한국프랜차이즈산업협회가 세계 프랜차이즈 산업인들의 모임인 2022년 세계프랜차이즈협의회(WFC) 정기총회를 10월 19일부터 22일까지 서울 코엑스에서 성대히 개최했다. 30여개국과 글로벌 산업 동반성장 모색국내 프랜차이즈 업체들의 해외진출을 지원하고 글로벌 프랜차이즈 산업의 발전을 선도하기 위한 이번 총회는 2010년 이후 12년 만에 열렸다. 총 30여 개 WFC 회원국 대표단 60여 명이 온·오프라인으로 참여했고, 공식 후원사인 (주)이디야, SPC그룹, (주)아이더스코리아, (주)지앤푸드의 지원과 산업부, 공정위, 중기부,

MZ세대의 플레이그라운드 은 2013년 론칭 이래 차별화된 제품과 매력적인 인테리어, 성공적인 PPL을 통해 초기 브랜드를 확산하였고 이후 싱가폴, 말레이시아, 모로코까지 마스터 프랜차이즈로 진출하는 등 작지만 강한 기업으로 성장해왔다. 스페셜 라인과 콜라보 라인업으로 이원화국내 F&B 시장의 지속적인 신규 브랜드 론칭과 기존 브랜드의 차별화된 전략에 대한 니즈가 누적되는 가운데 2년 넘게 시장을 얼어붙게 했던 코로나 시국을 거치면서 은 시장의 핵심 고객인 MZ세대를 타깃으로 하는 리브랜딩 작업을 활발히 해오고 있다.

아시아 최초의 커피 전시회로 시작해 글로벌 대표 커피 비즈니스 플랫폼으로 도약한 서울카페쇼가 개최 21주년을 기념해 사상 최대 규모의 참가 업체를 선보인다. 이번 행사에서는 글로벌 35개국, 672개 업체, 3,533여 개 브랜드가 참가 예정으로, 이는 서울카페쇼 개최 사상 역대 최대 규모에 해당한다. 커피 향으로 가득 지난 20년의 기록을 뛰어넘는 역대 최대 규모의 제 21회 서울카페쇼(The 21st Seoul Int’l Cafe Show)가 코엑스에서 펼쳐진다. 카페쇼는 2002년 아시아 최초의 커피 전문 전시회로 시작해 아시

환경부가 11월 24일부터 일회용품 사용 줄이기를 확대 시행한다. 중소형 매장에서의 비닐봉투 사용이 금지되고, 카페에서는 플라스틱 빨대와 젓는 막대, 종이컵 사용금지가 추가된다. 음식점과 카페는 일회용품 안 보이게 조치정부가 음식점과 카페에 일회용품을 배치하지 않는 등 일회용품 사용 줄이기 확대 시행에 들어간다. 코로나19 이후 플라스틱 폐기물이 급증하는 가운데 대형 프랜차이즈 점포에서도 일회용 컵 사용량이 늘어나는 등 일회용품 감량 필요성이 커지고 있기 때문이다.환경부는 오는 24일부터 일회용품 사용 줄이기를 확대 시행하기로 했다

외식업계가 지역과의 상생을 꾀하고 있다. 지역 특산물을 활용한 메뉴를 개발하는 등 지역과 연계한 상생 마케팅에 적극적으로 나서고 있다. 이러한 상생 마케팅은 지역 경제를 활성화하고, 사회적 가치를 만들어내는 등 큰 효과를 거둘 수 있다. 대기업부터 소상공인까지 지역과의 상생을 통해 마케팅과 메뉴 개발, 판매로까지 넓히면서 새로운 활로를 뚫게 된 셈이다. 전략적 업무협약은 남해군과 지역상생 위한 전략적 업무협약을 체결했다. 이번 협약을 바탕으로 은 마늘 소비 촉진과 특산물을 이용한 제품 개발 및 판매 뿐 아니라

