방탈출카페는 2022년 6월 8일부터 ‘다중이용업소의 안전관리에 관한 특별법 시행규칙’ 개정으로 키즈카페, 만화카페와 함께 ‘신종다중이용업’으로 편입돼 화재나 재난 등의 위급한 상황으로부터 보호하기 위해 노력해야 하며, 의무보험인 다중이용업소 화재배상책임보험의 준비는 물론. 안전관리 및 위험관리에 철저한 대비와 노력이 필요하다. 이번 호는 방탈출카페의 위험관리와 화재보험에 대해 알아본다. 최근 다양한 형태의 방탈출카페가 늘고 있다. 방탈출카페, 어린이 키즈카페 등은 다중이용업소에 해당해 의무보험 가입 조건의 확인이 필요하다. 새롭게

최근 물가 상승과 은행 대출의 높은 허들로 예비창업자가 창업자금 마련에 상당한 어려움을 느끼고 있다. 이에 따라 중앙정부나 지방정부는 소상공인 지원을 위한 다양한 정책을 운영하고 있다. 하지만 개업 후 지원받을 수 있는 것이 대부분이어서 정책지원 역시 예비창업자에게는 그림의 떡인 경우가 많다. 이번 호는 소상공인 창업 지원 프로그램에 대해 알아본다. 신사업창업사관학교신사업창업사관학교는 성장 가능성이 높은 신사업 아이디어를 가진 예비창업자를 발굴하여 상담코칭, 창업교육, 보육공간 제공, 사업화 자금지원 등을 패키지로 지원하는 사업으로

‘경험경제의 시대’다. 소비자들은 ‘소유보다 경험’을, ‘가격보다는 스토리’를 선호한다. 상품이나 서비스를 소비하는 과정에서 기능보다 감성을, 그리고 느끼고 체험하는 활동을 선호한다. MZ세대에서 비롯된 경험 소비는 현재 다양한 세대로 이어지고 있다. 그중 인스타그램을 활용해 자신의 소비를 공유하는 문화가 하나의 트렌드가 되고 있다. 이번 호에서는 인스타그램 마케팅인 인스타워시(Insta-worthy)에 대해 알아본다. 인스타워시하다인스타워시는 인스타그램(Instagram)과 Worthy(~할 자격이 있는)의 합성어다. 즉 ‘인스타

희망으로 시작한 창업. 하지만 매출에 따른 어려움으로 가맹점 운영을 지속하기 어려울 때 창업자들은 폐점에 대해 고민하게 된다. 이때 가맹계약 중도해지 위약금에 따른 폐점 비용은 전적으로 가맹점주가 책임져야 하는지 의문스럽기만 하다. 이번 호는 가맹계약 중도해지 시 위약금 규정에 대해 알아본다. 분쟁조정 사례 퇴직 후 창업을 알아보던 A씨는 편의점 가맹사업이 특별한 기술 없이 적은 초기 투자 비용으로 안정적인 수익을 올릴 수 있을 것이라 기대하고 편의점 가맹본부인 B사의 직원 C씨를 만나 가맹사업 상담을 했다.C씨는 A씨에게 수차례

투잡을 시작하기 전 체력 관리는 필수, 미리 업종을 공부하면서 경험을 쌓는 것도 좋은 방법이다. 반려동물 수제 간식을 만들고 클래스를 진행하는 등 부지런히 움직이며 도전을 지속하는 강유라 대표의 다음 행보가 기대된다. 자는 시간이 아까워 펫 푸드 스타일리스트로 일을 시작한 강유라 대표는 바쁜 나날을 보내면서도 넉넉한 마음으로 고객을 응대하며 단골을 확보했다. 반려동물의 건강을 생각하며 수제 간식을 만드는 이야기를 들어본다. 펫 푸드 스타일리스트 강유라 대표는 퇴근 후의 시간을 의미 있게 보내고 싶어 투잡을 시작했다.

