게 한 끼 배부르게 먹을 수 있고, 창업자라면 생계형으로 오래갈 수 있는 가 전국 곳곳으로 매장을 넓혀가고 있다. 론칭배경·콘셉트는 2016년 10월에 누구나 부담 없이 한 끼를 먹을 수 있도록 하겠다는 콘셉트로 론칭했다. 론칭 당시에도 돈까스는 7,000~8,000원 정도의 가격대를 형성했는데, 는 파격적인 가격 3,500원으로 시작했다.

에서 낙지 덮밥을 배달시킨 고객이 그 맛에 반해서 리뷰를 남겼다. 정말 맛있다는 칭찬과 함께 낙지볶음 메뉴를 신설해도 좋을 것 같다는 의견이었다. 얼마 후 정말로 낙지볶음이 생겼다. 은 이렇게 손맛뿐 아니라 소통하는 마음마저 ‘엄마’를 닮았다. 론칭배경·콘셉트7~8년 전 정성찬 대표는 중국진출을 꿈꾸며 국내에서 닭발과 찜닭을 판매하는 식당을 운영하고 있었다. 조금씩 장사의 재미를 느끼던 어느 날, 그날의 마지막 배달 주문이 들어왔다. 정 대표는 고객이 주문한 음식을 들고, 빗속을 달렸다.

시작은 노점이었다. 그러나 는 이제 대한민국을 대표하는 핫도그 브랜드를 목표로 성장하고 있다. 제빵 업계에서 풍부한 경험을 가진 김현수 대표가 자신의 노하우와 맛에 대한 신념으로 만든 는 오늘도 많은 사람들에게 행복한 맛을 전하고 있다. 론칭배경·콘셉트는 2016년 혜화동 메인거리에서 스트리트 푸드로 시작했다. 제빵업계에서 10년 이상 경력을 가진 김현수 대표는 자신의 노하우와 연구를 바탕으로 새로운 핫도그를 선보였다. 당시는 쌀로 반죽을 하고 치즈가 들어간 핫도그가 지금처럼 유행을 하기 전이었

은 사이드 메뉴인 수프를 메인으로 앞세워 론칭한 브랜드이다. 창업 비용에 대한 점주들의 부담을 줄이고 고객들에게는 푸짐한 음식을 판매하면서 이 점주와 고객들의 마음까지 따뜻하게 만들기를 기대한다. 론칭배경·콘셉트수프와 함박 스테이크, 파스타 등을 판매하는 은 2017년 2월에 론칭한 브랜드이다. 이정음 대표는 소자본 창업을 위주로 가성비와 트렌드를 생각하고 경쟁 업체가 없는 아이템으로 메뉴를 구성했다. 한국경제개발원이 주최하는 ‘착한 프랜차이즈 프로젝트’에 신청한 결과, 선정되어 지원과 관리를 받았다. 경양식에

곱창, 대창, 막창, 염통 등 부위별 다양한 이름으로 불리는 소의 내장은 겨울철 보양식으로 손꼽힌다. 특히 곱창은 비타민, 무기질이 많고 열량이 적어 다이어트식으로도 제격이다. 춥고 건조해지기 쉬운 날씨, 우리의 몸을 촉촉하게 달궈줄 보양식을 찾는다면 속이 꽉 찬 곱창집 을 방문해보자. 론칭배경·콘셉트 이승훈 대표는 20011년까지 미국의 원단회사에서 근무하는 평범한 회사원이었다. 요리에 관심이 있거나 그렇다고 창업을 꿈꿔오던 사람도 아니었다. 그런 그가 미국 생활을 접고 한국에 다시 돌아오면서 재취업이

의 시작은 남달랐다. 2016년 여의도에서 공동육아로 친해진 주부들의 아이디어로 시작했다는 점은 창업 역사에서도 흔한 예가 아니다. 아이디어를 말에만 그친 것이 아니라 직접 그 어렵다는 창업 시장에 뛰어들었기 때문에 의 성공은 주목할 만하다. 론칭배경·콘셉트이수민 이사장과 나미경 이사가 와플을 창업 아이템으로 선택한 것도 공동육아에서 나온 경험이었다. 아이들을 돌보면서 엄마들도 함께 간식으로 커피와 와플을 많이 먹어서 익숙했고, 여의도에서 유명한 와플집을 보면서 할 수 있다는 자신감이 들었다. 전국의 유명한

