코로나19는 많은 것을 바꿨다. 이전과 이후는 완전히 다른 세상이 온다는 전망이 지배적이다. 이런 세태를 반영하는 현상이 벌써 나타나고 있다. 모임과 회식 등을 피하게 되면서 술을 집에서 혼자 마시는 ‘홈술’, 그리고 ‘혼술’이 트렌드이자 문화로 빠르게 자리잡고 있다. ‘홈술’-‘혼술’ 트렌드는 외식을 비롯한 시장에 영향을 주기 시작했다. 주류 매출만 상승외식시장이 침체기에 들어서고, 대형 마트를 찾는 고객이 줄어들었지만 반대로 주류 판매는 증가했다. 코로나19 여파로 집에서 홈파티와 혼술을 즐기면서 맥주, 소주는 물론 전통주, 와

코로나19로 비대면 거래가 늘어나면서 판매자와 소비자를 연결하는 온라인 플랫폼 시장의 몸집이 더욱 커질 것으로 전망되는 가운데 공정거래위원회가 플랫폼 사업자의 불공정 행위를 사전에 차단할 수 있는 법적인 근거 마련에 나섰다. 글 곽은영 기자 온라인 플랫폼 갑질 규제 나선 공정위최근 온라인 상거래가 급격히 늘면서 플랫폼 입점 업체, 소비자, 경쟁 플랫폼 등을 대상으로 한 온라인 플랫폼 사업자의 각종 불공정 거래 이슈가 제기돼 왔다. 그러나 현행법에는 오프라인 상거래 중심의 규제안만 마련돼 있어 법안 적용이 어려웠다. 일례로 국내 배달

(주)D&T홀딩스는 각 지역의 특색 있는 공간을 F&B 또는 키테넌트 매장(선도적 매장)으로 큐레이션해 건물 특성에 맞게 분석해 다양한 콘셉트의 F&B 매장을 입점시키는 사업을 하고 있다. 기존 부동산 개발자들은 상업시설 빌딩들을 대형화된 프랜차이즈 매장, 대기업이 운영하는 외식매장 등 획일화된 F&B 매장으로 구성하다 보니 건물주, 테넌트 매장(임차인), 이용하는 고객들의 만족도가 떨어지는 상황의 연속이었다. 고객을 위한 음식점 ‘노포’를 위한 공간D&T홀딩스(대표: 이봉현)는 17년 동안 외식사업을 운영한 경력으로 F&B 매장별

‘덕입일치’는 덕질과 직업이 일치한다는 의미로 좋아하는 일을 직업으로 삼는 것을 의미한다. 덕질은 일본어 오타쿠(Otaku)를 한국식으로 바꿔 부르는 ‘오덕후’의 줄임말인 덕후에서 파생한 단어로 좋아하는 분야나 일에 몰두하는 행위를 말한다. 어떤 분야에 전문가 이상으로 몰두하는 사람을 뜻하는 덕후의 덕업일치는 창업시장에서 하나의 창업 형태로 주목 받고 있다. 재미가 밥 먹여주는 시대덕후는 관심을 취미로 발전시키고 취미를 전문가 수준으로 발전시킨 사람이다. 덕후의 가장 큰 장점은 몰입도라고 할 수 있다. 덕업일치로 유명한 덕후 중 한

라이프스타일, 소비자의 특성에 따라 핫플레이스가 형성된다. 창업에서 소비자를 지속적으로 유입하기 위한 상권 조사는 필수다. 상권 변화에 대응하고 자신의 여건에서 최선의 상권을 찾아 좋은 매출을 올리는 것이 창업자들의 바람이다. ‘~리단길’ 바람용산구 이태원 경리단길에서 이름을 딴 ‘~리단길’ 바람은 도심형 골목 상권으로 소비자들을 향하게 했다. 마포구 홍대 근처의 망리단길에는 개성 있는 점포들이 모여있다. 주거와 오피스 상권 중심의 송파는 송리단길이 생기면서 이색적인 콘셉트의 점포들이 많아졌다. 경주의 황리단길은 전통과 현대가 조화

