신선하고 건강한 먹거리를 풍성하게 준비해 고객에게 행복을 전하는 는 생활 속에서 여유와 건강을 추구하고 더 나아가 문화를 즐기는 공간에 일조하는 브랜드가 되고자 하는 마음을 브랜드에 담았다. 탄탄한 시스템을 갖춘 본사에서는 상생을 기반으로 운영하며 샤브 칼국수의 새로운 패러다임을 제시하고 있다. 코스처럼 즐기는정성을 가득 담은 신선한 식재료와 차별화된 레시피로 만든 는 고객의 소중한 식사시간에 ‘일조’한다는 마음을 담았다. 2021년 5월 동대문구 장안점에서 브랜드 론칭을 시작으로 현재 대구시

아무리 레드오션이라고 해도 통하는 건 통한다. ‘건강하고 고급스러운 치킨 메뉴를 합리적인 가격에 제공할 수 있는 치킨 브랜드’를 표방한 은 시그니처 메뉴 직화그릴드치킨버거로 맛과 건강을 잡았다. 건강한 백색육 닭고기를 더 맛있게 먹을 수 있는 그릴드치킨버거와 햄버거가게에서 먹을 수 있는 밥인 라이스볼 등, 은 스페셜 메뉴와 함께 남다른 마케팅으로 고객들의 마음을 사로잡았다. 고객 감동지난해 12월 강남 직영점을 오픈한 은 2030 젊은 고객들이 먼저 알아보고 입소문을 내면서 강남 일대 ‘핫플’로 떠올

는 양질의 재료와 맛에 대한 신념으로 일본 현지에서 맛볼 수 있는 요리를 선보이고 있다. 얼리지 않은 국내산 생고기, 직접 갈아 사용하는 빵가루 등 노하우와 정성을 담아 메뉴를 완성하고 점주의 요리 기술 향상을 중시하는 는 본사의 역량을 강화하고 넓은 지역에서 고객들을 만나는 것을 목표로 한다. 동부이촌동 맛집2012년 9월, 일본인들이 많이 거주하는 동부이촌동에서 문을 연 일식 전문점 는 일본 현지에서 맛볼 수 있는 맛을 간직한 요리를 선보이면서 믿고 찾을 수 있는 맛집으로 자리매김했다. 현재 서울, 경

는 광고 하나 없이 가맹 사업을 시작한 지 반 년 만에 40여 개로 늘 정도로 파급력을 자랑했다. 2000년부터 두부제조 기계를 생산하며 시작된 기업 ‘공존컴퍼니’는 2020년 3월부터 본격적으로 프랜차이즈 사업을 시작했다. 슬로우푸드 ‘두부’ 라는 아이템은 코로나 위기에 더욱 안심할 수 있는 먹을 거리로 자리잡았다. 쉽게 따라할 수 없고, 앞날의 비전도 확실해 본사와 가맹점주, 소비자들이 서로 마음을 열고 소통하고, 윈윈할 수 있다. 두부와 함께 살다“공존(共存)과 공존(空ZONE), 같이 상생 하자는 공존(共存)과 당신

2019년에 첫 매장을 오픈한 는 숯불닭갈비와 목살, 안창살, 연골 등을 시그니처 메뉴로 하고 있다. 특수부위라는 흔하지 않은 아이템과 디자인 등록된 불판 등 구이 문화에 새로운 바람을 불며 등장한 는 현재 전국에 120여 개의 매장을 운영하고 있다. 고객과 가맹점주 위한 조리 시스템는 흔한 소고기, 돼지고기가 아닌 닭갈비, 특히 숯불구이를 프랜차이즈화하면서 주목받았다. 레어 아이템에 맛과 각별한 디자인은 를 부각시킨 경쟁력이다.고객들은 우선, 숯불닭갈비를 2인분 주문한 후 목살·안창살·연골 등의

서울에서 나주곰탕을 유행시킨 은 나주곰탕을 넘어 ‘곰탕전문점’으로 브랜드 콘셉트를 확장했다. 점주와 고객의 신뢰를 얻으며 오랜 시간 동안 발전하며 성장해온 은 정통성을 유지하면서 모든 세대에게 사랑받는 브랜드가 되도록 노력하고 있다. 오롯이 건강과 맛은 3代 째 이어오는 정통 나주곰탕을 2011년도에 론칭하면서 서울에서 나주곰탕을 유행시킨 나주곰탕의 첫 프랜차이즈 브랜드다. 은 나주곰탕의 청탕, 사골육수의 백탕, 얼큰육수의 홍탕 3가지 육수의 곰탕전문점으로 고객

우리나라의 프랜차이즈는 외형은 커질 대로 커졌지만 이에 걸맞은 경영과 제도, 시스템을 갖추지 못한 성장통을 이어가고 있다. 이런 어려움에도 불구하고 수십 년간 브랜드를 이어가고 있는 명품 프랜차이즈 브랜드들이 존재한다. 그들의 공통점은 정보공개의 투명성, 가맹점과의 대화, 상생 노력, 러닝로열티 제도 등 기본에 충실하다는 거다. 유행에 상관없이 꾸준히 오랫동안 프랜차이즈를 운영하는데 필요한 지혜를 모아봤다. 외식업 프랜차이즈 창업 성공 비법『프랜차이즈 상식을 깨다』정명진 | 성안당, , ,