국가, 지방자치단체를 포함해 상시 근로자 50명 이상 근무하는 사업장은 매년 1월 31일까지 장애인 고용계획과 전년도 계획에 따른 고용 상황을 한국장애인고용공단에 제출하고, 장애인의무고용제도를 준수해야 한다. 이번 호에서는 장애인 고용계획, 실시 상황 보고, 장애인 의무 고용, 고용부담금 등에 대해 알아본다. 고용계획 수립 및 실시 상황 보고국가(장관, 국회 사무총장, 법원행정처장, 헌법재판소 사무처장 등) 와 지방자치단체, 상시 근로자 수 50명 이상 사업주는 장애인 고용계획(~1. 31.까지) 과 그 계획에 따른 실시 상황(다음

장사의 모든 것을 담은 손재환 대표의 시리즈 3편 『장사교과서 고객 편』이 지난달 출간됐다. ‘장사 아무나 할 수 있잖아?’라는 질문에 책을 쓰게 됐다는 그는 장사야말로 고도의 심리전이 필요한 게임이라고 주장한다. 그리고 쉽지 않은 장사를 지속하기 위해서는 공부하듯 장사를 배워야 한다고 말한다. 운명처럼 다가온 안경사의 길 손재환 대표가 안경사가 된 건 운명이었다. 백일 전 소아마비를 앓아 몸이 불편했던 그에게 고등학교 선생님은 안경광학과를 추천했다. 가난했던 그에게 안경사는 한 줄기 희망과 같았고, 당시 안경사가 없던 시절 그는

가맹금 예치제도는 가맹계약 체결 후 가맹점 사업자에게 발생할 수 있는 불이익을 미리 방지하고자 도입된 제도다. 이를 위반할 경우 가맹본부에게 과징금 등이 부과될 수 있으니 주의가 필요하다. 이번 호에서는 가맹사업법에 따른 가맹금 예치제도에 대해 살펴보도록 한다. 과거 가맹사업법이 완벽히 갖춰지지 않았을 당시에는 가맹계약만 체결하고 계약금 형식으로 가맹금을 수령하는 것이 일반적인 관행으로 여겨졌다. 하지만 가맹금만 수령하고 약속했던 교육이나 가맹점 개점에 대한 지원 등을 하지 않아 피해를 보는 가맹점이 발생하는 경우가 있어 이를 예방

최근 수많은 브랜드가 오감을 기준으로 콘셉트의 영역을 넓히고 있다. 시각, 청각, 후각, 촉각, 미각 등 다양한 콘셉트로 소비자 니즈가 재해석된다. 콘셉트의 변화는 다름 아닌 고객의 소비성향 변화와 맞닿아 있다. 브랜드를 성장시키기 위해서는 소비자의 시선과 관심이 어디에 머무르는지를 살피고 세부적인 디테일을 진화시켜 나가야 한다. Q. 명확한 콘셉트가 성공을 보장하는 것은 아니지만 콘셉트가 없는 브랜드는 오래 갈 수 없습니다. 외식 프랜차이즈 사업에서 ‘콘셉트’란 무엇이라고 할 수 있을까요?창업에서 매장의 콘셉트는 소비자들과의 접점

자신을 노력형 N잡러라고 소개하는 김지연 아나운서는 N잡을 통해 어릴 때부터 꿈꿔온 모든 일을 하고 있다. 어떤 일을 맡겨도 할 수 있는 N잡러 프리랜서. 그는 도전과 몰입을 키워드로 자신의 일을 확장하고 연결하며 무섭게 성장해나가고 있다. 김지연 아나운서는 쇼호스트, 경제유튜버, 경제강사, 입찰PT까지 다양한 일을 하고 있다. 개인 SNS에는 ‘프리랜서 N잡러 여니’로 자신을 소개하고 있다. 무언가를 시작할 때는 화장실 가듯 자연스럽게 시작하지만 한번 시작하면 높은 책임감과 집요함으로 일을 밀도 있게 완성한다. 프리랜서 N잡러 여

