카페 창업에 대한 관심이 크다. 보통 카페 창업 후 평균 3년 안에 폐점한다는 통계가 있지만 카페 창업에 관한 열풍은 과히 식지 않는다. 폐점을 막기 위해서는 무엇보다 자신에게 맞는 카페를 창업하는 게 필요하다. 이번 호는 프랜차이즈 카페와 개인 카페에 대해 알아본다. 창업과 폐업을 반복하면서도 카페를 창업하려는 예비창업자들은 여전히 늘고 있다. 많은 경험자가 현실적인 조언을 아끼지 않지만 카페란 아이템은 거부하기 힘든 매력이 크다.따라서 앞으로도 많은 카페가 개점할 것이고, 커피 시장은 더욱 커질 것이다. 필자가 카페 창업에 관해

지난해 연말 서울시는 도시재정비위원회를 열고 '신정 재정비촉진지구 재정비촉진계획(존치관리구역 지구단위계획) 변경 결정(안)'을 수정 가결하면서 상업 기능 및 주변 주거지 지원 기능을 확대할 수 있도록 규제 요소를 해소하고 신축 여건을 개선했다. 이와 함께 최근 신정네거리 일대가 상업과 주거로서의 상권분석의 가치가 크게 높아졌다. 상권과 주거 생활권의 높은 가치최근 상권 활성화를 위해 판매 및 업무시설에 대한 용도 완화 계획과 저층부 가로 활성화를 위한 권장용도 계획을 수립했다.이에 간선변의 경우 애초 60% 이하였던 주거 비율을 9

최근 2~3년간 수도권 신도시 지역에서 시설비 전액을 날리고 보증금도 겨우 받아 나오는 사례가 적지 않다. 권리금은 매수 매도자간 누가 흥정을 잘하느냐에 따라 성공과 실패의 갈림길이 된다. 그리고 신규 점포 선택 시 자택과 가까운 거리일수록 일과 생활을 병행하기에 유리하다. 이번 호는 자택과 점포와의 거리 및 권리금에 대해 알아본다. 효율적인 점포 거리필자는 창업의 목적을 행복한 가정생활을 영위하기 위한 것으로 생각한다. 하지만 자칫 목적과 수단을 혼돈해 돈을 벌기 위해 창업을 한다는 창업자들도 적지 않다. 돈을 벌기 위해 살기 위

1대 이상의 차량을 보유하고 있는 가구가 늘어감에 따라 세차장 서비스 수요가 증가하고 있다. 그뿐만 아니라 세차장 서비스는 고급차량의 수요 확대와 여가 활동의 증가로 고부가가치 산업으로 성장하고 있다.이러한 세차장 운영과 관련하여 발생할 수 있는 다양한 위험 요소들을 심층적으로 분석하고, 세차장 화재보험을 통한 사업장의 위험관리에 대해 알아본다. 세차장 시설의 재산 보장1. 건물 세차장이 위치한 건물의 면적, 주 구조, 준공 일자 등에 따라 평가금액이 달라지며, 건물의 화재보험 요율도 업종에 따라 다를 수 있다. 따라서 정확한 건물

10년이 넘는 시간 동안 월간의 역사를 함께 써온 정혜숙 디자이너. 매달 많은 기사 페이지들을 디자인 작업하고 마음을 졸이면서 인쇄를 맡기며 잡지와 함께 한 달을 마무리 해온 정 디자이너의 노고에 박수를 보낸다. 매달 마감을 해야 하는 잡지사에서 텍스트를 배열하고 사진을 배치하며 월간와 함께 해왔다. 시간의 흐름과 함께 디자인 기술과 잡지 업계도 변화해 온 만큼 새로운 도전을 꿈꾸는 정혜숙 디자이너의 이야기를 들어본다. 디자이너 일의 시작“자녀 둘을 키우다 자녀들이 초등학교에 입학을 하고 나니,

