카페 창업에 대한 관심이 크다. 보통 카페 창업 후 평균 3년 안에 폐점한다는 통계가 있지만 카페 창업에 관한 열풍은 과히 식지 않는다. 폐점을 막기 위해서는 무엇보다 자신에게 맞는 카페를 창업하는 게 필요하다. 이번 호는 프랜차이즈 카페와 개인 카페에 대해 알아본다. 창업과 폐업을 반복하면서도 카페를 창업하려는 예비창업자들은 여전히 늘고 있다. 많은 경험자가 현실적인 조언을 아끼지 않지만 카페란 아이템은 거부하기 힘든 매력이 크다.따라서 앞으로도 많은 카페가 개점할 것이고, 커피 시장은 더욱 커질 것이다. 필자가 카페 창업에 관해

경제 발전기였던 1970년대 이후 소비문화가 확산되면서 삼겹살은 한국인의 단골메뉴로 꼽혔다.도축장이 위생적이지 못하고 육질이 떨어지던 시절에는 얇은 삼겹살을 찾는 고객들이 많았으나, 1990년 중반 이후 콜드체인시스템이 정착된 후 삼겹살의 품질이 향상되면서 고기 본연의 맛을 즐길 수 있는 두꺼운 삼겹살을 선보이는 식당이 인기를 끌었다.그 중 고기를 3cm이상 두껍게 썰어 풍부한 육즙을 자랑하는 스테이크형 삼겹살을 선보인 가 있다. 이동관 대표는 “브랜드를 처음 운영했던 당시 가장 두꺼운 삼겹살이

아메리칸차이니즈 은 중국요리에 미국식 스타일을 더한 미국식중화요리 콘셉트로 2012년 2월에 론칭해 현재 15개 지점을 운영하고 있다.은 한국인의 입맛으로 재해석한 퓨전 중식요리로서 중식은 기름지고 느끼하다는 편견을 깨고 이색적인 재료를 조합하여 새로운 맛을 내는 것이 특징으로 고객에게 즐거움을 선사하고 있다.특히, 전통적인 맛을 뛰어넘은 만의 매력적인 요리는 특별하고 차별성을 추구하는 현대 젊은 소비자 사이에서 긍적적인 반응을 얻었다.은 신선하고 좋은 품질의 재료로 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 대중적

지난해 연말 서울시는 도시재정비위원회를 열고 '신정 재정비촉진지구 재정비촉진계획(존치관리구역 지구단위계획) 변경 결정(안)'을 수정 가결하면서 상업 기능 및 주변 주거지 지원 기능을 확대할 수 있도록 규제 요소를 해소하고 신축 여건을 개선했다. 이와 함께 최근 신정네거리 일대가 상업과 주거로서의 상권분석의 가치가 크게 높아졌다. 상권과 주거 생활권의 높은 가치최근 상권 활성화를 위해 판매 및 업무시설에 대한 용도 완화 계획과 저층부 가로 활성화를 위한 권장용도 계획을 수립했다.이에 간선변의 경우 애초 60% 이하였던 주거 비율을 9

는 비슷한 카피 브랜드가 나올수록 오리지널리티가 돋보인다. 1,900원 맥주와 900원 테바나카는 가격도 맛도 따라올 자가 없다. 야끼소바, 오코노미야키 등을 비롯해 다른 곳에서 찾기 힘든 네기마요타코야키, 닭껍질교자, 아지후라이 등 독특한 메뉴까지 갖춰 가락점을 찾는 고객들은 맛과 가격에 이어 재미까지 일석삼조를 얻는다. 직원도 고객도 좋은 시스템박경훈 점주는 가 두 번째 창업으로, 첫 번째 창업은 본사인 주식회사 트렌차이즈의 다른 브랜드 으로 시작했다.수제 맥주 전문점인 을 운영하면

해장국 전문 프랜차이즈 이 7월31일 천안신부점을 오픈했다고 전했다.14년간의 운영노하우를 갖추고 있는 은 최근 리브랜딩 이후 매장 매출 및 판매량이 증가하고 있으며, 으로 업종변경을 하는 등 예비창업자들의 높은 관심을 끌고 있다.이번에 오픈한 천안신부점은 1호선 천안역과 종합버스터미널 등에 가깝게 위치하고 있어 유동인구가 풍부하며, 접근성이 좋아 고객이 방문할 것으로 예상한다.천안신부점은 오픈 이벤트로 주류를 2천원에 제공하고 있으며, 뽑기 이벤트 및 전골을 주문하는 고객에게는

최근 2~3년간 수도권 신도시 지역에서 시설비 전액을 날리고 보증금도 겨우 받아 나오는 사례가 적지 않다. 권리금은 매수 매도자간 누가 흥정을 잘하느냐에 따라 성공과 실패의 갈림길이 된다. 그리고 신규 점포 선택 시 자택과 가까운 거리일수록 일과 생활을 병행하기에 유리하다. 이번 호는 자택과 점포와의 거리 및 권리금에 대해 알아본다. 효율적인 점포 거리필자는 창업의 목적을 행복한 가정생활을 영위하기 위한 것으로 생각한다. 하지만 자칫 목적과 수단을 혼돈해 돈을 벌기 위해 창업을 한다는 창업자들도 적지 않다. 돈을 벌기 위해 살기 위