SPC삼립은 EBS ‘자이언트펭tv’의 주인공 ‘펭수’가 모델인 ‘펭수빵’을 지난 3월 출시해 ‘대박’을 쳤다. 출시 2주 만에 100만개가 넘게 팔린 ‘펭수빵’은 출시한 첫날 총 15만개가 판매했다. SPC삼립의 상온 빵 신제품 첫날 평균 판매량 대비 300%가량 높은 매출고였다. 외식·유통업계는 이렇게 캐릭터를 내세운 마케팅으로 큰 성공을 거뒀다. 참치도 펭수, 케이크도 펭수, 도너츠도 펭수, 심지어 섬유유연제까지 펭수다. 자이언트펭귄이라는 캐릭터가 큰 인기를 누리면서 팬들은 ‘굿즈’를 원했다. 펭수 모습이 들어간 캐릭터 상품을

지난 5월 22일 세종호텔 세종홀에서 열린 『2020 프랜차이즈 산업통계현황 보고회』가 성황리에 종료되었다. 이번 보고회는 (사)외식·프랜차이즈진흥원과 (주)맥세스컨설팅, (주)창업미디어그룹이 주최, 주관해 이뤄졌으며, 프랜차이즈 기업 및 관계자들을 대상으로 ‘가맹하고 싶은 프랜차이즈’ 인증서 수여식도 함께 진행됐다. (사)외식·프랜차이즈진흥원, 산업발전에 기여- 예비창업자들에게 안전창업을 할 수 있도록 도모해(사)외식·프랜차이즈진흥원과 (주)맥세스컨설팅, (주)창업미디어그룹이 주최, 주관하는 『2020 프랜차이즈 산업통계현황』 세

품질과 맛에서 인정받은 엔에프푸드의 육가공을 전국의 고객들이 안방에서도 저렴한 가격에 즐길 수 있게 됐다. 엔에프푸드는 국내산 돈육과 쇠고기를 식육, 가공, 유통하는 육가공 식품전문 회사로서 지난 3월 종합 축산물 쇼핑몰 을 론칭, 자체 모바일 앱을 개발해 전국의 소비자들이 신선한 제품을 즐길 수 있게 됐다. 온라인 쇼핑몰로 전국 안방 차지 최근 많은 소비자들의 니즈에 따라 온라인 축산물 쇼핑몰을 구축한 엔에프푸드 (www.9gogiin.co

카페 공간에서 여가 시간을 즐기고 공부, 업무를 하는 소비자들이 늘어나면서 편리성을 위해 카페에서 식사 메뉴까지 해결하는 카페식(食) 문화가 자리 잡았다. 카페 업계는 기존의 베이커리 메뉴를 강화하고 식사를 대용할 수 있는 메뉴를 출시하면서 고객을 확보하고 있다. 카페 업계의 푸드 메뉴 확보 변화하는 라이프 스타일에 맞추어 카페 공간의 활용이 확장되었다. 카페는 사람을 만나고 음료를 마시는 공간뿐 아니라 영화 감상, 독서 등으로 여가 시간을 즐기고 공부, 업무를 하는 공간으로도 기능한다. 이에 따라 카페에서 식사 메뉴까지 해결하는

포스트 코로나를 대비한 팔도실비집의 탁월한 선택,HACCP 인증 제2공장 가동 ‘대한민국1등 맛집포차’ 를 표방하는 포차 프랜차이즈 이 첨단 생산•유통 복합시설을 갖춘 제2공장의 가동을 시작했다고 27일 밝혔다. 지난해말 대구시내 중심부에 500평대의 부지를 확보하고 최근 준공식을 마친 본사 삼정식품의 제2공장은 HACCP(해썹) 인증 공장으로 건립되어 소비자들에게 안심 먹거리를 제공할 수 있게 된 점이 가장 큰 특징이다.이는 다른 주류•외식 프랜차이즈 업체들이 엄두도 못낼 일로써 업계 관계자들 사이에서는