배달앱 업체들의 무료 배달 경쟁이 치열하다. 코로나19 조치 완화와 배달비 인상 영향으로 배달 수요가 감소하더니 2013년 배달 음식 온라인 거래액이 2017년 통계 작성 후 처음으로 감소했다. 이번 호는 배달시장의 성장 정체를 타개하기 위한 배달비 무료 정책에 대해 알아본다. 경쟁 속의 배달앱 무료 배달 정책가 배달비 무료를 선언하면서 과 도 무료 경쟁에 뛰어들었다. 배달비 무료 정책은 명확한 장단점을 가지고 있다. 장점은 배달료를 부담하지 않아도 되므로 소비자들의 편익이 증대되어 수요 증가를 기대

한국공정거래조정원(이하‘조정원’이라 한다)에 설치된 가맹종합지원센터에서는 프랜차이즈 가맹본부를 대상으로 가맹사업법 컨설팅을 상시적으로 운영하고 있다. 가맹사업법 준수 및 공정거래문화 정착에 관심 있는 가맹본부를 대상으로 가맹종합지원센터 전문 인력(변호사, 가맹거래사 등)이 무료로 맞춤형 컨설팅을 제공하고 있다. 이번 호는 가맹본부 컨설팅 사업의 주요 현황에 대해 알아본다. 가맹사업법 컨설팅의 주요 장점가맹사업법 컨설팅은 가맹본부의 프랜차이즈 운영에 있어 많은 도움을 주고 있는데 주요 장점은 다음과 같다. 1) 가맹계약서에 대한 검토

지유리 부장의 말에 따르면 월간 는 그의 인생에 많은 변화와 영향을 준 곳이다. 2014년 첫 인연을 맺고 두 번의 입사를 하며 나름의 에피소드도 차근차근 쌓아왔다. 10여 년간 월간지 기자로서 매달 한결같이 또 새롭게 일하며 스스로를 단련시켜 온 그의 이야기는 꽤 흥미롭다. 한 권의 책을 만들기 위해서는 다양한 사람과의 협업이 필요하다. 지유리 부장은 지난해 여름부터 편집장 대행 일을 맡으며 전체, 흐름, 함께, 소통, 효율이라는 말을 일의 화두에 더했다. 동료가 주는 힘에 대해서도 새삼 돌아봤다. 즐거움과 고민

‘창업&프랜차이즈’ 초창기 때부터 함께한 는 30년 가까이 된 중견기업이다. 출판사 및 잡지사의 물류 및 유통을 쉽게 할 수 있도록 하고 있으며, 다양한 단행본과 잡지를 효율적으로 관리하기 위해 늘 새로운 방법을 연구하며 노력하고 있다. 1998년부터 현재까지 책과 잡지의 유통을 책임지고 있는 의 민수현 대표. 현재 우리나라 잡지의 20~25%의 유통을 담당하고 있는 만큼 책임감도 크다. 앞으로도 신뢰를 바탕으로 운영하면서 출판사와 잡지사의 운영에 보탬이 되고 싶다. 영업 관리의 단순화, 안전한 운영출판사에서

5월에는 1일 근로자의 날, 5일 어린이날, 6일 대체 공휴일, 15일 부처님 오신날이 있다. 각각 법정 휴일로 근무 시 휴일근로에 대한 보상을 지급하거나 공휴, 대체 일 또는 보상휴가를 부여해야 한다. 이번 호에서는 5월 휴일근로에 대한 보상방법에 대해 알아본다. 근로자의 날, 공휴일5월 1일 근로자의 날은 근로자 제정에 관한 법률, 5월 5일 어린이날과 15일 부처님 오신날은 관공서 공휴일에 관한 규정 제2조에 따른 공휴일, 5월 6일 대체 공휴일은 같은 법 제3조 대체 공휴일 규정에 따른 공휴일이다. 휴일 근무 시 보상법1)

