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[Theme] 미니비어 펍 <비어스탑>
스몰비어보다 업그레이드된 ‘미니비어’라는 네이밍으로 2040 중심의 공간을 만들어가고 있는 은 친구와 연인 그리고 가족들까지 즐길 수 있는 편안하고 즐거운 공간이다. 푸짐하고 맛있게 먹을 수 있는 안주와 무더운 여름을 시원하게 보내줄 맥주 한 잔은 을
조주연 기자   2015-07-13
[Theme] 펍 그 이상이 있는 <미니펍>
모던한 인테리어의 좋은 분위기, 거기에 신선한 맥주는 물론 합리적인 가격으로 맛있는 안주를 먹을 수 있다면 이보다 좋은 곳은 없을 것이다. 현재 천호점과 대학로점 등의 직영점을 비롯해 꾸준히 가맹점을 늘려가고 있는 은 개성있는 안주만큼이나 고급스러운
조주연 기자   2015-07-10
[Theme] 맛있는 맥주를 만드는 <구름공방>
최근 업종을 가리지 않고 인기를 끄는 인테리어 콘셉트가 바로 카페형 인테리어. 카페는 물론 분식집, 주점, 레스토랑까지 모두 카페형을 선호하지만 인테리어에서 깔끔함 이상의 효과를 얻기에는 대형 프랜차이즈조차 쉽지 않다. ‘맥주 거품을 만드는 공방’이라
조주연 기자   2015-07-02
[Theme] (주)서래스터 <서래맥주집>
대학생을 비롯해 젊은이들이 많이 찾는 . 첫 매장을 오픈한 지 약 2년이 되었지만, 북유럽 스타일의 인테리어와 골목길 콘셉트의 개성 있는 좌석으로 고객들에게 한결같이 사랑받고 있다. 종류가 많지는 않지만 맛있고 개성 넘치는 메뉴와 각각의 자리마다 다른
조주연 기자   2015-06-27
[Theme] 성공창업, 내가 좋아하는 아이템 선정이 우선
성공적인 창업을 위해 아이템을 선정하는 일은 매우 어려운 일이다. 아이템 선정을 위해서 가장 효과적인 조사방법은 직접 발로 뛰며, 보고 듣는 것이 가장 빠른 길이다. 수많은 브랜드를 찾아가 보고, 도소매업체를 관찰하다 보면 아이템에 관해 상당히 많은
지유리 기자   2015-06-26
[Theme] 여성창업, 사회적 기업으로 도전해보자
사회적기업의 수입(자금조달)사회적 기업의 수입은 세 가지 주요 방법으로 조달한다. 사업수입과 기부, 정부보조금, 미국의 경우 사회적 기업은 수입의 50%를 사업을 통해 조달하며 기부는 20%를 차지하고, 나머지는 정부 보조금으로 충당한다. 1) 수입을
지유리 기자   2015-06-25
[Theme] 다정한 미들비어 <바보스>
술을 마실 때 편안한 분위기는 안주나 술의 맛만큼 중요한 요소 중 하나다. 사람들이 많이 다니는 번화가보다는 동네 사람들의 정을 느낄 수 있는 미들비어가 되고 싶은 . 따뜻하고 다정한 인테리어 그리고 맛있는 안주와 술 등 메뉴를 가지고 있어 오픈하는
조주연 기자   2015-06-24
[Theme] 스몰비어에서 미들비어로
지난 해 맥주 시장을 뜨겁게 달구었던 스몰비어. 아기자기하고 저렴한 안주로 많은 고객을 사로잡았지만, 편하고 쾌적한 공간에서 이야기를 나누고 싶어했던 고객들에게는 다소 아쉬움을 주기도 했다. 게다가 OO비어라는 이름이 난립하고, 메뉴 역시 비슷비슷한
조주연 기자   2015-06-23
[Theme] 고급화, 전문화, 세분화 그리고 웰빙
올해로 2년차를 맞는 은 장기 불황이 지속되는 가운데 소자본 창업은 물론, 생계형 창업자들에게 실속창업으로 눈길을 끌고 있다. 갈수록 점포 운영의 이익구조가 어려운 시점에서 이익을 낼 수 있는 구조와 아이템으로 가맹본부와 가맹점이 상호 윈윈할 수 있는
임나경 편집국장   2015-06-19
[Theme] 하루 55~60만 수 자랑 국내 육계 산업을 선도하다
(주)하림은 우량한 종의 어미 닭으로부터 얻은 달걀을 부화시켜 병아리를 생산하는 것을 시작으로 신선하고 위생적인 닭고기가 식탁 위에 오를 때까지 모든 생산 과정이 하림의 전문적 기술과 최적의 프로그램 등으로 관리되고 있다.(주)하림은 1986년 (주)
창업&프랜차이즈   2015-06-18