최근 SNS에서 이슈가 된 달고나 커피는 만들어 마실 수도 있지만 사먹는 편이 경제적이고 편하다. 설탕과 소다를 이용해 달고나를 만드는 것은 생각보다 쉽지 않으며, 자칫하면 조리도구를 망가뜨릴 수도 있기 때문이다. 아쉽게도 모든 프랜차이즈 카페 브랜드에서 달고나 커피를 판매하고 있지는 않으며, 개인 카페에서는 더욱 드물다. 하지만 핫한 신메뉴인 만큼 달고나커피를 판매하는 프랜차이즈 카페를 찾아 직접 마셔보고 비교해 보았다. 에서는 지난 3월 24일 달고나 크림라떼를 출시했다. 처음에는 크림라떼로만 출시해 샷추가로 달고나 커

예비창업자들이 앞으로 망하지 않을 안정적인 프랜차이즈 브랜드를 선정하는데 큰 도움을 받을 수 있을 것으로 기대된다. 지난 22일 (사)외식·프랜차이즈진흥원(회장 강동원)이 ‘가맹하고 싶은 프랜차이즈’로 안정적인 프랜차이즈 상위 5%를 발표하고, 이에 해당한 기업들에게 인증서를 전달했다. 이날 인증서를 받은 프랜차이즈 브랜드는 , , , , , , , ,

‘쉬코노미(SHEconomy)’는 여성(She)과 경제(Economy)의 합성어로 경제의 주체가 된 여성의 소비 주도를 뜻한다. 구매력을 가진 소비 그룹으로 주목받고 있는 여성의 경제적 파워는 소비와 생산 두 가지 측면에서 바라볼 수 있다. 소비 주체에서 생산 주체로…쉬코노미 2.0여성의 경제적 참여가 궤도에 오르면서 여성이 독립적인 경제 주체로 주목받고 있다. 과거 소비 주체로만 인식되었던 여성이 생산 주체로 거듭나고 있는 것이다. ‘쉬코노미 1.0’이 여성의 소득 향상과 가정 내 구매의사 결정권에 초점을 맞춘 여성의 사회적 영향

“망하지 않는 안정적인 프랜차이즈 브랜드는 어디일까?” (사)외식·프랜차이즈진흥원과 (주)맥세스컨설팅, ㈜창업미디어그룹이 주최, 주관하는 『2020 프랜차이즈 산업통계현황』 세미나 및 '가맹하고 싶은 브랜드' 인증서 수여식이 오는 5월 22일 세종호텔 3층 세종홀에서 열린다. 이날 행사에서는 맥세스컨설팅이 『2020 프랜차이즈 산업통계현황』을 발표, '가맹하고 싶은 브랜드 5%' 300대 브랜드를 발표하며, 해당브랜드에 대한 인증서 수여식이 함께 진행된다. 창업시장에서 예비창업자들은 개인 독립점포 창업보다는 안정적인 프랜차이즈 창업

(주)D&T홀딩스는 각 지역의 특색 있는 공간을 F&B또는 키테넌트 매장(선도적 매장)으로 큐레이션 해 건물 특성에 맞게 분석해 다양한 콘셉트의 F&B 매장을 입점 시키는 사업을 하고 있다. 기존 부동산 개발자들은 상업시설 빌딩들을 대형화된 프랜차이즈 매장, 대기업이 운영하는 외식매장 등 획일화된 F&B 매장으로 구성하다 보니 건물주, 테넌트 매장(임차인), 이용하는 고객들의 만족도가 떨어지는 상황의 연속이었다. 고객을 위한 음식점 ‘노포’를 위한 공간 D&T홀딩스(대표 : 이봉현)는 17년동안 외식사업을 운영한 경력으로 F&B 매