1대 이상의 차량을 보유하고 있는 가구가 늘어감에 따라 세차장 서비스 수요가 증가하고 있다. 그뿐만 아니라 세차장 서비스는 고급차량의 수요 확대와 여가 활동의 증가로 고부가가치 산업으로 성장하고 있다.이러한 세차장 운영과 관련하여 발생할 수 있는 다양한 위험 요소들을 심층적으로 분석하고, 세차장 화재보험을 통한 사업장의 위험관리에 대해 알아본다. 세차장 시설의 재산 보장1. 건물 세차장이 위치한 건물의 면적, 주 구조, 준공 일자 등에 따라 평가금액이 달라지며, 건물의 화재보험 요율도 업종에 따라 다를 수 있다. 따라서 정확한 건물

10년이 넘는 시간 동안 월간의 역사를 함께 써온 정혜숙 디자이너. 매달 많은 기사 페이지들을 디자인 작업하고 마음을 졸이면서 인쇄를 맡기며 잡지와 함께 한 달을 마무리 해온 정 디자이너의 노고에 박수를 보낸다. 매달 마감을 해야 하는 잡지사에서 텍스트를 배열하고 사진을 배치하며 월간와 함께 해왔다. 시간의 흐름과 함께 디자인 기술과 잡지 업계도 변화해 온 만큼 새로운 도전을 꿈꾸는 정혜숙 디자이너의 이야기를 들어본다. 디자이너 일의 시작“자녀 둘을 키우다 자녀들이 초등학교에 입학을 하고 나니,

배달앱 업체들의 무료 배달 경쟁이 치열하다. 코로나19 조치 완화와 배달비 인상 영향으로 배달 수요가 감소하더니 2013년 배달 음식 온라인 거래액이 2017년 통계 작성 후 처음으로 감소했다. 이번 호는 배달시장의 성장 정체를 타개하기 위한 배달비 무료 정책에 대해 알아본다. 경쟁 속의 배달앱 무료 배달 정책가 배달비 무료를 선언하면서 과 도 무료 경쟁에 뛰어들었다. 배달비 무료 정책은 명확한 장단점을 가지고 있다. 장점은 배달료를 부담하지 않아도 되므로 소비자들의 편익이 증대되어 수요 증가를 기대

한국공정거래조정원(이하‘조정원’이라 한다)에 설치된 가맹종합지원센터에서는 프랜차이즈 가맹본부를 대상으로 가맹사업법 컨설팅을 상시적으로 운영하고 있다. 가맹사업법 준수 및 공정거래문화 정착에 관심 있는 가맹본부를 대상으로 가맹종합지원센터 전문 인력(변호사, 가맹거래사 등)이 무료로 맞춤형 컨설팅을 제공하고 있다. 이번 호는 가맹본부 컨설팅 사업의 주요 현황에 대해 알아본다. 가맹사업법 컨설팅의 주요 장점가맹사업법 컨설팅은 가맹본부의 프랜차이즈 운영에 있어 많은 도움을 주고 있는데 주요 장점은 다음과 같다. 1) 가맹계약서에 대한 검토

지유리 부장의 말에 따르면 월간 는 그의 인생에 많은 변화와 영향을 준 곳이다. 2014년 첫 인연을 맺고 두 번의 입사를 하며 나름의 에피소드도 차근차근 쌓아왔다. 10여 년간 월간지 기자로서 매달 한결같이 또 새롭게 일하며 스스로를 단련시켜 온 그의 이야기는 꽤 흥미롭다. 한 권의 책을 만들기 위해서는 다양한 사람과의 협업이 필요하다. 지유리 부장은 지난해 여름부터 편집장 대행 일을 맡으며 전체, 흐름, 함께, 소통, 효율이라는 말을 일의 화두에 더했다. 동료가 주는 힘에 대해서도 새삼 돌아봤다. 즐거움과 고민

커피의 맛과 합리적인 가격에 반해 고객에서 점주가 된 이지민 점주는 청결, 맛, 친절을 지키며 메트로점을 이끌고 있다. 함께 일하는 이들과 밝은 분위기를 만들며 좋은 에너지를 고객에게도 전한 결과 단골 고객을 확보하며 꾸준히 성장해왔다. 고객에서 점주가 되다이지민 점주는 결혼 후 육아에 전념하다가 사회활동을 하고 싶다는 생각이 들어 고민하던 중, 평소에 좋아했던 커피 프랜차이즈 로 창업에 도전했다. “평소에 커피를 좋아해서 매일 커피를 마시는 편이었는데 가 맛도 좋고 가격도 합리적이라 이 브랜

