최근 무인시설 중 공간대여업의 신규 창업이 많아지고 있다. 이들은 대부분 전수 창업이나 프랜차이즈 형태의 사업으로 창업을 하고 있다. 특히 어린이 놀이시설 등으로 공간을 대여하고 무인으로 운영하는 형태의 사업모델을 많이 볼 수 있다. 아이들이 이용하는 공간인 만큼 안전사고에 따른 철저한 대비가 필요하다. 이번 호는 무인공간대여업의 화재보험에 대해 알아본다. 최근 들어 부업으로 무인시설을 오픈하는 자영업자들을 많이 볼 수 있다. 이들은 적은 시간을 투자하여 추가적인 수입을 확보하기 위해 사업을 운영한다. 그리고 이러한 사업체들은 투자

소상공인을 대상으로 한 사기범죄가 사업운영 환경이 녹록지 않은 소상공인을 더욱 안타깝게 한다. 광고사기, 무전취식, 대출사기 등 사기 피해를 당하면 피해보상이 쉽지 않아 이에 따른 각별한 주의가 필요하다. 광고사기광고사기는 블로그, SNS 등에 상위노출을 시켜준다는 조건으로 선금을 받고 잠적하거나 대신 접속자가 적은 블로그나 SNS에 올리는 사례가 최근 늘고 있다. 온라인 홍보가 대세인 시대에 광고를 안 할 수도 없고, 그렇다고 전문 지식이 없어 사업자가 직접 온라인 홍보를 하는 것은 결코 쉬운 일은 아니다.사기 업체들은 대체로 ‘

장사가 안되는 이유는 외부의 탓도 있지만 대부분 내부의 문제에서 기인한다. 이것은 진리다. 내부를 돌아보지 않고, 외부로 시선을 돌리는 음식점. 그 결과는 뻔하다. 손님들이 와서 편하게 주문하고, 고객의 취향대로 즐길 수 있도록 만들어 주는 것이 장사의 기본이다. 고객의 입장에서, 상대방에 입장에서 생각해주는 음식점이 되면 어떨까. 먼 길을 끌어당기는 매력, 메뉴여행을 이유 삼아 먹을 것을 찾아 나섰다. 아니다. 이색적인 메뉴를 먹기 위해서 여행을 도구로 삼았다. 서울에서 250km, 3시간 넘게 걸리는 시간, 그 노고는 물어 말할

한국공정거래조정원(이하‘조정원’이라 한다.)에 설치된 가맹종합지원센터에서는 가맹점사업자와 가맹본부 사이의 분쟁 발생 가능성에 대한 예방 활동뿐만 아니라, 조정원 또는 지방자치단체 내 분쟁조정협의회에서 조정절차가 원활하게 이루어지지 않았을 경우 또는 조정절차를 진행하기 어려운 긴급한 상황에 놓였을 경우에 대해서도 가맹점사업자가 가맹본부를 상대로 한 조정절차 이후의 대응책에 대하여 직·간접적으로 지원하는 활동을 하고 있는데 이와 관련한 내용을 실제 사례를 바탕으로 소개하고자 한다. 1. 가맹종합지원센터 법률지원의 구체적인 내용가맹종합지

2022년 1월 1일부터 상시 근로자 수 5인 이상 사업장도 관공서 공휴일을 유급휴일로 보장해 주어야 한다. 특히 24시간 사업장인 경우 공휴일에도 사업장을 운영해야 하므로 휴일 근무자에 대해 수당을 지급하거나 공휴일 대체일을 부여하는 등 노무관리에 신경 쓸 일이 많아졌다.그렇다면 사업장 근로자 전부가 공휴일에 근무하는 것은 아니기에 일부 인원에 대해 공휴일을 무급 휴무일로 지정할 수 있지는 않을까? 그렇다면 급여는 어떻게 처리를 해야 할까? 이에 관한 내용을 노동부 행정해석에 따라 알아보도록 하자. 1. 근로기준법 제55조사용자는