독서실이나 스터디카페를 선택할 때 인테리어를 먼저 보는 경우가 많다. 그런데 은 하버드대학교 가드너 교수의 ‘학습유형’을 바탕으로 이용자 중심의 공간 구성과 집중력 향상을 위한 독자적인 기술로 이용자들 사이에서 인정받고 있다. 론칭배경·콘셉트독서실과 스터디카페 이용자가 늘면서 쾌적한 인테리어에 대한 관심이 높아졌다. 그러나 이성 대표의 눈에는 아쉬운 부분이 많았다. 이 대표는 캘리포니아 주립대학교 AMP 지도교수로도 활동하며 교육에 관심이 많았다. 그런 이 대표에게 독서실과 스터디카페

제주도 고기 국수는 제주도를 찾은 사람이라면 누구나 한 번쯤 찾아가서 먹는 음식이다. 는 제주도까지 가지 않아도 더 맛있는 고기국수를 즐길 수 있어 큰 인기를 얻고 있다. 음식에 대한 정성과 꾸준한 연구를 통해 제주도보다 맛있는 음식을 선보이는 의 비밀을 공개한다. 론칭배경·콘셉트제주도 사랑이 남달랐던 정영훈 대표는 시간이 날 때면 제주도 여행을 즐겼고, 그때마다 꼭 빼놓지 않고 먹던 것이 제주 고기 국수였다. 그러다 정 대표는 제주도보다 맛있는 고기 국수를 만들고 싶다는 생각이 들었다. 그때부터 정 대

은 수비드 방식으로 조리한 부드러운 고기 맛과 함께 깔끔한 점포로 멋까지 갖추어 고객들에게 좋은 반응을 얻고 있다. 배달 전문점으로 1인 창업이 가능한 은 점주의 행복을 우선순위로 두고 브랜드를 꾸려나가고 있다. 론칭배경·콘셉트의 고정식 본부장은 론칭 이전에 기업 외식사업부에서 근무하고, 프랜차이즈 점포를 운영했으며 다양한 메뉴의 자영업을 해왔다. 18년 동안 쌓은 외식업계 노하우를 가지고 유행을 타지 않는 아이템으로 차근차근 브랜드를 준비했다. 전문가들과 함께 메뉴를 개발하여 1호점인

맛있는 한 끼 식사를 넉넉히 내어주셨던 엄마의 밥상. 어느 날 문득 간절히 집밥이 생각날 때가 있다. 건강한 식자재에 사랑과 정성이란 조미료가 가득한 한 끼. 도심 속 나만을 위한 건강식 한 상이 정갈하게 차려졌다. 론칭배경·콘셉트의 김성용 대표는 첫 직장생활을 프랜차이즈 본사에서 보냈다. 일찌감치 자신의 진로를 선택한 그가 맡은 업무는 가맹본사에서의 메뉴개발과 점포관리였다. 경력이 쌓이고 능력을 인정받으면서 김 대표는 가맹본사의 관리부장으로 업무 영역을 넓혀갔다. 그러던 어느 날 직원들과 점심을 먹으면서 나만을 위한 정

론칭한 지 불과 1개월. 의 기세가 심상찮다. 오픈 전부터 ‘대창덮밥’, ‘대창전골’ 등 독특한 메뉴에 관심을 보인 고객들이 오픈하자마자 폭발적인 반응을 보였다. 점심과 저녁, 식사 시간이면 으레 줄서는 게 당연한 풍경이 되면서 블로그와 인스타그램 등 SNS로도 핫한 . 이 이렇게 뜨거운 호응을 얻는 이유는? 그 매력, 그리고 비전을 알아봤다. 론칭배경·콘셉트으로 이름을 떨친 외식 전문 기업 ㈜리코플레이트가 10여년의 프랜차이즈 업력과 노하우를 바탕으로 덮밥 & 곱창요리 전문점