코로나19로 배달 수요가 급증하면서 배달 중개업체의 시장 지배력이 커졌다. 물론 온라인 플랫폼은 우리의 삶을 편리하게 해주고 있다. 하지만 소상공인의 입장에서는 각종 수수료와 광고료의 부담과 입점 업체에 다른 상품을 끼워 파는 등의 불공정한 거래가 불편하다.하지만 아직까지 온라인 플랫폼 중개 거래에 따른 법률 제정이 없다 보니 명확한 해결책이 보이지 않는다. 앞으로 온라인 플랫폼의 성장은 지속될 전망이다. 이에 따른 투명성과 적절한 규범이 마련될 필요가 있다. 소수 기업의 이익만이 아닌 소비자와 입점 업체와의 진정한 상생이 필요할

연이은 물가 상승에 절약하는 ‘짠테크’가 새로운 소비 트렌드로 부상했다. 모바일 앱 출석체크, 만보기 기능 등의 방식으로 포인트, 적립금 모으고 무료 쿠폰을 받는 등의 흐름에 맞춰 식음료업계에서는 공식 앱을 통해 짠테크를 하는 소비자를 잡기에 나선다. 프로모션 강화짠테크란 인색하다는 뜻의 ‘짜다’와 경제적 투자를 말하는 ‘재테크’의 합성어로, 조금이라도 아껴서 자산을 불리는 것을 말한다. 짠테크의 일종으로 모바일 앱에서 출석체크, 퀴즈풀이 등을 통해 포인트와 적립금을 모으기도 하며, 금융사 앱에 있는 만보기 기능을 이용해 포인트를

식품의약품안전처가 배달앱에 등록된 분식 취급 배달음식점을 점검한 결과 식품위생법을 위반한 22곳을 적발했다. 최근 소비가 급증한 배달음식점의 위생과 안전에 대한 강화가 필요해 보인다. 유통기한 경과 제품 보관 등 위반업체 점검식약처는 지난 8월 8일부터 12일까지 17개 지방자치단체와 다소비 배달음식인 김밥 등 분식류를 취급하는 음식점 총 2,582곳에 대한 집중 점검을 실시했다. 점검 대상은 배달앱에 등록된 분식 취급 배달음식점 중 최근 2년간 점검 이력이 없거나 행정처분 이력이 있는 업소였다. 그 결과 식품위생법을 위반한 22곳

코로나19로 온라인 쇼핑과 배달 소비가 늘면서 플라스틱 사용량은 더욱 늘었다. 환경부에 따르면 코로나19가 발생하기 전인 2019년과 비교해 2020년 폐기물량은 종이류 25%, 플라스틱류 19%, 발포수지류 14%, 비닐류 9%가 늘었다고 발표했다.이에 정부는 일회용품의 사용을 줄이겠다는 방침으로 일회용 컵 보증금제 시행과 11월 24일부터 식품접객업과 집단급식소 매장 안에서의 플라스틱 사용을 전면 금지한다는 계획을 발표했다. 하지만 환경정책에 따른 현실적인 소상공인들의 대책이 부족하다는 의견이 커지고 있다. 정부의 환경 개선안은

내년 최저임금이 5.0% 인상된 9,620원으로 확정 고시됐다. 코로나19의 장기화와 고물가 상황을 고려한다면 외식업계를 비롯해 경제에 미치는 영향이 클 것으로 예상된다. 이에 인력난을 해결하기 위해 외식업계는 현재 고군분투 중이다. 최저임금 5.0% 인상고용노동부는 8월 5일 2023년도 적용 최저임금을 시간급 9,620원으로 고시했다. 월급으로 환산할 경우 1주 소정 근로 40시간 근무 시(유급 주휴 포함, 월 209시간 기준) 201만580원이다. 업종별 구분 없이 전 사업장에 동일한 최저임금이 적용된다.최저임금위원회는 지난