김영수 대표는 20년째 일간지만 3종류를 읽고 있다. 인터넷으로는 뉴스를 읽지 않는데, 핫뉴스라고 본 것도 몇시간 후면 찾아보기 어렵고 눈도 쉽게 피로해진다. 신문은 종일 찬찬히 읽을 수 있고, 스크랩을 해두기도 편하다. 인쇄소를 운영하는 만큼 출판물에 대한 신뢰도는 인터넷 매체와 비할 바가 아니다. 스마트폰의 등장 이후 출판시장은 전례 없는 격변기에 들어섰다. 일반 도서는 이북으로, 만화는 웹툰으로, 잡지와 사보들은 유튜브로 이동하면서 출판물이 설 자리가 좁아졌다. 출판물 발행이 줄어들면서 인쇄 시장도 격변을 맞고 있

탈무드에 ‘진실을 더 하려면 진실을 빼라(When you add to the truth, you subtract from it)’는 말이 있다. 커뮤니케이션에서 꼭 필요한 말이다. 거품을 빼는 작업, 본질 이외에 나머지 것들은 모두 솎아내는 작업이 필요하다. 이번 호는 과잉된 광고의 피로도가 소비자에게 미치는 영향에 대해 알아본다. 개인 미디어 시대에 관한 견해과거의 기업(또는 브랜드, 식당)들은 ATL(Above the Line, 매체를 통한 광고, 신문, 잡지, 라디오, TV)을 통한 일방적인 커뮤니케이션을 진행했다. 소비자들은

2021년 가맹사업법 개정 이후 가맹본부는 직영점 1개를 1년 이상 운영한 경우에만 정보공개서의 등록과 가맹사업을 전개할 수 있다. 다만, 법률에 따른 예외 규정이 적용되어 이에 대한 정확한 이해가 필요하다. 이번 호에서는 가맹본부의 직영점 운영 의무 및 예외 규정에 대해 알아본다. 가맹본부의 직영점 운영 의무1) 가맹사업법 제6조의 3 제1항 제3호① 가맹사업법 제6조의 3은 제1항에서 ‘공정거래위원회 및 시·도지사는 제6조의2에 따른 정보공개서 등록 신청이 다음 각호의 어느 하나에 해당할 때는 정보공개서의 등록을 거부하거나 그

카페 창업 시 사용하는 고가의 장비들은 금방 고장이 나지는 않지만 1년 이상 운영을 했다면 문제가 발생해 교체가 필요할 때가 온다. 이는 커피의 품질, 위생, 그리고 갑자기 추출되지 않는 문제 등을 사전에 방지하기 위해서다. 봄이 오는 이 시기에 교체가 필요한 커피 소모품에 대해 알아본다. 커피머신의 소모품 가스켓커피머신에서 대표적인 소모품은 가스켓으로 커피머신에서 커피가 추출되는 그룹 헤드와 분쇄된 원두를 담아내는 포터 필터를 결합하는 데 필요한 원형 고무다. 가스켓은 두 부품을 결합하고 커피를 추출하는데 있어 공기가 새지 않게

조개요리 맛집인 (주)하우와이컴퍼니의 는 자연산 치즈로 감칠맛이 가득한 조개구이와 진한 육수와 함께하는 조개전골을 대표 메뉴로 많은 고객들에게 사랑받고 있다. 프랜차이즈 사업을 시작한 지 약 1년 정도밖에 안 됐지만, 현재 가맹점 14개를 오픈하며 브랜드와 본사의 능력을 발휘하고 있다. 10년 운영의 해산물 전문가이경욱 대표는 약 10년동안 신림동에서 해산물 포장마차 콘셉트의 매장을 운영해왔다. 매일 새벽같이 수산물 시장을 가면서 성실히 일했는데, 매장은 크지 않았지만 맛과 서비스 덕분에 높은 매출을 자랑했다. “해산물