분식 전문 프랜차이즈 은 2001년 서울 신길점을 시작으로 올해 23주년을 맞이했다. 작은 매장으로 시작된 얌샘김밥은 현재 전국 약 240여개의 매장이 있으며, 해외매장인 대만 1호점을 성공적으로 오픈하며 K-Food 열풍을 이끄는 글로벌 브랜드로 도약했다. 매년 업계에서 최다 오픈 브랜드로 명성을 유지하면서 전문적인 프랜차이즈 노하우와 운영을 기반으로 꾸준한 성장을 이어나가고 있다. 업계 최초 자동화 추진은 2018년 업계 최초로 김밥 조리기기를 도입했다. 또한, 효율적인 운영을 위한 매장 운영시스템을 만들면

은 ‘맛좋은 삼계탕 브랜드’일 뿐 아니라 보다 안전하고 좋은 식재료 사용 및 더욱 효율적인 조리를 위해 자체 R&D센터 개설 및 동종업계 최초 HACCP 인증과 특허까지 취득했다. 최근에는 코로나19 이후 건강에 대한 수요가 늘어난 20•30세대까지 타깃층을 넓히고, 20~80대 모두에게 수요가 있는 크리에이터와의 협업 등 SNS 활용과 오프라인 프로모션 등을 펼치며 브랜드 이미지를 강화하고 있다. 삼계탕은 ‘지호’삼계탕 맛집 하면 가장 먼저 떠오르는 브랜드. 은 1978년부터 약 40년간 한식 외길

1990년대 초 는 세탁 프랜차이즈 개념을 처음 도입했다. 세탁편의점 방식이 익숙하지 않았던 시절에도 가격과 세탁 서비스의 혁신을 통해 지역을 점차 확장해 나갔다. 혁신과 발전을 위한 노력은 가맹점 수익구조 개선과 상생을 향하고 있다. 소비자의 곁에서 성장해 온 는 앞으로 세탁뿐만 아니라 소비자의 일상을 케어 하는 브랜드로 거듭나고자 한다. 세탁의 본질에 집중합니다는 1991년 청바지 가공 업체인 ‘보고실업’이 라는 세탁 관련 사업부를 신설하면서 탄생했다. 개인 세탁소가 장악하던 사

안정적인 물류 시스템, 차별화된 품질과 맛, 표준화와 품질 관리를 위해 체계적인 프로세스를 운영하는 는 한국적인 맛을 구현하고 고품질의 피자를 합리적인 가격으로 판매하며 ‘갓심비’ 브랜드로 자리매김했다. 지속가능한 성장2011년 6월 대구 수성구의 작은 공간에서 ‘뉴욕피자’라는 상호와 함께 시작한 는 2013년 4월에 2호점인 대구 남구점을 가맹점으로 전환하면서 본격적인 가맹사업을 시작했다. 2023년 2월 기준 전국적으로 약 350개 매장(직영점 2개 점 포함)을 운영하고 있으며 K-스탠다드 피자 브랜드로

는 IMF 직후 불경기였던 국내 상황을 반영해 대중 선호도가 높으면서도 값싸고 푸짐한 아이템을 찾던 중 선택하게 됐다. 시대를 반영한 메뉴 선정과 놀부만의 레시피로 완성한 는 전국적으로 큰 인기를 끌었고, 1992년 론칭 후 32년이 지난 지금도 부대찌개 브랜드 인지도 1위를 유지하며 많은 사람들에게 사랑받는 브랜드가 됐다. 미래 위한 대비명품 브랜드란, 흥망성쇠가 빠른 외식 시장에서 오랜 세월이 흘러도 여전히 높은 인지도를 유지하며, 많은 사람들에게 사랑받는 브랜드라고 할 수 있다. (주)놀부의 많은

친숙해 언제든 부담 없이 믿고 찾을 수 있는 브랜드야말로 명품 브랜드다. 옥수수 전분으로 튀김 옷을 입히고 최적의 온도를 유지하는 가마솥에서 정성스럽게 튀겨 더욱 바삭한 은 맛있는 비법과 탄탄한 운영 및 교육 시스템으로 점주, 고객과 신뢰를 쌓고 있다. 누구나 언제든(주)노랑푸드는 2009년 부산의 부경대 1호점으로 시작해 2014년 ‘착한 치킨’이라는 이미지로 자리매김했다. 이후 ‘바삭함에 빠삭하다’라는 슬로건 아래 규모가 점차 확장되면서 현재 전국 약 630여 개 가맹점을 운영하는 치킨 프랜차이즈다. 20

