국내 최대 규모의 식품산업 전시회인 ‘2018 서울국제식품산업대전(이하 서울푸드 2018)’이 오는 5월1일(화)부터 4일(금)까지 4일간 경기도 고양시 킨텍스에서 개최된다. 올해로 36회째를 맞은 '서울푸드'는 아시아 4대 식품산업 전문 전시회이자 대한민국 대표 식품산업 전문 전시회로, 식품산업의 국제적인 비즈니스 네트워크 구축과 국내 식품 중소기업의 해외 수출 지원을 목적으로 개최되어 오고 있다. 올해 '서울푸드 2018'은 세계 42개국, 1,500여 기업, 3

과거 6470원이던 최저임금이 지난 1월 1일부터 7530원으로 16.4% 대폭 상승했다. 이에 프랜차이즈 업계에서 각자 대안 마련을 통해 최저임금 인상 여파의 어려움을 극복하려는 움직임을 보이고 있다. 제품 가격 인상, 서비스 비용 청구, 기존 서비스 축소 등이 인건비 부담 해소를 위한 대책들이다. 일부 가맹본부 관계자들은 이러한 움직임에 대해 최저임금 상승과의 직접적인 연관성보다는 그동안 누적된 임대비 및 재료비 상승의 요인이 더 크다고 지적한다. 대책 1 제품 가격 올리기임대료 및 최저임금 상승 등을 이유로 프랜차이즈 브랜드들

과거 배달시장은 치킨, 자장면, 피자 등의 전유물이었다. 하지만 최근에는 배달을 하지 않는 외식점포를 찾는 것이 어려울 정도다. 이에 발맞춰 프랜차이즈 업계도 배달 서비스 시스템을 적극적으로 도입하고 있는 추세다. 2018년 꼬치부터 와플, 쌀국수, 빙수까지 다양한 외식 아이템들을 전화 한 통으로 집에서 받아 볼 수 있게 됐다. 우리도 배달한다2018년 들어 , , , , , , 등 다양한 외식업계가 배달시장에 본격적으로 뛰어들었다. 각 업체들이 배달 서비스를

최근 최저임금과 배달수수료 상승에 따라 치킨업계 가격인상에 귀추가 주목되고 있다. 가맹점주들 또한 운영난에 시달리며 빠른 가격인상을 요구하고 있지만 아직까지 대부분의 치킨업계는 가격 인상 계획이 없다는 입장이다. 특히 지난해 가 치킨 가격을 올렸다 소비자들의 높은 반발을 사며 불매운동까지 불러온 것을 경험했기에 한층 더 조심스러울 수밖에 없는 것으로 풀이된다. 힘 없는 중소치킨 프랜차이즈만 애닳아...최근 최저임금이 17년 만에 최대 폭으로 오르는 동시에 임대료 상승, 배달수수료 상승 등 전반적인 비용이 증가함에 따라 외식

커피는 이미 우리의 생활 속에서 없어서는 안 될 중요한 음료가 됐다. (주)투엘트레이딩은 집, 오피스, 비전문 커피숍 등에서도 에스프레소를 즐길 수 있는 제품을 선보인다. 원두를 가는 그라인더(Cunill, TRANQUILO-TRON)와 에스프레소를 추출하는 머신(WPM, KD-310)에 대해 알아보자.커피문화 저변의 확대와 함께 하다(주)투엘트레이딩은 커피·식음료 프랜차이즈 , 등에 커피머신을 공급하고 있는 업체로 가정용, 업소용 등 다양한 커피머신을 수입·유통 중이다. 특히 WPM사의 커피머신을 단독으로 공식

4차 산업혁명의 공업화는 이미 시작됐고 새로운 시대가 도래하고 있다. 그럼에도 4차 산업혁명의 바람은 아직 피부에 와 닿지 않는다. 이는 4차 산업혁명의 상업화가 공업화에 비해 더디게 진행되고 있기 때문이다. 실생활은 아직 큰 변화가 없고 사람들은 변화를 알아차리는데 어려움이 있었다. 하지만 지난 1월 (주)다날의 프랜차이즈 커피전문브랜드 가 스마트·디지털 카페인 ‘b;eat’를 출시해 세간의 이목을 집중시키고 있다. &b;eatb;eat를 만들게 된 배경은 플랫폼 개발에 대한 고민부터 시작됐다. 국내성인

공정거래위원회가 추진 중인 프랜차이즈 필수품목 가격 공개 법령 개정안이 최종심의를 통과했다. 프랜차이즈 가맹본부가 가맹점주에게 공급하는 ‘필수품목’의 가격 공개가 불가피할 전망이다. 하지만 이를 두고 업계와 공정위간의 입장 차이가 첨예하게 갈리고 있다. 필수품목 공급가 공개하라지난달 23일 국무총리실 산하 규제개혁위원회(이하 규개위)는 ‘가맹사업거래의 공정화에 관한 법률’(가맹사업법) 시행령 개정안을 일부 수정해 의결했다. 필수품목 가격 공개 법령 개정안은 가맹 본부가 납품업체로부터 구입한 가격에서 가맹점에 공급한 가격의 차이인 ‘