[Theme] 30여 년의 전통과 자부심으로 프랜차이즈 전개
(주)삼통치킨 김병곤 사장은 지난 1981년, 그의 나이 27살 때 종로 5가에서 ‘삼성통닭’이라는 이름의 치킨전문점을 연다. 그 이후에는 미국식 캔터키 프라이드치킨이 성행했는데, 그가 점포를 오픈할 당시만 해도 치킨전문점이 그리 많지 않았다. 15평
임나경 편집국장   2015-06-17
[Theme] 맛있는 통닭을 배달하는 오랜 전통의 집
의 전신은 이다. 창업주 손영순 회장이 1977년 7월 수유리(지금의 본점)에서 통닭가게를 시작한 것이 그 시초다. 그 후 꾸준한 맛집으로 인정받아 방송 등에 출현하면서 유명세를 타기 시작했다. 그러다 가맹점 문의가 쇄도했고 하나둘씩 창업을 하면서 프
임나경 편집국장   2015-06-13
[Theme] 25년 외식업 노하우 쏟아 부은 가마솥통닭
‘가마솥 옛날통닭’을 표방하는 이 스몰비어 콘셉트를 과감하게 정리하고 가마솥 통닭으로 시장을 적극 공략하고 나섰다. 최근 꾸준히 열풍을 이어가는 옛날통닭 트렌드와 함께 점주들의 매출 상승을 위해 전격 점포 콘셉트를 우회하고 ‘가마솥 통닭’으로 고객몰이
임나경 편집국장   2015-06-10
[Theme] 옛날 맛 그대로 추억을 튀긴다
‘옛날 맛 그대로 추억을 튀겨 드립니다’라는 슬로건을 내걸고 3년 만에 400개 가맹점을 오픈시킨 옛날통닭 이 4월 현재 430개점을 오픈하며 발 빠른 행보를 보이고 있다. 5월부터는 전국 콜센터를 구축해 운영하는가 하면, 프로야구 광고 및 미스코리아
임나경 편집국장   2015-06-07
[Theme] 치킨불패, 옛날통닭으로 승부수
‘치킨공화국’이라고 불러도 부족함이 없는 국내 프랜차이즈 업계는 다양한 메뉴개발과 트렌드에 의해 변화, 발전돼왔다. 그 가운데 최근 ‘옛날통닭’이라는 콘셉트의 치킨 브랜드들이 활발한 행보로 두각을 보이고 있다. 지속되는 불경기 여파에 따른 생계형 소자
임나경 편집국장   2015-06-05
[Theme] 프랜차이즈 브랜드로서의 역량 다질 것
는 패밀리레스토랑으로 대중적인 인기를 모으고 있는 를 비롯해 이태리 파스타전문점 , 이태리피자집 등을 운영하는 이랜드그룹 외식전문기업 ㈜이랜드파크에서 운영하는 브랜드다. 는 지난 2002년 2001아울렛 중계1호점을 시작으로 현재 전국적으로 200여
임나경 편집국장   2015-05-27
[Theme] 가맹점의 운영과 소통에 주력해 오다
는 지난 2004년 9월 1호 점 오픈 이래, 11년의 축적된 운영 노하우를 지닌 국내 토종 커피전문점 브랜드다. 신뢰와 성실로 똘똘 뭉친 본사와 가맹점이 함께 동반 성장과 상생을 목표로 2015년 3월 기준 현재 전국 250개 매장을 운영하고 있다.
임나경 편집국장   2015-05-25
[Theme] 가맹점 수익률 극대화를 위해 상생
‘꿈을 볶는 커피전문점’ 는 지난 2009년 PC방을 운영하던 노하우를 살려 커피전문점 시장에 본격 가세했다. 3월 현재 442개 매장을 운영해오고 있으며, 올해는 600개점까지 점포 전개를 펴나갈 계획이다. 커피전문점 창업시장에서 요즘 가장 공격적인
임나경 편집국장   2015-05-23
[Theme] 소자본 커피창업으로 성공나기
2015년에도 여전히 창업 열기가 가시지 않는 창업 아이템은 뭐니 뭐니 해도 커피전문점이다. 국내 소비자들의 커피에 대한 소비가 꾸준히 늘고 있으며, 창업을 하는 연령층이 낮아지고, 여성창업자가 늘어남에 따라 커피전문점을 선호하는 예비창업자는 여전히
임나경 편집국장   2015-05-22
[Theme] 비엔나커피 150년의 노하우 가진 ‘컵카페’
비엔나커피 하우스 은 150년 전통과 커피 문화를 가지고 있는 유럽 최고 커피브랜드로써 커피 제품에 대한 연구개발 경험을 풍부하게 가진 브랜드다. 커피의 상품수(SKU, 재고관리 단위)만 해도 100여 가지가 넘고, 티 제품 역시 마찬가지다. 때문에
임나경 편집국장   2015-05-21
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