지속된 경기침체로 독립창업 뿐 아니라 프랜차이즈 브랜드들의 가맹점 매출의 하락과 폐업이 이어지면서 가맹본부 역할의 중요성이 강조되고 있다. 프랜차이즈 가맹본부는 가맹점의 매출을 높이기 위한 지속적인 노력과 지원을 준수해야할 의무가 있다. 그러나 적지 않은 가맹본부에서 경기불황과 매출 하락이란 명목하에 가맹점의 매출을 방관하거나, 소극적인 온라인 마케팅에 집중하고 있다. (사)외식·프랜차이즈진흥원과 맥세스컨설팅이 1,512명의 프랜차이즈 가맹점 방문고객을 대상으로 방문 행태를 조사한 결과, 응답자의 42%는 가맹점을 지나가다 방문하는

아메리칸차이니즈 은 지난 2012년 2월에 론칭한 중화요리 기반의 미국식 퓨전요리 전문점이다. 중화요리는 과거 입학식, 졸업식, 이사 등 한국인의 생활 속에서 친근하게 다가왔던 외식 문화였다. 빠르게 시대가 변화하면서 현재는 트렌드가 반영된 퓨전 중화요리가 젊은층은 물론 중장년층에 이르기까지 인기있는 제2의 전성기를 맞고 있다. 중식의 신문화를 전파하고 있는 아메리칸 차이니즈 이 퓨전중식의 선두두자로 외식업 프랜차이즈 창업 시장에서 각광받고 있다. 이 선보이는 요리는 한국인의 입맛에 맞게 재해석해 맛에 대한 호

POS 시장을 선도한 스카CNS이종훈 대표가 태블릿오더로 돌아왔다. 남다른 통찰력으로 외식시장의 니즈를 반영한 POS를 출시하면서 프랜차이즈업계에서 특히 환영과 지지를 얻은 이 대표는 ‘이제 대세는 태블릿오더’라며 시장 주도권 쟁탈전에 나섰다. 대세를 읽다시장의 변화를 읽고, 수요와 니즈를 파악하는 자가 승리를 얻는다. 테이블 오더, 스마트 오더 시스템 개발 업체인 의 고속 성장이 화제를 모으고 있다. 은 지난 4월, 등을 운영하는 고반홀딩스와 디지털 전환(DX)용 테이블오더, 키오스

‘창업&프랜차이즈’ 초창기 때부터 함께한 는 30년 가까이 된 중견기업이다. 출판사 및 잡지사의 물류 및 유통을 쉽게 할 수 있도록 하고 있으며, 다양한 단행본과 잡지를 효율적으로 관리하기 위해 늘 새로운 방법을 연구하며 노력하고 있다. 1998년부터 현재까지 책과 잡지의 유통을 책임지고 있는 의 민수현 대표. 현재 우리나라 잡지의 20~25%의 유통을 담당하고 있는 만큼 책임감도 크다. 앞으로도 신뢰를 바탕으로 운영하면서 출판사와 잡지사의 운영에 보탬이 되고 싶다. 영업 관리의 단순화, 안전한 운영출판사에서

5월에는 1일 근로자의 날, 5일 어린이날, 6일 대체 공휴일, 15일 부처님 오신날이 있다. 각각 법정 휴일로 근무 시 휴일근로에 대한 보상을 지급하거나 공휴, 대체 일 또는 보상휴가를 부여해야 한다. 이번 호에서는 5월 휴일근로에 대한 보상방법에 대해 알아본다. 근로자의 날, 공휴일5월 1일 근로자의 날은 근로자 제정에 관한 법률, 5월 5일 어린이날과 15일 부처님 오신날은 관공서 공휴일에 관한 규정 제2조에 따른 공휴일, 5월 6일 대체 공휴일은 같은 법 제3조 대체 공휴일 규정에 따른 공휴일이다. 휴일 근무 시 보상법1)

김영수 대표는 20년째 일간지만 3종류를 읽고 있다. 인터넷으로는 뉴스를 읽지 않는데, 핫뉴스라고 본 것도 몇시간 후면 찾아보기 어렵고 눈도 쉽게 피로해진다. 신문은 종일 찬찬히 읽을 수 있고, 스크랩을 해두기도 편하다. 인쇄소를 운영하는 만큼 출판물에 대한 신뢰도는 인터넷 매체와 비할 바가 아니다. 스마트폰의 등장 이후 출판시장은 전례 없는 격변기에 들어섰다. 일반 도서는 이북으로, 만화는 웹툰으로, 잡지와 사보들은 유튜브로 이동하면서 출판물이 설 자리가 좁아졌다. 출판물 발행이 줄어들면서 인쇄 시장도 격변을 맞고 있

탈무드에 ‘진실을 더 하려면 진실을 빼라(When you add to the truth, you subtract from it)’는 말이 있다. 커뮤니케이션에서 꼭 필요한 말이다. 거품을 빼는 작업, 본질 이외에 나머지 것들은 모두 솎아내는 작업이 필요하다. 이번 호는 과잉된 광고의 피로도가 소비자에게 미치는 영향에 대해 알아본다. 개인 미디어 시대에 관한 견해과거의 기업(또는 브랜드, 식당)들은 ATL(Above the Line, 매체를 통한 광고, 신문, 잡지, 라디오, TV)을 통한 일방적인 커뮤니케이션을 진행했다. 소비자들은