대만 카스테라 점포가 사라진 자리를 식빵전문점이 채우고 있다. 빠른 속도로 가맹점을 늘려가는 모습이 또 놀라움을, 한편으로는 우려를 낳고 있는 실정이다. 우후죽순 늘어나는 식빵전문점, 과연 전망은 어떨까. 벌써부터 포화현상 조짐밤, 블루베리, 초콜릿 등 다양한 토핑이 들어있는 식빵이 진열대에 차곡차곡 쌓인다. 갓 구운 식빵 냄새처럼 지나가는 사람들의 발길을 붙들기 쉬운 것도 없다. 가격대도 2000원~3000원대여서 간식거리나 식사대용으로 부담이 없다. 소비자들이 원하는 ‘가성비’를 충족시키기에 더할 나위 없는 아이템이다. 직장인

3월 창업시즌을 맞아 프랜차이즈 업계가 잔뜩 물이 올랐다. 유난히 깊고 길었던 겨울을 뒤로하고 3월이 다가옴에 따라 프랜차이즈 업계가 창업에 대한 기대감으로 한층 생기를 얻고 있다. 예비창업자들 역시 어려운 경기와 함께 주춤했던 창업에 대한 목마름이라도 씻어내듯 박람회 및 창업교육 등에 대한 문의를 해오며 한껏 기지개를 펴는 모습이다. 코엑스, 세텍, 킨텍스… 프랜차이즈 박람회 줄이어 3월에는 뭐니 뭐니 해도 다양한 창업&프랜차이즈 박람회가 줄을 잇는다. 3월 1일과 함께 시작된 박람회는 한국프랜차이즈산업협회가 주최하고

한국프랜차이즈산업협회(회장 박기영·이하 협회)가 주최하고 ㈜코엑스, 리드엑시비션스코리아(이하 리드社)가 주관하는 역대 최대 규모의 국제 프랜차이즈 박람회 ‘제42회 프랜차이즈서울’이 3월 1~3일 코엑스 1층 A·B홀(18,378m²)에서 300여개 업체, 450여개 브랜드, 600여개 부스 규모로 열린다. 이번 박람회는 압도적인 접근성 및 규모와 더불어 그간 국내에서 만나기 힘들었던 다양한 해외 브랜드들의 참여로 사전예약이 조기 마감되는 등 예비창업자들의 뜨거운 관심을 모으고 있다.제

(주)카파INT가 지난해 말 프랜차이즈 창업박람회에서 선보인 ‘포르테 레보 3000’ 커피머신이 프랜차이즈 점포는 물론, 개인 숍에서 인기몰이중이다. 여러 가지 디저트를 취급하는 디저트전문점은 물론, 간단한 식음료를 겸비한 PC방이나 스터디카페, 만화카페, 베이커리숍, 사내카페 등 곳곳에서 높은 활용도를 선보인다. PC방, 베이커리숍, 만화카페, 식당, 사내카페, 숍인숍 등 각광 ‘포르테 레보 3000’ 업소용 캡슐 커피머신이 PC방에서 톡톡히 제 실력 발휘를 하고 있다. (주)카파INT 관계자는 “카페가 아닌, 뜬금없이 왜 PC방

美 프랜차이즈 사업 승인(FDD) 통과, 미국시장 확대 전망글로벌 디저트 카페 가 지난 12월 27일, 캘리포니아주 프랜차이즈 사업자 정보공개서를 공식 승인 받았다. 특히 미국 내에서 가맹사업을 하기 위한 프랜차이즈 사업자 정보공개서(Franchise Disclosure Document· FDD)를 승인받기 위해서는 까다로운 조건과 절차를 거쳐야 하기에 더욱 괄목할만한 성과로 여겨지고 있다. 이로서 는 미국 시장에서 본격적인 가맹사업에 불을 붙이며 한류 브랜드로서의 입지를 공고히 한다는 계

최근 최저시급이 오르며 외식업계에 부담이 가중되고 있다. 이에 오리온식품기계는 점포의 인건비를 줄이고 운영 효율성을 올릴 수 있는 Orion FOD(Food Order and Delivery)-System을 개발해 상용화에 나섰다. 주방에서 실시간으로 주문을 확인하고 배달차를 이용한 서빙까지 점포의 새로운 운영방법을 제시한다. 점포 내 배달차 ‘쓩카’2018년 최저시급이 7530원으로 책정됐다. 이는 2017년 6470원에서 16.4%가 오른 것으로 예년과 다른 큰 인상률이다. 이에 모든 산업을 통틀어 사업자들의 부담이 커졌으며 영