주방시스템 전략연구소 강동원 박사는 본지를 통해 각종 업태의 주방 컨설팅을 통해 합리적이고 효율적인 주방 동선 및 용도에 따른 기기 등을 분류해 더욱 선진적인 주방 문화의 패러다임을 제시하고 있다. 본지 1월호에서는 ‘요리주점 전문점’ 설계의 포인트를 살펴본다. 요리주점 전문점업종 : 주점평수 : 메인 주방 평수- 20.8㎡(6.32평)메 뉴 : 술 外용도에 따른 기기 분류● 배식기기 : 테이블 냉동냉장고, 밧드 테이블냉장고, 뒷줄밧드 냉장고, 테이블냉동고● 퇴식기기 : 퇴식 작업대, 식기건조대, 식기세척기, 1조 세척기세정대, 잔

오마카세란 ‘맡긴다’라는 뜻의 일본어다. 요리사에게 온전히 메뉴를 일임한다는 뜻으로 최근 카페 사이에서 커피 오마카세를 판매하는 곳이 늘고 있다. 스페셜티 커피 시대가 도래하고 원재료의 발전과 양질의 바리스타들이 늘면서 커피 오마카세는 당연한 수순이란 평가다. 이번 호는 커피 오마카세에 대해 알아본다. ‘맡김차림’이란 뜻의 오마카세는 주로 일식집의 스시 오마카세로 잘 알려져 있다. 당일의 재료에 따라 판매되는 주방장의 특선메뉴로 맛은 물론 서빙의 서비스를 즐기는 오마카세는 이색적인 미식 경험과 맛, 서비스를 즐기고 싶은 니즈로 인기

Profile전천후, 全天候 : 어떤 일을 행하거나 어떤 대상을 이용하는 것이 어떠한 기상 조건에서도 가능한 상태. 전진형 대표는 현장에서 진두지휘하는 사람이다. 마케팅, 메뉴 개발, 직원 관리, 인테리어 등 그의 손길이 안 닿는 분야가 없을 정도로 그는 외식업계의 올라운더로 통한다. 외식업이란 예상치 못한 변수 속에서 단단한 코어를 장착한 그만의 비법이 궁금해졌다. 가족을 지키기 위해 시작한 일 전진형 대표와의 인터뷰가 있던 날. 그는 여전히 밀려오는 회의로 바빴다. 특히 지난해 연말부터 이어지고 있는 신규 가맹점

서울 지하철 3·7·9호선 고속터미널역에서, 9호선 신반포역 2번 출구로 나오면 곧바로 보이는 거대한 상권이 있다. 반포 고속터미널 상권이다. 거기서도 최근 가장 핫하고 반짝이는 건물이 ‘반포 원베일리 스퀘어’라는 원베일리 아파트 단지 내 상가다. 창업시장에서 최상의 입지라 평가받는 반포 원베일리 스퀘어 상권에 대해 알아본다. 반포 원베일리 아파트는 총 2,990세대가 최근 입주를 시작한 단지다. 지난 8월 31일부터 입주를 시작했으며, 아직 입주가 진행되고 있다. 과거 반포경남아파트와 신반포3·23차, 반포우정에쉐르가 함께 통으로

물맛은 모두 비슷한데 생수의 브랜드는 왜 그렇게 다양하고, 또한 특정 브랜드가 더 많이 팔리는 이유는 무엇일까? 치열한 생수 시장만큼이나 소점포 시장 역시 치열하다. 뻔한 상권에 별반 다르지 않은 창업을 하는 이유는 무엇일까? 어쩔 수 없는 창업이라면 내 점포를 더 빠르고, 오래 기억하게 하는 방법에 대해 알아보자. “우리 빵집은 40년 경력의 베테랑 제빵사가 만듭니다. 소비자의 건강을 위해 우리 밀 우리쌀을 사용하기 때문에 먹으면 소화도 잘되고 건강해집니다. 게다가 가격도 착합니다. 우리 빵은 맛있습니다. 빵을 먹어본 고객들로부터

