세종창업연구소에서 금년 상반기에 예비창업자 1200명을 상대로 실시한 설문조사에 따르면 예비창업자의 약 80% 이상의 창업 자금이 1억 이하로 나타나고 있다. 즉 현재 창업을 준비하고 있는 이들의 대부분이 유망 아이템을 가지고 소규모의 생계형 창업에 뛰어들고 있다는 이야기다. 이에 길거리 음식의 대표주자인 떡볶이가 ‘소규모 매장’을 무대로 생계형 창업 시장에 뛰어들었다.
간식뿐만 아니라 간편한 식사대용으로도 사랑 받고 있는 분식요리에 체계적인 물류공급과 교육 시스템을 더한 분식 전문 프랜차이즈 브랜드로 재탄생한 떡볶이집들이 상당수 생기기 시작한 것. 10년, 20년 전부터 10평도 채 안 되는 좁은 공간에서 시작한 떡볶이 장사가 제법 수완이 좋아 프랜차이즈화 된 경우도 있고, 1세대에 이어 2세대가 전수창업을 준비하다가 그것이 프랜차이즈 사업으로 이어져 떡볶이&튀김의 전문 프랜차이즈 브랜드로 부상하게 된 경우도 있다. 이렇게 프랜차이즈 옷을 입은 떡볶이전문 브랜드는 현재 150~200개. 이들은 틈새시장을 공략하기 위해 원재료인 떡의 퀄리티에 주력하고 있고 분식 메뉴의 퓨전, 다양화를 꾀하고 있기도 하다.
유행을 타지 않는 아이템인 만큼 지속적으로 각광받을 수 있다는 장점이 있지만 반면 그만큼 차별화한 콘셉트와 위생, 메뉴의 다양화가 요구되기도 한다. 떡볶이 프랜차이즈가 과연 스테디셀러로서의 가능성을 보여줄 수 있을까. 소규모 창업으로 각광받고 있는 떡볶이와 분식 프랜차이즈, 평수 별 매장 오픈 비용과 소규모 오픈 시스템의 전반적인 과정을 짚어봤다.
글 황해원 기자, 사진 박문영 실장, 이호영 실장, 그림 아선랑
떡볶이, 스테디셀러 가능성을 묻다
유행을 타지 않는 베스트 아이템, 떡볶이
떡볶이가 세련돼졌다!
식사대용뿐만 아니라 간식으로 좋아 점심 저녁 외 추가매출 가능
생계형 창업자들을 위한 소규모 매장 오픈
떡볶이전문점은 예비창업자들의 가장 현실적인 창업 대안이다.
안정적인 원재료 단가 떡볶이, 창업전문가에게 가능성을 묻다
분식점 창업 Q&A
Q. 떡볶이전문점 창업, 예비창업자들의 선호도는 현재 어느 정도인가요?
Q. 창업과 프랜차이즈 시장에서 떡볶이전문점의 가능성은 어느 정도일까요?
Q. 떡볶이 프랜차이즈 브랜드 선택 시 주의할 사항은 어떤 것들이 있을까요?
Q. 분식 프랜차이즈가 스테디셀러로 자리매김 하기 위해 주력해야 할 부분은 어떠한 것들이 있을까요?
떡볶이 전문 프랜차이즈 브랜드 7창업비용 공개
떡볶이전문점이 ‘생계형 창업이다’, ‘소자본을 들여서도 충분한 효과를 볼 수 있는 아이템이다’라고 하지만, 실제로 분식집을 창업하는데 소요되는 비용이 어느 정도인지는 가늠하기 어렵다. 그리고 과연 그 비용이 일반 다른 업종에 비해 저렴한 편이 맞는지도 궁금하다.
심지어 프랜차이즈 브랜드 매장 오픈 비용은 거품이 아닐까 하는 생각도 든다. 떡볶이라는 상품 자체가 대중에게 친근하고 익숙해 마음만 먹으면 쉽게 창업할 수 있을 것이라고 생각하는 경우가 많다. 그러나 떡볶이 역시 좋은 떡과 체계적인 물류 공급, 서비스 교육과 매장 관리 부분 등 전반적인 프랜차이즈 시스템이 필요한 업종임에는 틀림없다. 오픈 비용 별로 알아본 유망 떡볶이 프랜차이즈 브랜드를 소개한다.
1. 40년 전통 떡볶이전문점
(주)오투스페이스 <아딸>
창업비용 4250만 원
주소 서울시 강동구 성내동 244-12 LIG 건영 Liga 2층
전화 1688-5889 www.addal.co.kr
2. 8090 추억을 담은 복고풍
(주)국대F&B <국대떡볶이>
창업비용 4050만 원
주소 서울시 서초구 방배 1동 883-2 6층
전화 (02)598-8869 www.kukde.co.kr
3. 비용별 콘셉트 차별화
(주)제너시스<올리브떡볶이>
최소 1500만~ 최대 3500만 원
주소 서울시 송파구 문정동 150-25 제너시스빌딩
전화(02)3403-9114 www.bbqolive.co.kr
4. 중독성 강한 매운 맛 떡볶이 전문
(주)신화F&B <신떡>
창업비용 3590만원
주소 대구광역시 동구 신암 4동 353-7
전화 (053)957-0017 www.sindduk.com
5. 인공보존제 배제한 천연재료100%
(주)블루엠 <떡기뽁기>
창업비용 2990만원
주소 경기도 성남시 분당구 정자동 159-4 젤존타워 2차 806호
전화1644-8567 www.ttokippoki.com
6. 객단가 5000원 고급떡볶이점
(주)미래코리아KIG <미스터떡볶이>
창업비용 2900만원
주소 서울시 강남구 역삼동 820-1
전화 (02)564-7381 www.mrtopokki.co.kr
7. 본사 자체 떡 제조 기술 확보
(주)나누미F&B <나누미떡볶이>
창업 비용 2850만원
주소 서울시 중랑구 면목 7동 626-8 금호오피스 3층
전화 (02)437-7933 www.nanume.co.kr
홍대 명물 떡볶이 발견
<박군네 즉석떡볶이> VS <미미네>
복고풍 인테리어와 푸짐한 즉석떡볶이로 인기몰이
<박군네 즉석떡볶이>
즉석 튀김과 국물떡볶이로 유명세
<미미네>
오랜 세월 맛이 이들에게 남긴 것은?
30년 <틈새라면>과 57년 <신당동 마복림 할머니떡볶이>
라면 프랜차이즈의 시초 <틈새라면>
30년 전통 이어온 빨계떡의 진수!
주소 서울시 중구 충무로5가 85-2번지 틈새빌딩 4층
전화 (02)755-4666 홈페이지 www.teumsae.com
“암두 몰러~ 며드리두 몰러~”
제 며느리도 아는 57년 세월 맛 <신당동 마복림 할머니 떡볶이>
주소 서울시 중구 신당1동 292-112 전화 (02)2232-8930
*월간<창업&프랜차이즈> 2월호 '테마기획'에서 자세한 내용을 보실 수 있습니다.