‘숙고기간’이란 가맹희망자가 가맹사업을 시작하기 전에 정보공개서를 교부받은 후 자신이 선택한 가맹본부에 대해 충분한 정보를 얻을 시간을 부여해 가맹희망자가 정보 부족으로 인해 받는 피해를 예방하기 위해 둔 법정기간이다. 이후 가맹사업법 개정으로 본 제도와 숙고기간 단축 제도의 상충이 예상된다. 이에 숙고기간 단축 제도에 대한 정확한 이해가 필요하다. 1. 들어가기 2017. 10. 19. 시행 개정 가맹사업법 11조 제1항에 의하면, 가맹본부가 가맹희망자와 가맹계약을 체결하거나 가맹금을 수령 또는 예치하기 위해서는 가맹본부가 가맹희

주방시스템 전략연구소 강동원 박사는 본지를 통해 각종 업태의 주방 컨설팅을 통해 합리적이고, 효율적인 주방 동선 및 용도에 따른 기기 등을 분류해 더욱 선진적인 주방 문화의 패러다임을 제시하고 있다. 본지 10월호에는 ‘와인전문점’ 설계의 포인트를 살펴본다. 19. 와인전문점업종 : 와인전문점평수 : 주방 평수-17.5㎡(5.31평)메뉴 : 와인 外용도에 따른 기기 분류● 배식기기 : 테이블냉장고● 퇴식기기 : 식기세척기, 2조 세척기세정대● 저장기기 : 테이블냉장고, 25박스 냉동냉장고, 음료 쇼케이스● 작업기기 : 작업대, 다단

‘지속가능성’이란 장기적으로 자연을 훼손하거나 천연자원을 고갈시키지 않고 지속될 수 있는 것을 의미한다. 예전에는 나의 서비스, 판매하는 커피에만 집중해도 괜찮은 세상이었다. 하지만 환경문제가 심각해지고 있는 요즘, 지금 다루는 부분에 영향을 미칠 수 있다는 걸 인지할 필요가 있다. 인지의 순간을 ‘sustainability’, 지속가능성이라 부른다. 이번 호는 사랑하는 커피에 관한 지속가능성에 대해 알아보자. 기후변화의 영향‘기후변화는 커피에 얼마나 영향을 미칠까?’우리가 일상적으로 매일 마시는 커피 한 잔은 심각해지는 기후변화로

상권분석은 창업자가 자신의 업종에 적합한 목표수익률을 달성할 수 있는 소비자 범위(마케팅 범위)를 설정하고 수익률에 영향을 미치는 변수를 찾아내고 조사, 분석하는 활동을 의미한다. 상권분석의 목적은 분명해야 하고 목적에 적합해야 한다. 또한 정기적인 상권분석만이 더욱 강력해지는 점포를 만들어주는 지름길이다. 끊임없는 준비와 노력 필요최근 소비자물가 상승률이 전례 없던 속도로 높아지고 있는 가운데, 창업 시장으로 몰리는 이들도 급속도로 늘고 있다. 지금과 같이 고금리 물가 상승이 이어지는 경제적 상황에서 수익률 높은 창업을 계획하고

창업 시장에서 차별화 전략은 반드시 필요하다. 안정적으로 운영하는 점포의 경우 자신만의 강점을 기반으로 한 차별화 전략으로 업계의 선두를 지키는 경우가 많다. 하지만 다양한 조건에 따른 경쟁보다는 고객의 관점에서 고유의 콘셉트를 유지하는 것이야말로 진정한 차별화 전략의 포인트라 할 수 있다. 적당한 가격의 의미‘적당한 가격’이란 구매자의 심리적 동의를 얻어야 하는 일이다. 그러므로 판매자는 구매자에게 적당한 가격을 제시하지 못하면 판매 접점에 도달하지 못한다. 괜찮은 지역에서 인테리어를 잘 해놓고 고가정책으로 나가면 밑도 끝도 없이