배달 전문 브랜드의 약진으로 프랜차이즈 브랜드를 비롯해 개인 매장도 배달은 기본이 됐다. 배달을 하지 않는 매장이더라도 개인이 심부름 업체를 이용해 테이크아웃할 수 있기 때문에 추가 금액 지불을 감수한다면 테이크아웃이 가능한 모든 음식은 모두 배달을 할 수 있다고 해도 과언이 아니다. 외출을 꺼리는 최근 분위기에 배달과 함께 테이크아웃보다 더 편한 가정간편식 메뉴 개발이 꾸준히 이루어지고 있다. 커피도 디저트도 배달해서 마셔요!최근 배달 매출이 크게 높아지면서 는 배달의민족, 요기요와 제휴를 맺고 전국 300여개의 매장에서

4월, 완연한 봄이다. 프랜차이즈 브랜드들이 산뜻하게 입맛을 돋우는 신메뉴를 내놓았다. 봄을 맞아 제철 재료로 만든 메뉴를 선보이기도 하고 이벤트, 프로모션으로 고객들의 참여를 유도하면서 신메뉴를 홍보한다. 이번 신메뉴는 레트로, 건강 등의 뚜렷한 콘셉트를 가지고 기획되었다. 3종 된장과 달래, 우삼겹이 들어간 된장국밥국밥 브랜드 이 봄 시즌 신메뉴로 ‘수원고깃집 된장국밥’을 출시했다. 이는 지난해 봄 선보였던 메뉴로 당시 고객들의 반응이 좋아 올해도 재출시된 메뉴이다. ‘수원고깃집 된장국밥’은 소사골 육수에 집된

지난 3월 26일 문재인 대통령의 제안으로 열린 G20 특별정상화상회의에서 20개국(G20) 정상들이 코로나19를 ‘공동의 위협’으로 판단하고 연합된 태세로 대응할 것을 결의했다. 각국 정상들은 한국을 모범적인 케이스로 판단하고 도움을 요청하기도 했다. 한국은 첨단기술, 투명한 정보공개, ‘드라이브스루’ 및 ‘음압들것’ 등 효율적인 의료시스템, 국민들의 적극적인 협조 등으로 큰 효과를 보고 있다. 특히 ‘사회적 거리 두기’ 캠페인과 함께 코로나19는 일상생활에 큰 변화를 가져왔다. ‘언택트’가 시장을 이끈다국내 외식업계는 ‘언택트’

코로나19 장기화에 수많은 프랜차이즈 본부가 코로나19 극복을 위해 가맹점 지원에 적극 나서고 있다. 한국프랜차이즈산업협회가 공개한 협회 회원사들의 가맹점 살리기 동참 현황 집계를 참고해 각 프랜차이즈의 지원책을 살펴봤다. 로열티 면제, 배달비 할인·지원 등 상생 동참 코로나19가 장기화되면서 프랜차이즈 가맹점들이 매출 감소 등 심각한 타격을 입고 있다. 이에 가맹본부가 직접 나서 가맹점 및 취약계층 지원에 적극 동참하며 상생을 실천하고 있다. 한국프랜차이즈산업협회가 지난 3월 5일 회원사들을 대상으로 ‘코로나19’ 위기 극복을 위

코로나19 장기화로 인한 프랜차이즈 가맹점 피해가 가중되고 있다. 이에 따라 전국가맹점협의회와 경기도는 지난달 9일~13일까지 국내 가맹점사업자 3,464명을 대상으로 코로나19 사태 발생 전인 1월을 기준으로 매출 하락에 대한 설문조사를 실시했다. 이에 국내 가맹사업점 18%의 매출이 51% 이상 감소한 것으로 나타났으며, 경기도는 이들의 피해를 최소화하기 위해 가맹본부와 가맹점주 간 상생협력을 위해 각종 대책을 마련키로 했다. 글 임나경 편집국장, 경기도청 자료제공 공정위, ‘객관적 근거 없이 예상매출액 부풀리기’ 위법 간주전국