대구에 본사를 둔 는 배달형의 점포를 운영하고 있다. 올해에 100호점 오픈을 기대하는 에서 즐겁고 에너지 넘치게 만든 피자가 고객을 행복하게 할 것이다. 론칭배경·콘셉트이동규 대표는 양식당과 피자 점포에서 일하면서 프랜차이즈에 관심을 가졌고 2017년 1월 를 론칭했다. 배달을 원활히 진행하는 시스템과 자체 제작 메뉴들로 가성비 좋은 피자를 만들면 고객에게 만족감을 줄 수 있을 것이라고 생각했다. 적은 비용으로 창업하는 점주들이 마인드 교육과 요리 교육을 통해 좋은 성과를 이룰 수 있으리

선선한 바람이 불어오는 가을 저녁. 로맨틱한 와인 한잔으로 지친 하루를 달래보는 건 어떨까. 격식보다는 친근한 분위기의 멋과 맛을 즐기는 공간. 평범한 일상이 특별해지는 시간. 와의 만남이 기다려진다. 론칭배경·콘셉트는 와인의 대중화를 위해 ‘만식이’라는 친근한 인물에 ‘와인포차’라는 편안한 공간을 합성한 브랜드다. 다양한 요리가 가능한 포장마차에 엄선된 품종의 와인을 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 공간이 다. 이병주 부대표는 오랜 기간 대형프랜차이즈의 메뉴개발을 총괄했고, 현

어둡고 습한 지하에서 관리조차 제대로 안 된 음향시설로 노래를 부르던 ‘노래방’은 이제 옛말이 됐다. 그 선두에는 가 있다. 는 노래방의 부정적인 이미지를 탈피하고, 젊은 감각의 최신 인테리어와 최고의 음향장비를 갖춘 ‘노래타운’, ‘코인노래연습장’, ‘노래연습장’을 운영하고 있다. 론칭배경·콘셉트안선태 대표는 대한민국 노래방의 산증인이다. 우리나라에 노래방이 처음 생긴 30여 년 전부터 노래방업계에서 일해 왔다. 한 번 일을 시작하면 한 눈을 팔 줄 모르는 안 대표는 노래방만 생각하며 묵묵히 달려왔다.그리고

진짜가 나타났다. 목살을 섞고 뼈를 붙인 요즘 돼지갈비와는 차원이 다르다. 는 경력 28년 이상의 조리사가 매일 돼지갈비를 옛 방식 그대로 발본하여 양념하는 진짜 수제돼지갈비다. 먹어본 사람만 ‘진짜’ 돼지갈비의 맛과 모양, 육향마저 알 수 있다. 글 김민정 부장 사진 박보혈 포토그래퍼 론칭배경·콘셉트2002년, 용두동에 위치한 을 시작으로 대한민국 최초 프리미엄 한돈수제갈비 브랜드 를 거쳐 지금에 이르렀다. 본래 돼지갈비는 뜯는 맛이지만 뼈갈비는 정교하고 세

(대가의 마지막 족발)은 이미 오래전부터 족발을 좋아하는 분들 사이에서 인기였다. 맛은 물론이고 다양한 메뉴와 곁들이면서 족발의 맛을 더했기 때문이다. 그리고 은 꾸준한 연구를 통해 족발의 새로운 미래를 제시할 준비를 마쳤다. 론칭배경·콘셉트안광선 대표는 론칭 전부터 족발을 좋아했다. 그래서 시간이 날 때면 전국의 이름난 집을 찾아다니며 족발을 즐겼다. 그러다 부담 없는 가격에 푸짐한 양으로 누구나 즐길 수 있는 족발을 내놓고 싶다는 생각이 들었다.그래서 안 대표는 2017년 미아동에 매장을 열었다

이미 맛은 인정받았다. 26.44㎡(8평)의 작은 가게로 시작한 동춘점(본점)은 11년 동안 한자리에서 매월 포장 매출로 4,000만 원 이상 안정된 매출을 유지하고 있다. 그리고 작년 11월 은 더 많은 분들에게 닭강정의 매력을 알리고, 행복한 먹거리를 전하기 위해 새롭게 출발했다. 론칭배경·콘셉트은 11년 전 인천 동춘동에서 한 부부의 손끝에서 시작됐다. 좋은 재료를 고집하며 정직하게 만든 닭강정은 금방 입소문을 탔다. 처음에는 동네 맛집으로 알려지더니 이내 닭강정을 좋아하는 분들이 각지에