코로나 19가 수그러들자 또 다른 위기가 닥쳤다. 고물가, 고금리, 고환율 등 경제적인 위기는 전염병만큼, 아니 그보다 더 서민을 위협하고 있다. 이같은 상황은 외식업계도 큰 영향을 받을 수밖에 없다. 시장 상황에 가장 민감한 외식업계는 극과 극의 극단적인 전략을 펼치게 됐다. 가성비냐이미 코로나 시기에 이후를 대비해야 한다는 예측은 많았다. 코로나 팬데믹을 극복하고자 많은 돈을 풀었고 공급망 불안, 우크라이나 전쟁 등에 따른 유가 및 원자재 가격 상승 영향 등 물가는 계속 치솟았다.이로 인해 한국 경제는 고물가, 고금리에 저성장으

인지도와 신뢰도가 있는 지역 특산물을 활용해 전국의 소비자를 사로잡고, 특정 지역에서만 만날 수 있는 차별화된 전략으로 관심을 모우는 외식업계의 로컬 마케팅이 이어지고 있다. 지역의 특징을 반영는 각 지역의 개성과 문화를 담아 색다른 경험을 제공하는 지역 차별화 전략을 펼쳐나가고 있다. 는 지역화와 디지털화를 적용한 미래형 매장인 ‘랩 오브 파리바게뜨(Lab of Paris Baguette)’를 경기도 판교에 오픈했다. IT기업이 모인 지역적 특성을 반영한 이곳은 의 혁신적인 제품과 서비스를 만

국내 커피 소비량 및 커피전문점 시장 규모가 꾸준한 성장세를 보이는 가운데 매출 등 상위 7개 커피전문점에 대한 소비자 만족도 조사가 진행됐다. 그 결과 주문·결제에 대한 만족도는 높았지만 품질 대비 가격이나 부가 혜택에 대한 만족도는 낮은 것으로 나타났다. 종합만족도 가 상대적으로 높아관세청에 따르면 커피 수입량은 2019년 16.8만 톤에서 지난해 19.0만 톤으로 큰 폭으로 늘었다. 한국소비자원은 커피 시장이 커지고 있는 가운데 매출 등 상위 7개 커피전문점에 대한 소비자 만족도 및 이용실태를 조사했다. 7개 카페는

무인 매장이 늘고 있다. 키오스크와 결제기만 있는 무인 점포가 자리잡기 시작하자 이번엔 식당도 무인으로 운영하는 매장이 등장했다. 정말 사람이 없어도 되는 걸까. 외식업계에서 무인 매장은 어떤 식으로 이용될까. 무인 식당 등장‘2030에 인기 폭발’이라는 식당이 화제로 떠올랐다. 매장 직원도 카운터 직원도 없고, 예약자를 위한 고기 상차림만 준비된 식당이다. 고기는 냉장고에 들어있고, 술은 외부에서 사와서 마셔도 된다. 음식은 미리 주문했고, 방문한 고객들끼리 마음놓고 대화를 나누면서 고기와 술을 즐길 수 있다.최근 핫플레이스로 떠

핫한 아이템이 떠오르면 카피 업체 수십개가 생긴다. 벤치마킹이라는 좋은 이유가 수많은 카피캣을 양산하고 있다. 특히 점주가 빼간 본사의 노하우로 만들어지는 미투브랜드는 수를 셀 수 없다. 미투브랜드와 경업으로 끊임없이 피해를 보고 있는 프랜차이즈 업체들은 어떻게 대응해야 할까. 벤치마킹인가 카피캣인가성공 브랜드의 등장 뒤에는 본을 뜬 듯 유사한 미투브랜드가 생겨난다. 미투브랜드는 성공하는 브랜드 본사들이 감내해야 하는 것으로 당연하게 여겨지고 있다. 비슷하게 아이디어를 카피해 미투브랜드를 내는 경우도 있고, 점주가 본사 시스템을 베