우리나라의 자영업자나 소규모 사업주들의 경우 물류창고를 보유하기보다는 자가창고 시설을 운영하는 경우가 적지 않다. 자가창고 시설의 경우 위험보장 형태가 영업장 보험과 달라 이에 따른 준비가 필요하다. 이번 호는 사업장과 독립된 자가창고를 보유한 사업주에게 필요한 보장에 대해 알아본다. 창고시설을 보유한 사업주라면 제품을 판매하거나 음식점을 운영에 따른 식재료 등의 재고자산용 보관으로 창고시설을 운영하게 된다. 이는 창고를 통해 수익을 창출하는 창고업자와는 달리 요율을 적용하여 화재보험을 준비할 수 있다.그리고 판매점 혹은 사업장 일

부업 또는 투잡으로 무인점포 창업을 하려는 사람들의 문의가 적지 않다. 다른 업종에 비해 진입장벽이 낮고, 사람이 상주하지 않아도 되는 장점 때문이다. 이번 호는 무인점포 중 최근 주목받고 있는 무인카페에 대해 알아보자. 장·단점무인카페의 가장 큰 장점은 인건비 절감이다. 매년 최저임금이 상승하고 4대 보험에 가입해야 하는 등 직원채용에 있어서 큰 부담인 요즘 무인카페는 물품을 채워 넣고 청소하는 등의 시간을 제외하면 인력이 필요 없어 인건비 부담에서 자유롭다. 사람이 상주하지 않아도 돼 24시간 운영 가능한 점도 장점이다.또한 늦

‘우리 음식점 고객의 재방문 비율은?’ 이라는 질문으로 시작한다. ‘모든 사업이 다 그런 것이냐’는 항변에 가까운 답도 일정 부분 일리는 있다. 결론부터 말하자면 대부분 음식점은 다른 사업에 비해서 월등히 ‘재방문’을 먹고 성장하고 성공한다. 재방문 비율이 그만큼 중요하다는 결론이다. 재방문은 왜 이루어질까? 답은 ‘좋은 경험’을 제공했기 때문이다. 경험이 주는 의미 어느 날 직원들에게 이런 질문을 했다. “왜 이렇게 를 좋아하고, 자주 방문하느냐”는 질문이었다. 질문에 대한 직원들의 대답은 이러했다. - 어디를 가도 똑

한국공정거래조정원(이하‘조정원’)에 설치된 가맹종합지원센터에서는 가맹점주와 가맹본부 간의 분쟁을 효과적으로 예방 및 해결하고 상생 문화를 조성하기 위한 다양한 사업들을 수행하고 있다.그중에서도 가맹사업법 컨설팅 사업은 관련 법령 및 제도에 대해 이해가 부족한 가맹본부들의 법 위반 예방에 효과적일 뿐만 아니라 궁극적으로 가맹점주들의 보호에도 기여할 수 있어 많은 각광을 받는 사업이다. 이번 호에서는 가맹사업법 컨설팅 사업의 효과를 실제 사례를 중심으로 살펴보도록 한다. 가맹사업법 컨설팅의 효과조정원 가맹종합지원센터를 포함한 많은 교육

근로자가 퇴직하게 되면 사용자는 퇴직 사유가 발생한 때로부터 14일 이내에 근로관계에서 발생한 모든 금품을 지급해야 한다. 이는 급여 지급일이 아닌 퇴사일 기준으로 금품 청산 기일을 연장하려면 당사자간의 합의가 필요하다. 하지만 합의에 필요한 기간으로 근로계약 체결 당시가 가능한지에 대한 논란이 있다. 이번 호는 근로계약을 체결하며 합의한 금품 청산 기일 연장 합의 유효성에 대해 알아보도록 한다. 금품 청산의무의 개념금품 청산의무는 근로관계가 종료된 후에도 근로자가 퇴직금 등을 조속히 지급받지 못한다면 금품을 받기 위해 사용자에게