오픈업 상권분석 자료를 살펴보면 올 1월 김포시 상업 분야의 매출은 경기도 지역 44개 중 전체 6위를 차지했다. 김포시 총매출 추정값은 약 2,967억 원이다. 매출 상세 내역을 살펴보면 소매업이 1,488억 원으로 가장 높았고, 다음이 음식업종으로 911억 원의 매출이 발생했다. 이 밖에도 교육, 서비스, 오락, 숙박 등이 차지했다. 김포시는 창업시장에서 새롭게 주목받는 상권으로 꼽히고 있다. 여성 60대 1인 가구 수가 높은 김포시 올 1월 김포시에서 신규 매장이 가장 많이 개설된 지역은 구래동으로 총 18개의 매장이 새롭게

자영업자의 실패 사례 중 점포 계약과 관련된 문제가 적지 않다. 주로 건물주나 부동산 중개업자를 믿고 계약금을 치른 후 문제가 발생하는데, 이때 임대차 계약서 작성 시에는 마지막 조항인 기타 사항의 부가 조건들까지 꼼꼼히 살펴보는 것이 중요하다. 이번 호에서는 점포 계약 시 주의 사항에 대해 알아본다. 건물주의 신용 상태 규모와 상관없이 계약은 매매하는 물건에 대한 매도인의 의도를 알아보는 것에서부터 시작한다. 매도자가 임차인에게 권리금을 높게 받거나 악의를 가지고 가로채려는 경우가 종종 있기 때문이다.만약 처음부터 권리금을 부당하

1인 가구가 증가하고 집에서 간편하게 끼니를 해결하는 사람들이 늘면서 밀키트 제품이 주목받고 있다. 최근에는 대기업 밀키트 상품이 잇따라 출시되면서 기존 프랜차이즈 외식업계는 밀키트 상품화에 따른 추가 매출에 많은 노력을 기울이고 있다. 이번 호는 밀키트 전문점에서 발생하는 화재에 대비하는 화재보험에 대해 알아본다. 밀키트 판매점은 작은 규모의 사업장에 무인 시설로 운영하는 형태가 많다. 사업주는 주기적으로 사업장에 방문하여 재고관리와 신선식품 관리를 통해 사업장을 관리한다. 이러한 밀키트 판매점은 간편한 먹거리를 주로 찾는 소비자

전기료는 소상공인들에게 높은 고정 비용 중 하나다. 특히 최근 경기 침체와 에너지 가격 상승으로 인해 그 부담은 더욱 커지고 있다. 이에 정부는 소상공인들을 지원하기 위한 다양한 전기료 지원 정책을 시행하고 있다. 이에 따라 소상공인들의 부담을 덜어주고 지속 가능한 경영과 에너지 비용의 부담을 덜어줄 것으로 기대하고 있다. 소상공인 전기료 감면소상공인 전기료 감면은 원가 상승과 소비불황으로 어려움을 겪는 소상공인에게 도움을 주기 위해 중소벤처기업부, 한국전력 등이 협의하여 한시적으로 전기요금을 감면하는 특별 지원사업이다.지원 대상은

현대인들은 조명에 대해 민감하게 반응한다. 이에 음식점에서는 상황과 분위기에 따른 다양한 조명 선택을 연출하고 있다. 선택의 핵심은 이미지로 음식점의 조명은 추구하는 콘셉트와 스타일을 구현해 내는 역할을 하고, 고객에게는 훌륭한 식사 경험의 영향을 미친다. 이쯤되면 음식점의 전반적인 조명 콘셉트를 점검할 필요가 있다. 조명(Lighting)의 역할조명은 음식점의 콘셉트를 설정하는 데 필수적이다. 음악과 더불어 분위기를 만들고 상황을 만들어 주는 핵심 포인트라 할 수 있다.음식점의 분위기(Mood)를 정하고, 음식과 음료를 맛있게 보