반려동물에 대한 문화가 확산되면서 반려동물을 위한 제품 및 서비스를 개발하고 이벤트를 진행하는 브랜드가 늘어나고 있다. 반려동물의 건강을 고려한 간식 판매는 물론 반려동물 관련 기부 프로젝트에 참여하는 브랜드는 반려동물과 함께하는 새로운 문화에 대해 고민하고 있다. 강아지 약수터 시작는 ‘오아시스 서울 프로젝트’에 참여하며 반려동물에게도 물 공급이 중요하다는 것을 알게 돼 반려동물 프로젝트의 첫 단계로 ‘강아지 약수터’를 시작했다. 전국 30여개 매장 내·외부에 설치된 강아지 약수터는 매장 방문 고객뿐 아니라

공정거래위원회가 광고·판촉행사 사전동의 위반 시 가맹본부에 대한 과징금 기준 금액 산정방식을 마련했다. 중복 가중사유를 정비하고 감경사유를 구체화하는 등 가맹분야 과징금 고시도 전반적으로 개편했다. 가맹본부에 대한 과징금 부과 기준 마련공정거래위원회가 ‘가맹사업법 위반사업자에 대한 과징금 부과기준에 관한 고시’를 개정해 시행에 들어갔다. 광고·판촉행사 사전동의 위반 시 과징금 기준 금액 산정방식도 마련됐다. 지난해 12월 가맹점주가 비용을 부담하는 광고나 판촉행사를 실시하려는 경우 가맹본부가 가맹점주와 미리 약정을 체결하거나 법정비

지난 7월 14일부터 17일까지 4일간, 수원컨벤션센터에서 ‘팔도밥상페어 2022’가 열렸다. 코로나 팬데믹으로 인한 거리두기 해제와, 여름휴가 기간이 겹치면서 많은 관람객들의 발길이 이어졌다. 유모차를 끌고 오는 가족, 커플, 친구들 등 많은 상품을 직접 보고 체험하려는 관람객들로 수원컨벤션센터는 인산인해였다. 홈술상점 등장‘국내 최대 규모의 푸드쇼’라는 별명을 가진 ‘팔도밥상페어 2022’가 성황리에 막을 내렸다. 메가쇼 주최로 열린 ‘팔도밥상페어 2022’는 전국 각 지역의 우수 농특산물과 다양한 국산 식품을 직접 맛보고 구매

팬데믹이 끝나고 엔데믹이 시작되면서 외식 및 프랜차이즈 업체들이 공격적으로 운영에 임하고 있다. 그런 가운데 최근 프랜차이즈 업계에서 우려했던 법적분쟁이 속속 터지며 기존 솜방망이 처벌과는 다른 판결들이 속속 나오고 있다.이럴 때일수록 프랜차이즈 기업들은 법적 문제가 생길 수 있는 위험한 문제들을 미리 간파하고 가맹사업법에 맞는 제대로된 사업을 펼 때이다. 프랜차이즈 업계에서 만연하게 벌어지고 있는 법적 문제 중 우리 브랜드는 과연 제대로 지키고 있는지 점검이 시급하다. 문제가 만든 개정안7월 5일 개정 가맹사업법 시행을 앞두고 공

코로나19 엔데믹 전환을 준비하며 프랜차이즈 업계가 기지개를 켜고 있다. 국내외 영업망 확대, 창업설명회 등 외형 확장과 동시에 내실 있는 운영을 위한 전략 마련에 총력을 기울이고 있다. 가맹점 관리세탁전문점 은 최근 강원 일대 가맹점 통합 관리를 위해 원주지사를 새롭게 설립했다. 이번 원주지사 개소는 강원지역 내 가맹점 확대에 주력할 뿐 아니라, 해당 지자체에 고품질의 전문 세탁 서비스를 제공하는 데 의의가 있다.은 지난해 4월 부산지사를 설립한 바 있는 데, 이는 코로나19 등 돌발 상황에 선제적으로 대