가맹본부의 수익구조는 크게 개설수익, 물류마진, 로열티로 구분할 수 있다. 프랜차이즈 초창기부터 현재까지 꾸준히 문제가 된 것이 과도한 물류마진에 따른 가맹점주들의 피해 발생이다. 2023년 9월 22일 공정위는 이에 대한 대응 방안을 발표했다. 공정위는 가맹본부가 필수품목을 과도하게 지정하고 일방적으로 가격을 높이는 형태가 심각해지고 있으며, 이러한 문제가 가맹점주의 경영환경을 악화시키는 최대의 원인으로 보았다.공정위는 최근 몇 년간 필수품목 관련 문제들을 바로잡고자 가이드라인을 배포하고 불공정행위를 제재하는 등 꾸준히 노력해 왔

18. 피자펍업종 : 양식평수 : 전체 평수 – 92.56㎡(28평) 주방 평수 – 13.22㎡(4평)메뉴 : 피자 外 용도에 따른 기기 분류● 배식기기 : 보조작업대, 테이블냉장고, 호프디스펜서● 퇴식기기 : 식기세척기, 1조 세척기● 세정대, 2단 작업대● 저장기기 : 25박스 냉동냉장고, 낮은 서랍식냉장고, 테이블냉장고, 토핑 테이블냉장고● 작업기기 : 토핑 테이블냉장고● 조리기기 : 가스튀김기, 데크오븐 설계포인트이번 컨설팅 매장의 경우 인테리어 공사가 진행되지 않은 상태에서 주방 설계 의뢰가 먼저 진행됐다. 이런 경우 오히

수많은 커피전문점이 존재하지만 막상 카페를 차리리 위한 교육은 부족하다는 생각이 든다. 이미 매장을 운영하고 있는 점주일 경우 시간적인 여유가 부족하고, 예비창업자들에게는 정보가 부족하다. 카페 전문가가 되기 위한 교육에는 어떠한 것들이 있는지 알아보자. 카페를 창업하거나 바리스타로서 취업을 하기 위해서는 커피를 제대로 알고 배워야 한다. 최근에는 바리스타 교육기관이 많아지고, 각 지자체에서 바리스타 교육을 진행하는 경우도 흔치 않게 볼 수 있다. 여기에 재능기부 식의 커피 교육과 유튜브를 통한 커피 관련 다양한 콘텐츠도 접할 수

포화상태인 창업 시장에서 가장 크게 성공할 방법은 무엇일까. 바로 ‘기화가거’, 즉 ‘좋은 기회가 오면 놓치지 않고 잡는 것’이다. 창업 시장에서 기화가거란 경제적으로 가장 안 좋은 시기에 시작해 다시 반등할 때 물살에 올라타 크게 성장하는 것을 의미한다. 그런 의미에서 삼송역 상권은 최근 호재로 관심받는 상권이다. 창업에 관련해서 가장 큰 문제는 상권이다. 호황기에 올라 있는 상권에 값비싼 가격으로 진입해 수익을 기대해 볼 것이냐, 이제 갓 떠오르는 상권에 가게를 우수한 매장으로 올려놓을 것이냐는 창업자 개인의 선택이다. 여기서

치열한 창업 시장에서 입지를 다지기 위해 필요한 것은 무엇일까. 같은 상품이라도 남들과는 조금 다른 차별성은 나만의 고유한 무기가 될 수 있다. 메시지와 아이디어, 그리고 나만의 고유한 차별성은 판매전략에서 단연 돋보이는 기술이다. 나만의 차별화여성 창업가가 창업을 성공으로 이끌기 위해서는 남과 뭔가 달라야 한다. 상품이 다르면 좋고 파는 기술이 남과 다르면 더욱 좋다. ‘남다른 방식’ 이 차별성이자 콘셉트다. 차별성은 소점포를 확보하였을 때 더 유리하다. SNS상에서 구전되는 맛집들을 보면 지역에 숨은 강자들인 경우가 더 많은 이