(주)SY프랜차이즈 김성윤 대표는 일찍이 대표 브랜드 , 에 이어 1인 운영이 가능한 를 론칭했다. 김 대표는 고객관점에서 원하는 것을 빠르게 파악하여 ‘맛과 서비스 모두를 만족 시켜줄 수 있는 브랜드’, 무엇보다 ‘반짝하고 사라지는 브랜드가 아닌’ 본사와 함께 성장하며 가족점, 고객 모두에게 행복과 최상의 만족감을 주는 브랜드를 명품 브랜드라고 생각했다. 코로나도 슬기롭게는 한창 가맹사업이 탄력받아 고도의 성장을 하던 2010년에 론칭한 브랜드다. 본사 직원들의 만류가 있었지만 김성윤

우리나라 프랜차이즈 산업의 경우 비교적 빠른 성장을 이룩했다. 하지만 전문인력의 부족, 프랜차이즈 기업들의 과열 경쟁 등은 프랜차이즈 시장에 부정적인 영향을 주었다. 그 결과 탄탄한 브랜드를 바탕으로 롱런하는 브랜드 수가 적은 것이 현실이다. 프랜차이즈는 무엇보다 표준화, 안정성, 분업화의 시스템이 기본이 되어야 하는 사업이다. Q. 우리나라 프랜차이즈 브랜드들이 롱런하지 못하는 가장 큰 이유는 무엇인가요?우리나라 창업 시장의 경우 시장이 작다 보니 한 개의 브랜드로 운영하기에 부족하다는 인식이 큽니다. 이로 인해 많은 기업이 多

로컬 소셜라이징은 대중의 시선이 동네. 골목으로 집중되면서 지역사회의 공간과 브랜드를 만들어가는 가치로 빠르게 전파되고 있다. 지역의 문화가치를 넘어 새로운 브랜드를 형성하는 로컬 브랜드의 특색과 가치를 담은 책들을 소개한다. 지역과 사회가 함께 상생하는 문화를 살펴보자. 로컬 브랜드는 어떻게 글로벌 브랜드가 되나? 『로컬 브랜드 리뷰2022』모종린, 김보민, 박민아 | 포틀랜드스쿨로컬 브랜드는 로컬 차별화를 브랜딩 방식으로 선택해 전국적인 평판을 얻은 지역 기반 기업이다. 산속 캠핑장에 본사를 건설한 ‘스노우피크’, 동네를 바꾸는

는 작년 11월 부산 해운대구 소재의 센텀재반점을 오픈하며 전국 매장 500호점을 돌파했다. 지난 2015년 브랜드를 론칭한 이후 약 7년여 만에 달성한 성과였다. ‘양질의 서비스 제공’이라는 철학과 대용량 콘셉트로 출발한 는 지속적인 제품 개발로 고객들의 관심을 모았다. 30여 차례 이상의 시즌 메뉴와 사이드, 한정, 신메뉴 등이 출시되어 많은 고객들에게 사랑받아온 는 어느새 로컬 브랜드의 한계를 뛰어넘었다. 커피 수입의 도시에서 출발부산은 커피 수입의 관문으로서, 지리적 이점이 높은 항구도시

부산에서 매장을 운영하던 소상공인들이 모여 론칭한 , 각자의 노하우를 담아내 부산 지역에서 빠르게 성장하고 있던 는 프랜차이즈의 전국화를 위해 지난해부터 서울로 진출했다. 는 다양하고 차별화된 메뉴를 제공하여 맛과 트렌드를 모두 잡으면서 서울에서도 좋은 반응을 얻었으며, 현재 전국 130여 개의 가맹점으로 빠른 성장세를 보이고 있다. 검증받은 브랜드는 국내 창업 시장의 불황에도 불구하고, 꾸준하게 가맹점을 늘려가는 모습으로 주목받고 있다. 부산에서 올라온 는 서울뿐만 아

대구에서 어린이 전용 스포츠 센터를 시작한 는 마케팅 활동과 협업을 통해 더 많은 고객을 만나고 있다. 올해 10주년을 맞이하며 브랜드 인지도의 향상과 함께 앞으로 엔터테인먼트 사업으로의 확장을 계획하고 있다. 프리미엄 스포츠는 ‘아이들의 꿈을 응원하는 특별한 교육’이라는 브랜드 이념으로 2013년 대구 직영점을 시작했다. 현재 전국적으로 어린이 전용 스포츠센터 13호점이 오픈돼 운영 중이다.어린이와 연관된 콘텐츠를 고민하는 는 프리미엄 스포츠를 제공한다는 브랜드 기조를 가지고

대전에서 시작해 미국 3대 피자를 배달하는 는 맛과 가성비로 입소문을 타며 고객들의 호응을 받아왔다. 본사는 전문적인 시스템을 가지고 가맹점을 관리하며 상생을 위해 지원하고 점주와 소통하며 신뢰를 쌓고 있다. 앞으로도 트렌디한 브랜드로 전국 어디서나 고객들과 만나는 것이 의 목표다. 미국 3대 피자 전문점는 ‘코스트코 피자처럼 큰 피자를 배달하는 곳은 왜 없을까?’라는 생각에서 시작했다. 2012년 대전에서 33㎡(10평) 미만의 대형 피자 배달 가게를 오픈해 조리와 배달을 하고 매장 영업이 끝