설이나 추석을 비롯해 선물을 해야 할 일은 종종 있지만, 언제나 선물을 고르는 것은 쉽지 않다. 누구에게나 마음에 드는 선물이 있다면 좋겠지만, 내 마음에 드는 선물을 찾기도 쉽지 않은 상황. 그럴 때 프랜차이즈 브랜드를 떠올려 보자. 누구나 아는 브랜드인 경우가 대부분인 데다가 맛이나 품질도 믿을 만하다. 게다가 가격까지 합리적이라 주는 사람도 받는 사람도 부담이 덜하며, 본인이나 가족이 직접 이용하기 위해서 구매하는 경우도 많다. 프랜차이즈 브랜드 입장에서도 생각해 볼 만한 아이템이다. 선물세트의 아이템은 이미 출시되어 판매 중

‘프랜차이즈 허가제’ 수면 위로전문가들, 허가제 필요성에 한 목소리청와대 국민청원란에 ‘프랜차이즈 허가제 도입이 필요합니다’라는 글이 등록됐다. 프랜차이즈 가맹본부의 자격요건을 강화하자는 목소리는 어제 오늘 일이 아니지만, 최근 들어 공론화될 조짐을 보이고 있다. 글 김유진 기자 ‘프랜차이즈 허가제’ 청원 배경지난달 15일, 청와대 국민청원란에 ‘프랜차이즈 허가제 도입이 필요합니다’라는 제목의 글이 등록됐다. 이 글은 “대한민국에 자격미달의 프랜차이즈 본사들이 너무 많다”며 “기준을 만들어 부합되지 않으면 본사 설립이 불가능하도록

(주)아트몬스터브루어리가 프리미엄 수제맥주 맛을 제대로 보여주고 있다. 지난 11월 요즘 가장 핫하다고 할 수 있는 익선동에 가 둥지를 틀고 ‘맥덕’들의 갈증을 제대로 풀어주고 있다. 오픈하자마자 어떻게 알고 찾아왔는지 맛과 멋을 좀 안다 하는 트렌드 세터들의 순례기가 줄을 잇고 있다. 글 임나경 편집국장 사진 이현석 팀장 ‘맥덕’들이 인정한 수제맥주집 ‘한국 맥주는 전후로 갈릴 것’ ‘최근 마셨던 맥주 중에 쵝오’ ‘맥덕들에게 반가운 소식’ ‘한국 수제맥주의 새로운 시작’ ‘맥주맛 진짜 예술

종합숙박 O2O 여기어때의 호텔 프랜차이즈 브랜드 의 성장세가 무섭다. 여기어때에 따르면 가맹 계약은 30곳(12월 26일 기준)이다. 시장 진입 만 1년 만의 성과다. 중소형호텔 프랜차이즈는 도 뛰어든 상황이다. ‘여기어때’보다 앞선, 만 7년째다. 의 프랜차이즈는 직가맹점 포함 120개 수준(계약 기준)이다. 연평균 17개씩 늘어난 셈. 의 가맹 계약 속도는 이보다 2배가 빠르다. 특히 지난해 말 첫 선을 보인 잠실 1호점의 매출 성장률(월 평균)은

스몰비어&치맥전문점 이 지난해에 이어 2년 연속 2017 한국프랜차이즈대상을 수상해 화제다. 아울러 지속적이면서도 차별화 된 메뉴개발과 상생경영을 통해 가맹점의 매출 상승과 브랜드 인지도를 높여나가고 있다. 스몰비어에 대한 치열한 경쟁으로 인해 가맹점주 수익에 대한 부정적인 시각이 있는 반면, 현재 시장에서는 1인 가구 및 여성층 주류소비 증가로 매년 주류시장이 성장해오며 매력적인 시장으로 자리매김하고 있다. 아울러 은 2017년 내실을 기하며 안정적인 운영을 도모해 온 가운데, 2018년 무술년에도

㈜리코플레이트의 프리미엄 이자카야 은 지역이나 상권에 구애받지 않고 지속적으로 성장해 온 내실 있는 프랜차이즈 브랜드다. 지난 2008년 서울 청담동에서 처음 문을 연 은 2013년에 가맹 사업을 시작한 이래 4년 만에 570억원대 매출을 기록했으며, 전국에 70여 개의 가맹점을 개설하고 있다. 은 그동안 각 매체의 브랜드 평가 및 100대 프랜차이즈로 선정되는 쾌거를 낳았는데, 이는 가맹점과의 상생을 통해 요리와 서비스의 질 향상 및 차별화된 경쟁력을 갖췄기 때문이다. 사진 ㈜리코플레이트 제공 가맹

지금은 맞지 않는 옛말이 되었지만 ‘먹는 장사는 망하지 않는다’는 말이 있었다. 먹어야만 살 수 있기 때문에 있었던 말일 것이다. 그래서 늘 새로운 맛을 찾는 것은 당연한 것처럼 여겨지고, 그래서 프랜차이즈 업계도 새로운 브랜드, 새로운 맛, 신메뉴에 많은 시간과 노력을 할애하고 있다. 그래서인지 이제는 외국 음식의 종류도 점점 다양해지고 있다. 웬만해서는 외국 음식으로 생각하지도 않는 요즘, 이제는 나라가 아닌 지역의 음식이 떠오르고 있다. 이제는 흔한 메뉴, 양꼬치 모 개그 프로그램에서 유행어가 된 ‘칭타오에 양꼬치’는 한동안