골프 스포츠는 귀족 스포츠라는 과거의 인식과 달리 젊은 층을 비롯한 다양한 사람들에게 일반 스포츠로 받아들여지고 있다. 또한 다양한 스크린골프장의 개설로 소비층의 접근 기회가 높아지면서 대중적인 스포츠가 되고 있다. 이번 호는 스크린골프연습장의 위험관리와 화재보험에 대해 알아본다. 스크린골프연습장 사업장은 시설의 소방시설 신고를 통해 소방시설 완비 증명서를 발급받고 관련 보험을 준비해야 하는 다중이용업소에 해당한다. 건물의 용도와 바닥 면적에 따라 운동시설 또는 2종 그린 생활 시설로 분류되며 그에 따른 소방법, 건축법, 장애인 시

화구 위에 놓인 웍 안에서 갖가지 해산물과 야채들이 휙휙 날아오른다. 뜨거운 불길이 솟아오르고 재료 하나하나에 뜨거운 불맛이 입혀진다. 20년 넘는 세월 뜨거운 불 앞에서 다뤄온 손끝에서 맛있는 요리 한 그릇이 완성된다. 이번 호는 서울신용보증재단 ‘소상공인 이야기’ 중 ‘스타반점’ 박영일 대표의 인터뷰(2022.12)를 재구성했다. 깔끔한 인테리어의 스타반점붉은색 장식이 주렁주렁 늘어져 있는 실내, 원형 테이블, 적당히 기름때 묻은 주방 도구들. 중식당 하면 떠오르는 이미지다. 하지만 점심때가 훌쩍 지난 시간임에도 손님들로 북적이

점주들은 직접 직원을 살피고, 교육할 필요가 있다. 기본적인 소양 교육과 멘트 교육, 서비스교육은 필수적인 교육이다. 아무리 맛있는 음식이 제공되는 음식점이라 할지라도 고객 응대가 미숙하다면 고객이 재방문할 이유는 없다. 이번 호에서는 직원들의 서비스교육에 대해 알아본다. 2년 만의 추어탕 식사를 위해서 선별한 ‘추어탕 맛집’을 찾았다. 추어탕만으로도 다른 음식점에 비해 1~2,000원 비싼 가격, 정식으로 식사하면 2만 원이 넘는 돈을 지출해야 하는 식당이다. 찬들도 한정식처럼 꽤 넉넉하다.1식 8찬, 2만 원 정도의 돈이면 그냥

지난 2023년 12월 8일 가맹 분야의 필수품목 제도 개선 방안을 담은 ‘가맹사업거래의 공정화에 관한 법률’(이하 ‘가맹사업법’) 개정안이 국회 본회의를 통과했다.최근 가맹본부들이 필수품목을 과도하게 지정하고 일방적으로 가격을 높이는 소위 필수품목 갑질 문제를 개선하기 위한 공정위의 정책적 노력이 결실을 맺은 것이다. 이번 호에서는 가맹사업법 개정안의 주요 취지와 개정 내용에 대해 함께 살펴보도록 한다. 필수품목의 정의가맹 사업거래가 다른 거래 분야와 다른 큰 특징 중의 하나가 바로 특정 거래상대방과의 거래 강제가 인정될 수 있다

2024년 1월 1일부터 노동조합은 정부 회계 공시시스템을 통해 조합의 결산 결과를 공표할 수 있게 됐다. 노동계는 노조 운영의 자주성을 침해한다며 반발하고 있는 가운데, 정부는 조합원 알권리 보장, 노동조합 재정 투명성 강화 등을 위해 도입한다고 설명하고 있다. 이번 호는 노동조합의 결산 결과 및 운영 상황 공표 의무, 회계 공시시스템 등에 대해 알아보도록 한다. 개념노동조합은 노동조합 및 노동관계조정법(이하 ‘노조법’이라 함) 제26조에 따라 회계연도마다 결산 결과와 운영 상황을 공표해야 한다. 여기서 노동조합이란 총연합단체,